○ 増えるわかめは、 なぜあんなに 細コマ切れなのでしょうか? 屑を集めて作るからですか?... ○ よく洗ってあると思われますか? ○ 中国産わかめの商品が大半ですが、 止めておいた方が無難ですか?... 解決済み 質問日時: 2016/9/26 7:45 回答数: 1 閲覧数: 310 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 よくコンビニなんかに売っている梅味の茎わかめですが、あのわかめの産地をみると三陸産ばかりです。 他 他の産地の梅味茎わかめご存知ないですか? あっちなみに国産でお願いします。 中国 産わかめは問題外です。... 解決済み 質問日時: 2015/3/14 17:13 回答数: 1 閲覧数: 1, 776 暮らしと生活ガイド > ショッピング > コンビニ 中国産わかめはあっても、中国産こんぶって聞いたことないですよね??? こういうサイトを見つけました。 「中国産・韓国産の昆布は、真昆布の種苗を現地に持ち込み養殖生産したもので、年間1, 500~... 解決済み 質問日時: 2014/5/29 8:35 回答数: 1 閲覧数: 161 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 中国産わかめについてです! 乾燥わかめで、日本産のわかめは高いってほどてもないですが安い中国... 中国産のを見たら妥協して中国産を買います。 そして使うために水で戻したら緑が強い水が出ました。 なにか色素でも使ってるんですかね?? 日本産のは分からないのであれですが…。 一応、海藻なので大丈夫かと思いまし... 解決済み 質問日時: 2011/12/31 21:47 回答数: 2 閲覧数: 1, 161 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 中国産わかめに変なものがついていました!!! わかめに詳しい方!!教えてください!! 業務スー... 韓国産の安全性 -先日乾燥わかめを買おうとしたときに、中国産はさっさ- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 業務スーパーで買った中国産わかめを、料理に使おうと思い水に戻していたんですが、 ふとみると、わかめに3ミリくらいの白っぽい糸みたいなのが無数についていました。 ひとつのわかめだけじゃなく、半分くらいがそんなの... 解決済み 質問日時: 2010/10/31 15:34 回答数: 2 閲覧数: 2, 849 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 この繊維は何?【中国産わかめ】 私はワカメが好きなので、業務用スーパーで大量にワカメを購入して... 購入して食べています。 原産国は中国と書いています。 最近、国産にはあまりない気がするワカメ表面の繊維が気になりました。 私の食べているワカメには画像のような表面に細かい糸の様な繊維が付いています。 見た感じは... 解決済み 質問日時: 2009/12/15 8:36 回答数: 1 閲覧数: 6, 918 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 中国産わかめを水に戻したら 毛みたいな物が付いていました。 何だか、わかる方いらっしゃいますか?
要約 日本(三陸産・鳴門産)・中国・韓国において湯通し塩蔵ワカメを入手し、炭素・窒素同位体比を用いて産地判別の可能性を検証したところ、鳴門産の窒素同位体比は、三陸産・韓国産・中国産よりも有意に高く判別が可能である。 キーワード:産地判別、安定同位体比、湯通し塩蔵ワカメ 担当:食品安全信頼・信頼性確保 代表連絡先:電話 029-838-8059 研究所名:食品総合研究所・食品分析研究領域 分類:研究成果情報 背景・ねらい 2008年から2012年にかけて連続して国産ワカメの産地偽装問題が発生しており、科学的根拠に基づく産地判別技術の開発が求められている。一般的に、水界生態系における一次生産者の炭素・窒素同位体比は、生育環境中の無機態炭素・無機態窒素の濃度やそれらの炭素・窒素同位体比などの影響を反映する。よって、固着性の藻類であるワカメの炭素・窒素同位体比は、その生育環境を反映し、地域によって変動すると考えられる。本研究では、2011年産の日本(三陸産・鳴門産)・中国・韓国において浜単位で産地が明らかとなっている湯通し塩蔵ワカメを入手し、炭素・窒素同位体比を用いて産地判別の可能性を検討する。 成果の内容・特徴 三陸産湯通し塩蔵ワカメの炭素・窒素同位体比は、それぞれ-17. 7±2. 3‰(平均値±標準偏差)、1. 4±1. 9‰、鳴門産は、-16. 6±0. 9‰、10. 7±1. 1‰、中国産は-17. 5±1. 8‰、3. 0±2. 5‰、韓国産は-16. 1±1. 2‰、0. 6‰となり、とくに鳴門産の窒素同位体比が他の3地域よりも有意に高い値を示す(p<0. 001)(図1)。 鳴門産において地域別に窒素同位体比を比較すると、北泊は11. 1±0. Q 最近の中国食品の安全性は大丈夫ですか？ | FrozenFoodPress. 4‰(平均値±標準偏差)、北灘は11. 8±0. 4‰、鳴門町は10. 6‰、丸山は11. 5‰、里浦は10. 4±0. 5‰、和田島は9. 2‰、福村は9. 0±0. 4‰となり、どの地域においても鳴門産は窒素同位体比が高い傾向が見られるが、和田島および福村については、鳴門産の中では比較的窒素同位体比が低い傾向が認められる。 炭素・窒素同位体比の分析結果を用いて、鳴門産とその他(三陸・中国・韓国)の2群について線形判別分析を行った結果、判別関数を構築した試料について、正答率を計算すると、鳴門産は98. 4%(64点中)、その他産は99.
長く続いた野菜の高値!スーパーの店頭で悩みましたねー。野菜不足、高騰を背景に海外からの輸入食品も急伸したようです。さて、そんな環境の中で、週刊誌の「中国危険」情報に少々驚きました。 そこで、鳥羽茂氏に質問する『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』です。 Q 最近の中国食品の安全性は大丈夫ですか? A.
"日本産"に化けている中国産の貝類 日本国内に輸入される食品の中で、貝類は中国からの輸入が多い分野だ。本誌・女性セブン(2019年1月31日号)が『農林水産物輸出入概況』2017年などをもとにした集計によると、中国産比率ははまぐりが87. 9%で、あさりは65.
» ホーム » HealthyFood » 食べ物 » 中国産も国産も「安全」ではない。知らず知らずに食べている「不安な食材」とその対処方法についてもお伝えします。 中国産が人気ゼロのきっかけ 10年くらい前の話であるが中国での「毒餃子事件」以来、 マスコミで中国の食品報道を見るたびに、中国産への不信感が極限まで来てしまっているといっても過言ではないと思います。 確かに健康食品、化粧品の原料の輸出入に携わってきたものとしては、中国産にまつわる事故は、否定のしようがありませんよね。 日本ではありえないようなことが色々おきるのですから。 日本では既に使用が禁止されている危険な農薬成分が、中国産の輸入原料から見つかったり、 サンプルと実際に購入した原料が全然違っていたり、食品原料に医薬品が意図して入れられていたり・・・ 食べた人に効果を出すためにあらゆることがなされているようです。 全ての中国産が悪いというつもりはありません。 漢方等、中国でしかとれない貴重な産物もありますし優良な企業もあります。 日本の資本や人材が入って国内の工場で厳密なチェック体制で生産しているところもあるし、 中国企業でも真面目にやっている会社もあると信じたところではあります。 国産の野菜や鶏、豚、牛は安全なの? 国産が安全と言い切れない現状 日本国内でも色々食品偽装や事故はありましたし産地偽装や賞味期限改ざんなど中国とは次元が違うが食品事故は起きています。 例えば以前、中国人と仕事で話をした時こんなことを指摘されました。 「日本は国土が狭いから、いくら無農薬、有機栽培で育てたとしても、近くの畑が農薬バラまいてたら風で飛んでくるじゃないか!」と うーんなるほど。そういう考え方も出来るか、と妙に納得させられてしまいました。 「日本は当然出荷の前に検査しているし、市場に出回っているものはちゃんとデータがあるから」と反論はしましたが・・ しかし以下の記事からも言えるように、日本のオーガニック農地の狭さは世界から見て最低レベルです。 農薬使用レベルは中国よりもひどいと考えることもでき、食の安全性や品質以前の問題もあり、この深い問題はつきません。 日本のオーガニック農地面積はたった0. 1%。海外と比べ100倍の差があるのはなぜなのか。グリーンピースに理由を聞いてみた。 イチゴにかけられる農薬散布回数は65回。多くの国内食材に残留農薬が含まれていることが明らかに。私たちは今何を選ぶべきか。 国産=安全ではない。 中国の事を悪く言えないレベルの商品も。 本当のところはどうなのでしょうか?
日本で収穫されるわかめの種類 日本では北海道から九州までの広い海域で、わかめは収穫できる。古くから食べられている海藻で、701年の大宝律令や万葉集に記述があるほどだ。わかめは植物学的には1種類だが、生育する流域で特色が異なり3種類に分けられる。 北方型わかめ 主に北海道、東北に生育している。三陸産のわかめが有名だ。葉の色が濃く、細長い姿で、葉の切り込みが深い。また、肉厚で次に紹介する鳴門わかめよりも柔らかい。波が荒くても適応できるようになっている。 鳴門わかめ 海水の流れが激しい場所である鳴門海峡で育つわかめで、南方型わかめに含まれることもある。徳島県の特産品だ。しなやかさと強いコシがあり、シャキシャキとした食感を味わえる。木灰をまぶして保存性をよくした、灰干しわかめも作られている。 南方型わかめ 本州太平洋岸中南部、日本海沿岸の地域に生息するわかめを指す。内海など比較的穏やかな海で育ち、浅い所へ生息する。小型で茎が短く、葉の切れ込みが浅い姿を持つ。食感は、北方型わかめと鳴門わかめの中間である。 3.
スーパーや一部コンビニで購入できるめかぶですが、色んな種類があるものの、産地は韓国産と三陸産ばかりではないでしょうか? 韓国産と三陸産のめかぶ、それぞれの違いや安全性が気になりますよね。 また、ぬるぬるしてあまり噛めないめかぶですが、消化は良い食べ物なのでしょうか? 今回韓国産めかぶと三陸産めかぶの違い、そしてめかぶの消化は良いのか調べてみました。 スポンサーリンク めかぶの産地、なぜ韓国産と三陸産が多い? スーパーなどでよく見かける"めかぶ"とは、わかめの根元部分をいいます。 めかぶの産地は韓国産、もしくは三陸産がほとんどとなっていますが、その理由がこちら。 韓国産 ⇒ 安くで大量に輸入できるため 三陸産 ⇒ わかめの生産量ランキング1位が、岩手県付近の三陸産であるため わかめは日本の各地で採れる海藻ではあるものの、 三陸沖はわかめにとって環境が良い場所であるため、他の場所で採れたわかめより質が高くなります。 親潮と黒潮が交わりプランクトンが豊富な三陸海岸で育ったわかめは、栄養満点で肉厚。 世界三大漁場ともいわれる三陸産で採れたわかめのめかぶは、プリッとして歯ごたえがあり、これを求めるファンも多いです。 大量に輸入できる韓国産のめかぶは、食べ応えこそ三陸産には劣るものの、安くで購入できるのが魅力。 三陸産に比べ食感は弱いですが、コリコリした食感が弱い分、食べやすさは韓国産の方が上かもしれません。(韓国産のめかぶは、もずくに違い食感です) ただ三陸産も韓国産も含まれる栄養は変わらないので、値段や食感の好みで選ぶのがおすすめです。 韓国産めかぶと三陸産めかぶ、安全性に違いは? 韓国産と三陸産のめかぶ、外国産と国産なので安全性に違いがありそうですが、結論をいえば どちらも安全なめかぶです。 韓国産めかぶも日本に輸入される際たくさんの検査を受け、安全な基準をクリアしてから店頭に並ぶため、国産と同レベルの安全性だといえます。 安全性に違いはないものの、 おすすめの産地を挙げるとすれば、やはり韓国産より日本国内で採れている三陸産のめかぶです。 わかめ自体の品質・鮮度を比べると、輸入している韓国産より三陸産(国産)めかぶの方が圧倒的に上なのは明らかです。 三陸産めかぶは値段がピンキリなので、購入をためらう価格差があるかもしれませんが… 安全性とコリコリ食感の両立を求めるなら、めかぶを購入する際に産地をチェックし、三陸産を選んでおくと間違いないでしょう。 めかぶは消化に良い?悪い?
カロリーを効率的に消費するためには、運動と基礎代謝量のアップが欠かせません。摂取カロリーのコントロールと併せて、ぜひ取り組んでみてください。 筋トレで基礎代謝量アップ 筋トレ自体は無酸素運動であるため、消費カロリー量は多くありません。しかし、筋肉量の増加により基礎代謝量が上がり、結果的に消費カロリー量を増やせるのです。 筋トレで効率的に筋肉を増やすためには、「カロリー摂取量」が「カロリー消費量」を上回る状態にすることが必要です。そのため、ダイエット中だからといって無理な食事制限をしながら筋トレをするのは避けたほうがよいでしょう。 有酸素運動で脂肪燃焼 体内の脂肪を燃焼させるためには、日々の運動量を増やしてカロリーを消費していくことが大切です。ウォーキング、ジョギング、水泳、サイクリングなど、自分の好きな有酸素運動から始めてみましょう。 脂肪燃焼効果を高めたいなら、筋トレをしてから有酸素運動に取り組むと効果的です。 ダイエットはカロリーを減らせば成功する? 「カロリー摂取量<カロリー消費量」という状態を続ければ、徐々に体重は減っていくでしょう。食事のカロリーに気を付けつつ、筋トレや有酸素運動でトレーニングを行うのがダイエットの基本です。 ただしカロリー摂取量を極端に減らしてしまうと、体の不調につながりかねません。健康的に毎日を過ごしていくためには、基礎代謝分のカロリーと一日の活動量に適したカロリーを摂取する必要があります。 単にカロリー摂取量だけを見るのではなく、栄養バランスについても考えることが大切です。主食・主菜・副菜・汁物を組み合わせて、必要な栄養素を適切に摂取していきましょう。 ダイエットするならカロリー管理をしよう カロリー摂取量とカロリー消費量のバランスを取るためには、日頃のカロリー管理が欠かせないため以下のポイントを押さえておきましょう。 カロリーの管理方法 消費カロリーは以下の計算式で算出できます。 消費カロリー(kcal)=METs×時間(h)×体重(kg)×1. ダイエット中、1日何キロカロリーまで食べていいの？ | ダイエットプラス. 05 座って安静にしている状態が1METsであり、運動や歩行、家事、仕事など、活動ごとにMETsの数値が定められています。 ・METsの数値の例 ストレッチ(ゆったり):2. 3 ジョギング(全般):7. 0 ランニング(階段を上がる):15.
この記事の執筆者 東京文化短期大学食物栄養科卒業。美容系アドバイザー職を経て、 医療コンサルタント企業 株式会社とらうべ(現・ 株式会社Mocosuku )に入社。のべ1000人以上への食事指導を行う。実生活の中で無理なく続けられるアドバイスで、健康的なダイエットやメタボ改善、生活習慣病のコントロールをサポートしている。 「薦岡具代 先生」記事一覧はこちら⇒ ダイエット中はカロリーを気にすればOK? カロリーに注意してダイエットに成功しましたか? 結果: 成功した(マイナス2kg) 継続期間: 2ヶ月間 方法: ご飯の前に必ず生野菜を食べる習慣をつけた (30歳/医療・福祉/事務系専門職) 結果: 失敗した(プラス3kg) 継続期間: 1ヶ月間 方法: 一食をダイエット食品に置き換えた (30歳/自動車関連/事務系専門職) 結果: 変化なし 継続期間: 3ヶ月間 方法: 食事記録 (40歳以上/団体・公益法人・官公庁/販売職・サービス系) カロリーについての正しい理解が必須!!
3 g、1年で約5kg体重が減るはずですが、実際はそううまくはなかなかいきません。 これは、 体重が減少するとエネルギー消費量も減っていく ためと考えられています[*2]。そのため、時間とともに体重の減少はゆるやかになり、やがて、減少がストップしてしまうのです。いわゆる「ダイエットの停滞期」です。 停滞期を防ぐためには、一定期間ごとに体重測定を繰り返し、その都度、減らすエネルギー量を計算しなおす ことが勧められています。 カロリーコントロールダイエットの疑問を解決 さて、ここからはダイエットでカロリーコントロールする際、によくある疑問とそれへのアドバスを解説します。 Q1:絶食すれば痩せられる ? 摂取エネルギーを減らし、その量が消費エネルギーを下回ると体重が減ります。では、絶食をすれば痩せることができるのでしょうか。絶食すれば摂取エネルギーが減るため一時的に体重が減りますが、長期的に考えるとダイエット方法としておすすめはできません。その理由は、 消費エネルギーの約60%を占める基礎代謝量を下げてしまうから です。 食事から取り入れる摂取エネルギーが極端に減ると、身体はその分のエネルギーを自分で作り出して補おうとします。体内に貯蓄している糖質や脂質をエネルギーに変えることはダイエットには有効ですが、筋肉中のたんぱく質までも分解してエネルギーに変えてしまいます。基礎代謝量の2割を担っている筋肉量が減ってしまえば、基礎代謝量の低下につながってしまいます。 絶食を長く続けることはできませんから、こうして基礎代謝量が低下したタイミングで食事を摂れば、かえって太りやすくなってしまいます。 摂取エネルギーの制限はあくまで適度にし、規則正しく食べて身体を動かすことがダイエット成功の近道です。 Q2:そんなに食べていないのに痩せないのはどうして ?