こだわりの素材で "手作り"したチーズケーキ 濃厚なのになめらか "新感覚"チーズケーキ NEWS お知らせ ABOUT 箱根チーズテラスとは 2019. 7. 26 GRAND OPEN!
Ⅱ に続く… 投稿ナビゲーション 面のルックスとスイーツのギャップ、見識の深さ、個性的な文体と美しい写真による独自のスイーツ評、そしてライフスタイルが耳目を集め、テレビ、ラジオ、新聞雑誌、WEBコンテンツ、ソーシャルメディアなどでも活躍するほか、それらの経験を活かしたスイーツ&グルメなどのプロデュース、商品開発、コンサルタント、催事リーシングも手がける。世界最大級の女子会と呼ばれる日本女子博覧会グルメ&スイーツプロデューサーに就任し博覧会、イベント、催事などを積極的に展開する傍らテレビコマーシャルなどにも出演。著書に「男のパフェ」(日本出版社)、「スイーツ番長の至高の10大スイーツ」(東京書籍)、「手みやげスイーツ100選」(東京地図出版)。「食べあるキング」ファウンダー(2020年1月脱退) ▼XYZA株式会社 代表
【バスクチーズケーキとは】 ヨーロッパのバスク地方で食べられている、表面が真っ黒に焼かれているのが特徴のチーズケーキ。クリームチーズをふんだんに使い、濃厚でカラメル部分が香ばしく、ベイクドチーズとレアチーズのいいとこどりをしたような、レアのような食感が大人気となっています。 【らくらくレシピ】 「ケーキ作りは難しい」というイメージがありますが、「バスクチーズケーキ」はとっても簡単♪材料5つで、型もオーブンも必要ありません! レシピ内容の詳細は下のボタンをクリックしてご覧ください。 ◆ポイント◆ ① 材料は常温に戻しておく ② クリームチーズはしっかり滑らかになるまで混ぜる ③ 材料は1つずつ加え入れ、その都度よく混ぜる ④ 型のクッキングシートはシワをつけてから敷くと、より本場っぽい見た目に! ⑤ 高温で短時間で焼き上げる 【おいしい食べ方】 ・温度による違いを楽しもう 冷やすとしっとり。温めるとトロッと。冷凍して濃厚アイスに。もちろん常温でも! ベイクド、レア、バスク…おやつラボさんに教わるチーズケーキの違いと絶品レシピ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. ※常温保存はできないため、早めに食べましょう。冷蔵保存で約3日。 ・トッピングしてみよう ジャムや生クリームは定番のおいしさ♪温めて、岩塩トッピングもオススメ!甘みを引き立ててくれます。 ・飲み物と合わせてみよう コーヒーや紅茶はもちろん!バスクチーズケーキは他のチーズケーキよりもチーズ感が強いため、ワインともよく合います。解禁したボージョレ・ヌーヴォーと合わせても♪
まとめ バスクチーズケーキの「バスク」は地名。 本場では「ラビーニャ」と呼ばれるお菓子。 「バスク」はスペインとフランスに属する地方。 2つの異文化から影響を受けて独自の発展を遂げる。 その食文化は「バスク料理」として世界中から愛されている。 何となく流行っているから名前を聞けば分かるようになったが、実際バスクが何のことだか分からない、という方は多かったのではないでしょうか? かく言う僕も「あ、これ最近流行ってるやつだ」「このバスクってなに?」「さぁ?この辺の焦げたところのことじゃない?」という会話で流した経験があります。それを踏まえてこの記事を書くことにしました。 この記事を読んだ方は、是非友達の前でこの雑学を披露してみてください。何なら今正に友達と調べているところかもしれませんね。人生の肥やしになりましたら幸いです。 Copyright© HatsuLog, 2021 All Rights Reserved.
ケーキを冷やしたあとに型から外れにくいときは、蒸しタオルで型の側面を温めてあげるときれいに外せます。 ヨーグルト ゼラチン 『混ぜるだけ!濃厚レアチーズケーキ』 実は簡単!とろとろ食感のバスクチーズケーキ とろとろ食感で濃厚なバスクチーズケーキです。高温で焼いたバスクチーズケーキは、こんがりキャラメル風味の表面ととろける食感がたまらない! 材料は5つ。バスクチーズケーキの材料をミキサーに入れて混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。焼き時間を調整してしっかり焦げ目がつくまで焼くのがポイント。 バニラペースト 『【材料5つ】混ぜるだけ!天使の食感のバスクチーズケーキ』 湯煎焼きでしっとり!ニューヨークチーズケーキ クリームチーズと生クリームをたっぷり使った、中がとろとろの食感のニューヨークチーズケーキ。湯煎しながら焼き上げるので、しっとりした食感が特徴です。そのままチーズケーキだけを食べても美味しいですが、フルーツソースをかけても抜群の美味しさです! サワークリーム 『極上の口どけ!ニューヨークチーズケーキ』 ベイクドチーズケーキをアレンジ!かぼちゃのチーズケーキ かぼちゃをたっぷり使ったベイクドチーズケーキです。かぼちゃのホクホクとした甘みと濃厚な風味がたまらない、秋らしい味わいに仕上げました。かぼちゃがたっぷりでハロウィンパーティにもぴったり! ブームの「バスクチーズケーキ」とは？ Ⅰ. ボトム生地にシナモンを入れましたが、苦手な方は入れなくても大丈夫です。生クリームを添えていただいても美味しいですよ。 かぼちゃ 『かぼちゃのベイクドチーズケーキ』 電子レンジで3分!簡単バスクチーズケーキ バスクチーズケーキを電子レンジで作りました。材料を混ぜて電子レンジでたった3分! みっちり濃厚なバスクチーズケーキが作れちゃいます。電子レンジだと焦げ目をつけられないので、バスクチーズケーキの焦げ目の代わりにカラメルソースを。ほろ苦いカラメルソースと濃厚なチーズケーキは、電子レンジで作ったとは思えない味わいです。 『電子レンジで3分!簡単バスクチーズケーキ』 今回は6種類のチーズケーキレシピを紹介させていただきました。チーズケーキは果物との相性も抜群で、中に季節のフルーツを入れたり、フルーツソースと合わせたりとその可能性は無限大! 季節に合わせたチーズケーキを作るのも楽しみのひとつです。今回紹介させていただいたレシピがみなさんのお役に立てれば幸いです。 このコラムを書いたNadia Artist Oyatsu Lab.
バスクチーズケーキの「バスク」ってなに? 実は料理とは全く関係ない言葉なんです! 世の中には多面性がある 雑学 投稿日:2020年2月29日 更新日: 2020年6月7日 2018年頃より一大ムーブメントを引き起こしているバスクチーズケーキ。現在では「バスチー」という愛称でも販売されています。 円形の可愛らしい見た目と中心にある焦げ目がオシャレなスイーツで、コンビニなどでも頻繁に見かけるようになりました。 では、 このバスクチーズケーキの「バスク」がどんな意味かはご存知ですか? この円形の姿を指してバスク? それとも中心の焦げ目のこと? いやいや使われている材料では? どれも"それっぽい"答えではありますよね。 でもこのバスクチーズケーキの「バスク」、なんと 料理とは全く関係ない意味を持った言葉 だったんです! この記事ではその「バスク」について取り上げます! 「バスク」は地名 実は バスクチーズケーキの「バスク」は地名 です。 スペインのバスク地方を発祥の地とするチーズケーキなため、便宜上バスクチーズケーキと呼ばれています。 ですので、お店によっては「バスク風チーズケーキ」と書かれていることも。「風」が付くと、何かを模していることがより分かりやすいですよね。 このバスチー、 本場では「ラビーニャ」と呼ばれているお菓子 です。しかし一般的なベイクドチーズケーキとさほど大きな差はないことから、スペイン以外では「バスクチーズケーキ」という名称が使われるようになりました。 今では バスクチーズケーキが世界中で一般的な呼称 となっています。 確かにラビーニャという名前で売られていたら、多くの人の頭に「チーズケーキと何が違うの?」という疑問が浮かんでしまっていたことでしょう。"新しいもの"という印象も強まり、手に取る人も今より少なくなってしまったかもしれません。 名前の時点で「チーズケーキである」とすぐに分かるからこそ、バスクチーズケーキは今世界中でムーブメントを起こしている と考えられますね。 スペインとフランスから影響を受けた地方 では何故バスク地方は独特のチーズケーキを生み出すことができたのでしょうか?
ローテーブルの足、長さを足してH700のテーブルの高さにしてみた。同じ形の脚が偶然もう1組余っていたからできたもの。なので一般的には参考にならないけれど、こんな強引な延長方法もある、というご紹介。 材料 寸法 数量 追加の足 元と同じ形 4本 蝶番 L100×W60×厚み3mm 4組 キャスター 適宜 4個 ■ざっくり手順 ポイント・アドバイス かなり強引な延長ですが、強度は大丈夫そうでした。 ポイントは蝶番で接合すること。ねじれに強いので、接着剤なしでもがっちりついてます。L型の足だったのでこの方法にしました。L字の内側に角材を継ぎ足す、という方法でも大丈夫だと思います。 ■ 道具・工具・材料の紹介 「オフセットドライバー」 狭いところ、つまり普通のドライバーの長さだと入らない所のねじ回しに便利。プラスとマイナスがくっついたS字形状になっています。 今回は真ん中の全ネジのハンガーボルトが抜けなかったので、ビスだけを抜く為に使用。 写真のものは安いタイプですが、各社から色々出ているので、用途に合わせて探してみてください。 「オフセットドライバー」 の話も参考にどうぞ
3 rimurokku 回答日時: 2008/04/08 12:01 50ミリ角で長さが150ミリであれば、よく似た感じの木を継ぎ足すのはいかがですか。 継ぎ足す方の太さをもう少し太くするのも、強度的にもデザイン的にも悪くないかも知れません。 太くなったつながり部分の面を取り、その少し下にもくびれを作るなどのデザインも悪くないでしょう。 継ぎ足す材料に縦にボルト穴を貫通させ、下の方50ミリ程度をボルトの頭が入るように太くしておきます。 元の足にも、裏側から継ぎ足される足に合わせて30ミリほどボルトと同じ太さの穴と、さらに30ミリほどボルトの半分ほどの太さの下穴を空けます。 継ぎ足す面に接着剤を塗って、継ぎ足す足の裏側からスクリュウボルトで締め上げます。 ホームセンターや金物屋に、太さ12ミリ長さ180ミリ程度のスクリューボルトが売っていると思いますので、捜してみてください。 参考URL: rimurokkuさま ご回答ありがとうございます。 180ミリくらい繋がっていれば強度的にも問題なさそうですね。 参考にさせていただきます。 お礼日時:2008/04/08 22:57 No. 2 gisahann 回答日時: 2008/04/08 08:23 やはり1番さんの言われる様に足を全体にり取り替えた方が良いと思います。 理由は ・木と金の取り合わせは馴染みが悪いです。(加工して取り付けてもがたつく) ・継ぎ足しにこだわると、サイズ的にピッタリ合うものが無い。 ・金属系の色合いが木と合いにくい。 ・単価的に加工特注にするわけにいかない。 1 gisahannさま アルミの角パイプを20cmほどにカットしてサイドからねじ止めをし、 下から更に角パイプの内径と同じサイズのアルミ棒を入れ補強するなんて考えていたのですが・・・。 お礼日時:2008/04/08 09:49 5センチ程度なら継ぎ足を売っているのでサイズさえ合えばそれでOKかもしれませんが・・・・15センチですよね 継ぎ足すより足を全部変えたほうがいいのではないでしょうか 天板に埋め込む金具と足などのパーツを売っていますよね? うちはクロス足だったのを4つ足に変更したくて換えました 足の長さはデザインなどにもよりますが 600mm、750mm、850mm、900mmとかいう感じにありました 4本+金具で1万円ちょっとかかったと思います または箱状のもの(整理だなのようなものでも)の上に天板をおく形にしているのも雑誌などで見たことがあります(とめていると思いますが) ご参考 mimimayuさま やっぱり脚自体を付け替えるしか手がないのですかね。 ↑のホームページ参考にさせて頂きます。 お礼日時:2008/04/08 09:44 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
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