ホタルイカといえば、ゴールデンウィーク近辺が旬です。 やはり、富山が名産地。 産卵のため、富山湾に入るホタルイカは、栄養をしっかりと蓄えていて、 身がふっくらとして入るので、誠に美味。 近年、ホタルイカはボイルされたものが主流になりました。 生のホタルイカをそのままお刺身で食すことが少なくなりました。 その理由の一つが「旋尾線虫」という寄生虫で、食中毒の原因になります。 旋尾線虫は、ホタルイカの内臓に寄生しています。 なので、生のホタルイカをお刺身で食べる場合は、内臓を取り除く必要があります。 ただ、ホタルイカの醍醐味は、その内臓が美味なるところ。 せっかくの美味しい部分を取り除いてしまうとは。。。 実は、ナカシがお魚屋さんを始めた頃は、内臓を取り除くようなことは言われていませんでした。 それが、いつ頃からか、生のホタルイカには、必ず取りのぞく旨の文言が添えられるようになりました。 そんな、生ホタルイカのお刺身問題を解決してくれるのが、「冷凍生ホタルイカ」。 しっかりと凍結された生ホタルイカは、旋尾線虫の心配が無くなります。 解凍後、内臓も一緒にお刺身で頂けます。 柔らかいながらもコリコリとした食感の身と、濃厚なワタ(内臓)の味がなんとも言えません。 醤油をほんのちょこっとつけるだけで充分な濃厚さです。 誠に美味で、やはりホタルイカの醍醐味は、ワタに有り! !と再認識いたしました。
干物は調理時に加熱するので、アニサキスは死滅します。そのため安全と言えます。ただ、生焼け?の場合もあれば、もしギフトの干物でアニサキスがあったら・・・ 越前宝やのアニサキスへの対策・取り組みをご紹介しますね。 新鮮なうちに加工 越前宝やの干物加工場は、港より徒歩10分の場所にあります。新鮮な魚を加工することが出来るので、アニサキスが筋肉に移動する前の魚を捌くことが出来ます。 すぐに内臓を取ってしまうため、アニサキスが残っている可能性が限りなく低いです。 職人が1枚1枚作っている 経験豊富な職人が魚の加工を行っております。目視で確認できるアニサキスを逃さないように、注意深く見ているので安心です。 なかなかアニサキスを見る機会がない方は安心ですね。 干物はよく加熱の目安時間も紹介 アニサキスの生態でも書きましたが、加熱処理によって死滅します。 一番危険なのは、魚を生で食べる事です。干物は必ず火を通しますよね。 越前宝やの商品には、初めての方でも分かりやすいようにレシピを付けさせて頂いております。 どれくらい加熱すればいいかの目安も載っておりますので、アニサキスの心配はございません。 まとめ いかがでしたでしょうか? 魚は美味しいですが、アニサキスの危険性もあります。 生態や対策を理解していれば食中毒の危険性は一気に減ります。参考になれば幸いです。 越前宝やは安心、安全で美味しい干物をお届けに気を配っております。 ギフトにもご自宅で楽しむのにもご利用くださいませ。
ホタルイカの内臓には寄生虫がいるということやその対策をここでご紹介させていただきましたが、参考になったでしょうか? 全部のホタルイカに寄生虫がいる訳では無いですが、"生で食べると危険! "と思っている方が良いですよね。 調理方法を守って食べることで、安全に美味しく食べていただけたらと思います。
2018/2/25 グルメ 富山県の春の名産と言えば、皆様は何かご存知ですか。それは、とても美味しいホタルイカです。ホタルイカは、春にとれるものなのでこれからはお店やスーパーにも並びますね。 そして、ホタルイカの食べ方と言えばボイルで召し上がることが多いでしょう。もちろん、ボイルのホタルイカも美味しいですが、今回ご紹介するのは「ホタルイカの素干し」です。 この素干しは、お酒好きの方なら大好きなはず。それでは、ホタルイカの素干しの作り方や食べ方、楽天に売ってあるのかについて見ていきましょう。 ホタルイカの素干しの作り方は? それでは、ホタルイカの素干しの作り方をご紹介します。ボイルと違って、少し手間がかかりますが、新鮮なホタルイカが手に入ったら、ぜひ素干しを作ってみてくださいね。 まず、ホタルイカを水で軽く洗いましょう。ホタルイカを洗ったらざるにあけて、次は海水ぐらいの水に30分ほど漬け込みます。この時に、ホタルイカの目や口は取らなくても大丈夫です。 そして、寄生虫対策のために冷凍をしましょう。ボイルをしてから干す方もいらっしゃいますが、-30度以下の冷凍庫に4日間冷凍するのがおすすめです。もし、-40度の冷凍庫をお持ちでしたら、40分から1時間ほど冷凍するだけで大丈夫です。 次に網にホタルイカを並べていきます。並べ終わったら天日干しをしましょう。だいたい3日間ほど干すと美味しいホタルイカの素干しが出来上がります。 この3日間ほどは、毎日並べたホタルイカをひとつずつひっくり返してくださいね。ずっと外に出したままでも良いのですが、毎日夕方になったら室内に入れておくのがおすすめです。 毎日、ひっくり返したり、外に出したり部屋に入れたりと、面倒な作業が多いのですが、美味しい素干しが出来上がるまで頑張ってくださいね。 ホタルイカの素干しの食べ方は? それでは、出来上がったホタルイカの素干しの食べ方を早速ご紹介することにしましょう。すっかり干し上がったホタルイカは小さなスルメですね。このままパクっと食べてももちろん美味しいですよ。 しかしながら、もっと美味しい食べ方は、火にあぶって食べる方法です。小さなホタルイカは、ライターであぶると良いですよ。さっとあぶるのも良し、ゆっくりとあぶるのも良し。あぶり方は皆様のお好み次第です。 火であぶると、わたがトロッとなり美味しさが口の中に広がります。ホタルイカの素干しを作る時に、寄生虫の対策をしてあるので、わたを食べても問題はありません。 ホタルイカの素干しはお酒のお供に持ってこいのおつまみですよ。お酒も進み、ホタルイカの素干しはすぐになくなってしまうかもしれませんね。 ホタルイカの素干しは楽天に売ってある?
映画 2021年07月28日 06:00 映画『キネマの神様』場面写真 (C)2021「キネマの神様」製作委員会 歌手の沢田研二と俳優の菅田将暉がダブル主演する山田洋次監督の最新作『キネマの神様』より、若き日の主人公ゴウ(菅田)とヒロインの淑子(永野芽郁)が互いの思いを交わす本編シーンが解禁された。 松竹映画100周年記念として作家・原田マハによる同名小説を映画化した本作は、1960年代ごろの映画撮影所を舞台にした青春の日々から、50年後の現代まで時代を越えて"キネマの神様"を信じ続けたゴウの奇跡の物語。映画監督になる夢を追いかけ、挫折を経験しながらも映画をこよなく愛するゴウを沢田と菅田、かつて若きゴウが思いを寄せた食堂の娘で、ゴウの妻となった淑子を宮本信子と永野が演じる。 解禁された本編映像には、2人きりの食堂で向き合うゴウと淑子が映し出される。ゴウの手元にある封筒は、淑子に届いたラブレターのようだ。ラブレターの送り主の気持ちも人柄もよく知っているというゴウは「1度会って、2人きりで話をしてみろよ」と淑子へ勧めるが、首を横に振る淑子。「だって…」とゴウを見つめながら言いよどむ淑子の様子から、ゴウは淑子の胸に秘めていた恋心の存在を知る。 「他にいるの? 好きな男」「言ってくれたっていいじゃないか」と立ち上がり、「俺の知らない人か、そうだろう」と言いかけたその時、ゴウは何かに気づいたかのように淑子にゆっくりと向き直す。そんなゴウに、淑子がいじらしい表情で「バカ、鈍感」と言い放つところで映像は終わる。 若き日のゴウと淑子を演じる菅田と永野は、本作で3度目の共演。菅田は「永野さんは誰よりも集中力があるから、お芝居をするときに楽しいんですよね。(教師と生徒役だった)前回は立場がはっきりしていたんですが、今回は対等にやれた感じが楽しかったです」と、永野との共演を振り返った。 永野も「すごく心強くて、お互いフラットで、お話するときはするし、しないときはしないしという、そういう関係性がゴウちゃんと淑子と似ている感じがあってすごく居心地もよかったですし、お芝居もやりやすかったです。菅田さんでよかったなと改めて思いました」と、2人がまさに作中のゴウと淑子のような信頼関係で本作に挑んだことを明かした。 映画『キネマの神様』は、8月6日より全国公開。
マイナビニュース ( マイナビニュース) 沢田研二と菅田将暉がW主演を務める、映画『キネマの神様』(8月6日公開)の本編シーンが28日、公開された。 本作は、小説家・原田マハの同名小説を原作に、「松竹映画100周年記念作品」として山田洋次監督がメガホンを握る。ギャンブル漬けで借金まみれのゴウ(沢田研二)は妻の淑子(宮本信子)と娘の歩にも見放されたダメ親父だが、たった一つ「映画」を愛していた。若き日のゴウ(菅田将暉)は助監督として撮影に明け暮れる傍ら、食堂の娘・淑子(永野芽郁)に恋をし、映写技師・テラシンとともに夢を語らい、青春の日々を駆け抜けていた。しかしゴウは初監督作品『キネマの神様』の撮影初日に転落事故で大怪我をし、その作品は幻となってしまう。半世紀後の2020年、『キネマの神様』の脚本が出てきたことで、沈みかけていたゴウとその家族は再び動き始める。 1960年代頃の映画撮影所を舞台にした青春の日々から、50年後の現代まで時代を越えて"キネマの神様"を信じ続けたゴウの奇跡の物語が描かれる同作。公開された本編シーンは、2人の恋の行方が気になる映像となっている。ゴウが淑子にあるラブレターを届け「一度会って、2人きりで話をしてみろよ」と勧めるが、淑子は首を横に振り「だって……」と言いよどむ。ゴウは動揺し「他にいるの? 好きな男」「言ってくれたっていいじゃないか」「俺の知らない人か、そうだろう」と言いかけたが、何かに気づいたかのように淑子にゆっくりと向き直り、淑子はいじらしい表情で「バカ、鈍感」と言い放つ。 菅田と永野は、2017年の映画『帝一の國』、2019年のテレビドラマ『3年A組-今から皆さんは、 人質です-』で共演しており、今回が3度目となる。菅田は「永野さんは誰よりも集中力があるから、お芝居をするときに楽しいんですよね。(教師と生徒役だった)前回は立場がはっきりしていたんですが、今回は対等にやれた感じが楽しかったです」と、永野との共演を振り返った。 また淑子はゴウへ恋心を抱きながら、夢をひたむきに追いかけるゴウを見守ることになるが、永野は「すごく心強くて、お互いフラットで、お話するときはするし、しないときはしないしという、そういう関係性がゴウちゃんと淑子と似ている感じがあってすごく居心地もよかったですし、お芝居もやりやすかったです。菅田さんでよかったなと改めて思いました」と信頼感を見せた。 (C)2021「キネマの神様」製作委員会
菅田と永野が3度目の共演で魅せる昭和の恋の行方に注目しよう。 "映画"を愛し続け、挫折を味わいながらも夢を追いかけたゴウが時代を越えて織り成す青春と家族のありようが描かれる温かな物語が、この時代を生きる人々にエールを贈る本作。かつてない苦境に直面しながらも、映画と夢を諦めることのなかった映画を愛する者たちによって完成された奇跡の映画が、8月6日、日本中を夢と感動に包み込む。 映画情報 『キネマの神様』 8月6日(金)全国ロードショー 監督:山田洋次 脚本:山田洋次 朝原雄三 原作:原田マハ「キネマの神様」(文春文庫刊) 出演:沢田研二 菅田将暉 永野芽郁 野田洋次郎 / 北川景子 寺島しのぶ 小林稔侍 宮本信子 主題歌:「うたかた歌」RADWIMPS feat. 菅田将暉 配給:松竹 (C)2021「キネマの神様」製作委員会 映画『キネマの神様』作品サイト
【モデルプレス=2021/07/27】俳優の 菅田将暉 が26日、自身がパーソナリティを務めるラジオ番組「菅田将暉のオールナイトニッポン」(ニッポン放送/毎週月曜深夜1時~)に出演。同日、東京オリンピックの卓球混合ダブルスで金メダルを獲得した伊藤美誠選手との"意外な共通点"を明かした。 ◆伊藤美誠選手、菅田将暉事務所と業務提携 番組冒頭、東京オリンピックについて語った菅田は、伊藤選手と水谷隼選手の金メダル獲得に触れ、「実はこのニュースが、僕個人的に1番関係がありまして…。伊藤美誠選手は、トップコート業務提携なんですよ(笑)」と、伊藤選手は菅田の事務所と提携していたことを告白。 「うちの(事務所の)人も現場行ってんのかな(笑)?」と予想し、「今日知ったんやけど」とこれまで知らなかったことも明かした。 また「社長からメールが来て、僕は知ったんです」と説明し、「伊藤美誠選手の金メダルの瞬間の写真とともに、『伊藤美誠選手はうちと業務提携してます。おめでたいね!』って。社長はすごい(伊藤選手と)身内感があったから」と社長と伊藤選手の距離感に驚きを見せた。 ◆金メダルは事務所に保管? また、菅田や、同事務所の 松坂桃李 ・ 木村佳乃 などが獲得したトロフィーは事務所の棚に飾ってあるため「メダルがついに、うちのトップコートのトロフィー棚に…」と金メダルの保管場所を予想した菅田。 トロフィーを飾る際には社長が動画を撮影する恒例儀式があるそうで、その時の社長のモノマネを披露しつつ「最悪や!最悪やマジで!全力で阻止せな!そんなもん」と自身でツッコミを入れた。 さらに、これまでは年2回ほど所属タレントが一同に会す機会があったそう。今後そのような場で伊藤選手と初対面を果たす可能性についても触れ、2次会・3次会で「ワンチャン、ラウワン(Round1)とか行ってボウリングする人たちと…。あれ、卓球台ある?卓球台あるからちょっと教えてもらおうかなぁ…みたいな(笑)」と酔っぱらった状態で伊藤選手に卓球を教わるという妄想をして、スタッフ陣を笑わせていた。(modelpress編集部) 情報:ニッポン放送 【Not Sponsored 記事】
匿名 2021/07/28(水) 10:22:39 永野芽郁ってあまり映画出ないからそこまで出てる気はしないな(最近地獄があったけど作品数はほかの女優より少ない) 永野じじいトピ立ってよかったね、今日のお砂場はここだからここに閉じこもってなね 41. 匿名 2021/07/28(水) 10:24:17 この本読んだことあるんだけど、菅田将暉やるような登場人物いたっけ?ムズキュンとかそんなのあったっけ?っと思ったら原作から改変してるんだね…原作は親子の話なのに 42. 匿名 2021/07/28(水) 10:31:55 ロン毛の菅田くん好きじゃない 43. 匿名 2021/07/28(水) 10:43:24 ふたりとも見飽きた 44. 匿名 2021/07/28(水) 10:49:04 若手俳優で昭和の役が似合うのって菅田くんぐらいしか思いつかない 45. 匿名 2021/07/28(水) 10:52:20 永野芽郁も、なにげに映画やドラマ出まくりだよね。 少し前より痩せた感あるし、コロナも感染して体調が、心配だなぁ 46. 匿名 2021/07/28(水) 10:55:26 結構面白そう 47. 匿名 2021/07/28(水) 11:01:15 >>16 菅田将暉。加藤茶に似てるって言われてる。菅田将暉と沢田研二は同じ役で青年期と中年期やってる。 48. 匿名 2021/07/28(水) 11:32:59 全ての引き出しの菅田将暉見た そして見飽きた 49. 匿名 2021/07/28(水) 11:38:12 トピ来た人! >>25 >>26 >>27 >>32 は永野おじさんなので通報してください 50. 匿名 2021/07/28(水) 11:39:43 >>40 映画やっても結果出せないからなw 人気原作の仮面病棟でも10億以下、脇も豪華な地獄の花園は10億以下 大手がゴリ押しで大作の主演やれてるだけ 51. 匿名 2021/07/28(水) 11:41:46 永野芽郁は元々性格が苦手だったけど、 ゴチに出た時に順位予想の会話に大して参加もせずに1抜けして「(後の順位は)どうでもいい」と言ってから大嫌いになった。 払いたくないのは分かるけどそれは全員同じだし、現場の空気が冷めたのが伝わって最悪だった。 番組の企画を「どうでもいい」と言われたスタッフやレギュラー陣、楽しみにしてる視聴者のことを何も考えてない。 素直なことは悪くないけど、空気を読めない・考え無し・素直はただの馬鹿だと思う。 返信