加代子先生のCooking 大根と豚のべっこう煮 材料 (4人分) ダイコン 600~700g 豚ばら肉(塊) 400g 板コンニャク 1丁 ダイコンの葉(ゆで) 少々 ユズ 1/2個 だし 4カップ 米のとぎ汁 適量 油 大さじ1 (A) しょうゆ 大さじ6 砂糖 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 作り方 ダイコンは厚さ3㎝の輪切りにし、皮をむいて面取りをしたら米のとぎ汁で固ゆでにする。 豚ばら肉は1㎝の厚さに切る。 板コンニャクは塩もみし、一口大に軽く手でちぎって1~2分ゆでる。 鍋に油を熱して②を両面焼き、だしを加えて煮立てばアクを取って①③を入れる。(A)を加えて30~40分ゆっくりと煮る。 器に④を盛り、千切りにしたユズの皮と小口切りにしたダイコンの葉を散らす。 POINT ごはんがおいしい、おふくろの味 関連タグ コンニャク ユズ
作り方 下準備 ・大根の葉はラップでくるみ、600Wのレンジで40秒加熱。冷水に取り、色止めをしたら水気を絞って小口切りにする。 ・しょうがをすりおろし、しぼり汁を作っておく。 1 大根は厚さ7mm程度のいちょう切りにする。耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱。ラップをはずして、ざっと混ぜ、再びラップをかけて2分加熱する。 2 火にかける前のフライパンに砂糖大さじ3をふり入れ、その上に牛肉を重ねて置く。強めの中火にかけ、しばらく触らず、牛肉に焼き目を付ける。砂糖が溶けて、カラメルのような香りがしてきたら、肉を裏返す。 A 酒 大さじ2、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、しょうがのしぼり汁 小さじ2 を加えて肉にサッと絡め、火が通ったら一旦皿に取り出す。煮汁はフライパンにそのまま残しておく。 3 煮汁を残した2のフライパンに出汁を加えて大根を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め5~6分煮る。 4 煮汁が半分ぐらいになったら肉をフライパンに戻して中火にし、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。 5 皿に盛り、小口切りにした大根の葉を散らす。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「煮もの」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
大根と豚肉のべっこう煮
豚バラ肉のこってりとしたうまみと、照りよく煮上がった香ばしさが相性抜群。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
豚バラかたまり肉 400g
大根 2/3本
にんじん 1本
しょうがの薄切り 3枚
大根の葉 少々
サラダ油
酒
みりん
砂糖
しょうゆ
熱量 487kcal(1人分)
作り方
にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむく。大根の葉は長さ3cmに切る。豚肉は厚さ1. 5cmに切る。
鍋にサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚肉を入れて両面を焼く。焼き色がついたら酒大さじ4を入れ、水3カップを加える。煮立ってきたらアクを取り、大根、にんじんを加え、再び煮立ってきたら、しょうがと、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて20分ほど煮る。
鍋にしょうゆ大さじ5~6を加えて10~20分ほど煮、大根の葉を加えてひと煮する。 (1人分487kcal)
レシピ掲載日:
1996. 10. べっこう大根 | 免疫力 | レシピ | 自然食 | サンスター健康道場. 2
豚かたまり肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
甘辛い 副菜 2019. 06. 05 じっくり煮込んでやわらかく 甘辛く煮込んだべっこう煮は味がしみ込んでおり、味がしないという方におすすめです。煮汁にとろみをつけてあんかけ風にすることで、口が渇くという方でも食べやすいでしょう。また、時間をかけてやわらかく煮込んでいるため、噛むのが辛いという方でも食べやすいやわらかさです。 栄養価 材料・作り方 エネルギー 74 kcal たんぱく質 3. 3 g 食塩相当量 1. 6 栄養価の基準値・考え方について 表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。 材料 (2人分) 大根 5cm(200g) 人参 5cm(50g) ちくわ 1本 ほうれん草(葉の部分) 1~2枚 水 1カップ(200ml) だしの素(顆粒) 小さじ1 みりん 小さじ2 砂糖 しょうゆ 小さじ1. 5 作り方 大根、人参は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。ちくわは5mm幅の輪切りにする。 鍋に大根、人参とたっぷりの水(分量外)を入れ、15~20分ほどやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったらザルにあげて水気を切る。 鍋に②の大根と人参、水、だしの素、みりん、砂糖入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ちくわを入れ落としぶたをして5分煮込む。 しょうゆを加えて20分煮込んだら、火を止めてそのまま20分ほど冷ます。 沸騰した鍋でほうれん草を5分ほどゆで、1cmの長さに切る。 ④を器に盛り、ほうれん草を飾る。 管理栄養士からのコメント たんぱく質として厚揚げや大豆の水煮などを加えると栄養価が上がります。食べやすい食材をいれてお作り下さい。インゲンやエンドウなどはスジがあり噛みにくいため、今回はほうれん草を使用しています。また、ほうれん草でも茎の部分は噛み切りにくいので、葉の部分のみを使用し、茹で時間も長めにしています。 レシピレビュー 2019. 大根と豚のべっこう煮|加代子先生のCooking|食と農のこと|JAいずみの. 12. 18 鈴木花子 とても簡単で、すごく美味しかったです! 豆腐入り鮭のムニエル 役に立った: 000 報告する 山田太郎6 是非また作りたいと思います。 本日のおすすめレシピ
育児などでブランクがあき復職が不安な方でも... 日勤専属 名古屋医療福祉求人センター 1日前 高収入 主婦応援 正看護師 准看護師 訪問看護ステーション延寿 大阪府 堺市 堺駅 徒歩8分 時給2, 200円~ アルバイト・パート [対象となる方・資格](1)正 看護 師 (2)准 看護 師 [会社事業内容]訪問 看護 [交通](事務所)... 訪問 看護 の業界が初めての方もOK! [勤務地]勤務地/東大阪または八尾エリアの施設 事務所... 訪問看護 タウンワーク 6日前 1日型デイの看護師 株式会社桜十字 東京都 港区 青山一丁目駅 徒歩4分 時給1, 600円~ アルバイト・パート [仕事内容]デイサービスにおける 看護 師・ 機能訓練指導員業務 お客様の健康管理(バイタル測定)... 学校をモチーフにしたデイサービスで 看護 師 募集! [特徴]ブランクOK/扶養枠調整歓迎/交通費支給... 休憩室あり 残業少 しゅふJOBパート 2日前 デイサービスでのパート看護師さん募集! 主婦の方、シニアの方歓迎 株式会社キリンドウベスト 兵庫県 小野市 葉多駅 徒歩10分 時給1, 500円~2, 000円 [応募資格]准 看護 士もしくは正 看護 師 免許 [事業内容]店舗管理事業 キリン堂グループ店舗の清掃業務... 介護施設での 看護 師 業務が未経験の方や、ブランクがある方も歓迎です! 勤務日数... 週1日~ デイサービス こうべ求人ナビ 11日前 看護師募集! 看護師・准看護師のバイト・アルバイト求人情報|【タウンワーク】でバイトやパートのお仕事探し. 入居可能住宅有り 週4日程度 託児所あり 日勤の... 適職広場 介護老人保健施設 和光園 岡山県 倉敷市 常盤駅 車6分 時給1, 500円~ アルバイト・パート [経験・資格]未経験から応募可能 看護 師 未経験者歓迎/経験者優遇/高校生不可/フリーター歓迎... [仕事内容]<倉敷市東塚> 看護 師 募集! 入居可能住宅有り(単身用) 週4日程度 託児所あり 日勤のみ... 託児所あり 介護老人保健施設 友達応募OK 適職広場 30日以上前 主婦 活躍中! 住宅型有料老人ホームの正看護師 愛知県 名古屋市 本郷駅 車10分 時給1, 420円~ アルバイト・パート [こだわりポイント! ] 主婦・ ママ活躍中/マイカー通勤OK/研修が充実 愛知県日進市 パート 正 看護... <住宅型有料老人ホームでの 看護 業務全般> 介助業務は食事介助、排泄介助などがございます... 有料老人ホーム 住宅型有料老人ホーム 車通勤OK 看護師 14時半迄の勤務 週1日~勤務OK 主婦活躍中 株式会社リハメンテライズ 神奈川県 相模原市 矢部駅 徒歩9分 時給1, 700円~ アルバイト・パート 看護 業務、介護業務、バイタルチェック、健康管理、服薬管理、服薬指導、リハビリ指導と補助... [雇用形態]アルバイト・ パート [給与]時給1, 700円〜 交通費:規定支給... 短期・単発 駐車場あり 株式会社リハメンテライズ 7日前 デイサービスの看護師 株式会社ディーエイチシー 東京都 板橋区 上板橋駅 徒歩10分 時給1, 600円 アルバイト・パート [応募資格] 看護 師 免許必須 看護 師 の実務経験3年以上ある方 年齢は不問!
お悩みはありませんか キャリアサポートスタッフがお電話でのご相談にも対応しております もっと気軽に楽しく LINEからもキャリアサポートによるご相談を受け付けております QRコード からアクセス 会員登録がまだの方 1 事業所からスカウトが届く 2 希望に合った求人が届く 3 キャリアサポートを受けられる ジョブメドレーへの会員登録がお済みの方はLINEで専任キャリアサポートに相談できます。 ジョブメドレー公式SNS なるほど!ジョブメドレー新着記事
皮膚科・美容皮膚科での看護師 新着 西千葉皮膚科クリニック 千葉県 千葉市 西千葉駅 時給1, 600円~ アルバイト・パート [PR]皮膚科・美容皮膚科 看護 スタッフ! ブランクがある方も是非ご相談下さい... 交通費支給 皮膚科・美容皮膚科 看護 スタッフ ブランクがある方も是非ご相談下さい... ブランクOK 人と接する 扶養内OK 交通費 ユメックスネット 9時間前 正看護師 株式会社Grace 訪問看護ステーションブロッサム 神奈川県 横浜市 西谷駅 徒歩8分 時給1, 900円 アルバイト・パート 先輩看護 師 がOJTを行うので安心してスタートできます。 当社、訪問 看護 ステーションの業務委託先である... [仕事内容]幅広い年齢層の 看護 師 が大活躍!
看護の木 お仕事特集 夜勤専従看護師求人特集 日勤・夜勤の交代制で体調を崩しがち。今より収入を増やしたい。プライベートの時間をしっかり確保したい… こんな悩みに応えます!少ない勤務日数で高給。WワークOK。効率よく稼げます! 求人を見る さまざまなテーマから、看護の求人を探す 条件を指定して探す 注目の求人情報 | Pick Up 職種から探す | Category 特徴から探す | Feature
パート・バイト 時給 1, 200円 〜 1, 725円 看護師または准看護師免許 年齢59歳以下(定年年齢が60歳の為) 経験不問 愛知県犬山市羽黒新田字下蝉屋7-1 名鉄小牧線 羽黒駅から徒歩で10分 定員28人の小規模有料老人ホームです。健康管理、服薬、医療処置、往診立ち合い、受診同行などを業務とする看護師さん募集しています。 地域密着型介護付有料老人ホームでの看護業務 看護師 ※普通自動車免許尚可 神奈川県平塚市入野70 かなちゅうバス 金田公民館前バス停 徒歩1分 勤務時間・曜日はご相談ください♪駅近で通勤楽々◎未経験・ブランクOK!開院したばかりの綺麗なクリニックで看護スタッフを募集中☆ パート・バイト 時給 2, 000円 〜 看護業務全般 ※雇用期間の定めなし 正看護師または准看護師 基本的なPC操作ができる方 ※未経験・ブランク可 東京都千代田区麹町3-12-2 麹町MSビル1階 東京メトロ有楽町線 麹町駅から徒歩で1分 東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅... 1日4時間程度で勤務時間や日数はご相談に応じます◆残業ほぼなし♪昇給あり☆大島郡徳之島町のクリニックで自分らしく働きませんか? パート・バイト 時給 1, 110円 〜 1, 660円 整形クリニックにおける看護業務全般 ・医師の診療介助 ・患者さまの経過観察、採血、注射、点滴等の医療処置 雇用期間の定めなし 看護師または准看護師いずれか必須 59歳以下(定年年齢を上限) 学歴不問 鹿児島県大島郡徳之島町亀津5222-1 徳之島病院バス停留所から徒歩5分 勤務日3~5日で応相談♪1日4時間の短時間勤務◎未経験から始められる訪問看護のお仕事です! パート・バイト 時給 1, 400円 〜 2, 000円 ・利用者様宅に訪問し、医師の指示にて看護ケア、身体管理を行う ・社用車(AT車)にて訪問 ・研修会(自己啓発)業務として... 看護師 普通自動車運転免許必須(AT限定可) 年齢・経験不問 高卒以上 岐阜県大垣市小泉町337番地1 2階 樽見鉄道樽見線 東大垣駅から車で9分 【伏見区久我森の宮町】昇給あり◎マイカー通勤可能☆高級感のあるホームで、あなたも働いてみませんか? 看護の求人情報からお仕事探し|看護の木. パート・バイト 時給 1, 350円 住宅型有料老人ホームでの業務 ・お客様の健康管理 ・往診、通院対応 ・簡単な医療処置 雇用期間の定めなし 転勤の可能性あ... 正看護師または准看護師 ※看護業務経験者 ※年齢・学歴不問 京都府京都市伏見区久我森の宮町9-11 阪急京都本線 西向日駅から車で13分 【江東区南砂】日勤のみ(8:30~16:30)のデイサービス看護スタッフ募集中!日祝休◎ デイサービスでの看護業務全般 ・健康状態の確認、バイタルチェック ・持参薬の確認、与薬 ・処置、軟膏塗布 ・各種記録作成 正看護師または准看護師 ※年齢不問 東京都江東区南砂2-3-5 -102 東京メトロ東西線 東陽町駅から徒歩で5分 無料託児所や独身寮を完備!地域で信頼・愛される病院づくりを行っていきませんか?
転職サポート 30日以上前 クリニックの看護師・准看護師 夜勤なしの短時間勤務 医療法人社団SEISEN 静岡県 沼津市 大岡駅 車10分 時給1, 600円 アルバイト・パート 外来患者の 看護 業務全般 電子カルテの入力や予約管理 診療補助 など。 オンコールや夜間救急の対応はあ... 准 看護 師 の場合 時給1600円、週5日、1日3時間で勤務。 月々9万6000円の収入... 夜勤なし 医療法人社団SEISEN 30日以上前 神奈川県 横浜市 弘明寺駅 徒歩2分 その他 (590) 時給1, 800円~ アルバイト・パート 08:30~12:30 パート の勤務時間は応相談 [福利厚生](雇用保険・労災保険) [その他備考]... [仕事内容]小児科での 看護 師 業務全般をお願い致します。 [特徴]交通費支給/駅チカ/駅ナカ... ミドル・シニア 正看護師/訪問看護 ライフサポート菊名訪問看護リハビリステーション 神奈川県 横浜市 菊名駅 月給28万円~ 正社員 / アルバイト・パート 2017年6月オープンの訪問 看護 ステーションです! 求人ボックス|時短 看護師 パートの求人・お仕事情報. [休日・休暇]年間休日119日 週休2日、祝日... [仕事内容]訪問 看護 での 看護 業務を行っていただきます。 訪問件数:2~6件... 土日祝休 正看護師・准看護師/介護・老人/早稲田イーライフ神の倉 株式会社アイフィット 愛知県 名古屋市 徳重駅 車5分 時給2, 000円~2, 500円 アルバイト・パート [仕事内容]デイサ-ビスにおける 看護 業務全般をお願いします。 [応募資格] 看護 師 資格保有者... [施設名]早稲田イーライフ神の倉 [職員情報] 看護 師 [専門 看護 師]1 [雇用形態] パート... リハビリ型デイサービス シフト制 看護師・准看護師 医療法人清蓮会 和順堂苔縄医院 兵庫県 上郡町 時給1, 600円~1, 800円 アルバイト・パート [仕事内容] 看護 師・ 准 看護 師 [勤務地]兵庫県赤穂郡上郡町苔縄1042-2 [雇用形態]アルバイト・ パート [給与][時給]1, 600円 1, 800円(金額応相談) [勤務時間]09:00... 医療法人清蓮会 27日前 藤沢市内のデイサービス 神奈川県 藤沢市 湘南台駅 徒歩11分 時給1, 255円~1, 675円 アルバイト・パート 長期 人気のデイサービスで 看護 師 募集 扶養内OK!!