みなさん、 エコマーク を知っていますか? 文房具や紙製品、びん、食器など、実は私たちの身の回りにはエコマークがついている商品がたくさんあります。 環境負荷を減らし持続可能な社会の実現を目指しているエコマーク。 その仕組みやマークがついている商品について知ってみましょう。 なるほどくん よく見かけるマークだけどみんな知っているかな? 【エコマーククエスト投稿紹介】こんなとこにもエコマーク？！｜お知らせ｜こどもエコクラブ. エコマークとは? エコマークは、「原料」から「廃棄」までの ライフサイクル全体を通して環境への負荷が少なく、環境保全に役立つこと が認定された商品につけられる環境ラベルです。1989年に制定された国内最初の環境ラベルになります。 環境負荷を少なくするために ・地球温暖化の防止 ・生物多様性の保全 ・有害物質の制限とコントロール ・省資源と資源循環 の4つの観点を総合的に見て認定を行っています。 なるほどくん 環境に配慮している商品は様々な条件をクリアしているんだね また、エコマークを活用することで ・消費者の環境を意識した商品選択 ・企業の環境改善努力の推進 ・持続可能な社会の形成 が目指されています。 近年は、"モノ"だけではなく"サービス"にもエコマークが広がっており、エコマーク認定のスーパーやレストランなどが誕生しています。 エコマークのデザインは、 環境(enviroment) と 地球(earth) の頭文字「e」を表した人間の手が、地球を包み込む姿がデザインされたもので、一般公募の中から選ばれました。 マークがついている商品は環境保全に貢献しているんだね! エコマークの認定基準 エコマークは様々な商品につけられているため、 商品の特徴や材料などによって環境負荷が異なります。 そのため、エコマークの認定基準は商品の用途や特徴などによって分類されたカテゴリーごとに決められています。 例えば、ガラス製のビンの場合は ・カドミウムや亜鉛などの添加剤を使用していないこと ・製造工程で大気汚染や水質汚濁などの排出基準を遵守していること などが認定の基準になっています。 なるほどくん 色々な商品にエコマークがついているんだね! エコマークと似ている環境ラベル エコマーク以外にも環境ラベルがたくさんあるので一部を紹介します! 再生紙使用(R)マーク 再生紙使用マークは、再生紙の利用促進・普及啓発をするために、古紙パルプの使用率を表しているマークです。 再生紙の利用を促進することで、資源の有効活用につながります。 バイオマスマーク バイオマスマークは、生物由来の資源を利活用している商品につけられるマークです。 バイオマスマークの認定商品は、循環型社会の形成や地球温暖化の防止に貢献しています。 FSC認証マーク FSC認証は、持続可能的に森林管理が行われた木材とその製品を識別するために、製品生産に関わるあらゆる組織に与えられるマークです。 マークを与えることで 、 消費者が責任ある森林管理を応援できる仕組みを作っています。 ▼ FSC認証についてもっと詳しく知りたい人は読んでみてね なるほどくん 他のエコマークについても調べてみよう!
エコマークの活動予算は、すべてエコマーク使用料および商品認定審査料でまかなわれています。事業計画、予算および収支予算明細書は、公益財団法人 日本環境協会エコマーク事務局発行の、エコマークニュースや ホームページ でも公開しています。 「事業計画・予算」 エコマークに関する情報はどうすれば入手できますか? 手続きに関する資料は、ホームページ、冊子などでご覧になれます。エコマークの最新情報はホームページやエコマークニュースなどでお知らせしています。 「資料請求はこちら」 エコマーク事務局は、東京以外にもありますか? エコマーク事務局は、東京の事務所のみです。商品認定審査の申込などのご相談は電話やメールなどでお問い合わせいただくか、ご一報のうえ事務局までお越し下さい。なお、大阪のATC(アジア太平洋トレードセンター)内グリーンエコプラザをはじめ、各地でエコマーク取得相談会を(ホームページなどで事前にご案内のうえ)年間数回実施しています。 「事務局プロフィール」 「イベント・セミナー情報」
エコマークがついている商品例 エコマークがついている商品例①ノート ノートをはじめとして、紙製品は日々の生活の中で使用される機会が多いため、環境に配慮して作られています。 エコマークがつけられている商品は ・古紙パルプを70%以上使用していること ・塩素ガスを使用していないこと ・リサイクル適性のある材料を使用していること などの認定基準をクリアしています。 なるほどくん エコマークがついているノートを選ぼう! エコマークがついている商品例②トイレットペーパー トイレットペーパーは、日々の生活で欠かせず、水に流れるもののため、環境配慮して作られています。 エコマークがつけられている商品は ・回収された古紙パルプが100%使用されていること ・蛍光増白剤(ものを白く見せる薬品)が使用されていないこと ・製品の包装が環境負荷低減に配慮されていること ・有害な着色料を使用していないこと などの認定基準をクリアしています。 なるほどくん 認定基準がたくさん…環境に配慮している証拠だね エコマークがついている商品例③タオル タオルは私たちの肌に直接触れるものなので、原料や化学薬品などにとても配慮して作られています。 エコマークがつけられている商品は ・リサイクル繊維が一定割合を占めていること ・漂白がされていない綿であること ・有機栽培綿の製品であること ・リサイクルされる仕組みが整っていること のいずれかの認定基準しています。 ちなみに、有機栽培綿は、農薬や化学肥料を使用しないで生産された綿のことで、オーガニック・コットンとも言われます。 なるほどくん エコマークがついている商品を探してみよう! エコマーク商品を探してみよう! 今回は、エコマークついて紹介しました。 エコマーク製品を選択することで、私たち消費者が持続可能な社会の形成の 取り組みを支えることが出来ます。 これから買い物をする時に、エコマークのついている商品をぜひ探してみて下さい。 「なるほどSDGs」では、SDGsを身近に感じられるような記事を掲載しています。ぜひ、他の記事もチェックしてみてください。 ▼海洋資源を守るための認証マーク?「MSC認証」についても理解しよう! 「環境問題を自分ごと化するきっかけをつくる」をモットーに発信活動をしています。環境イベントの運営もしています。「地球のためにできるアクションを1人でも多くの人にしていただきたい」という想いで記事を書いています!
認証マークは商品やサービスの品質や安全性などを証明するもので、そのなかでも今回ご紹介したものは、エコをテーマに持続可能な社会の実現を主な目的としていることが共通点です。これらの商品を選択することで、私たち消費者も環境保全や社会に配慮した取り組みができます。 ところが、日本全国15~69 歳の男女約3, 200人に対して、2020年の1月におこなわれた生活者調査によると、環境や社会に配慮した商品やサービスを「利用していない」と答えた人は63. 8%でした(※2)。 その理由としてもっとも多く挙げられたのは、「環境や社会に配慮した商品・サービスを知らないから」という回答。エコマークなど多くの認証マークの製品が流通していても、消費者にはまだよく知られていないというのが日本の現状です。 ※2)出典:インテージ 知る Gallery「 認証ラベル・マークがついていたら買いたくなる商品は? 」(2020年5月25日公開記事) 認証マークの意識がエシカル消費につながる これまでは無意識に使用していたものでも、私たちのまわりには環境や社会に配慮した商品がたくさんあります。積極的に認証マークのついている商品を選んだり、エシカル消費を意識したりすることは、私たちができる、SDGsの達成や未来につながる選択肢のひとつになります。 ⇨エシカル 消費について詳しく知りたい方は こちら へ 限りある地球の資源を大切に活用するために、そしてよりよい社会を実現するために、これからは少しずつ認証マークを意識して買い物をしてみませんか? ⇨SDGsに関する詳細は こちら へ
エコマーク事業実施要領に基づき、原則として、エコマークの認定基準は制定から5年以内の期日を有効期限と定めています。認定基準書ごとに定める有効期限日(規定に則って有効期限が延長された場合は、その延長された日)をもって当該認定基準は廃止となります。認定基準は制定後に品質規格等の変更などの理由により、必要に応じて基準の一部見直し(「軽微な改定」と言います。)を行います。また、有効期限日(廃止日)の1年程前までに技術発展や社会情勢等を勘案して全面的に見直しを行い、廃止となる認定基準(「旧Version」と言います。)に代わる新しい認定基準(「新Version」と言います。)の策定について検討を行い、必要に応じて新Versionの認定基準を制定します。 ※旧Versionの見直しの結果、基準値の引き上げや基準項目の追加等により、旧Versionでの認定商品が新Versionで認定を取り直すことができない場合もあります。 エコマーク使用契約を締結した後に、認定基準の一部見直し(軽微な改定)が行われた場合、既認定商品はどうなるのですか? 2005年4月以降に締結したエコマーク使用契約については、認定の有効期間中に当該認定基準の改定が行われた場合でも、既に認定されている商品に影響が及ぶことはなく、既認定商品の認定は当該認定基準の有効期限まで有効のままとなります。 ※2005年3月までに締結したエコマーク使用契約(旧料金体系契約)については、契約の更新時において更新申込日現在の認定基準を適用して更新審査を行います。 エコマークを記事等として紹介したいのですが? 事前に記事内容等を、 エコマーク事務局普及課 あてFAXなどでお送り下さい。記載内容等、エコマークが正しく使用されているかなど、確認させていただきます。 印刷物にエコマークを表示するには、どうしたら良いのですか? 商品類型No. 120「紙製の印刷物」の認定基準書に照らし合わせ、エコマーク商品認定の申込みが必要です。エコマーク商品の認定審査を受け、認定された後、当協会との間でエコマーク使用契約を締結されますとエコマークを使用・表示することができます。 ※印刷物にエコマーク認定の「印刷用紙」、「印刷インキ」をそれぞれ使用されていても、印刷物そのものに対するエコマーク使用契約を締結しない限り、印刷物にエコマークを表示することはできません。 名刺、封筒、紙袋などにエコマークを表示したいのですが?
・ジッパー付きの袋を用意しておくこと! ・ボウルに水を張ってその上から少し優しめに水道水をかける ・半解凍を意識して完全解凍しないように ・解凍をしたら生のカニは時間経過によって黒くなるので早めに食べること。
ワサビしょうゆでシンプルにお召し上がりください。イクラなどの海の幸を使っての海鮮丼もおすすめです。もちろん、「鍋」や「しゃぶしゃぶ」、「焼きがに」など、加熱調理してもおいしくお召し上がりいただけます。 ※生食可のカニは必ず商品のパッケージに記載がございますのでご確認ください。 加熱の必要があるカニは 、「鍋」や「しゃぶしゃぶ」など、必ず加熱調理してお召し上がりください。 ※加熱調理が必要なカニも必ず商品のパッケージに記載がございますのでご確認ください。 Q. 甲羅の部分はどうやって食べるの? A. ■ ズワイガニの肩肉 身を楽しみたい時は、解凍しきらず半解凍で身を取り出すのがポイントです。生のカニならスプーンか指でかきだすと、身が崩れず食感が楽しめるコロっとした身が取れます。これを業界用語で肩コロと呼んでいます。ボイルの冷凍カニは身が剥がれにくいため、箸や指でほぐしながら取ると良いでしょう。 ほぐし身はチャーハンやサラダ、雑炊の具におすすめです。3Lや4L以上の大きな身は天ぷらもおいしく召し上がれます。出汁として楽しむ場合は、鍋に入れ灰汁を取りながら煮だします。 ■ タラバガニの肩肉 1つ1つの身が大きいため簡単に殻が剥けます。ほぐさずにそのままお召し上がりいただくと、食感が強く、タラバガニらしい食べごたえが味わえます。 ほぐさずに中華スープの具にしたり、ほぐし身でチャーハンやサラダにしてもおいしく召し上がれます。 Q. 生のカニが解凍後黒くなってきました。食べれるの? A. 生のカニは解凍をすると、カニの体液(血液など)が空気に触れることで徐々に酸化し、黒く変色することがあります。これを黒変を呼びますが、品質、味および安全面での問題はございませんのでお召し上がりいただけます。 ※食材が傷むほどの長時間放置は除きます。 Q. 黒変しないようにするにはどうしたらいいの? A. 自然解凍すると黒変しやすいため、調理直前に流水解凍すると黒変しにくくなります。 流水解凍する際は、冷凍焼け(乾燥)防止に氷膜が付いているのでこれを流水で洗い流し、その後カニに直接水道水が当たらないようにビニール袋に入れ、半解凍まで流水で解凍してください。 Q. 解凍して食べて見たら塩辛かった! どうしたらいい? A. 塩辛いと感じた時は真水につけることで調整が効く場合がございます。しかし、つけ過ぎは風味が損なわれるのでご注意ください。 Q.
に答えます! Q. 種類によって解凍方法は違うの? A. カニの種類で違いはありませんが、ボイルされているカニ、生のカニで解凍方法は異なります。さらに分類していくと「殻付き」「殻むき」されているカニ、「みそ」があるもので、それぞれ解凍方法・時間が異なります。特にみその解凍は身の解凍より時間がかかりますので、解凍時間にご注意ください。 Q. ボイルの冷凍カニと生の冷凍カニ、解凍方法は違うの? A. ボイルの冷凍カニは自然解凍が一般的ですが、生の冷凍カニは「黒変」という現象が起こるため、自然解凍より流水解凍の方が失敗が少なく、安心しておすすめできる解凍方法です。 Q. 急いで解凍したいときはどうしたらいい? A. 冷凍焼け(乾燥)防止に氷膜が付いているので、これをまず流水で洗い流します。その後、ザルなど水きりできる容器にあけ、そのまま約15分ほど流水で解凍してください。半解凍あたりがおすすめです。 できれば氷膜を洗い流した後はカニに直接水道水が当たらないようにしたほうが良いので、約20~30分ほど時間に余裕があれば、カニをビニール袋に入れて直接水が当たらないように流水解凍するのがおすすめです。 Q. 急いでいるから電子レンジで解凍しても良い? A. 電子レンジでの解凍は著しく風味・食感が損なわれるので、絶対に行わないでください。 Q. おいしく食べるための保存方法は? A. 一般家庭用の冷凍庫では日頃のドアの開け閉めで冷凍庫内の温度が上昇するため、保存期間の目安は約半月、冷蔵の場合は約2日が目安です。解凍後の冷蔵保存であればなるべく当日中にお召し上がりください。保存の際は冷気に直接触れない様、袋や新聞紙、キッチンペーパーなどで包み、冷凍焼け(乾燥)を防いでください。また、解凍後に再凍結してしまうと風味が損なわれるため、再凍結せずできるだけお早めにお召し上がりください。 Q. ボイルのカニを解凍しました。どうやって食べたらいい? A. 殻をむいてそのままお召し上がりください。二度ゆでは風味・食感が損なわれるのでカニ鍋はあまりオススメできません。鍋に入れる場合は煮過ぎない様に、温めるような感覚でお召し上がりください。 半分殻をつけた状態で軽くあぶるとカニの香ばしさがひきたち、おいしく召し上がれます。 Q. 生のカニを解凍しました。どうやって食べたらいい? A. 生食可のカニは、誰もが憧れるカニのお刺身がおすすめです!
カニのことならおまかせ!
教えて! おいしく食べる解凍方法 ボイルカニの解凍方法 【むき身(ポーション)】 むき身をビニール袋などに入れ、約20~30分流水で半解凍まで解凍してください。表面が溶け、若干芯が残っているのが目安です。生のカニとは違い、黒変は基本起こらないので自然解凍でも失敗は少ないです。 ※お食事の時間を逆算して解凍するのがポイントです。 【姿・殻つき】 お召し上がりになる半日~1日位前に冷凍のまま冷蔵庫の冷蔵室でゆっくり解凍してください。解凍すると水分が出ますので、こぼれないように皿などの上にザルを置いてカニが水につからないようにしてください。自然解凍する場合は、常温(20℃前後)で2~4時間ほど置きます。 ※姿のカニを解凍する時は必ずカニのおなかを上にし、甲羅が下にくるようにして解凍してください。 ※みそ有りのカニ(毛ガニ姿・ズワイガニ姿)は2倍の解凍時間が掛かるため、4~8時間を目安にしてください。 おいしく召し上がるためのワンポイント!