魚沼の里だより 魚野川 川中で静かに長竿の先を見つめ、狙うのは魚野川に育った初夏の鮎。岩陰にゆらめく優美なフォルムに旬の味わいを想像しながら釣り師たちは駆け引きを楽しみます。 MENU 猿倉山ビールバー 食べる お酒を飲む 猿倉山ビール醸造所 猿倉山ビール醸造所で醸造された出来立てのビールと、ビールに合うおつまみやジェラートが楽しめます。 メニュー ライディーンビール 各種420ml 605円 雪ひかりポークのチーズドッグ 924円 ゴルゴンゾーラチーズバーガー 1, 408円 テイスティングセット 1, 320円~ ソーセージ盛り合わせ 1, 815円 スモークチキンレッグ 715円 季節のジェラート 440円〜 スペシャリティーコーヒー 407円 ※季節によって変更あり ※全て税込価格 住所 新潟県南魚沼市長森193-1 電話番号 025-775-7666 営業時間 10:00〜17:00 定休日 なし(元旦のみ) 「猿倉山ビール醸造所」の施設 ホーム 施設・店舗のご案内 猿倉山ビールバー
「南魚沼を味わう旅シリーズ」ラストは、米と麹が主役! 猿倉山ビール醸造所 設計. 「南魚沼を味わう旅シリーズ」と題して、11月から3月にかけてキッチハイク×南魚沼市のコラボイベントを全7回に渡ってお届けして、次が最終回。おうちにいながら、まるで旅をするような気持ちで南魚沼市の「食」や「暮らし」をのぞいてみてください。 糀のある食卓を。塩こうじ、コシヒカリから伝統料理まで、南魚沼の食文化の奥深さに触れてみませんか? また、今回は配信参加 (特産品なし) でのご参加も受付中!イベント当日朝まで受け付けているので、気になる方はぜひご覧くださいね。 【配信参加プラン(特産品なし)】糀のある食卓を。塩こうじ、コシヒカリから伝統料理まで、南魚沼の食文化の奥深さに触れてみませんか? 他の回にも興味がある方は、南魚沼市のイベント一覧をチェックしてみてください。 新潟県南魚沼市のオンラインイベント一覧 また、地域・自治体の方で、キッチハイクと一緒に地域の魅力を発信したい!という方は、こちらまでお問い合わせください。 ■ 問合せ先
「ライディーンビール」は、清酒「八海山」同様の仕込み水 「雷電様の清水」から名付けました。 八海山の懐に抱かれた土地で造られる地ビールです。 厳選された麦芽とホップの芳醇な味わいを、できるだけそのままお届けしたいと追求して生まれた自信作。造りたての味をお楽しみください。 ◆ヴァイツェン 小麦麦芽特有のほのかな酸味とやわらかな香りが口いっぱいに広がり、 苦味の少ないやさしい味わいです。ビールの苦さが苦手な方でも飲みやすくなっています。 ※濾過処理をしていないため、底に酵母が沈殿している場合がありますが、 品質には問題ありません。本生ビール本来の姿です。 原材料: 麦芽、ホップ 保存: 要冷蔵 アルコール分: 5% 産地: 新潟県 八海醸造 猿倉山ビール醸造所
いらっしゃいませ 昭和29年「銀シャリ」と言われてた白いご飯がご馳走だった頃、小さいお子様からお歳を召した方まで、皆様に召し上がって頂けるおにぎりを浅草観音裏の地で始めました。心も体もほっとする雰囲気の中、大釜で炊かれたコシヒカリを香ばしい江戸前の海苔で包み、厳選素材を使った東京のおにぎりを召し上がって頂き、至福のひとときをお過ごし下さいませ。
いえ、うちは「ねぎ」と「干柳葉魚(ししゃも)」が新たに加わった以外は、全て創業当時から変わらないメニューです。 ―― ひえーー!すごすぎ!具以外のところでは、やはり海苔などは最高級品を使用しているのですか? いえ、最高級品というブランドにはこだわっていないです。最高級品の海苔だと海苔の香りが強すぎて、具や米の繊細な風味に勝ってしまいます。なので、おにぎりとして完成した時に、全体の調和がとれるような風味のものを選定しています。要はバランスです。 ―― 感動!「最高級品」というブランドのみに目を奪われていた自分が恥ずかしいッス!ごめんなさい!最後に美味しいおにぎりを作る上でのコツを教えてください! あえて言うなら、"握りすぎない"ことですかね。あとは、"作り置きしないこと"。おにぎりは握りたてが一番美味しいので、うちは今後もこのスタイルを貫いていきます。 ――本日はありがとうございました! いやぁーーー!凄かったです!おにぎりにこんなに感動したのは初めてです! 思えばおにぎりを誰かに目の前で握ってもらってすぐに食べる、なんてことをしてもらったのはいつ以来でしょうか・・・まだ僕が大人になる前にお母さんに握ってもらったのが最後かもしれませんね。 うっ!なんか、急にお母さんに会いたくなってきた!母さーーーーーん!!!! 地図 : おにぎり浅草宿六 （おにぎり あさくさやどろく） - 浅草（つくばＥＸＰ）/おにぎり [食べログ]. カウンターだけでなくテーブル席もあるのが嬉しい!テーブル席は4席×2の用意があります。 紹介したお店 おにぎり浅草宿六 TEL:03-3874-1615 住所:東京都台東区浅草3-9-10 著者プロフィール グルメ修行僧 東山広樹 ラーメン屋の開業に向けて修行中の身でしたが、2016年8月10日に東京・蔵前に四川式汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」をオープンさせました。日々、担々麺道を極めんと研鑽しております。 【FBページ】 【ブログ】 Cooking Maniac
東京都内の"おいしい"探訪記 2019. 3.
波ッ!色・食・是・喰! こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 突然ですが、今や世界はグローバル化の波に飲み込まれており、グローバル人材として英語の習得はもちろん、海外の文化にも精通した国際人として・・・ 喝ァァァァァァァッッ!! 否! 日本人にとって一番大切なものは何か? それは・・・ 「おにぎり」ですッ! ツヤツヤに炊き上げた白米に、塩をまぶし、具を包んで、やさしく握り、海苔で巻いて食す。 日本人の心の故郷、それがおにぎりです。 今日は、最高に真心を込めて、最高のおにぎりを握る、最高のおにぎり専門店を紹介します! それが、こちら「おにぎり浅草宿六」です! なんとこちら、カウンター形式でおにぎりを握ってもらえるのです! カウンターには様々な具が用意されております。 お寿司屋のようなスタイルに心躍ります! こちらの具のリストを見ながらオーダーしていきます。 葉唐辛子や、あみ(小エビ)などおにぎりの具としては珍しいものがたくさんあります! 塩辛なんて、ご飯にめちゃくちゃ合うので、おにぎりにしても最高なのは言うまでもないですね! おにぎりは単品での注文が基本ですが、お昼は豆腐の味噌汁とおにぎり3個がついたセットが900円~が用意されています! ※290円以上のおにぎりを注文した場合は差額分だけ値段が上がります。 昼のおにぎり3個セット 900円~ ピカァァァァァァァァァァァァッ!! うぅぅぅぅ・・・・・このビジュアル・・・・ 涙を禁じ得ません!!美しすぎる・・・!! 米の純白な輝きとい、シャキっとパリッと立った海苔! そして、たくあんの黄色。 もう、なんていうか、「理想のおにぎり」を具現化したみたいな感じですよね! まずは、「いくら」! おにぎり浅草宿六 -東京で一番古いおにぎり専門店-. いただきまっ・・・・・・うぅぅぅぅぅ・・・・ うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁん!!! 号泣!号泣です!号泣のうまさ!! パリッとした海苔に歯を立てると、ホカホカのごはんがほろほろほぐれ、そしていくらがプチっと潰れたと思うと、ネットリ濃厚な旨味と塩気が舌にまとわりつく・・!! これは、史上最強のおにぎりかもしれません!! 普通に100個くらい食べたいです!! お次は「さけ」!! 見てくださいよ!たっっっぷり入ったこの鮭を!3人前分くらい間違えて入れちゃったんじゃないかと心配になるレベルです! しかも、身が大き目にほぐされているのも素晴らしい!
おにぎり専門店として世界で初めて「ミシュランガイド 東京2019」に掲載され、グルメ界で大きな話題を呼んだ「おにぎり浅草宿六」。店主の三浦洋介さんに、家でもマネできるおにぎりの握り方を教えてもらいました。いつものお弁当のおにぎりをランクアップさせましょう! 宿六のおにぎりに近づく! 素材の選び方 まずは、宿六流の米・具材・のりの選び方について、家庭でできることを教えてもらいましょう。 ① 米は香りの強い品種が◎ ごはんの量を少なめにするので、香りの強い品種を選んで。香りが弱いと具材やのりに負けてしまいます。宿六では新潟産コシヒカリを使用(取材時)。大事な香りを失わないように、研ぐときも流水で10秒程かき混ぜるだけにしましょう。 ② 具は自由に好きなものを 「おにぎりらしさ」の常識にこだわらず、好きなものを入れて。宿六では定番に加え、紅生姜、福神漬、あみ、塩辛なども具にしています。 ③ のりは風味の強い「専門店の中級品」がベスト のりは、米や具材の味に負けないように風味の強いものを使うのがおすすめ。宿六ではのり専門店の中級品を使用しています。スーパーで買うなら、できるだけランクの高い風味の強いものを、専門店に行ったらお店の人に相談しながら選ぶのもよいでしょう。 【おにぎりの握り方】ぎゅっと握らないのが宿六流 いよいよ握り方を教えていただきます!
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。 店名 宿六 ヤドロク 電話番号 03-3874-1615 ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。 住所 〒111-0032 東京都台東区浅草3-9-10 (エリア:浅草) もっと大きな地図で見る 地図印刷 アクセス つくばエクスプレス浅草(つくば)駅A2口 徒歩6分 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください 浅草には浅草駅や 浅草花やしき ・ 雷門 等、様々なスポットがあります。 また、浅草には、「 浅草寺 」もあります。浅草寺は1400年ほど前、隅田川で漁師の網にかかった仏像を起源とし、御利益は古今無双、あらゆる願いを叶えると言われています。特に7月10日のお参りは4万6千日参詣分の御利益があるとして人気。10月18日の菊供養会では浅草寺幼稚園園児の献花と併せ、中国の故事にちなみ菊の葉のお守りで長寿を願います。また江戸三十三観音めぐり第一番の御朱印やおみくじも人気です。浅草寺を中心に発展した浅草は、鉄道開業で銀座が台頭するまで江戸期を通じて最大の繁華街。ライトアップされた姿には今もそんな力強さがあります。この浅草にあるのが、おにぎり「宿六」です。