後から味を足すのもいいですが、どうせなら一発でちょうど良い味付けで、炊き込みご飯ができたらいいですよね。 次回の炊き込みご飯の味がうすすぎて失敗しないように、しっかり味をつけるコツを紹介します。 炊き込みご飯って炊く前の状態より、炊いたあとのほうが味がうすくなります。 調味料と水をあわせた状態だと、けっこう味が濃かったのに、炊きあがって食べてみたら薄いな~ってなりませんか?
Description 不味い、美味しくない、炊き込みご飯の救済! 材料 (約3合分) 炊き込みご飯 3合分 かつお節 3パック 作り方 1 温かい、失敗した味の薄い炊き込みご飯を用意する。 2 耐熱の器に、砂糖・醤油を入れて、レンジで30秒くらい加熱する。 3 2に、かつお節・砕いた梅干を入れ混ぜる。 4 3を炊き込みご飯によ〜く混ぜる。完成♪ コツ・ポイント しっかり混ぜること。梅干が甘い物を使う時は、砂糖を控えめにして下さい。私は昔ながらの梅・塩・しそのみの梅干を使用しました。結構しっかり味になるので、元々味が濃いめの炊き込みご飯には適しません。薄くてどうしようもない時にぜひお役立て下さい〜 このレシピの生い立ち 新鮮わらびで作ったけど、アクが抜けきれてない!味が薄い!4合も炊いちゃった…あと3合も食べれないどうしよう…いつものおにぎりの具、かつお梅を混ぜたらどうかな・・・結果、激うま炊き込みご飯に♡ほんのり梅の酸味がいい!かつおのダシも効いてる! クックパッドへのご意見をお聞かせください
今回作ったタケノコご飯は、贅沢?にもタケノコのみを使った作ってみたんですね。 で、味が薄くて塩を付け足したんですよね。 ということは? ✨早速ですが、昨日久々に炊き込みご飯作ったら見事に失敗!笑味がかなり薄く、家族から味が無く… | ママリ. ということは? 何か具材を入れる事で、タケノコご飯がグッと美味しくなるのではないでしょうか。 炊き込みご飯の体表的な具材かつタケノコご飯を美味しくしてくれそうな具材は、 ①鶏肉 ②油揚 ではないのでしょうか(`・ω・´) タケノコの独特の味だけではなく、脂分も必要なのかもしれません。 これは、「タケノコご飯作り」のリベンジですね! タケノコご飯を作ったら味が薄かった まとめ 今回は、旬のタケノコを使ってタケノコご飯を作ったら味が薄かった話しでした。 味が薄かった場合は塩を入れる事で、味を整える事は出来ますが、塩の他にも「脂分」がなかったからかな?とも思っています。 もしも、あなたの作ったタケノコご飯も味が薄かったら塩を入れてみて下さい♪ 旬の味ならぬ、旬の話を揃えました(・ω・)ノお味見いかが~? それじゃ~ またね('∀'●) スポンサーリンク スポンサーリンク
質問日時: 2003/06/10 17:42 回答数: 10 件 キノコの炊き込みご飯をしたのですが、出来上がってみると味が薄い! 今から味を修正する方法ってありますか? 普通にしょうゆなどを入れちゃってベチャベチャになりませんか? 炊き込みご飯 味が薄い時 どうしたらいいですか. 味のベースは『献立いろいろつゆ』のみです。 入れたものは、しいたけ、しめじ、えのき、にんじん、鶏肉です。 No. 6 ベストアンサー 回答者: debaress 回答日時: 2003/06/10 18:14 フライパンで炒めて焼き飯風にしちゃうのもよいかも。 フライパンは空でよく焼いておくってゆう基本さえ クリアできていれば水分も程よく飛んでくれるので 醤油を加えてもべチャべチャにはなりにくくて良いでしょう。 16 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 なるほど、チャーハンにすると言う手もアリですね。 たくさん作って残りそうなので、明日やってみます! お礼日時:2003/06/10 20:07 きのこは水分が多いので、きのこの分量が少し多かったのでしょうか。 でも、もう一度お味を確認してください。 炊き込みご飯など主食にするものは、薄味が基本なんですよ。 お味見も少しだけでなく、スプーンいっぱいほどでしてみてくださいね。 充分な量でお味を見ると意外とちょうど良かったりします。 またおかずといただく時に飽きないように、薄めの味わいでいいのです。 どれくらい薄いのかわからないですが、日本料理を習った時の先生の言葉なんですよ。 本当に薄いのなら今回は、そのままで召し上がって、次回頑張りましょう。 だって白ご飯は、味なしですからね。再加熱や味を付け直してご飯粒が潰れる方が、辛い感じします。 12 専門家紹介 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 詳しくはこちら 専門家 No. 9 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/16 14:25 炊き立ての状態でしたら、濃いめのお出汁に醤油味醂等で好みの味を付けて少し煮切った後に、混ぜこんで5分ほど温め直すとおこげもでき美味しくなります。 7 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 No.
ホカホカ炊きたての炊き込みご飯。 おいしいですよね! 炊き込みご飯を、良い味で仕上げられたか少し味見したとき、「あれ?味が薄い…?」と困ったことはありませんか? そんなときに味の修正や調整ができれば、美味しく食べられますよね! 今回は炊き込みご飯の味が薄いときにおすすめの調味料や修正・調整方法を紹介していきます。 その他の料理の失敗の修正方法は↓ 【味が薄い料理・失敗のリカバリー方法!簡単!捨てるの待った!】 炊き込みご飯の味薄い!という時はコレ! 炊き上がった炊き込みご飯の味が薄いときに、私がよく行う修正法を紹介しますね。 まず、味が薄いときにおすすめなのは「塩」です! 炊き上がった炊き込みご飯に、味見をしながら塩を少量パラパラと振りかけ混ぜてください。 加減を味見しながら調整できるし、液体調味料でベチャベチャに…なんていうこともないので便利です。 一気に大量の塩をかけると塩辛くなってしまうので、少量ずつが基本です! 塩分の取りすぎになってしまうので注意してくださいね。 塩にも種類がありますが、食卓塩が無難です。 洋風炊き込みご飯だとマジックソルトを使っても美味しく仕上げられます。 味見が面倒な場合は、塩を使っておにぎりにしてしまうのもおすすめですよ。 炊き込みご飯の味の修正方法! 炊き込みご飯の味を修正する方法はまだまだあります! 炊き込みご飯の味薄い！という時の修正・調整方法！ | ENRICH LIFE ALL. 1. 醤油を使う 炊飯器に入っている炊き込みご飯にしょうゆをくるっと回しかけて混ぜるだけ。 その後、しばらく蒸らします。 蒸らす事で、べちゃっと感が軽減されます。 やっぱりべちゃっと感が気になる!という方は、フライパンに炊き込みご飯を入れ、醤油を少量足して炒めてください。 フライパンで炒めることで、ご飯がべちゃっとするのを軽減され、ちょうどいい味になります。 ちょっと香ばしくもなるので、さらに美味しく食べられますよ^^ 2. 鶏肉や野菜を甘辛く煮る 炊き込みご飯に入れた具材がまだ余っていたら、その具材を甘辛く煮ましょう! その具材を炊き込みご飯に混ぜれば薄味だったごはんにちょうどよく絡み、美味しく食べることができます。 3. ほんだしを活用! 和食を作るときにはかかせない「ほんだし」。 炊きたての炊き込みご飯にほんだしを入れ混ぜてください! 鰹節の風味が効いて、いい仕事してくれますよ。 4. 塩コンブを活用! 白い炊きたてのごはんに塩コンブも、めちゃくちゃ美味しいですが、炊き込みご飯の味が薄い場合にも活用できます。 お茶碗に盛り付けてから、各自で好きな分量入れて調整してもらってもいいですよ。 こちらのひじきふりかけも炊き込みご飯に合っておすすめです。 グルメ大賞健康ひじき生ふりかけ3袋(ゆうメール)1000円 送料無料 ポッキリ美味しく楽しく栄養補給を♪】[ひじき/ヒジキ/鮭/ちりめん/明太子/ますよね] 5.
こんにちは、白井です。 突然ですが皆さんは『にんたまラーメン』をご存知でしょうか? にんたまと言う言葉を聞くと、多くの人は忍たま乱太郎を思い浮かべるはず…! しかし、話題になることが多いにんたまラーメンというのは、全くと良いって良いほどに 忍たま乱太郎には関係がありません! にんたまラーメンでありながら忍たま乱太郎には無縁のラーメンなのです!! では、いったいどんなラーメンなのか? にんたまラーメンとは何か。 そして、どうしたら食べることが出来るのかを紹介していきます! にんたまラーメンとは? 話題になることが多いにんたまラーメン。 忍たま乱太郎とは無縁のラーメンなのですが、そのラーメンがどんなものなのか? その答えから紹介します! にんたまラーメンとはこちら。 ニンニクたっぷりで卵が入ったラーメン。 それこそがにんたまラーメンです。 ニンニクの『にん』と卵の『たま』。 この2つの言葉をもじってのにんたまラーメンなんです。 その為、多くの人がにんたまと聞いて思い浮かべる忍たまとは一切関係がありません。 どこで食べられる? にんたまラーメンというのを紹介しました。 実際のところ、ありそうで見かけたことがないラーメンであり食べてみたいという方も多いでしょう。 なので、ここからはこれをどこで食べられるのか?を紹介します。 にんたまラーメンを提供しているのは ゆにろーずという関東を中心にチェーン展開されているお店 です。 ゆにろーず? にんたまラーメン（茨城某所） : B食Club. ( ´ー`) 関東に住んでいるのに聞かない名前のお店だなと思った方も多いと思います。 展開されているはずの関東で名前を聞かない理由は、人気が無いからではなくてこのゆにろーずというお店がトラックステーション… トラックドライバーの休憩所と言える場所を中心に展開されている 為です。 人気が無いわけではなく、単に一般の人は行く機会が少ないので知名度が低いという事です。 ゆにろーずという単語でグーグルマップ検索などをしてほしいのですが、関東に住んでいる人であればちょっと頑張れば行ける距離にあるはず。 当然と言えば当然ですが、トラックというモノを運ぶ業種の人たちのハブにあると言っても過言ではないので行けない距離ではないはずです。 興味がある人は、近場のトラックステーションを検索し、ゆにろーずというお店が入っていないかを確認してみてください。 注文方法はどう?
トラックステーション内にお店を構えていることが多いゆにろーず。 このお店でにんたまラーメンをどのようにして頼めばいいのか? 休肝日返上！ 気ままに食べ歩記｜にんたまラーメン １２杯. その方法はとっても簡単です。 ゆにろーずの店舗に入ると食券機がありますので、こちらでほしい商品を購入すればOK! トラック運転手たちの休憩所にあるという事で少々恐いイメージを抱く方もいると思いますが、食券機なら安心して購入できるはず。 ちなみにですが、 食券機で券を購入した後は、席につき券に記入されている番号が呼ばれるのを待つ だけ。 食券機をカウンターに出す必要が無いタイプのお店なので、これまた安心して注文できちゃいますね! 食券機で食べたい商品の券を購入する。 その後、番号が呼ばれたらカウンターに取りに行きゆったりと食べる。 最後に食べ終えた料理をカウンターの返却口に還して終了。 とても簡単に食べられる食券機型の飲食店がゆにろーずです。 味は美味しい?マズイ? 最後になりますがゆにろーずで大人気のにんたまラーメンの味について私の意見を書いていきます。 個人的なものになりますので、参考程度にしてほしいんですが女性の方には特に参考にしてほしいと思います。 果たしてそのお味はどうなのか?
千葉・茨城県民にお聞きします。 「にんたまラーメン」って美味い?不味い?ですか? 1人 が共感しています 我が家の近くにもありますっ! !私は嫌い!店構えも、店内の雰囲気も。(一度だけ経験済み)子供連れにはいいかも、子どもって、食べ終わると店ん中走り回ったりするじゃないですか、(しつけの行き届いた子はしないでしょうが)ゲームコーナーがあるんですよ。それより小さい子用のお遊びスペースも。 さてご質問の、味?おいしかったら覚えてると思うけど、覚えてない!一度は経験なさったら?ラーメンほど好みに個人差のあるものって、ないんじゃぁありませんか?ま、いずれにしろ遠くから車駆ってまで行く価値は?? ?です。お店には申し訳ないけど。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうございます。 実は食べた直後に質問したんですよ。 あまりにもヒドかったんで(^^;) 他の客は普通に食べていたんで俺のだけ不味いのか疑問に思い質問しました。 ラーメン食べて後悔したのはこれで2度目です(*_*) お礼日時: 2008/8/25 2:53
この口コミは、rottonさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 2. 5 - / 1人 2009/03訪問 lunch: 2. 5 [ 料理・味 2. 0 | サービス 3. 0 | 雰囲気 3. 0 | CP 3. 0 | 酒・ドリンク - ] にんたまラーメン大好きですが.... {"count_target":" ", "target":"", "content_type":"Review", "content_id":898413, "voted_flag":null, "count":1, "user_status":"", "blocked":false, "show_count_msg":true} 口コミが参考になったらフォローしよう この店舗の関係者の方へ 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「ゆにろーず 大洗店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告
食楽web 埼玉県には24時間休みなし、いつだって食べられる大盛り・デカ盛りの名店がある! ということで、今回向かったのは、新大宮バイパス三橋(5)交差点近く、17号線沿いにある『ゆにろーず大宮T・S店』。T・Sとはトラックステーションのことで、長距離運転手さんのお風呂や食事処、宿泊施設なんですが、一般の方も食べにきてOK。 そして、ここの名物が「ニンニクたまごラーメン」略して「にんたまラーメン」。醤油・味噌・塩味3種類のスープから選べる栄養たっぷりのラーメンです。 券売機。ラーメンの他にも、カレーや豚汁定食、レバニラ炒め定食などありバラエティ豊富 店に入り、券売機に向かう途中に、3つのサイズの「にんたまラーメン」のサンプルが置いてあります。標準サイズの「にんたま」、2倍の「特盛にんたま」、そして3倍サイズの「メガ盛りにんたま」。今回は、この「メガ盛りにんたま」に挑戦です! 券売機で購入した券をお店の人に渡し、出来上がって呼ばれるのを待ちます。先に注文した人たちの動きを何気なく見ていると、注文した料理をカウンターで受け取り、席に着く前に、店の中央にある「にんにくの森」と書かれたテーブルへ。どうやら調味料やソースなどが置かれているようです。料理を受け取って、にんにくの森でカスタマイズして席へ。ということですね。何が置いてあるんだろう? 「メガ盛りにんたま」1330円。器の直径31cm。スマホと比べるとこんなにでかい! ちょっとした洗面器並みの大きさです 待つこと数分、出てきたのは、ほぼ洗面器サイズ、もしかしたら洗面器より大きいかも? と感じられる器に盛られた「メガ盛りにんたま」。うわ~、テンション上がる~! カウンターで受け取り、先人に見習って「にんにくの森」へ。テーブルにはドレッシングやマヨネーズ、ふりかけ、ショウガ、ニンニクなど、ありとあらゆるトッピング系アイテムが。この中で、ラーメンに入れて良さそうなのは、ショウガ、ニンニクのすりおろし、コショウ、お酢とかかなぁ。でも今回は初来店なので、まずはそのままの味を楽しむことにして、何もプラスせず席に着きます。 調味料のそばには小皿も置いてあるので、これに生ニンニクや生ショウガを入れ、食べている途中で投入、味変するのも良さそう。当たり前ですが、ウスターソースやドレッシング、ふりかけなどは、定食を頼んだ人向けですね。 器の高さは8cm。内側1~2cm程度低い水面なので、おそらく高さ約6~7cm。片手で持って食べるのは無理 席について早速計測。器の直径は31cm。器の高さは約8cmですが、内側1~2cm下の位置にスープ。重さは2610g(器の重さは除く)です。 スープは豚骨ベースで、タレは醤油、麺は中細の縮れ麺で、具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、煮卵、海苔です。そして、背脂たっぷりに見えるスープですが、実はニンニクを揚げたものもたっぷり!
こんばんゎ、kenkenです! 2度目のゴールド免許更新が目前です 久々の更新はラーメンです もう、ずいぶん前なんですけどね、時期は寒い冬の時期だったんですがすでに今は春 桜も散りましたね(汗) 茨城県中心に、千葉にもナン店舗かあるトラックステーションをかねた飲食店、ゆにろーずさんへ TVでにんたまラーメンをやっていて(けんみんショー)、気になってましたが、調べたら近所にあったw ということで、 16号沿いにあるにんたま横戸店に メニューが入るとずらり~ 食券を買うと、自動でオーダーが入るシステム あとは席に待つだけです これはいい! それも24時間!! 色が違うように見えますが、光の加減です どちらも、豚骨醤油のにんたまラーメンです チャーハンセットと餃子セットで両方試せるようにシェアします ごくごく普通の豚骨醤油ラーメン おいしそうですね やや、家系っぽい感じもありますが、チー油が効いた感じはなさそうですね 煮卵が入ってます これ、いい具合に味が染みてる! チャーシューも厚さはそこまではないですが、十分な感じ とろっとしていておいしい 麺は、やや黄色みを帯びてます コシはあまりない感じ 玉子麺?とのことでそれで普通のラーメンとはすこし違う感じなんですね! にんたまというように、にんにくがスープにたっぷり入っているのが分かります これ、背脂じゃないですよ、にんにくですw スタミナついちゃいますね! 運転手さんたちが好むのもわかります そしておいしい! すごい材料1つ1つにこだわって~ってやってる、敷居高そうなラーメン屋ではありませんが、外れなく、ダレでもおいしく食べられるという意味で、すごくいい! 幸楽園に行く感じとおなじスタンス 個人的には、こっちの方が好き! チャーハンも無難においしい! というと失礼ですが、これがまた不味いお店あるんですよね、、 おいしかったです、ぱらっとしていて! ぴゅッ飛び餃子というだけあり、肉汁たっぷり これは、餃子の方があたりかもしれません! これは、マジ美味い 値段も値段なので具がたっぷりということはないですがジューシーですし、決して具が少ないわけでもないです! この日は会社の先輩も一緒だったので、3品です プレミアム黒にんたまラーメンです アップで これは、濃厚そう! 高級な感じです! これもすこし頂きましたが、確かに高級なお味!