しかも、フライドチキンの骨を使えば、味付け不要♪ 骨でダシを取ったスープでご飯を炊き、フライドチキンの身を外してご飯に添えれば、できあがり♡ すぐに試したくなるレシピですね。 余ったケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピをご紹介しました♪ どちらも絶品なので、ぜひ試してみてくださいね! ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 アレンジレシピ ピザ
画像の出典元/MoMorad 〔ケンタッキー・フライドチキン〕 誰もが一度は口にしたことがあるのではないだろうか?
ときどき無性に食べたくなる「ケンタッキーフライドチキン」こと、 KFCの「オリジナルチキン」 。 スパイシーな衣にジューシーなお肉。あぁ、アレがおうちで作れたらどんなに嬉しいことやら。 しかし、カーネル・サンダースが生み出した「オリジナルチキン」のレシピは、現在もトップ・シークレットのまま。特に、味の決め手となる 「秘伝のスパイス」 の配合を知るのは、世界でも上層部の2人だけとのウワサも。 秘密になればなるほど知りたくなるのが人間の性。ネットでは様々な人がKFC「オリジナルチキン」の調理法を研究しているようで、米国の人気フードライターが考案したレシピは「オリジナルチキン」の味を限りなく再現していると話題になりました。 今回は「 うまそなレシピ 」シリーズの番外編として、そのレシピを参考にしたフライドチキンを実際に調理して、本物のKFC「オリジナルチキン」と 食べ比べ をしてみました。 果たして、完全再現なるのか…? ケンタッキー・フライドチキンの歴史 | 株式会社ブルクアセット. まず、用意したのがこちらの材料。 【材料】 ・丸鶏 ・小麦粉 ・牛乳 ・オレガノ ・チリパウダー ・セージ ・ドライバジル ・マヨラナ ・コショウ ・パプリカ ・オニオンソルト ・塩 ・ガーリックパウダー ・うま味調味料 KFCの醍醐味とも言える、 あばら や 軟骨付き チキンはスーパーでは手に入りにくいため、 丸鶏 を切り分けて作ることに。 スパイスは全部で11種類。実は、スパイスを揃えただけでも 総額5千円以上 はかかってます。これも「オリジナルチキン」を再現するため。背に腹はかえられません! KFCの 公式サイト によると、一匹の丸鶏からドラム(脚)、キール(胸)、リブ(あばら)、ウィング(手羽)、サイ(腰)の5種類9つに切り分けられるとのこと。 と言われても、もちろん丸鶏なんてさばいたこともないルーミー編集部。一体どこまでが脚で、どこからが腰なのかもわからない状態。 「丸鶏から作ろうじゃないか!」 と勢いで言ってはみたものの、実際には骨や関節なども固く、かなり時間と手間がかかりました。 しかし、悪戦苦闘すること 約1時間! なんとかして部位ごとに切り分けることができました。丸鶏をさばくのってこんなに大変なんですね。でも、初めてのわりにはよく出来たと思いません? 切り分けた鶏肉は牛乳に浸して一晩置きます。浸け込むことで、鶏肉独特の臭みを消し、肉を柔らかくする効果があるとか。 「一晩待つなら、ケンタッキーに行った方が早くない?」 そんな声が聞こえてきそうですが、ここはグッと我慢をして一晩待つことに。KFCの味を再現することはそう簡単ではないのです。 翌日、一晩置いた鶏肉は浸け込んだ牛乳と一緒に鍋の中へと移します。 そのまま火にかけて20~25分間煮ていきます。実は、ここがポイント。KFC「オリジナルチキン」は高温高圧調理ができる 専用の圧力釜 を使用しています。 しかし、現在日本では油で調理可能な圧力フライヤーは販売されておらず、圧力鍋を使って揚げ物をすることも禁止されています。 このレシピでは、 鶏肉を先に下茹で することでKFCが持つ柔らかさに近づけようというもの。なるほど、これで骨の中にまでしっかりと火が通るというわけですね。煮込んだ後は、そのまま鍋の中で冷まします。 スパイスと小麦粉を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたスパイスからすでにいい匂いがしています。これは ひょっとすると、ひょっとするのか?
(フロントロウ編集部) ※材料内の一部表記を修正しました。 Photo:ニュースコム、©︎BLUMHOUSE PROD/PLATINUM DUNES/UNIVERSAL PICTURES/WHY NOT PRO Next
5、塩一つまみをボウルに入れて、泡だて器でかき混ぜます。又は全てをビニール袋の中に入れて空気を入れてシャカシャカ振ってもよいでしょう。 再現レシピ:作り方のポイント1・材料を冷やす 混ざった粉類を冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。寒い冬場は省略しても構いませんが、夏場は生地がダレるのを防ぐために必ず冷やしてください。生地がダレるとふわふわ感がなくなり、どっしり目の詰まった仕上がりになってしまいます。バター・70gを1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やします。粉類もバターも冷えたら、バターを粉類のボウルに入れて、スケッパーで細かくボロボロになるまでバターを切ります。 再現レシピ:作り方のポイント2・生地を練らない 良く冷やした牛乳140㏄をボウルに加え、スケッパーでサクサクと切りながら混ぜていきます。まだ粉っぽさが残り完全に混ざり切っていない状態で、今度は手で上から押すように、一つにまとめます。空気が入らないようにラップで生地をピッタリと包み、再度冷蔵庫で30分から1時間ほど寝かせます。 再現レシピ:作り方のポイント3・生地を伸ばして重ねる 寝かせた生地を綿棒で伸ばして三つ折りにします。さらに伸ばして、三つ折りにします。これを4回繰り返します。最後の生地の伸ばしで1.
・・・よく考えたら、私、KFCの味がよく分かりません。 ほとんど食べたことがなかったので・・・。 ごめんなさい。(T_T) でも、「KFCの味になるレシピ」として人気なので、 みなさん作って、ぜひ感想を聞かせていただけましたら嬉しいです! 少なくとも、無添加で安心&家族ウケが良いことは間違いなしです♬ それでは! ※↓最近書いた中で、一番オススメの人気記事です。よかったら合わせて読んでみてください(*^▽^*)↓ 【今だけ】農家さんの想いが詰まった人気の無添加スキンケア「coyori」がキャンペーン破格の7000円→980円になっている!その人気の秘密とは? 以下の、二つのブログランキングに参戦しております✨ こちらの2つのバナーをクリックし、応援していただけますと幸いです。 1位目指して頑張りますので、よろしくおねがいいたします! ABOUT ME
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。年末も近くなり、今週末は待ちに待ったクリスマスですね。 クリスマスといえば、チキン!チキンといえば、某チキン店にはこの時期多くのお客様で賑わいますね。 買ってくるチキンも、もちろん美味しいですが、自作だとはるかにお得に作ることができますよ。 今回は、某チキン店にも負けない、でも簡単に作れる自家製フライドチキンを紹介します。 自家製フライドチキン 材料(作りやすい量) 鶏むね肉・・・1枚 手羽元・・・・200g 鳥もも肉・・・・1枚 A 牛乳・・・・200cc A 卵・・・1個 B 小麦粉・・・100g B オールスパイス・・・小さじ1 B ガーリックパウダー・・・小さじ1/2 B 塩・・・大さじ1 B 黒コショウ・・・少々 B 味の素・・・小さじ2 B 砂糖・・・・小さじ1 作り方 1. 鶏むね、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉はキッチンペーパーで水分を拭き取る。 2. 混ぜ合わせたAに鶏肉をつける。 3. Bを2. 美味しさNo.１！KFC風フライドチキン by ☆甘いもと☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. の全体に均一にまぶす。 4. 180℃に熱した油で3. を2~3分揚げ、一度油からあげたら、5分余熱で火を通し、200℃の油でさらに2~3分揚げる(肉の揚げ時間は肉の大きさによって調整してください)。 外はカリッと中はジューシーなフライドチキンの完成です!部位によって食感やジューシーさが違うのもまた楽しい!今回ご紹介した部位以外のものを使ってももちろんOKです。 お好みでレモンを絞っても美味しくいただけますよ! 自家製フライドチキンのコツ 1. の段階でしっかりと鶏肉の水分を拭き取ること。 3. の粉は全体にムラが出ないようにまぶすこと。 肉の大きさによって加熱時間を変えてください(今回は大きめにカットしているで長めの加熱時間にしています)。 180℃の目安:油の中に菜箸を入れたときに小さな泡がシュワシュワと上がってくるくらい 200℃の目安:油の中に菜箸を入れたときに箸全体から勢いよく泡が上がってくるくらい ※難しい場合は、揚げ物用の温度計があると便利です。 自家製フライドチキンで、週末は楽しいクリスマスをお過ごしくださいね!もちろんクリスマス以外の時でも美味しくいただけますので、ホームパーティーやお正月の集まりの時にでも作ってみてくださいね! 河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。 レシピ開発、商品開発、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、 料理教室 など食に纏わる様々なお仕事をしています。 時短、ズボラ、ねと飯系が得意。料理ができない人でも作ってみたくなるレシピを提案します。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など Blog: Twitter:
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gendai de ha, souiu tsukawa re kata ha hotondo si te i mase n. gendai de ha, 「 kore ha kotoba no aya de, kessite akui ha ari mase n 」 no you ni gokai wo atae te simah! ta toki no, iiwake tosite tsukai masu. ひらがな 「 たくみ な いいまわし 」 と いう の は ほんらい の いみ です 。 げんだい で は 、 そういう つかわ れ かた は ほとんど し て い ませ ん 。 げんだい で は 、 「 これ は ことば の あや で 、 けっして あくい は あり ませ ん 」 の よう に ごかい を あたえ て しまっ た とき の 、 いいわけ として つかい ます 。 中国語 (簡体字) 中国語 (繁体字、台湾) @kuhet ご回答有難うございます。言い訳していることは分かっています。今はその言葉の意味がわからなくて焦っているところです。教えていただければ幸いです。よろしくお願いします @cajsa04 大変良い回答でありがとうございました! 言葉のあや とは. [PR] HiNative Trekからのお知らせ 姉妹サービスのHiNative Trekが今だとお得なキャンペーン中です❗️ 夏の期間に本気の熱い英語学習をスタートしませんか? 詳しく見る
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「言葉のあや(言葉の綾)」とは「巧みな言い回し」を意味する慣用句です。誤解を解くための言い訳としても使える「言葉のあや」ですが、「不用意な発言」という意味はないことを知っていますか?「言葉のあや」の意味や使い方の例文、類語への言い換え方も解説します。加えて「言葉のあや」の漢字や英語表現も解説します。 「言葉のあや」の意味とは?