「 オリーブオイル 」 とは、 シソ 目モクセイ科の 植物 「 オリーブ 」の 果実 を主原料とした 油脂 です。 不飽和脂肪酸のオレイン酸を豊富に含んだ 植物油 で、おもに 食用 として用いられることが多いです。 独特の 芳香 と 苦味 が特徴で、 炒め物 や 揚げ物 の調理油として用いられるほか 和え物 や パスタ料理 、 マリネ 、 サラダ の ドレッシング 、 マヨネーズ 、 ソース など イタリア料理 や フランス料理 、 スペイン料理 など 地中海 周辺の国の 料理 には欠かせない 食用油 です。 なお 「オリーブオイル」 は、オリーブ果実を絞った 果汁 を遠心分離機にかけて採油したもののうち酸度0. 8%以下で、風味官能検査で味や香りに欠陥がひとつもないものを「エクストラヴァージンオリーブオイル」、味や香りに若干の欠陥があるものを「ヴァージンオリーブオイル」、低 品質 のヴァージンオリーブオイルを精製したものを「精製オリーブオイル」と呼ぶなど、品質によって等級が区別されています。 「 グレープシードオイル 」 とは、クロウメモドキ目 ブドウ 科の植物「ヨーロッパブドウ」の 種子 を主原料とした油脂です。 不飽和脂肪酸のリノール酸を豊富に含んだ植物油で、おもに食用として用いられることが多いです。 無味無臭でさらさらしており、 パンケーキ や ワッフル 、 ケーキ など 洋菓子 類、 パン 、 スパイス や ハーブ を加えた 香味油 のベースなど様々な料理に食用油として用いらるほか、 「オリーブオイル」 の代用として用いられることもあります。 また、 食材 そのもの味や香りを損なわないことから 天ぷら や フリッター の揚げ油として用いられることもあります。 ■ Wikipedia オリーブ・オイル ■ Wikipedia グレープシードオイル 「オリーブオイル」…オリーブの果実を主原料とした油脂 「グレープシードオイル」…ヨーロッパブドウの種子を主原料とした油脂
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年3月14日 オリーブオイルは多くの家庭に買い置きのあるオイルであろう。対してグレープシードオイルはここ数年で、シェアを広げつつある存在だ。どちらも海外生まれのオイルであることは共通しているので、洋風料理に使っているという人も多いかもしれない。今回はそれぞれの違いと使いわけについて解説をしていこう。 1. オリーブオイルとは オリーブオイルとは、オリーブの果実から抽出したオイルのこと。地中海を中心にオリーブ栽培が盛んな場所で作られる。日本でもここ数年、小豆島などで生産されているが、まだまだ価格は高めである。 オリーブオイルの種類 オリーブオイルは国際オリーブ協会によって、細かく9つの種類に分類されている。バージンオリーブオイルの中でも最高峰と言えるのがエキストラバージンオリーブオイルである。日本ではエキストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルが主流で、ドレッシングなど、生で使う場合は香りのよい前者を活用するとよいと言われている。 オリーブオイルの栄養価 オリーブオイルには、ビタミンが多く含まれている。これはオリーブオイルが果実から抽出されるものだから。またほかの油に対してオレイン酸の含有量が多い。オレイン酸とは不飽和脂肪酸のひとつで、悪玉コレステロールを減らす効果があるとされている。 2. グレープシードオイルとは グレープシードオイルは、その名の通りぶどうのタネから抽出したオイルのこと。ワインの副産物ともいわれている。国産品はかなり流通が少なく、輸入品または輸入素材で作られたものがほとんどである。 グレープシードオイルの栄養価 グレープシードオイルの栄養価として特筆すべきは、コレステロールがゼロであるというところにある。またビタミンE、ポリフェノールの含有量も多い。癖のない味わいで、香りもほぼなし。色もほぼ無色透明なので、一見すると何のオイルかはわからないほどである。 食用以外にも グレープシードオイルはその癖のなさ、そして肌なじみのよさから、マッサージなどのキャリアオイルとしても広く活用されている。エッセンシャルオイルをプラスして使うと、よい香りとハーブの効果が加わり、相乗効果が生まれる。 3. オリーブオイルとグレープシードオイルの違い 栄養価 カロリーはほぼ同じだが、含有される栄養価が異なる。とくに大きな違いは脂肪酸。オリーブオイルに含まれるオレイン酸は腸内環境を正常に整える効果が期待できる。対してグレープシードオイルに多く含まれるリノール酸は、摂取しすぎると善玉コレステロールを減少させてしまう危険性があるので注意が必要だ。 味わい オリーブオイルは高い香りが特徴。オリーブを感じさせる清涼感のある香りとほんのり辛みを感じる味わいが特徴である。対してグレープシードオイルはほぼ無臭、味わいも無味である。これは抽出された本体が、果実と種子という違いも大きく関係している。 使い分け オリーブオイルとグレープシードオイルの使い分けのコツは、香りにある。オリーブオイル特有の香りが料理のエッセンスになりうるものは、そちらを使うべき。パスタなどはそれに当たるだろう。対してグレープシードオイルは無味無臭なので、洋風料理に限らず、和食などオールラウンダーに使うことができる。 オリーブオイルとグレープシードオイルはどちらも酸化しにくく、家庭で重宝するオイルだ。違いは果実オイルと種子オイルであるという点。含まれる栄養素も異なり、味わいにも違いがある。どちらもオイルなので、摂取のし過ぎはカロリー過多の原因に。適量を上手に使い分けたいものだ。 この記事もCheck!
軽やかな香りのオリーブオイルにグレープシードオイルをブレンド。すっきり、くせの少ないオイルです。パスタや卵料理はもちろん、きんぴらや和えものなどの和食、サラダ、炒めものなど幅広い料理をおいしく仕上げます。しかも、コレステロールがゼロ。 内容量 200g 容器 ガラス瓶 【情報更新日】2012/06/10 ■原材料 食用オリーブ油、食用ぶどう油 ■保存方法[開封前] 常温、暗所保存 ■保存方法[開封後] 開封した油は、しっかりとキャップを締め常温暗所に保存してください。賞味期限や容器に関わらず、1~2ヵ月を目安にお早めにご使用ください。 ■製造地 国内 ■栄養成分 1テーブルスプーン(14g)当たり 熱量 126kcal たんぱく質 0g 脂質 14g 炭水化物 ナトリウム 0mg コレステロール 0 飽和脂肪酸含有割合 14%
お出かけ 2020. 11. 03 静岡県三島市の税理士、松井元( @hajime_matsui )です。 こんにちは! 10/31(土) ~ 11/3(火)は4連休でした。 少しだけお出かけということで、家族で富士市(静岡県東部)の田子の浦港に行ってきました。 富士市は私が住んでいる三島市よりもさらに富士山の近くなので、かなり大きな富士山を拝めます。 (というか富士山は富士市にもろにまたがっていますからね。) この日は雲の隙間から冠雪した頂上付近が見えました! 田子の浦は和歌で広く知られているので、聞いたことある人も多いのではないでしょうか。 工場地帯と隣り合わせです。 田子ノ浦漁協食堂で鮮度たっぷりの海鮮が食べれる! さて、ここに来た目的はおいしい海鮮を食べること! SNSでたまに知人が 田子ノ浦漁協食堂 のことをアップしているのを見ることがあって、自分も来てみたくなったのです。 穏やかな漁港には、たくさんの漁船が並んでいます。 漁港に隣り合わせの漁協食堂▼ ここの営業時間は 10:30~13:30 です。 ほぼ営業開始と同時に入ったのでそれほど混んでなかったのですが、12時前には券売機の前に長蛇の列ができるほどの人気ぶりでした。 飲食スペースは吹き抜けで、向こう側に漁港が見えます。この環境で食べれるというだけで、何かわくわく感が出てきますね! 田子の浦港 公園. 田子の浦は「日本一の生しらす」を誇るぐらいしらすが有名です! そして、しらすたっぷりの丼がここの名物です。 しらすも他の魚介類も取れたてと思われ、ものすごく美味しかったです。 (正直スーパーで売ってる海鮮では勝負になりません。) 益マス丼▼ 日替わり丼▼ さしみ▼ 鮮度たっぷりで美味しいのに、値段は1パック400円程度と安く、スーパーで買うよりよっぽどお得です。持ち帰って酒のつまみにしてもいいかも知れません! そして、しらすとみしまコロッケのコラボ商品の「たみこちゃん」▼ 箱根西麓でとれたじゃがいもを使ったほくほくのコロッケの中に、ここのしらすが散りばめられており、これまたいい味出していました。 田子ノ浦みなと公園はとにかく広い 食後は、近くにある 田子ノ浦みなと公園 へ。 海沿いのだだっ広い土地を余すことなく使った公園です。 上に展望スペースがある富士山ドラゴンタワー▼ 登りきるのがけっこう大変でした。娘は楽しかったようで、上と下を3往復してました(笑) 展望スペースから眺めた公園の全容です▼ この船は上に乗ることができ、船内では田子の浦の歴史の説明スペースになっていました。 海岸沿いのテトラポッドは非日常空間 そして、子供たちが思いのほか気に入ったのが、海沿いのテトラポッドです!
76m! これまでの展望台よりもかなり高くなりましたね。より遠くまで富士市を見渡せるようになりました。 もうちょっと先からの富士山の景観も見せたいところですが、あとは実際に訪れて自分の目で確認してみて下さい。 そわそわ… 2017年12月撮影 昨年に一回、建設途中であった富士山ドラゴンタワーを見に来ました。その時からずっと思っていたことがありました。 この無骨なデザイン… これぜったいHDR映えしそう! ということでHDR映え構図を探した結果… ( ・∀・)イイ!! 鉄骨萌え! 田子の浦みなと公園の富士山ドラゴンタワー！富士山に因んで高さ37.76m | アキスタイルフォト. ボルトの配置! 階段のコントラスト! 背景には工場地帯! そしてピーカン富士山! なかなか好みなHDRフォトが出来上がりました。フィッシュアイレンズでやっていれば更にカッコよく収まるかと思う。フルサイズ用が欲しくなっちゃう。 強いて言えば、朝の東陽でも撮影してみたいな。 とくに裏っかわが萌えますね。 富士山ドラゴンタワーの下に潜り込んでカメラで見上げるという背徳感。 あと、HDRがなんぞや?って思った方は別の記事で解説しているのでどうぞ。 まとめ:お金かからないので一度は来てみて下さい 田子の浦みなと公園も設備が充実してきましたね。 まだ解禁されてから10日も経っていない出来たてホヤホヤの富士山ドラゴンタワーです。展望台に登っても良し、タワーを入れた構図を探すも良し。 ぜひ富士市へと足を運んでみて下さい。 追記(2018年10月13日)
富士山から駿河湾まで360度のパノラマを楽しむことができるシンボルタワー「富士山ドラゴンタワー(高さ37. 76m)」が人気。そのほか「歴史学習施設ディアナ号」など魅力がいっぱい! 当公園は、田子の浦港の港湾工事で発生した浚渫(しゅんせつ)土砂を利用して整備したものです。これまでに展望広場のほか、「山部赤人・富士山を望む万葉歌碑」を移設したり、海浜植物園、子育て支援広場、冒険広場などを順次オープンしてきました。さらに、「富士山ドラゴンタワー」が完成し、予定された施設のすべてが整備されました。地域の方々と協力しながら、維持管理を行っており、子供から大人まで、楽しめる施設となっています。 【設備情報】 ・多目的トイレ ・ベンチ ・水遊び場 ・芝生広場 ・砂場 ・屋根のある場所 ・児童用遊具 対象年齢/乳児・幼児・小学生~大人
田子の浦港の空中写真(1988年) 国土交通省 国土地理院 地図・空中写真閲覧サービスの空中写真 を基に作成 田子の浦港 (たごのうらこう)は、 静岡県 富士市 にある 港 。 港湾法 上の 重要港湾 、 港則法 上の 特定港 に指定されている。 目次 1 概要 2 埠頭 3 田子の浦しらす 4 貿易額輸出入額合計 5 主な取扱品目 6 管轄 7 交通 7.
こんにちは、アキです。 富士市にある田子の浦みなと公園に新しく建設された展望台「富士山ドラゴンタワー」が解禁されていたので、さっそく足を運んでみました。 タワーに登ってみた感想や詳細などをまとめておきます。 田子の浦みなと公園について 名称 富士山ドラゴンタワー 所在地 静岡県富士市前田地先 入園料 無料(時間外は駐車場ゲート施錠) 駐車場 無料 143台(8:00〜17:00) 富士市の田子の浦港沿いに設けられた公園です。公園内にはアスレチック遊具や芝生広場など広々とした遊び場があったり、整備された駐車場や自動販売機も設置されており休憩に立ち寄っても快適だと思います。 2017年には 歴史学習施設ディアナ号 がオープンし、2018年には展望スペースであった場所に新しく 富士山ドラゴンタワー が建設されました。 そして何よりも公園からは美しい富士山の景観が楽しめます。 周辺は「しらす街道」と呼ばれて特産品であるしらすを主にした食堂や直売所が充実しています。水揚げされたばかりの生しらすは美味しいですよ。 2018年2月23日「富士山の日」にオープンした観光タワー。愛称である「富士山ドラゴンタワー」は約500点の一般公募の中から選出されたそうです。 このタワーは高さ37.