牛すじおでん 牛すじのゆで汁を、だしに活用したおでんレシピです。ゆで汁に昆布、かつおぶしを入れて、弱火で2〜3分煮出します。昆布とかつお節を取り出し、そこに薄口醤油、みりん、塩を入れましょう。鍋に牛すじ肉、だいこん、こんにゃくの順に具材を入れ、1時間程度煮込んでください。牛すじのうまみが溶け出しただしで、より美味しいおでんの完成です! 牛すじとキャベツの味噌炒め 濃厚な味噌の風味でご飯が進む一品です。フライパンにごま油をひき、キャベツと牛すじ肉を入れて炒めます。キャベツがしんなりしてきたら、酒、味噌、砂糖、豆板醤、おろしたにんにくと生姜を加えて混ぜ合わせます。全体に味がなじんだらできあがり! みんな~、牛すじ肉でカレーを作ったよ~! わーい!おにく、やわらかくてとろとろ~ いつものチキンカレーやポークカレーとはまた違う味わいで、新鮮だね! 牛すじの下処理には時間がかかるから、まとめてゆでて冷凍保存しておくのがオススメだぜ! 牛すじの下処理. 牛すじは美味しくて家計にも優しくていいね!もっと牛すじレシピのレパートリーを増やそうっと♪ 監修 森崎 繭香 お菓子・料理研究家/フードコーディネーター 【HP】 料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 書籍、雑誌やWEBへのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った自宅でも作りやすいレシピを心がけている。 「野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル」(河出書房新社)、「いつものスープでアレンジレシピ60」「小麦粉なしでつくる たっぷりクリームの魅惑のおやつ」(ともに日東書院本社)、「型がなくても作れるデコレーションケーキ」(グラフィック社)など著書多数。
●脂身 30分程度ですでにふわふわ。 ●赤身 赤身も30分で包丁で切れますが まだ固い触感です。 1時間以上ゆで続けたら 赤身もふわふわに! ●骨ばった部分 1時間では包丁が入らず…。 カットできるようになるまで 結果的に、2時間ゆで続けました。 2時間はつらいなぁ~。 この「ゆで時間」を短縮するべく 色々検証してみたいと思います!! すじ肉実験① 【漬け込み】キウイVS大根 以前 「鶏むね肉を柔らかくする方法」 を 実験したことがありました! その中で効果があったのは、 「漬け込む」という方法♪ …これは、スジ肉にも使える?! 「漬け込み」で、スジ肉の下ゆでにかかる時間は短縮できるか? 鶏むね肉もそうだったように、 スジ肉も 「タンパク質分解酵素」が 効果的?? そこで、2つの食材をピックアップ! 漬け込む食材 ●キウイフルーツ ●大根 キウイには「アクチニジン」 大根には「オキシターゼ」。 どちらもタンパク質分解酵素が たっぷり含まれています!! 牛すじ肉は300g、同量を用意。 キウイ、大根は 同じ分量ですりおろして スジ肉と保存袋へ。 ちなみにキウイは1個分、 大根は5cmほどでした。 このままひと晩漬け込みます! キウイフルーツ 一晩あけて…。 まずはキウイに漬けたスジ肉から、 茹でてみたいと思います!! 触ってみると…、 おお?! 何もしていない牛すじよりも 柔らかい!? これは期待大♪ くっついたキウイのつぶつぶが 少し気になりますが…。 キウイの粒は、後ほど、 アクと一緒に洗えば平気ですよね! 牛筋の下処理圧力鍋. まずは、アクを出すためのゆでる作業。 15㎝の片手鍋に 800ccの水を入れ、 沸騰させます。(水は全て同量で検証) あれ? 普通にゆでた時よりも アクが少ない気がしませんか? 同じように中火にかけたのですが 通常のゆで方に比べて トロトロとやわらかなアクです! すでにタンパク質が 分解され始めている証拠かな? ザルにあけて洗った後、 下茹でしていきます! ゆでている間、 ほのかにキウイの甘酸っぱい香りが♪ 30分経過 ゆで始めから 30分。 ちょっと取り出してみますー。 何も漬け込まなかったものに比べて 明らかにやわらかい! アキレス腱のような固そうな部分も、 包丁でスパンと切れます!! ひとくち食べてみると、 キウイの香りがほんのりと♪ 調味料で煮込むと、 消えてしまうくらいの香りですね。 試しにもう30分ゆでてみましょう。 1時間経過 ゆで始めから1時間経過。 すごく小さくなってしまいました(涙) これじゃカレーやおでんで煮込んだら 存在感がなくなっちゃうかも…。 計量してみたところ…。 えっ、145g!?
1時間程度で食べ頃に (30分では硬い印象) ■香り、風味 香り、風味ともに強い酸味あり 酸っぱくて食べるのが難しい (お酢を使う料理ならOK?) ■アク ほぼなし ■香り、風味 香りはとくになし 食べるとかすかな苦味あり (調味料で煮込めばさほど気にならず) どちらもダメでしたね~。 お酢や炭酸水を入れて茹でても、下茹で時間は変わらない! お酢は強い酸味、 炭酸水はほのかな苦味が気になる。 調味料を入れてゆでても 時間短縮には効果なし。 だったら水で茹でたら良いですよね…。 まとめ 時間のかかる牛すじ肉の下茹で、 時短できないか実験してみました。 まとめてみましょう! [実験1]漬け込み(キウイ・大根) 水からゆでるより時間短縮効果あり! キウイ、大根ともに… 下ゆで時間 半分の30分に短縮! キウイのつぶつぶを取り除く手間や その後料理に使うことを考えると… 「大根おろし」がオススメ! [実験2]下茹でに入れる(酢・炭酸水) お酢、炭酸水ともに 水からゆでるのとほぼ変わらず。 お酢は多少時間短縮できますが、 酸味が強いため料理の幅が限定される。 お酢、炭酸水ともに 時短効果はなし!!! ということで…。 ひと晩漬け込む時間はかかるものの ・おいしい ・手間が少ない の2点で考えると、良い方法はコレ! スジ肉の時短!下ゆで方法 「大根おろし」にスジ肉を一晩漬けてから下茹でする! ゆで時間は、 普通に茹でると1時間のところ 30分で柔らか~に!! 結果的にも、食べてみた感想としても、 大根おろし漬け込みはおすすめです♪ すじの脂をのぞく方法 すじ肉の脂が気になる方! …分かります。 そんな時はこの方法で取り除けます! ヤフオク! - 松阪牛A５ 超特はね下（ザブトン） １ ６１ｋｇ. 保存容器に入れて、落としラップを。 この状態で、冷蔵庫に数時間。 脂分が固まって浮いてきます! スプーン等でこそげ取ればOK♪ だいぶ脂を取り除けますよ~。 すじ肉を美味しく食べよう ちょっと苦味の残った炭酸水すじ肉は カレーの具材に。 甘みが少し残った キウイの すじ肉は どて煮に。 大根で煮た牛すじは おでんに しました~!! すじ肉を入れると脂の膜効果もあり、 冷めにくくなる! とっても温まります! 酸っぱいお酢の牛すじ肉は 「さっぱり煮」にする予定です♪ 安くて栄養もあり、 色々な料理に使える牛すじ肉。 難点は「下ゆでに時間がかかる」のみ! そんな下ゆでを時短する方法を 探ってみました。 寒い日にコトコト煮込んだ おでんやカレー、美味しいです!
水(かつおだし)1000cc こんぶ10センチ長さ1枚 酒80cc しょうゆ80cc 砂糖大さじ1 かつおだしの素(水使用時)大さじ1~1.5 塩小さじ1/2~1 【つくれぽ416件】ごちそうさん♡簡単!トロトロ牛すじカレー 牛すじ400~500g 長ねぎ1本 お水600cc(普通の鍋の場合は1L) ■ 【カレー】 ⚫玉ねぎ3個(中玉) ⚫人参1本(大きめ) ⚫にんにく1〜2片 ⚫しょうがにんにくと同量位 バター、オリーブオイル(サラダ油)各大さじ1 赤ワイン(又は、料理酒)50〜100cc しめじ(お好きなキノコ)1パック 牛すじの茹で汁➕お水700cc(普通の鍋の場合は1L) カレールー1箱(8皿分) ★トマトケチャップ大さじ2 ★ウスターソース大さじ1 【つくれぽ202件】牛すじ肉の下処理(圧力鍋使用) 牛筋肉1キロ 水お肉がかぶるくらい 酒100cc 鷹の爪(赤唐辛子)2本 にんにく1かけ ねぎの青い部分1本分 【つくれぽ507件】牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪ 牛すじ肉300g 玉ねぎ1/2玉 にんにく1かけ 小麦粉小さじ1 ローリエの葉2枚 赤ワイン100cc 水100cc~ ○コンソメ小さじ1/2 ○ケチャップ大さじ1 ○ウスターソース大さじ1 ○赤ワイン大さじ2 ○塩、コショウ少々 パセリのみじん切り(あれば)適宜
※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。 突然ですが、みなさんの家のテレビ裏って… Hiroshi Ishii / BuzzFeed こんな感じじゃないですか? コードがゴチャついていませんか? テレビ裏に「棚」を取り付けたら劇的に片付いた話. 掃除しにくいからホコリが溜まりますよね。 ぼくの家もそうでした。 見えないから気にしていなかったのですが、ある日便利そうなグッズを発見したのです。 結論からいうと、こんなにスッキリしました! とにかく掃除がしやすい。そして不思議と心にゆとりが出た気がします。 上にはスピーカーとリモコンを置きました。こりゃええわ。 見えないところまで片付けた自分偉いという気持ち。 では作り方を紹介しますね。パーツはこれだけです。 柱のパーツ2本に棚2枚、天板、そして各種メーカーに合ったネジが付いています。 説明書通り組み合わせていくだけ。 付属の六角とスパナでネジを留めていきます。 今回は1人で組み立てましたが、2人で作業した方が絶対にラク。 高さをカスタムできるのがいい。 今回はPS4の高さに合わせてセッティングしました。 パーツをネジ止めしたら、 テレビに取り付けて、 天板を付けたら完成です。 テレビ裏が片付くって想像以上に気持ちいい。 「今日はいい仕事したな〜」って気分になりました。 ケーブルをまとめる結束バンドがあると便利です。 こちらはurlifeのマジックテープ式結束バンド。 余ったケーブルはこれでコンパクトにしました。 猫っぽくて可愛らしいですよね。 このように見た目もスッキリしますよ。 amazon / Via Amazonでは 50本入り781円 です。1本15円、やっすい。 便利さ★★★★☆ デザイン ★★★★☆ コスパ ★★★★ ※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がBuzzFeedに還元されることがあります。
4%) 6年連続の減少となった。「新聞広告費」「雑誌広告費」「ラジオ広告費」「テレビメディア広告費」はすべて大きく前年割れ。 (2)インターネット広告費 2兆2, 290億円 (前年比105. 9%) 1996年の推定開始以来、一貫して成長を続け、「マスコミ四媒体広告費」に匹敵する2. 2兆円規模の市場となった。4-6月期は新型コロナの影響を受けたものの、通年でEC(Eコマースやネット通販ともいう。ライブコマースも含む)などが堅調だった。マスコミ四媒体事業者が提供するインターネットサービスにおける広告費「マスコミ四媒体由来のデジタル広告費」803億円(前年比112. 3%)や「物販系ECプラットフォーム広告費※」1, 321億円(同124. 2%)の二桁成長が全体をさらに押し上げた。 ※「日本の広告費」における「物販系ECプラットフォーム広告費」とは、生活家電・雑貨、書籍、衣類、事務用品などの物品販売を行うEC(電子商取引)プラットフォーム(これを「物販系ECプラットフォーム」と呼ぶ)上において、当該プラットフォームへ"出店"を行っている事業者(これを「店舗あり事業者」と呼ぶ)が当該プラットフォーム内に投下した広告費と定義。より広い意味での「EC領域での販売促進を図るインターネット広告費」全体を指すわけではない。 (3)プロモーションメディア広告費 1兆6, 768億円 (前年比75. 4%) 各種イベントや従来型の広告販促キャンペーンの延期・中止に加え、外出・移動の自粛も影響し、通年で減少した。特に「イベント・展示・映像ほか」「折込」などが大幅に減少した。 図表2 媒体別広告費<2018年~2020年> <媒体別広告費詳細> (1)マスコミ四媒体広告費(媒体別業種別広告費は添付PDFの図表7を参照) ①新聞広告費 3, 688億円(前年比81. 1%) ・新型コロナの影響による各種イベントの中止、宣伝予算の削減などに伴い出稿が大幅に減少。7-9月期以降は回復傾向だったが、通年で減少となった。 ・業種別では、「情報・通信」がウェビナー、リモートワーク関連、オンラインショップ(EC関連)などの出稿増加により前年比107. ニトリのカラーボックスはテレビ台に使っても大丈夫か？ | こりこる、こりとる. 9%と伸長。一方、「交通・レジャー」は同51. 1%と大幅に減少。特に旅行会社や芸能・芸術・文化施設、各新聞社のイベント告知が大きく減少した。 ②雑誌広告費 1, 223億円(前年比73.
ニトリ公式HPでもカラーボックスのテレビ台としての使用例が ニトリの公式ホームページをのぞくと、ありました! 実際に、カラーボックスをテレビ台にする使用例も紹介されています!! 「2ウェイ3ドアボックス」 という商品です。 こちらの商品はニトリの公式ホームページでは、なんと! 「フツーにテレビ台として使ってもいいよー」っていう写真が。 出典: テレビ画面に24と書かれているため、 「24インチまでの大きさのテレビならば使用してもOK」って意味でしょうか?? 一通り商品の詳細を見ましたが、 「耐荷重量」についての記載はありません。 でもまあ、テレビ台として使ってもOKと公式発表されているのだから、気にしなくても大丈夫なのでしょう・・・か?