極上◇栗の渋皮煮(無水・蜜漬け仕上げ) by ラ・ランド 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが316万品 | 栗レシピ, 栗 スイーツ レシピ, レシピ
さん 調理時間: 1時間 以上 人数: 5人以上分 料理紹介 栗を煮ると、秋が来たなぁと感じます。 甘露煮にも色々なレシピがあるけれど、私はシンプルに砂糖蜜で煮るだけ。 きび砂糖や甜菜糖を使って、優しい甘みに仕上げるのが好きです。 この2つの砂糖を使うと、シロップの色も茶色です。 白砂糖で煮て、お好みで本みりんやくちなしの実を加えて、市販品のように色鮮やかに艶やかに仕上げてみても美味。 お好きな砂糖で作ってください。 モンブランやタルト、ケーキの材料やトッピング、羊羹やきんとんなどの和菓子作りにどうぞ。 材料 栗 皮付きなら1kg 剥いて600g 水 600cc 砂糖 600g 作り方 1. 栗の皮を剥き、剥いたものからすぐ水に入れ、30分ほど浸してアクを抜く →渋皮が残ると色が悪くなるので、できるだけ残さずに剥くこと 2. 鍋に栗とひたひたに水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら栗が踊らないよう弱火で20分茹でる →鍋は、栗を広げてもかさならない程度のものがベスト 3. 冷水に取り、粗熱を取る →割れやすくなるので、空気にさらしておかない 4. 水と砂糖の半量を鍋に入れて弱火で10分煮る 5. 残りの砂糖を入れて弱火で10分煮る 6. 簡単 栗の甘露煮 作り方・レシピ | クラシル. 鍋にふたをし、半日~一晩常温において甘みを浸透させる →保存は煮沸した瓶に入れて冷蔵保存2週間ほど(冷凍保存も可) ワンポイントアドバイス 基本の割合は、剥いた栗の重量:砂糖:水=1:1:1。 専用ナイフなどない場合、栗を水に一晩つけたり、熱湯をかけて冷めるまで待つと剥きやすくなります。 煮過ぎて崩れないよう、煮る時間は、栗の品種・産地・熟れ具合で調整してください。 お好みで、くちなしの実を割り入れる場合は、砂糖で煮る時に小さいサイズのものを1つ分加えます。 記事のURL: (ID: r804186) 2014/09/16 UP! このレシピに関連するカテゴリ
投稿:2016年12月26日 秋の到来を感じる代表的野菜の栗 日に日に寒さを感じるようになると、甘く煮込んだ栗は秋を感ずる甘露の味 材料(4人前) 栗 20個 クチナシの実 2個 砂糖 皮をむいた栗の重さと同量 水 つくりかた 栗は水洗いして10分程水につけておき、鬼皮をむきやすくします。 鬼皮をむいて栗を取り出し、包丁で栗の渋皮を果物の皮を厚くむく要領で取りのぞきます。むいた栗は水にさらしておきます。 クチナシの実は皮をむき、黄色の実をガーゼ等に包み、こぼれない様にひもで結んだら、固い物でクチナシを少し砕きます。 鍋にむいた栗を入れて、たっぷりの水を入れ、ガーゼ等に包まれたクチナシを入れて火にかけます。 沸騰してきたら、火を中火にして20分程茹でます。 充分に栗が黄色に染まりましたら、流水で1時間程冷ましながらクチナシのあくを除きます。 流水にしておいた栗を鍋に入れて、完全にかくれる位の水を入れ、栗の重さと同量の砂糖を入れて弱火で煮ていきます。 30~40分程過ぎたら、減った水の分量の水を加えて、始めの水の量と同じにして更に30~40分ほど煮含めます。 煮含めたら、鍋ごと冷ましてから、器に盛り付けます。 ⇒栗を使った過去のレシピを見る 謝辞 この精進レシピおよびコラムは、「泉竹」からご提供頂いております。
投稿日:2020年02月20日 / 投稿者:otaru
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では最後に2人の馴れ初めについて紹介していきたいと思います! 24歳の年の差があるので出会い方も非常に気になるところです。笑 2人は、 ひなよさんの前の職場で出会ったそうです! そこの店員さんをしていたひなよさんとお客さんとしてお店に来ていたみちこさん。 特別意識していたわけではなかったそうですが、会う回数が増えて気にするようになり初めてデートをした時に「この人良いな・・・」と思い何度かデートを重ねます。 そして2018年3月に無事にお付き合いをすることに! どんどんみちこさんの優しい性格に惹かれていったひなよさん。 1度はそういう出会い方をしてみたいです笑 また、話的にひなよさんは元々飲食店で働いていたと思われますね! そして結婚についても 「いつになるか分からないが考えている!」 と言っていたのでもしかするとそろそろ・・・ 良い報告が聞けることを楽しみにしていましょう^ ^ まとめ 24歳差のカップルYouTuberのひなみちトリップ。 今回は彼女のひなよさんについて紹介しました! 今後も持ち前の明るさろと綺麗なルックスで多くの視聴者を釘付けにしてほしいですね。 そしてみちこさんと一緒に力を合わせてYouTubeも私生活も頑張ってほしいところですね! 2人の今後の飛躍に期待していましょう♪