Home 記事 「てっさ」の由来、知っていました? 料理で「てっさ」とは何の刺身？：こつこつためる. こんにちは。 道頓堀の割烹料理店、 花かるたです。 6月に入りましたね。 雨や湿気で気分がなんとなく沈みがちだな…というあなたに、 落ち着いた空間の隠れ家で美味しい創作和食はいかがでしょうか? 当店は季節に応じた旬のお料理と、日本各地からの美味しい日本酒があり、 一日の終わりにホッとする場所だなぁ…今日も一日頑張ったなぁ… とお客様が思えるような場所を目指しております。 お仕事帰りにふらりと一杯、お気軽にお立ち寄りくださいませ。 さて本日は、高級魚ふぐの呼び方のお話しをシェアしたいと思います。 当店でご用意しておりますふぐ料理の中に、 ふぐのお刺身「活けふぐてっさ」があります。 大阪ではふぐのお刺身を「てっさ」と呼びます。 そしてふぐのお鍋を「てっちり」と呼びます。 なぜ、「てっさ」「てっちり」と呼ぶのかご存知でしょうか? 「当たるといけない」という意味で、 フグの毒と鉄砲にかけた大阪ならではの洒落からついた名前なんですね。 もともとは、ふぐを食べるのを禁じられていた頃に、 「テッポウ」「テツ」はふぐの隠語として使われていたようです。 江戸時代には「テッポウ」は全国的に使われていたようですが、 現在定着しているのは大阪だけのようですね。 ふぐ刺しの「てっさ」は「てっぽうの刺身」 ふぐのお鍋の「てっちり」は「てっぽうのちり鍋」が短くなったものです。 当店は美味しい「てっさ」をご用意しております。是非一度ご賞味くださいませ。 本日もご来店、お待ちしております。 営業時間 18:00〜25:00 花かるた 〒542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373ビル 3階 ご予約はこちらから TEL:06-6212-0002
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てっさ(ふぐ刺し)とは何か?おいしい時期 てっさ(ふぐ刺し)の歴史 地域・ふぐの種類による違い どこで食べれるのか?家で食べるには? てっさ(ふぐ刺し)のおいしい食べ方・アレンジ 1. てっさ(ふぐ刺し)とは何か?おいしい時期 てっさ(ふぐ刺し)とは、河豚(フグ)の身を薄く切ったお刺身の事です。 ふぐの身は、弾力があり噛み切りにくい食感なので、調理の際に職人が薄く切り大きな皿に広げて並べます。 【写真】 白くて美しいふぐのてっさをお皿に綺麗に並べた様は、まさに日本食の芸術です。 たんぱくでありながら、味わい深く、独特の食感は一度食べたらその味が忘れられないという表現がぴったりです。 今や高級魚なのふぐ料理。ふぐの旬は一般的に「秋の彼岸から春の彼岸まで」といわれています。年末の家族料理として、また年始のふぐシーズンと呼ばれる時期によく食べられていることはご存知でしょうか? 本当に美味しいといわれている時期は、産卵(3月~7月)の前だといわれますので、1月から3月にかけてのもっとも寒い頃が1年間でふぐが美味しくなる時期だといえます。 2. てっさ(ふぐ刺し)の歴史 フグの刺身を何故「てっさ」というのか? てっさの語源・由来は？｜関とら本店公式通販ショップ. 実は、ふぐ刺しは「鉄砲の刺身」と呼ばれており、省略していって「てっさ」と呼ばれるようになりました。 他の記事でもご紹介しましたが、縄文時代の貝塚からふぐの骨が見つかっていることから、ふぐを食べていた歴史は1万年も前からだと言われています。ですが豊臣秀吉の兵がふぐ毒で激変したことにより、河豚食禁止の例が発令されました。江戸時代では通してふぐは禁食でした。それでも、ふぐを食べたい庶民たちの間で、ふぐ=鉄砲という隠語が使われるようになったということです。 ちょうど鉄砲が日本に来た頃で、そのころは的に当たりにくい事から、ふぐ毒で亡くなる確率と似ているので、ふぐを鉄砲と呼ぶようになったのでしょう。命を落とす危険があるにもかかわらず、食べる事を我慢できないほど美味しいふぐだったのですね。 3.
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料理で「てっさ」とは何の刺身? ハモ クエ アンコウ フグ [フグ]
HKT48、「君とどこかへ行きたい」MVビハインド・ザ・シーン公開! 5/12(水) 21:00配信 ©Mercury HKT48が、本日5月12日(水)に発売した14thシングル「君とどこかへ行きたい」MVのビハインド・ザ・シーンを公開した。 グループ初となるW選抜シングルとなる同作。 表題曲のMVも、1期生・2期生・3期生・ドラフト2期生による"つばめ選抜"と、4期生・ドラフト3期生・5期生による "みずほ選抜"の2バージョンが公開された。 そのビハインド・ザ・シーンでは、MV撮影のメイキングとメンバーのインタビューなどが盛り込まれている。また、音源として24名による歌唱ver.
大都会東京にも昔ながらの旅館がたくさんあるんです!江戸の町として栄えた東京には、今も昔ながらの建物がたくさん残っています。そんな昔ながらの雰囲気を残した旅館がたくさんあるので、紹介していきます。都内で観光する方だけでなく、都内にお住いの方も必見! シェア ツイート 保存 まずご紹介するのは、目黒にある「ホテル雅叙園(がじょえん)東京」! 和風の大きなエントランスが特徴的なこちらの旅館は、目黒駅から徒歩圏内にあり、アクセスも抜群♪都会にあるとは思えない、広大な敷地を有しているのが特徴の1つです! ホテル雅叙園東京 気になるお部屋は、「和室」や「洋室」、和洋折中の内装の「和洋室」など豊富な種類があります。今回は"旅館"というテーマなので、「和室」をご紹介します。 こちらのホテルの和室は明るめの色調で統一されており、清潔感があります。特に、窓から東京都内の景色を見ることができるのが特徴です☆和室×夜景といった楽しみ方も可能◎ ホテル雅叙園東京 また、それぞれのお部屋に備え付けられたバスルームにもご注目! 和室にもスチームサウナが付いているんです。お風呂でも、ゆったりと過ごすことができますよ♡ 「ホテル」といえば西洋的なイメージがありますが、旅館が持つ日本の伝統的な情緒を兼ね備えているのが魅力の1つです♪ また、敷地内には見所満載のスポットが豊富♪特に、夜には庭園がライトアップされ、幻想的な雰囲気に包まれます☆カップルでの東京観光にもピッタリです♡ 宿泊施設のみならず、敷地内にも見所があるのが嬉しいですね♪ 次にご紹介するのは、「助六の宿 貞千代(さだちよ)」♪「浅草駅」より徒歩約4分のところにあります。 江戸情緒あふれる特徴的な外観を持つこちらの旅館、その雰囲気につい足を止めてしまう観光客の方も…! 母娘で仲良く出かけたい！東京観光のおすすめスポット10選！| SeeingJapan. さらに、特筆すべきはその立地。なんと「浅草寺」や「花やしき」といった観光スポットが徒歩圏内にあり、浅草観光に便利な旅館なんです☆ ※写真は一例です。 こちらは12畳の広々とした和室。通常の和室とはまた違い、黒い鴨居や障子の枠がアクセントになってオシャレですね♪ そのほか、旅館の隅々に江戸の粋(いき)を感じるインテリアが多数☆詳細はご自身の目で確かめてみてください! また、気になるのがお風呂。こちらの旅館には、2種類のお風呂があり総檜風呂(写真)と黒御影石(くろみかげいし)の石風呂を楽しむことができます♪ 東京でも有数の観光スポットの1つ・浅草での観光にもピッタリの旅館です♪ 続いてご紹介するのは、「水月ホテル 鴎外荘(おうがいそう)」♪JR「上野駅」より徒歩約15分のところにあります。 「上野動物園」や「国立博物館」といった東京の有名観光スポットが程近くにある、便利な立地の旅館です!
公開日:2019/3/15 更新日:2020/1/24 付き合いたての初々しいカップルも、デートを重ねたベテランカップルも、せっかくなら2人で楽しい時間を過ごしたいものですね。でもどこに行って何をしようか、デートプランを考えるのもなかなか難しいもの。今回は、東京で楽しめるおすすめのおでかけスポットを30選ご紹介します!
主催会社:Outdoor Sports Club ZAC(ザック) ■関連記事 関東近郊で日帰りOK!絶景に出会えるカヌー・カヤックツアー5選 2. 都会にいながらビーチでBBQ! 上京を後悔したのはどんなとき？東京に行きたい人必見！【100人アンケート】. ?「TACHIHI BEACH」|東京都 多摩都市モノレール線「立飛」駅近くにあるその名も「TACHIHI BEACH」は、都内にいながらまるでタヒチのような南国リゾート気分を味わえる今話題のBBQスポット。敷地内には砂浜が広がり、心地よいBGMが流れており、日本にいることを忘れてしまいそうな非日常空間に浸れます。 BBQに必要な機材はすべてレンタル可能。食材は持ち込み制ですが、アルコール飲み放題メニューをつけられたり、キッチンカーの軽食が食べられたり、大満足できること間違いなし!キッチンカーでは食事のほかにトロピカルジュースやカクテルなども味わえますよ。 そのほか物販コーナーにはビーチボールや水鉄砲などの遊び道具や、幼児向けの水遊び用おむつなども取り扱っているので、ファミリーにもおすすめです。 3. 家族連れにおすすめ!最先端の科学にふれる「日本科学未来館」|東京都 「日本科学未来館」は"21世紀の新しい知を分かち合うために、すべての人にひらかれたサイエンスミュージアム"をコンセプトに、参加体験型の常設展示や実験教室、企画展、トークセッションなど多彩なメニューを楽しめる博物館。小さな子供連れにはぴったりの施設です。 エントランスを入ってすぐにあるシンボルゾーンでは、宇宙から見た地球の姿を映し出す直径約6mのディスプレイが来館者を迎えます。そのほかに、二足歩行ロボットのASIMOや最先端のアンドロイド見ものです。 「"おや?"っこひろば」は体を使って遊びながら「おや?」と思わせる仕掛けがたくさんつまっていて、子供はもちろんパパやママにも新しい発見があるかも! こどもの日には、18歳以下の子供は常設展の料金が無料になります。ぜひ家族みんなで楽しんでみてください。 4. みどりの日は入園無料に!子供と一緒に行きたい「東京都葛西臨海水族園」|東京都 PIXTA 地上30. 7mにもなる大きなガラスドームが目印の「東京都葛西臨海水族園」は、葛西臨海公園内にある、東日本を代表する水族館です。 館内には、2, 200tの巨大な水槽でクロマグロが群泳する「大洋の航海者」や国内最大級のペンギン展示場「ペンギンの生態」、世界のさまざまな海域の生物が展示されている「世界の海」など見どころ多数!