今冬も自家製たくあんを漬けました。たくあん漬けは2015年から漬け始めて3回目。手間と時間がかかりますが、市販の柔らかくて甘いたくあんとは一味もふた味も違います。特にコリコリ食感たまらなくクセになります。 毎回少し分量を変えてみたり、まぜぬかに新しいものを入れてみたりしています。今回は2017年の11月に大根を干すところからはじめ、すでにできあがって美味しくいただいてます。今年のたくあんはなかなかいい出来です。 作り方を動画で見たい方はこちら。 >> YouTube:たくあん漬けを作ろう!
材料(4人分) 大根 1/3本 塩麹 1カップ 作り方 1 大根は皮をむき縦半分にカットして1日天日に干す。 2 干した大根を軽くあらって塩麹につける。(1日以上~2日) 3 そのままでも美味しいですが塩分が気になる場合は洗いお好みの形に切って完成。 きっかけ おいしく~ おいしくなるコツ 天日干しする。 レシピID:1400004712 公開日:2012/11/01 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理名 漬物 libre* ご訪問ありがとうございます。 昨年よりベランダでミニトマトやハーブを植えて 家庭菜園を楽しんでます♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) すずらん29 2013/02/03 06:23 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 4 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
きょうの料理レシピ 干して甘みを増した大根でつくる、冬の保存食。柚子(ゆず)を輪切りの干し大根で巻いて漬けた「柚子巻き大根」としてもおいしいですよ!
栗はその実のなり方が不思議な果物です。 果物? いきなり答えを言っちゃいました。 そうです。栗は果物なのです。 農林水産省が作物を分類する時に、樹木になるのを果物としているので、栗は果物っぽくないように思いますが果物です。 イチゴなどは逆に草花ですから、野菜に分類されます。 栗は秋に実が成熟するとイガが自然に割れて、中から堅い殻に覆われた果実が現れます。 果実? 現れるのは栗の皮だと思っていましたか? そうですね。堅い方を鬼皮、その下の薄い方を渋皮と呼んでいます。 でも、実はその「皮」だと思っていたところが「果実」なんです。 じゃあ、あの食べている「実」はなんなの? 秋の味覚「栗」は果物という衝撃の事実。それ以上に驚きの真実も - まぐまぐニュース！. あれは「種子」です。 なんともややこしいのですが、 •堅い皮・薄い皮 → 果実 •食べている実 → 種子 ということで、リンゴや梨は果実を食べて種子を捨てますが、栗は果実を捨てて種子を食べます。 じゃあ皮は? そう。あのイガが皮だったのです。 さて、栗は、いわゆる「ナッツ」の類ですが、栄養価としては脂肪分が少なくでんぷんが多いちょっと風変わりな食べ物です。 しかもミネラルが豊富なので、非常にヘルシーです。 したっけ 【かってにせんでん部】 minimarche 080-0018 帯広市西8条南6丁目7番地 ハーブティーは下記のお店「雑貨(Tkuru &Nagomu ) で取り扱 っていま 雑貨(Tukuru ・nagomu) 0155-67-5988 可愛い雑貨も、たくさんありますよ。 Cafe & Bsr Noix(ノワ) 0155-67-5955 落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事ができます. 株式会社ディステリア京屋 0 80-0018 帯広市西8条南 6丁目7 ☎0155-22-2151 ↑ :友人がオーナーの店です
公開日: 2018/09/28: 最終更新日:2018/10/16 食欲の秋! 味覚の秋! 栗ご飯のおいしい季節ですね~。最近ではスーパーで焼き栗も見かけるようになってきました。 でも意外と知られていない 栗 の実態。 さて、 栗は果物なのでしょうか?野菜なのでしょうか?それとも・・・?
秋の味覚「栗」。 あなたはどんな風に食べますか? 秋の代表的な味覚の栗。野菜と思われがちですが、実はフルーツの仲間。栗はナッツの一種でカロリーも高く、栄養素がぎっしりと詰まっている果物なのです。ほっくりとした中に、まろやかな甘みのある栗は、蒸しても、ゆでても、焼いてもおいしいです。期間限定の味わいを、思う存分堪能してみてください。 「栗」に含まれる豊富な栄養素 主成分は炭水化物(でんぷん)で、ナッツ類にしては脂質が少ないことで知られています。また、ビタミンA・B群・C・E・葉酸・カリウム・リン・亜鉛・鉄分などのビタミンとミネラルも豊富で、さつまいもに匹敵する量の食物繊維も含まれています。 特に栗のビタミンCは、豊富なでんぷんに包まれているおかげで、加熱しても壊れにくいので、効率よく摂取できます。 抗酸化作用が高い「渋皮」 外側の固い皮が「鬼皮」。内側の種皮が「渋皮」です 渋皮にもうれしい効果があることをご存知ですか?