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飲食店にとってアンケートは少ない費用で、お客様の生の声が聞けるため、メリットがとても多いものです。 集客やリピーターに繋げる為のヒントが、アンケートの中にはたくさんあります。 その為にも効果的にアンケートを行い、きちんと集計と分析を行い、お店に活かしていくことが大切です。 より良いお店を目指す為に、アンケートを活用しましょう!
顧客満足度を上げたい 顧客満足度を上げたい場合は『いま来店しれくれているお客様がどう感じているのか?』が重要になります。 ですから、お客様に率直に聞く必要があります。 例えば、選択肢だった場合、その中の一つを選べば良いと思います。 しかし、実際にそれだけではお客様の生の声は聞けません。 お客様の意見を書けるような項目を入れることが必要です。 選択肢の項目の後に、「何故そう感じましたか?」という項目を入れるだけでも良いです。 接客に関して満足や不満の選択肢の項目の後に、これが入ることで、満足したお客様にも不満を感じたお客様にも、理由を書いてもらうことが出来ます。 また、アンケートの最後に「お気づきの点やご意見がありましたらお書きください。」といった項目を作ることも多いです。 お客様が必ず記入してくれるとは限りませんが、直接言いにくいと感じていることを記入してくれるので貴重な意見となります。 3-2. 客層を把握したい 客層を把握したい場合は、性別や年代、職業などの記入欄を作るだけでも良いです。 可能であれば来店した時間帯や日にちも把握できれば良いですが、アンケート項目が多いとお客様に負担をかけてしまいます。 時間帯や日にちに関しては、アンケートの回収の際にスタッフで記入しておくなどの工夫するのも良いです。 客層を把握しておくことは、飲食店にとってとても大事なことです。 今後、客層に合わせたメニュー展開や、集客方法などを行えば、リピーターに繋げられる可能性も高くなります。 ですからこの項目は必須と言えます。 3-3. ニーズが知りたい お客様のニースというのは、とても幅広いです。 「こういうメニューがあったらいいな!」「こういうサービスをしてほしい!」といった、わがままな意見もあります。 ですが、お客様のニーズと飲食店が合致しなければ、集客にも繋がりません。 お客様のニーズを知る為には、やはり選択肢だけでなく、意見を記入できる項目を作っておく必要があります。 例えば「最近一人で来店する女性のお客様が増えたな」ということがアンケートで分かったとします。 女性一人のお客様のアンケート内でボリュームに不満と選択されていることが多い場合、ボリュームが足りないのではなく、多いと感じている可能性がありますよね。 「もっと女性一人でも来店しやすいように、ボリューム少なめのメニューを出そう!」と工夫することも出来ます。 このように、お客様のニーズというのは、直接的には分かりにくく、アンケートをきちんと集計し客層を把握して、背景を考えることで見えてくることもあります。 3-4.
・全体の客層や時間帯による客層の違いが把握できる ・客観的な意見が得られる ・お客様のニーズがわかる ・来店のきっかけを把握できる ・サービス向上や顧客満足度向上に繋がる ・顧客情報を収集できる こういったメリットが挙げられます。 実際に飲食店側で「お客様のために」と思っているサービスが、お客様にとってはそれ程良いとは感じていない場合もあります。 もちろん、その逆もありますよね。 飲食店側が特に意識しないで当たり前にしていた事が、お客様に喜ばれているポイントだったということも。 そういったお客様目線というのは、アンケートを実施してお客様の声を集めることで、初めて知れることもあります。 また、客層を把握しておくことはとても大切です。 例えば、飲食店側のターゲット層は『サラリーマン』と考えていたが、実際に来店してくれたお客様の統計を取ってみると『ランチの時間帯は主婦層』の来店が増えている! 飲食店はアンケートを活用すべし！効果的なアンケートの始め方を解説｜CAROT(キャロット). といったことがあるとします。 その場合は「主婦層のお客様向けのランチメニューをもっと展開しよう!」といった工夫をすることで、新しい客層の開拓にも繋がっていきます。 他にも『来店のきっかけ』や『お店を知ったきっかけ』を把握することで、何の広告が集客効果があったのか?を知ることが出来ます。 これを知ることで、どの広告に費用をかけるべきか?逆に削減するべきか?が分かるのでとても大切です。 広告費は効果が無ければ無駄になってしまうので、効果を把握できるのは良いですよね。 1-2. アンケートのデメリット では逆にデメリットはどんなことがあるのでしょうか? ・スタッフの負担が増える ・少なからず費用がかかる 以上のようなデメリットがあります。 メリットに比べてデメリットはあまりありません。 アンケート自体はデメリットとはならないことが多いです。 そして、上記のデメリットは私たちが提供する販促アプリでのアンケートで全て解決することができます。 詳しくはこちら(↓)の記事をご覧ください。 ただし、項目や方法などが原因で、アンケート自体を生かせていないという飲食店もあります。 その場合は、アンケートの意味が無くなってしまう為、注意が必要です。 以下からアンケートを効果的に実施する方法をご紹介します。 まず、アンケートの目的は何なのか?を明確にしておく事が大切です。 なんとなくでアンケートを行っても意味がありません。 目的が明確であれば、項目の内容や方法などを決められます。 例えば「顧客満足度をアップするために、お客様の不満な点を知りたい」という目的でアンケートを行うとします。 それであれば『どんな点を不満に感じたか?』という項目が必要になりますよね。 意外とこの目的が曖昧な飲食店が多く、その為アンケートを実施している意味がないということが起こってしまっています。 ですからアンケートの目的を明確にしておくことはとても大切です。 ではアンケートの項目を目的別にご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 3-1.
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求人 Q&A ( 513 ) この会社 で 働いたことがありますか? Q. 年功序列の社風である そう思わない とてもそう思う 大東建託の営業に就職しようと思うのですが、色々サイトみてるとあまりにも評判が悪いのですが、本当でしょうか?
教えて!住まいの先生とは Q 大東建託の違法営業(勧誘) 1年程前に(母親から)何度断っても再々来るセールスに困り 消費者センターに電話するとピタリと来なくなりました 電話の切っ掛けは 帰宅後を狙ってか「息子さんですか?」と 車から降りよう とすると 暗がりにスーツの男、コレが話しのセールスかと思い 家に直ぐ入るには恐そうだと 19時の庭先で少し話しを聞く事に (資産の半分を(株・債券・リート・ドルなどファンド)資産運用しているので彼らの手口? (サブリースの、からくり)を知ってみようかと 少しだけ話しを聞くことに) コレが1時間掛かり 中々話しが終わらず (余りに動かないので事務所からサボってないか?の電話が掛かってきました) 【GPSで監視されてるんです】セールスさんも大変ですね と 聞けば、一端事務所戻り、ご帰宅すれば23時過ぎるというセールス バツイチとの事 養育費が必要で稼ぎの良いコレに転職したのか… どんなに仕事熱心なんだと…ようやく家に 後日、営業課長を連れて狙って来られました 【息子さんが数字に強いって(その部下から)聞きました】 (あの話しで興味ないって解らなかったのかな?と思いましたが) 車から降りると 暗がりに二人の男 流石に恐いわ…と、また自宅の庭で話しを聞くことに コレが1時間経っても終わらず2時間でようやく放してもらえました 何でこんなに長かったのかと言えば 経営計画書?を是非 記入し押印して欲しいとの事 今までは 法務局から土地情報を入手し、勝手にアパート図を持ってきておいて 今度は客の希望が無いと設計(運用計算)依頼出来ないんです (件の周り(数棟のアパート群)空室結構ありましたよ?それでも足りない?) との事 これ書かないと帰ってくれないと思ったのと 凄い鼻息で怖く成り 父親名義だから渡します、と言いましたが 息子さんでも構いませんから と言い張るので 一応父親に渡します、と言って帰って貰いました しかし、コレを渡すと次々進まれるかも…と怖く成り 消費者センターに電話することを、(建築業にお勤め)知り合いに教えて貰いました 以降 パッタリ来なくなり ドーなったのかと 本社に問い合わせをすると その支店長から連絡があり 【連絡を控えておりました】 との事 (消費者センターからの通達だと2度と行けなく成るそうです) だから謝る事も無かったそうで・・・・ こんなんで【お任せ下さい】って会社に任せられるか?
5 shizumo 回答日時: 2010/03/04 23:53 来たらその場で消費者センターに電話をする。 もちろん、セールスマンが見ている前で 0 センターから大東建託のへ電話していただくことになりました。 今度来たらその場で消費者センターへ電話してよいということでした。 お礼日時:2010/03/05 09:40 No. 3 n5f15lth 回答日時: 2010/03/04 20:28 上手に断ろうとするから相手の付け込む隙ができるんですよ。 キッパリ「お断りします。帰ってください。二度と来ないでください。」と断れない人は、相手から見ると「自分のペースに引き込めるかもしれない」標的というか、カモみたいなもんです。 この回答へのお礼 キッパリ断っても、また伺います、と言うんですよ! しつこいですよね。 消費者センターから大東建託へ電話していただくことになりました。 お礼日時:2010/03/05 09:33 No. 2 777oichan 回答日時: 2010/03/04 20:25 支社長なり支店長に「迷惑だから来ないでほしい」と電話してください。 営業は成績を上げたくてしつこく来ているのでしょう。電話する前に釘を刺しても良いとは思います。 この回答へのお礼 大東建託と直接かかわりたくないので、消費者センターに電話しました。 お礼日時:2010/03/05 09:30 No. 1 cash-maker 回答日時: 2010/03/04 20:23 私も田舎者です。 直接断れないのなら、消費者センター等に相談したらどうですか?名刺も貰ってると思いますし、第三者機関からの勧告なら効果あるとおもいますが…。業者側も法律を厳守した営業だと思いますが質問者様が閉口するほどならば、時間を割いても一度相談してみて下さい。 この回答へのお礼 早速、電話しました。 私も消費者センターへ相談しようかと思っていましたが、どの程度効果があるかなと思っていました。 でも、親切に応対していただいて、センターの方から大東建託に電話していただくことになりました。 お礼日時:2010/03/05 09:28 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! 大東建託のアパート経営で成功する人・失敗する人の違いは立地です | REIBOX｜不動産投資で失敗しないためのオンライン実践書. gooで質問しましょう!
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負動産時代 賃貸住宅建設大手の大東建託の小林克満専務(建築事業本部長)と中村武志人事部長は5月下旬、朝日新聞の取材に応じた。同社の地主らへの営業手法や、社員の長時間労働などについて答えた。主なやりとりは次の通り。 ――賃貸アパート建設の営業をかける顧客のターゲットやエリアは。 小林氏「都市近郊の兼業農家で後継ぎがなく、サラリーマンになってという人たちが、ここ20年くらいメインになっています。最近は、近郊の農地が減ってきているので、いまは建て替えが主力になりつつあります」 ――地主らへの相続税対策をうたった営業で、過大に相続税がかかると説明していたケースが取材でありました。 小林氏「オーナーさんの資産内容をどこまで開示してもらっているか分からないが、営業マンとしては情けないというか、ちょっと情報不足。本社の方には聞こえてこないレベルなので、我々も確認しないといけない。いずれにしても、最終的には支店のなかで顧問税理士を確認に使うという考え方を私たちは持っています。あったのなら是正をしていきたい」 ――オーナーとの契約時に「4…