(前述した通り) 使用している界面活性剤は安全か?
シャンプーの合成界面活性剤が薄毛に繋がり、ラットを死に至らしめるほどの危険があると知っていたら、そして安全なシャンプーを選んでいたら、そもそも育毛剤は必要ないのです。 細胞を破壊する合成界面活性剤を使わないこと またシャンプー、コンディショナーは頭皮の炎症などの皮膚のトラブルだけで終わりません。 頭皮を通じて危険な成分は体中に入り込んできます。つまり経皮吸収していくんですね。 (皮膚から何らかの成分が入り込むことを経皮吸収と言います。湿布など医療でも活用されている作用です。詳しくはこちらの記事へ↓ 経皮吸収ってなに?日用品や化粧品が肌から浸透してるの!? ) そして入り込んだ部分の細胞を破壊します。細胞を破壊することで赤血球も破壊され、溶血反応…つまりは貧血になります。 シャンプーで清潔にしているつもりで貧血になり、病院で薬をもらう事になるのです。 しかし薬を飲んでも、根本的な解決にはならないのではないでしょうか。 貧血の危険性のあるシャンプーをやめるということも、健康への選択肢のひとつだと思います。 合成界面活性剤は赤血球だけでなく、体の他の部分の細胞も破壊します。どこでどう症状が出るかは人それぞれでしょう。 ちなみに皮膚に一回塗布しただけのシャンプーは、解剖結果によるとラットの体のすべての臓器にその有害成分が入っていたそうです。 もはやシャンプー、コンディショナーは 単に皮膚障害だけにとどまらず、体中に危険性があるもの だと言えるでしょう。 合成界面活性剤、合成酸化防止剤、防腐剤、着色料は無添加のシャンプー、リンスはけっこうあります。 私はしばらくこちらを使っていますが、頭皮の汚れがしっかり落ちるのが気に入っています。またこのシャンプーは3種類のハーブが入っているのも魅力です。 シャンプー モイスチャライジングコンディショナー ドラッグストアで買うものよりも少しお高いですが、病院へ通ったり育毛剤やウィッグを買うよりも経済的ですし、安心して使えるものを使いたいなと思います。 参考図書 『合成洗剤は細胞を破壊する』坂下栄氏
あなたのシャンプーやリンスには界面活性剤は入っていますか? 先日、美容師が「市販のシャンプーに入っている界面活性剤には、毒性があるのでキケンです!ウチのサロンが販売しているシャンプーは、界面活性剤が配合されていないので安全です!一度試してみませんか?」といった宣伝文句で、お客さんにシャンプーを勧めているケースに遭遇しました。 しかし、これは正しい知識とは言えません。 なぜなら、汚れを落とし毛髪や頭皮を綺麗にするというシャンプーの働きには、 界面活性剤は不可欠な成分 だからです。シャンプーと名の付く製品には、大なり小なり界面活性剤が成分として配合されています(サロン専売品シャンプーも例外ではありません)。 では、なぜ「界面活性剤=ダメなもの→毒」といった間違った知識が、一部で広まってしまったのでしょうか?ここからは、その謎を"界面活性剤の構造や種類と働き"を元に紐解いていきましょう。 界面活性剤とは 界面活性剤の働き 界面活性剤の種類 シャンプーに含まれる界面活性剤が引き起こす問題 界面活性剤による肌トラブルを避ける予防法 そもそも界面活性剤とは、何なのでしょうか? 界面活性剤(英語:Surfactants)とは、「水に溶ける構造(親水基)」と、「油に溶ける構造(親油基)」の両方の性質をもつ物質のことです。主に、シャンプーやリンス、石鹸、洗剤などの成分として配合されています。 分かりましたか?これだけでは、少し難しくて分かり難いですよね。そこで「界面活性剤とは何なのか?」その働きを分かりやすく説明していきたいと思います。 シャンプーや洗剤に、なぜ界面活性剤が配合されているのでしょうか?その理由を説明していきます。 頭についた埃や汗(水分や塩分)といった汚れの多くは、湯洗いだけでも落とすことが可能です。なんと、 湯洗いだけで80%の汚れが掃除できる とも言われているくらいです。シャンプーを使わなくても、ほとんどの汚れが落ちるとは驚きですよね。 ですが裏を返すと、 残り20%の汚れは、そのまま残ってしまう というわけです。特に、皮脂やスタイリング剤などの汚れは、湯洗いだけで綺麗に落としきることは困難です。 しかしなぜ、皮脂やスタイリング剤といった汚れは湯洗いで洗浄できないのでしょうか?実はこの疑問の中に、界面活性剤の働きを説明するヒントが隠されているのです。 水と油は反発し合う関係!
ところで、みなさん「水と油」ということわざは知っていますか? 「水と油」とは、お互いに反発しあって混ざり合わないという意味です。 実際に「水」と「油」は、ことわざのように反発し合う関係にあるため、通常の状態では混ざり合うことはありません(水と油を混ぜ合わせると、きっと水上に油が浮いているはずです)。 したがって、皮脂やスタイリング剤などに含まれる油性の汚れは、水やぬるま湯で洗ってもなかなか落ちません。 また、皮脂やスタイリング剤が頭皮に残ると、ベタベタするだけでなく"頭皮の臭いの原因"となることもあるので注意が必要です。 頭皮の臭いの原因 では、どうすれば油性の汚れを、綺麗に洗浄することが出来るのでしょうか?
シャンプーを選ぶ上でのポイントは、パッケージや香りではなく、シャンプーに含まれる成分に着目してあげましょう。 <おさらい>シャンプーに含まれる有害な成分4つ 抜け毛や薄毛が気になる人は、シャンプーより専門家に相談を シャンプーを変えることで期待できるのは、頭皮の炎症やフケや痒みの軽減です。 抜け毛の悩みや薄毛の進行は、シャンプーだけでは止めることが出来ないケースがほとんどです。 頭皮トラブルだけでなく、抜け毛や薄毛が気になる人は専門家に相談してみるのも一つの手ですよ。
界面活性剤にはどのような種類があるのでしょうか?
HOME > レシピ > あご入兵四郎だし > 【ホワイトソース ポークソテー】4人分 【材料】 豚しょうが焼用…4枚 片栗粉…大さじ1 サラダ油…適量 【ホワイトソース】 兵四郎だし…1袋 バター…大さじ3 玉ねぎ…中1個 小麦粉…大さじ3 牛乳…400cc (お好みでしめじ等) 【調理時間】 なし 熱したフライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒めた後小麦粉を振り入れなじませる。 [1]に牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ、兵四郎だしを破り入れ、混ぜ合わせる。 豚肉に片栗粉をまぶし、ソテーする。 お皿に盛りつけ、ホワイトソースをかける。
今月のミルクレシピ 2010年 1 月 焼けたチーズの香ばしさ、マカロニの食感、ホワイトソースのクリーミーなおいしさ……。洋食屋さんでもおなじみのマカロニグラタンはうちの家族も大好きで、寒いときはとくに喜ばれます。 エビとチキンは、好みでどちらかでもいいですがうちは両方好きなので2つとも入れちゃおう、と。以来、うちでマカロニグラタンといえばこれ。おいしさのコツはていねいに作るホワイトソースです。 材料(4人分) むきエビ 200g 鶏もも肉 小1枚 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム(スライス) 中1缶 マカロニ 100g 「とろけるナチュラルチーズ(ピザ用)」 150g サラダ油 適量 ホワイトソース ・「雪印北海道バター」 大さじ4 ・薄力粉 大さじ5 ・「雪印メグミルク牛乳」 2と1/2カップ ・「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 1カップ ・顆粒コンソメ 小さじ1 ・塩・こしょう 各適量 作り方 1. エビは洗い、背ワタがあれば取る。鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは缶から出して水気をきる。 2. 【ホワイトソース ポークソテー】4人分 | 味の兵四郎（ひょうしろう）公式通販サイト. マカロニは袋の表示を参考にゆでる。ピザ用チーズは軽く刻む。オーブンは230℃に予熱する。 3. ホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱し、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒める。牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまでよく混ぜながら煮る(写真a)。生クリームを加え、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。 4. 別のフライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、軽く塩、こしょうをふって取り出す。サラダ油少々を足し、鶏肉を加えて焼きつけるように炒め、軽く塩、こしょうをふる(写真b)。玉ねぎ、マッシュルームを順に加えて炒め合わせる。 5. (3)のホワイトソースに(4)の鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム、取り出したエビ、ゆでたマカロニを加え、塩、こしょうで味を調える(写真c)。 Instagram このページのトップへ
1 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて12分ゆで、水にとって冷ます。殻をむいて1. 5cm大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。レタスは1cm幅の細切りにする。 2 ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら火を止めて、冷たい牛乳を一度に加えてよく混ぜる。再び中火にかけ、木ベラで鍋底からかき混ぜながら煮立てる。鍋底に線が描けるくらいにとろみがついたら、塩、こしょうを加えて混ぜる。 3 火を止め、(1)のゆで卵を加えてさっくりと混ぜ、バットなどに移す。平らにならしてラップをはりつけ、粗熱をとって、さらにまとめられる固さになるまで冷蔵庫で冷やす。 4 固まったら12等分し、俵形に整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 5 たっぷりの油を160℃に熱し、(4)の半量を入れ、中まで熱くなってカラリとするまで3〜4分揚げる。残りも同様に揚げる。 6 器に盛り、レタスを添える。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月24日 グラタンやドリア、クリームシチューに欠かせないホワイトソース。大抵のレシピは、鍋やフライパンを使ったもの。量も作りやすい分量=4人分が目安になっていることが多い。これでは、ほんの少し使いたい…という要望はなかなか叶えられない。そんなときに、おすすめしたいのが、電子レンジでホワイトソースを作る方法。時短&簡単なレシピは1度作るとハマるはず。 1. ホワイトソースとは ホワイトソースは、缶詰しか使ったことがない、そんな人は、ぜひ手作りにトライしてみてほしい。ソースという響きが難しい印象を与えるが、そんなことはない。とても簡単に作れる、家庭における洋風料理の基本とも呼べるソースだ。 基本の材料をおさらい ホワイトソースの材料は、バターと小麦粉、牛乳が基本。風味づけにナツメグと塩コショウを加えるレシピもあるが、基本は薄味に仕上げるのが鉄則。グラタンなどは、ほかの具材にしっかり味をつける方が、美味しく仕上がる。 作り方をおさらい 鍋やフライパンで作る場合は、鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて、木べらでよく炒める。サラサラとした状態になってきたら、泡立て器に持ち替え、人肌に温めた牛乳を少しずつ入れてとろみのあるソースに仕上げていく。ダマを回避する方法は、とにかく弱火で焦らず、しっかりルーと牛乳を混ぜていくこと。 2. 電子レンジでホワイトソース 1人前の難しさ 1人前のホワイトソースをフライパンや鍋で作るのは、実はなかなか難しい。というのも家庭には、1人分に適した小さめのソースパンがないケースが多い。大きな鍋やフライパンで作るとどうしても熱伝導のバランスが悪く、うまくとろみのあるソースにならない、焦げてしまう、などの失敗が起こりやすい。 少量なら電子レンジが吉 そんなときは、電子レンジを活用するといい。洗い物も少なく、時短にもなるので、初心者にもおすすめだ。電子レンジで作る場合は、耐熱容器にバター大さじ1とふるった小麦粉大さじ2を入れて、500Wで30秒加熱する。取り出したら、手早く泡立て器で混ぜ、牛乳カップ1を少しずつ入れてよく混ぜる。500Wで3分加熱し、取り出してよく混ぜる。ラップをしてから再び3分加熱し、表面がふつふつして、とろみがつけば完成。 手早くがキーワード 電子レンジ調理の場合は、手早く行うのがキーワード。材料を混ぜていく行程で手早く行わないとダマになりやすいので、材料、道具をすべて準備してから行うのが正解だ。 3.
香味野菜とスパイスで香りづけした牛乳に、食パンを加えて作るブレッドソース。本場イギリスでは、インスタント食品にもなっているぐらい、ポピュラーなソースです。食パンでとろみをつけるので、ホワイトソースよりも簡単。クリーミーで優しい味わいのおいしいソースです。今回は、そんなブレッドソースを作ってみましょう! ブレッドソース 材料(4人分) 牛乳…350cc玉ねぎ…1/2コニンニク……ひとかけベイリーフ…2枚粒コショウ…3粒食パン…50g(6枚切り1枚分)バター…20~25g塩·コショウ…適宜 作り方 1. 食パンは耳を切り落とし、手でちぎっておく。※焼き立てのものではなく、少々時間が経って固くなった食パンを使うのがおすすめです。 2. フライパンまたは鍋に牛乳、スライスした玉ねぎ、皮をむいたニンニク、ベイリーフ、粒こしょうを入れる。弱火で沸騰させないように気をつけながら、20分ほど火にかける。 やわらかくなった玉ねぎは、塩コショウすればおいしく食べられます 3. ゆで卵のクリームコロッケ｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. 玉ねぎ、ベイリーフ、黒コショウを取り出す。※玉ねぎとスパイスで香りづけした牛乳のみ、フライパンに残します。 4. フライパンを弱~中火にかけながら、1の細かくしたパンを加え、木べらまたはスプーンで5~10分ほどよく混ぜる。とろみがついたらバターを加え、よく混ぜる。塩·コショウで味を調えたら完成。 ※もし使いきれいない場合は、冷蔵庫へ。3〜4日程度日持ちします。使うときに牛乳を少量加えて温めて。冷凍も可能です。 お肉や魚に添えて、ホワイトソース代わりにも ブレッドソースは、クリスマスのテーブルを飾るローストチキンやローストターキー(七面鳥)のソースとして、古くからイギリスで親しまれているソースです。 焼きアスパラと身がよく締まったタラの一種「lieu noir」に添えて このため、ローストした鳥肉に添えることが多いのですが、スズキなどの白身魚やサーモンのグリルに添えたり、シンプルにオーブンやフライパンで焼いただけの野菜にかけてもグッド。北欧風にミートボールと合わせても! 牛乳を多めに加えれば、グラタンやパスタなどを作る際のホワイトソース代わりにもなるので、洋風料理全般によく合いますよ。クリスマスだけでなく、いろんなシーンで楽しみたい、シンプルなおいしさのソースです。 本来はスパイスが入ります 今回はイギリスの料理サイト「BBC good food」のレシピを参考に、日本のご家庭でも作りやすくアレンジしたレシピをご紹介しました。元のレシピでは生クリームを加えてリッチに仕上げますが、バターも入ると重くなるので、今回は生クリームは省いています。 より濃厚な味に仕上げたい場合は、牛乳少量を生クリームに代えて作ってみてくださいね。 また、本来は香りづけにクローブやナツメグといった欧米のクリスマス料理によく登場するスパイスを少量使います。でも、日本の食卓ではあまり馴染みがないので、今回は省きました。スパイスを加えると、華やかで深みのある味に仕上がります。 スパイスが入らない方がさまざまな料理と合わせやすいので、個人的には好きですが、キッチンにスパイスを常備している方は本場の味をぜひ!
【マカロニグラタンのレシピ動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特に小麦粉でとろみをつける手順や、仕上がりのとろみ加減など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 鶏肉の代わりにベーコンを加えて作ったり、むきえびで作ったりしても美味しいです。 オーブンなら200~250℃ほどの温度で熱しておいた中に入れ、焼き色がつくまで焼いてください。 工程2で具材入りのホワイトソースを完成させた後に、一度冷ました場合は、耐熱容器に入れた後に軽くレンジで加熱してさっと温めた後にトースターなどで焼くと芯まで温まりやすいです。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! えびマカロニグラタン｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ. 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン