投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 佐々木倫美(ささきともみ) 2020年12月 7日 新じゃがや新玉ねぎはよく耳にするが、新レンコンを食べたことはあるだろうか。ほかの野菜と同じく、「新」の付く新レンコンは決められた期間にしか出回らない。今回は新レンコンの詳しい特徴や旬、保存方法などを紹介しよう。新レンコン特有の美味しさを活かしたおすすめの食べ方も紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。 1. 新レンコンとは?旬や特徴 新レンコンは6月上旬〜9月に出回るレンコンで、シャリシャリとしたみずみずしい食感が特徴。一般的なレンコンの旬は9月頃からなので、その前に出回るのが新レンコンなのだ。白っぽい見た目と水分の多さ、生でも美味しい柔らかな食感が最大の特徴だろう。成長の途中で掘り出して出荷されているので、柔らかく水分が多いのだ。レンコンの主な産地である茨城県では、6月頃から新レンコンが出荷されはじめる。レンコンは1年を通して購入できる野菜だが、新レンコンは格別な味わいと食感が楽しめるのだ。普通のレンコンとは少し違うため、食べたことがない人はぜひ食べ比べてみてほしい。一般的なレンコンよりも値段が高く、高級感があるのも特徴の1つといえるだろう。とくに新物が出始めの頃は、値段が高い傾向にある。 2. おいしい食べ方・保存方法 | 武井れんこん農園. 新レンコンのおすすめの食べ方 新レンコンはシャキシャキ食感が特徴のレンコンで、生でも食べられる。ここでは生でも美味しい食べ方や、新レンコンの味わいを活かした食べ方を紹介しよう。 サラダ 新レンコンのおすすめの食べ方といえば、やはりサラダだろう。アクの少ない新レンコンを生で食べると、みずみずしい味わいや食感が存分に味わえる。皮をむいて薄くスライスした新レンコンを酢水にさらしてアクを抜き、好みのドレッシングでいただく。 天ぷら 薄めの衣でサクッと揚げた天ぷらもおすすめ。歯切れがよく、シャキッとした食感がとても美味しい。少し厚めに切って、新レンコンの食感を楽しもう。 酢の物 薄くスライスして軽く湯がいた新レンコンを、合わせ酢に浸せば美味しい酢の物の完成。酢のほどよい酸味と新レンコンの軽い食感で、さっぱりと食べられる。 3. 新レンコンの皮はむく?むかない? 新レンコンは皮をむいてもむかなくても食べられる。基本的に新レンコンの皮は食べてもOKだが、食感と汚れには注意したほうがよいだろう。新レンコンの皮には泥が付いている場合が多く、皮ごと食べたいときはたわしなどを使ってしっかり洗うのがおすすめ。また、皮は少し硬いので食感をよく仕上げたいときはむいたほうがよい。サラダや酢の物など、生で食べるときや食感を大切にしたい料理のときは、皮をむいてから仕上げるとよいだろう。煮物や天ぷらなどは皮ごとでもよいが、煮物の場合は皮をむいたほうが味がしみ込みやすくなる。皮ごと調理したいときは味を濃いめにするなど、工夫するとよい。新レンコンは皮が薄いため、むく場合もピーラーなどでできるだけ薄くむくのがおすすめ。皮や皮の近くは栄養が豊富なので、食感などが気にならないなら皮ごと食べるとまるごと栄養を摂取できる。 4.
レンコンとアオサの団子汁 レンコンとアオサで作った、特製の団子を使ったスープレシピです。刻みネギと油揚げを加えて、食べ応えをアップ!しょうゆベースのだし汁とレンコンのあっさりした味わいと良く合います。弾力があって食べ応えのあるスープなので、副菜に止まらずメインとしても活躍できますよ◎ Photos:5枚 白いお皿に盛られたアオサとレンコンの団子汁 灰色のお皿に盛られたレンコンの炒め物 灰色のお皿に盛られた揚げレンコン れんこんサラダ 粒マスタード 一覧でみる この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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テレビ番組でたびたび取り上げらる 熊本名物の辛子蓮根 いったいどんな味なのだろう とっても辛そう~ どうやって食べたら美味しいのか 特別な食べ方はあるの? 今回は 辛子蓮根の味、美味しい食べ方、辛子蓮根の専門店 についてご紹介いたします。 最後までお付き合いいただければ幸いです(#^. ^#) 辛子蓮根はどんな味!?
全て表示 ネタバレ データの取得中にエラーが発生しました 感想・レビューがありません 新着 参加予定 検討中 さんが ネタバレ 本を登録 あらすじ・内容 詳細を見る コメント() 読 み 込 み 中 … / 読 み 込 み 中 … 最初 前 次 最後 読 み 込 み 中 … 電気で走るクルマのひみつ~EV・PHEV~(学研まんがでよくわかるシリーズ106) の 評価 83 % 感想・レビュー 5 件
4 156 20 サイダーのひみつ 海野そら太まんが; ウェルテ構成 2019. 3 158 所蔵館3館
耳の聞こえはどうして悪くなるのかな?音の世界の妖精リーノと一緒に、聞こえのしくみや補聴器のことについて探っていくよ!
みんなは「あまさけ」を飲んだことはあるかな? 甘くておいしい、とってもからだによい飲みものなんだ。「あまさけ」を飲んで夏バテから元気になった小学5年生のカズオとアイは、すっかり「あまさけ」のファンになって、「あまさけ」(甘酒)のことを調べていくよ。平安時代から飲まれていたといわれる夏の秘密兵器(ひみつへいき)、みんなも「あまさけ」を飲んで、元気の輪をひろげよう! 第1章 ひょっとして夏バテ? 【コラム】夏バテは、どうして起こるの? 第2章 コウジ? 工事 ? 麹? 【コラム】日本には麹を使った食品がたくさんあるよ 第3章 「あまさけ」のふるさと、南魚沼へ 【コラム】甘酒の歴史を見てみよう 【コラム】どうして子どもはお酒を飲んではいけないの? 第4章 「あまさけ」のおいしさは麹が決め手! 【コラム】麹ってなんだろう? まんがひみつ文庫 特別編 | まんがでよくわかるシリーズ | 学研キッズネット. 第5章 最新鋭!? あまさけ製造所 【コラム】「麹だけでつくったあまさけ」ができるまで 【コラム】麹を使った「あまさけ」や、商品を紹介するよ 第6章 研究開発室で「あまさけ」のなぞが解けた! 【コラム】甘酒の種類を見てみよう 【コラム】麹甘酒にふくまれる栄養素とはたらき 第7章 「あまさけ」でひろがる元気の輪
(おわり)
春休み、小学5年生のコウタのいとこ・アユミが遊びにくることに。同級生のミキといっしょに東京案内中、異常気象(いじょうきしょう)で停電が起こって、電気の大切さを改めて知るよ。そこで聞いたのが「燃料電池自動車」。水素という気体が燃料で、「究極のエコカー(地球にやさしい車)」と言われているんだって。電気をつくることもできて、移動発電機としての役割も期待されているんだよ。この本でひみつを探ろう! プロローグ 地球温暖化が進むと? コラム 地球温暖化のしくみと影響 第1章 燃料電池自動車って? コラム 日本のエネルギー問題 コラム いろいろな自動車 第2章 燃料電池自動車の工場を見学! 薬剤師のひみつ | まんがひみつ文庫 特別編 | まんがでよくわかるシリーズ | 学研キッズネット. コラム 燃料電池のしくみ コラム 燃料電池自動車開発のあゆみ コラム 水素タンクの安全を守る コラム 燃料電池自動車のしくみ コラム 燃料電池自動車ができるまで 第3章 水素を"つくる・つかう・つながる" コラム 水素ステーションの種類としくみ コラム 水素を"つくる・つかう・つながる"しくみ コラム 燃料電池自動車のいいところ 第4章 水素エネルギーの学習施設を見学! コラム 水素が使われているもの・取り出せるもの コラム 水素エネルギー社会に向けたロードマップ 第5章 エコアイランド宮古島を体験! コラム 停電による被害、外部給電器による支援 コラム エコアイランド宮古島のエネルギー利用 エピローグ 将来の夢 コラム 小規模分散型エネルギー社会とは