ひがし茶屋街での楽しみ方... ⑦ TVでも取り上げられた「金澤寿司」の押し寿司体験をしよう♪ 以前、地元テレビで紹介していた金澤寿司の押し寿司体験。 金沢における押寿しとは、昔からお祭りに欠かせない料理として各家庭の味が受け継がれてきました。 その押寿しをアレンジし、地元食材を中心にこだわり造られた「金澤寿し」、そして昔ながらの木枠を使った押寿し。金澤寿しではその両方を体験することができます。もちろん誰でも簡単に作れますので皆さんで楽しく押寿し体験しませんか?また、店頭にて押寿しの販売もしておりますので、おみやげとしてお持ち帰りいただけます。 体験は要予約(前日までに予約が必要) 予約フォーム 電話 076-251-8869 金澤寿司 営業時間:10時~15時 定休日:不定休 金澤寿し体験 2, 500円 (税別) 丸い曲げわっぱに国産笹を敷き、地元名産のふぐの糠漬けや干し甘えびなど、10種以上のこだわり食材を使って作るオリジナル押寿しです。お子様にも簡単に作ることが出来ます。 押し寿司体験の様子は、なっちゃんのページで紹介しています。 他にも、季節限定押し寿司た意見や、笹の葉を使った押し寿司体験などもあります。. ひがし茶屋街での楽しみ方... ⑧ 人気のcafe【多聞】でふわふわパンケーキ♥インスタ映え♥ 金沢で人気の観光地「ひがし茶屋街」の一角に、タレントのMEGUMIさんがプロデュースした古民家cafeがopenしました。美味しいふわふわなパンケーキと、しっくりとした古民家の雰囲気とが女性の間で大人気となっています。 平日でも込み合いますので、予約をお勧めします。 ※宇多須神社の目の前です。 【多聞】なっちゃんブログ紹介ページ 平日9時~18時/土日祝9時~19時 定休日:不定休. ひがし茶屋街での楽しみ方... ⑨ 日本酒好きにはたまらないっ【酒楽(しゅらく)】で地酒の飲み比べ! 金沢「ひがし茶屋街」に行ってきた！ノスタルジックな街並みに和スイーツなど見どころを紹介 | TABI CHANNEL. 店内には120種の銘酒がずらりと並び、80種の利き酒が楽しめる「酒楽」。1階が立ち飲みスペースで、2階はお座敷でゆっくりとお酒が楽しめるスペースとなっています。 ・東山1-25-5 ・営業時間:10時~17時 ・お問い合わせ: 076-251-1139 1階の立ち飲みスペースです。みんな、カジュアルに楽しそうにお酒を味わっていました(^. ^) お昼から酒が飲める!最高っ!. ひがし茶屋街での楽しみ方... ⑩ 10体の神様を祀る茶屋街屈指のパワースポットで忍者探し 茶屋街の外れに「宇多須神社」があります。 MEGUMIさんがプロデュースした古民家cafe 【多聞(たもん)】 さんの前に位置します。 【宇多須神社】なっちゃんブログの紹介ページ 鎮座地 金沢市東山1丁目30-8 お問い合わせ 076-252-8826 御祭神 高皇産靈神・武甕槌男命・大國主神・市杵嶋姫命・大山祇命・八重言代主命・少彦名神・宇迦之御魂命・豐受大神・崇徳天皇 ご利益 病気平癒・安産、商売繁盛、魔除け・悪縁切り、金運アップ・招福開運など.
ひがし茶屋街での楽しみ方... ⑪ 町並み散策(裏通りや夜の町並みも素敵です). なんと言っても、ひがし茶屋街は、風情ある町並みの雰囲気がとても素敵です。 石畳や紅色の格子戸が続く通り、時折、聞こえてくる三味線の音。薄暗くなるとうっすら灯るあかり。 暗がり坂 お昼までも日の当たりが無く、一日中、暗い坂道というのが名前の由来です。静かな佇まいとひっそりとした雰囲気が、映画のワンシーンに出てくるような素敵な場所です。. ひがし茶屋休憩館(無料開放、トイレ、観光案内)✨ 茶屋街の中に、江戸時代末期の町家を復元した休憩所があります。 こちらでは、観光ボランティアのおじさん(まいどさん)が常駐し、ひがし茶屋街界隈の観光案内をしてくれます。 中では休憩する事が出来、トイレも完備しています。. 【金沢】ひがし茶屋街のおすすめ8店！カフェ、お土産が買えるお店も♪｜じゃらんニュース. 駐車場について ひがし茶屋街の周辺にはコインパーキングが多数あります。茶屋街の人気を受け、駐車場の数も増えているようです。大通りや、茶屋街の裏の通りなどにもあります。 東山観光駐車場 こちらは、茶屋街の入り口にあります。 ・所在地:東山1-3-3 ・台数:15台 ・時間:7時~22時 ・料金:最初60分300円、以降30分100円 ・時間外宿泊(22時~翌朝7時)800円. タイムズ金沢ひがし茶屋街第4 ・所在地:東山3-4 ・台数:13台 ・駐車時間:24時間 ・料金 月~金(24時間1500円/9時~18時30分200円 18時~9時60分100円) 土日祝(24時間1500円/9時~18時20分200円 18時~9時60分100円). 主計町駐車場 大通り沿いにあります。他にも大通り沿いにはコインパーキングがありました。 ・所在地:主計町1-10 ・台数:10台ほど 昼間(8時~18時)20分100円 夜間(18時~8時)60分100 夜間最大500円. 橋場町パーキング 大通り沿いに位置します。茶屋街の入り口から近いです。 ・所在地:橋場町123 ・台数:11台 月~金 8時~18時20分¥100 土日祝 8時~18時15分¥100 全日 18時~8時60分¥100 最大料金 全日 18時~8時¥1000 ・営業時間:24時間(無休). ※撮影当時の情報です。変更になる場合もあります。 おすすめ ★★★★☆(4点) 感想 観光客に人気の観光スポットで、休日には大勢の観光客で賑わっています。ひがし茶屋街を歩けば、古都金澤の情緒たっぷりの雰囲気が味わえます。夕暮れ時のガス灯が灯る頃の景色もまた格別です。江戸時代から続くお茶屋を有料で見る事が出来たり、老舗の和菓子屋や甘味処での休憩や、金箔で出来た蔵見学、人気の金箔ソフトクリームなど、見て、食べて、くつろげる観光スポットです。 住所 〒920-0831 石川県金沢市東山 電話番号 076-220-2194 営業時間 見学自由 定休日 無休 駐車場 市営観光駐車場有り(有料)休日は、どこも満車になっています。 駐輪場 有り(まちのりの駐輪場もあります) 所要時間 2時間 お茶屋見学 志摩(大人500円)・櫂華楼(750円)両方とも中にカフェがあります。お茶と菓子、入館料が一緒になったお得なセットチケットもあります。受付でお尋ね下さい。 トイレ・休憩所 茶屋街の中に、トイレと休憩所(無料)があります。 備考 ホームページはこちら
今回はひがし茶屋街のおすすめを8店ご紹介しました。 他にもまだまだ素敵なショップがたくさんあるので、ぜひ足を運んでみてください! なお、茶屋街の中では食べ歩きは禁止されていますし、近隣にお住いの方もいらっしゃいます。 くれぐれもマナーを守って観光してください。 ※この記事は2018年8月時点での情報です ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。
2018. 09. 28 観光もカフェもお土産も全部そろう!金沢を代表する観光地の「ひがし茶屋街」。 石畳の両側に出格子がある町屋が軒を連ね、そこは古き良き日本情緒あふれる美しいところ。どこを切り取っても写真映えする素敵なところです。 ちなみに町並みは重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。そんな「ひがし茶屋街」には、素敵なカフェやショップがたくさん! 今回は 「ひがし茶屋街」でぜひ訪れたいおすすめ店 をご紹介します。 伝統的なお抹茶を頂けるお茶室や、金箔を使った甘味が美味しいカフェなど金沢ならではを楽しめます! ここではご紹介しきれないランチのお店も充実しています。 お土産は、自分用にも買いたくなるようなセンスあるカワイイものがたくさん!
ひがし茶屋街での楽しみ方... ② 茶屋街1の行列店【VILLE DE CROQUETTE】の揚げたてコロッケを食べよう~✨ 《VILLE DE CROQUETTE(ヴィレ・デ・クロケット)》 ・所在地:東山1-2-7 ・営業時間:10時~18時 ・定休日:なし ・お問い合わせ:076-254-5605 2017年4月にOpenした、揚げたてのコロッケ専門店です♪ 茶屋街のメインストリートへ続く道にお店がありますが、お店の前でズラリとお客さんが並んでいるので、すぐに分かります。 お洒落なケーキ店のような店構えで、ショーウィンドウにまさかコロッケが並んでいるとは~(^. ^) コロッケは1個、¥250~¥550ほど。 断トツ人気の「金澤クロケット(甘エビ・五郎島金時)金箔乗せ」¥520~ 甘エビがたっぷり入って、五郎島金時(金沢野菜のさつまいも)の甘さとも相性が良く、サクサク美味しかったです♪ 上にかかっている白だしのムースは、コロッケが揚げたてなので、すぐに溶けてなくなっちゃいます。 写真を撮りたい方は、すぐに📷をどうぞ(^. ^) ※こちらは食べるスペースがありません。お店の前に椅子もなく、ひがし茶屋街は「歩き食べ」が禁止の街... 。そんな事言われたら、何処で食べれば良いの?ってなっちゃうので、道路脇などでご試食下さい(^. ^). ひがし茶屋街での楽しみ方... ③ 【溶けないアイスクリーム】体験~✨ ひがし茶屋街のメイン通りに、溶けないアイスクリームの店「金座和アイス」がOpen✨ 金沢を代表するモチーフ「雪吊り」「福梅」「前田家家紋」が、溶けないアイスとなって登場✨お好みのモチーフアイスに、能登産のブルーベリーソースやストロベリーソース(これが絶品ジャム✨アイスより美味しいかも)をたっぷり掛けて、さらに金箔で有名な金沢らしい「金粉」を振りかけて出来上がり。今年の夏は暑かった~💦食べても食べても溶けない(^. ^)魔法のアイスクリームをぜひ、ご体感下さい~✨ 金座和アイスの「溶けなアイスクリーム」 なっちゃんのブログ紹介ページ 営業時間:9時30分~17時30分まで 定休日ː不定休 雪吊り風アイスクリーム ¥650 ちょっとお高めですが... 女子旅で行きたい！金沢・ひがし茶屋街で食べたい金沢グルメ&スイーツ12選 | RETRIP[リトリップ]. 。. ひがし茶屋街での楽しみ方... ④ 人気の金箔ソフトを食べよう~♪ 金箔屋「箔一」の、新幹線開通記念に発売された「金箔のかがやきソフトクリーム」が大人気で、休日には行列が出来ています。人気の理由は... 約10cm四方の金箔が1枚、贅沢にソフトクリームに乗っているんです~(੭•̀ᴗ•̀)੭ その「箔一」の金箔ソフトの人気に乗って、ひがし茶屋街には金箔乗せメニューが次々登場~✨一気にご紹介します(^.
ベーキングパウダーは危険だと言う話を聞いたことはありませんか? ふくらし粉とも言われるベーキングパウダーはパンやケーキをはじめ、小麦粉を使った主食やお菓子にはかなりの確立で使われる食品添加物であり、誰もが口にしたことがあると言っても過言ではないほどのものですが、実は危険成分が含まれているという話があります。 しかし実際の所、色々な食品や調味料が危険と言われる理由の中には説明不足や過剰反応、時には全くの嘘が含まれていることもあり、ベーキングパウダーについてもただ危険と言う話だけ信じて全く食べないようにするというのは馬鹿らしいと思う人もいると思います。 しかもベーキングパウダーなんて市販の洋菓子を買うなら避けて通れないほどのものですし、せめて何が危険成分であり、どんな理由で、どれほど摂取するとどんな危険があるのかをはっきり知りたいと言う方も多いのではないかと思います。 そこで今回はそんなベーキングパウダーが危険という話についてご紹介させていただくために「ベーキングパウダーとは何?」から「ベーキングパウダーは本当に危険と言えるのか?」までをご紹介した 『ベーキングパウダーが危険と言われている理由とは?』 と言う記事を書かせていただきました。 ベーキングパウダーとは本当に危険なものなのかどうかについて興味があったりはしませんでしょうか? ベーキングパウダーとは何か?
持久力アップが目的の人 マラソンやスポーツの前に、 小さじ1杯(約4. 6g) 摂取をしましょう。 スポーツドリンクやプロテインに混ぜるのがおすすめです。 5-4. 認知機能の向上が目的の人 1日20gを目安 に、小さじ1杯ずつに分けて摂取するようにしましょう。 MCTオイルを含むケトン食によって、 認知症でない高齢者の認知機能が向上することが分かった研究 では、1日20gのMCTオイルを摂取しています。 ただ、上記論文をはじめとして、MCTオイルを摂取することが認知機能向上に効果的であることは、いくつかの研究において示唆されていますが、 今のところメカニズムを含めて研究途中 といえます。 そのため、認知機能向上のためにMCTオイルを使う場合には、専門家に相談した上で使用するようにしてください。 Tオイルを摂取する際に必ず知っておくべき注意点 MCTオイルを摂取する際には、 MCTを使う目的に関わらず注意しなければならない ことがあります。 下記の点について気をつけながら、MCTオイルを日々の食事に取り入れてみましょう。 6-1. 亜硝酸ナトリウムは本当に危険？使用基準や目的とハム・たらこだけでなく野菜にも含まれていた！ ｜ フードラボ. 加熱に向かない MCTオイルは発煙点が150度と低く、フライパンなどで熱するとすぐに煙が出たり、引火したりすることがあるため、 加熱調理には向いていません。 下記のような使用方法がおすすめです。 コーヒーなど飲み物に入れる ヨーグルトに混ぜる サラダにかける 味噌汁やパスタなど普段の食事に加える 6-2. 小分けにして摂取する MCTオイルは、 消化が速くお腹が緩くなってしまうこともある ので、小さじ1杯ずつくらいに分けて摂取するようにしてください。 タイミングとしては、 朝昼晩の食事とあわせて摂る のがおすすめです。 例えば、ダイエット目的の人であれば、朝食の後にコーヒーに小さじ1杯(約4. 6g)のMCTオイルを入れて飲んで、昼はサラダに小さじ1杯かけて食べてみてはいかがでしょうか。 「MCTオイルが体に合わなかった」といった報告もあるため、最初は少量摂取して様子を見てみましょう。 体調不良にならないことや体に合っていることを確認してから、少しずつ量を増やしてみてくださいね。 6-3. 論文は覆ることもある MCTオイルについては、ダイエット効果や認知機能改善に役立つことが論文で証明されてはいますが、 論文は覆ることもあります。 国や人数、その他の要因など色々なことが影響し合って間違った研究結果が出ることもあり、覆った論文がまた覆ることもあります。 例えば、 牛や豚などの赤肉や加工肉に発がん性がある と結論づけた論文が少し前に話題になっていましたが、最近では、 赤肉を減らす必要はないと、反論する論文 が出ています。このように、多くの研究者から指示を得ていた論文すら覆ることがあるのです。 そのため、MCTオイルに関しても ひとつの論文を過信しすぎず、自分で実際に摂取したり記録をつけたりしながら効果を検証していくことが大切 です。 MCTオイルについては、まだまだわかっていないことも多くあるため、新しい情報に気を配りながら、自分に合うペースや方法で生活に取り入れていくようにしましょう。 7.
亜硝酸ナトリウムは本当に危険?使用基準や目的とハム・たらこだけでなく野菜にも含まれていた! | フードラボ フードラボ さまざまな食べ物に関するお役立ち情報を発信! 更新日: 2019年10月22日 公開日: 2019年10月21日 ハム や ソーセージ 、 たらこ、明太子 などのパッケージを見るとほとんどの商品に使用されているのが「 亜硝酸ナトリウム (Na)」です。この 食品添加物 は発がん性の危険があると言われていますが、ではなぜ使用するのでしょうか? 今回は 亜硝酸ナトリウム の 使用目的 使用基準 発がん性あるって本当? 野菜にも含まれている? 【サラダ油は危険じゃない】科学的データで巷の噂を徹底検証. 取り除く方法 などを詳しく紹介します。 これを読んでから亜硝酸ナトリウム入りの商品を食べることをおすすめします。 亜硝酸ナトリウムとは?危険と言われる理由 食品添加物 の 亜硝酸ナトリウム(Na) はハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉やたらこ、いくら、明太子などの海産物にも含まれています。その他にも プロセスチーズ や 清酒 などにも使用されています。 亜硝酸Na は毒性が強く、これまでの中毒例を見ると人間の推定致死量は 0. 18~2. 5g (180㎎~2500㎎)と言われています。さらに 亜硝酸Na にはもう一つの危険性が指摘されています。 食肉や魚に含まれる アミン という物質と結びついて ニトロソアミン類 という 発がん性 物質に変化します。このような理由から「 亜硝酸ナトリウムを使用するのは危険だ! 」と訴えている人や書籍を見かけることがあります。 ではなぜそれほど危険性が高いと言われている 亜硝酸Na を加工食品に使用するのでしょうか?
編集部イチオシ!おいしくて安全なサラダ油はこの3つ! ① ボーソー一番しぼり菜種油 910g 価格:782円(税込) (2019年11月時点のamazon価格) コスパ:5. 0 使いやすさ:5. 0 味:3. 0 清水 非遺伝子組み換えのオーストラリア産なたねが原料のキャノーラ油。製法も化学物質を使用しない圧搾法で作られています。コスパも良いので普段たっぷり使いたい方におすすめです。 淡泊な風味でどんな料理にも使いやすく、 普段使いとしてはかなり優秀な商品です。 Amazonで詳細を見る ② 平出油屋の菜種油[玉締め圧搾法] お徳用1800mlペットボトル(1650g) 価格:1800円(税込) (2019年10月時点のかわしまや価格) コスパ:4. 0 使いやすさ:3. 0 味:5. 0 清水 国産の菜種をつかい、熱を一切加えない「玉締め圧搾法」という製法で作られたナチュラルな菜種油です。 和紙をつかってろ過しているので、 菜種本来の濃い色合いと風味を感じられる油 です。 コクがあるのにあっさり。自家製マヨネーズやドレッシング作りにもオススメです。 これを使ったらもう普通のサラダ油に戻れない・・・という人も。 サイトで詳細を見る ③ ボーソー油脂 米油 1350g 価格:781円(税込) (2019年11月時点のamazon価格) コスパ:5. 0 味:4. 0 清水 こめ油は厳密にいうとサラダ油ではありませんが、米ぬかを原料に精製した油ですので、ほぼサラダ油と同じ部類の油になります。 米油の特徴は、 スーパービタミンEとも言われる抗酸化物質が含まれている こと。これにより酸化しにくく胃もたれもしにくいと言われています。 揚げ物などこってり系の料理におすすめ の油です。 Amazonで詳細を見る サラダ油の代わりに使える「ごま油」と「オリーブオイル」 酸化しにくい! 遺伝子組み換え原料を使用しない というメリットを併せ持つ油でサラダ油以外の油でおすすめは、 ごま油 と オリーブオイル ! 上記で紹介したような良質なサラダ油はネットや専門店でしか買えないことが難点でもありますが、ごま油やオリーブオイルなら、スーパーで手軽に購入できますよね。 オリーブオイルやごま油は風味が強めなものが多いですが、サラダ油のように使える淡泊でお手頃な商品をセレクトしました。 ① マルホン太白胡麻油 1650g 価格:2139円(税込) (2019年11月時点のamazon価格) コスパ:3.
23g コロッケ1個 あたり → 0. 1g ※大さじ1杯(12g)あたりのトランス脂肪酸= 約0. 2gとして計算 上限値は約2gなので、トンカツ1枚で約1/10程度。コロッケなら1/20程度です。 だからと言ってたくさん揚げ物を食べていいという訳ではありませんが、 通常の食生活を送っていれば、 サラダ油からトランス脂肪酸を過剰摂取する心配は要らない と言えます。 参考 ※ 日清オイリオ「油に関するQ&A>主な食用油のトランス脂肪酸の含有量は?」 より ※ 簡単!栄養カロリー計算、 女子栄養大学出版部 松本仲子「調理のためのベーシックデータ5訂増補」 とんかつ1枚あたり サラダ油14gとして計算 コロッケ1つあたり サラダ油7gとして計算 (トランス脂肪酸の調理中に発生する可能性については、エビデンスがないため考慮していません) トランス脂肪酸を避けたいなら、減らすべきは加工食品!
ヒドロキシノネナールは、「加熱前」のサラダ油には含まれていないことが判明! 「サラダ油の製造中にヒドロキシノネナールが発生する」という指摘もあったことから、 大手の油メーカーさん2社に、それぞれ製品中にヒドロキシノネナールが含まれるのかどうか質問してみたところ、 「製品中には存在しない」 との回答でした。 A社 販売されている製品中には含まれていません。熱を加える工程は酸素のない状態ですので、ヒドロキシノネナールは生成しないと考えております。 B社 加熱によってヒドロキシノネナールが極微量生じることは確認されています。 ただし「ヒドロキシノネナール」は78℃で気化します。 サラダ油を製造する際の精製工程では78℃より上回る温度で行いますので、完全に除去され、セ品中に残存することはございません。 食品安全委員会の採用する実験 でも、加熱前では未検出というデータもあり 生のサラダ油にはヒドロキシノネナールは含まれない ということ。 「製造過程で発生するから、サラダ油自体にヒドロキシノネナールが含まれる」というのはデマのようです。 ②サラダ油はトランス脂肪酸の少ない油だった! サラダ油が危険という理由の中に、 「トランス脂肪酸が多いから危険」 と言っているものも見かけます。 しかし結論から言うと、 家庭用のサラダ油に含まれるトランス脂肪酸はわずかなので、気にする必要はない ということがわかっていおり、国立の研究機関でも明言されています。 ※5 ですが「少ないと言われてもどのくらい入っているのかわからない」のが不安の元でもあります。 この不安を解消するため、家庭用サラダ油で揚げ物をした場合のトランス脂肪酸量を計算してみた結果、やはり非常に少ないことがわかりました! 参考 ※5 農研機構「トランス脂肪酸Q&A」5 サラダ油でトランス脂肪酸を過剰摂取することはない トランス脂肪酸の1日の上限値は、WHOの基準に当てはめると 1日約2g未満 となります。※ ※日本人の平均摂取カロリー/1日 1900kcalの場合 計算の結果、2gというのは市販のサラダ油を使って調理した場合、 とんかつ約10枚分 にあたることがわかりました。 揚げ物はトランス脂肪酸が多いイメージがありますが、意外に少ないことがわかりますね。 計算結果は以下になりました。 【トランス脂肪酸含有量 ※ 】 とんかつ1枚(100g)あたり → 0.
安くて何にでも使える、家庭料理に必須アイテムのサラダ油。 一方で近頃の健康油ブームにより様々な油が登場してくる中、「カラダに悪い油」として、サラダ油が槍玉にあげられており、不安を感じた人も多いのでは。 ネットではサラダ油すべてが悪であるかのように書いている記事が目立ちますが、 実はサラダ油は安心して使える油 です。 ただし、 注意すべきポイントもありますので、 ネットで蔓延するウワサを科学的根拠に基づいて検証しながら、サラダ油の真実をお伝えしていきます! 油は生活必需品だからこそ、正しい知識をもって活用していきたいですよね。 読み終えたころには、サラダ油との上手な付き合い方がはっきりとイメージできるはず。 ぜひ最後までおつきあいください! 「サラダ油=危険」と思い込むのはちょっと待って! 「サラダ油が健康に悪い」という噂をどこかで知って、この記事にたどり着いた方も多いのでは。 ですがどうぞご安心を。 実際は、 「サラダ油は安心して使える油であり、遺伝子組み換え原料でないものを選べばなお良い」 と言えます。 はじめに、ネット上で騒がれている「サラダ油が危険な3つの理由」をまとめます。 「サラダ油は認知症の原因になる」 →データ不十分・・・△ 「サラダ油はトランス脂肪酸を多く含む」 →サラダ油に含まれるトランス脂肪酸は微量・・・× 「サラダ油は遺伝子組み換え原料を使用している」 →すべてのサラダ油が当てはまらないが、使っているものも多数存在する・・・△ これらの噂に根拠が不足していることを、最新の科学的データを元に実証していきます! ①「サラダ油で認知症になる」は極論 まず①「サラダ油が認知症の原因になる」という噂について。 結論から言って、 「サラダ油→認知症」はこじつけ です。 その理由を2つ説明します。 理由1:ヒトへの悪影響は証明されていない サラダ油が病気の原因になると言えない1つ目の理由は、 「人間への悪影響があるかどうかは、科学的に証明されていない」から です 。 認知症などの病気の原因になると考えられているのは、 酸化した油から発生する「ヒドロキシノネナール」という物質 。 酸化したリノール酸(植物油に多く含まれる脂肪酸の1種)の他、ストレスや環境汚染の影響などにより体内でもつくられます。 この「ヒドロキシノネナール」が、生活習慣病や認知症の原因に関与するという研究結果はでていますが、 ※1 現時点では 動物実験段階で、ヒトへの直接の影響は明らかにされていません 。 ※2 参考 ※1 共立薬科大学雑誌「アルツハイマー病におけるアルデヒド代謝の重要性」Vol.