おかずがちょっと足りない!という時に とても便利な冷凍コロッケ。 ですが、揚げている間の爆発が怖くて なかなか利用できない人もいますよね。 怖い上に、破裂してしまうと 内側までも余分な油が染み込み 美味しい仕上がりにならないものです。 ということで今回は、 冷凍コロッケの調理で爆発するのは なぜなのかを調べてみました。 冷凍コロッケが爆発する理由は・・・だった!これさえ注意すれば大丈夫! 冷凍コロッケが爆発する理由には、 コロッケのタネ作りにもあります。 マッシュしたポテトでタネ作りをすると 空気が入り込みやすくなります。 その後の冷凍で、タネ内の水分が 氷の粒を作ってしまいます。 揚げた時にタネの中にある気泡が膨張、 氷粒も水蒸気となり、体積を増やします。 揚げている間に、この空気や水蒸気は 温度が上がりにくい中央に集まり 爆発を起こすのです。 そんな爆発を回避する コロッケのタネ作りでは、 以下のポイントを抑えておきましょう。 ●じゃがいもは茹でるより蒸す。 …電子レンジ加熱をし、 熱いうちにマッシュすること。 冷えてからマッシュすると粘りが出て 水分が残りがちになります。 ●冷凍前にしっかりと水分量を減らす。 …特にパン粉をつける前に冷蔵して 水分を抜いておきましょう。 ●タネの厚さは均等にする。 …できる限りタネの厚さを均等にし、 表面に割れ目を作らないように 平たくしましょう。 ●衣は全体的に、均一につける。 …衣が均一についているかどうかも、 爆発のリスクを下げる要因です。 ●冷凍前に必ず冷蔵庫で冷やす。 …意外とこのステップを飛ばして 熱いまま冷凍する人も 少なくありません。 その場合霜がついてしまい、 水分量を増やすことになります。 冷凍コロッケが爆発する原因は?失敗しない美味しい揚げ方を大公開!
化学の問題です。 このグラフから、 Bの 蒸気 を容積可変の容器に封入し、容器内の圧力を5. 0× 5. 0×10^4Paに保って100℃から温度を下げていくと、80℃で凝縮する。 これが正しいということは、 Bの 蒸気 を容積可変... 回答受付中 質問日時: 2021/8/8 19:36 回答数: 0 閲覧数: 1 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 車内で加湿器を使ってるのですが、水が半分くらい残ってるのにもかかわらず、 蒸気 がでません。対処法... 対処法などありますか? 回答受付中 質問日時: 2021/8/8 0:10 回答数: 4 閲覧数: 25 スマートデバイス、PC、家電 > 家電、AV機器 > エアコン、空調家電 n-ヘキサンのモル質量を求める実験で、 蒸気 の温度が沸点を下回った場合正しいモル質量値が求められ... 求められないのは何故かという課題が出されました。しかし、n-ヘキサンが完全に気化していないからという回答は間違いと言わ れました。... 回答受付中 質問日時: 2021/8/6 13:00 回答数: 0 閲覧数: 16 教養と学問、サイエンス > サイエンス > 化学 ランエボ 8に乗っています。 アクセルを吹かすとうっすら蒸気?白煙?みたいなのがふわっと出るの... ランエボ 8に乗っています。 アクセルを吹かすとうっすら 蒸気 ?白煙?みたいなのがふわっと出るのですが、これはオイル上がり、下がりを起こしているのでしょうか? 加湿器のミストが出ない！カルキが原因？対処法や原因など徹底解説！. アイドリング中や加速しない時は出ません。 回答受付中 質問日時: 2021/8/5 23:16 回答数: 2 閲覧数: 15 スポーツ、アウトドア、車 > 自動車 御詳しい方ご意見お願いします。厨房(ゆで麺機等の 蒸気 が出ます)に天カセ4方向エアコン+ベンティ... 天カセ4方向エアコン+ベンティエール連動させ取り付けた場合、結露や機器の保証とか問題ありますか? 回答受付中 質問日時: 2021/8/5 21:00 回答数: 0 閲覧数: 12 スマートデバイス、PC、家電 > 家電、AV機器 > エアコン、空調家電 蒸気 で指を火傷しました。ラップを巻いたら良いなど書いてあったことを試して見たのですがすごく痛い... 痛いです。目立った傷などは出来ていないです。対処法を教えて頂きたいです。 回答受付中 質問日時: 2021/8/5 14:16 回答数: 1 閲覧数: 4 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 鍋の 蒸気 で火傷をして水膨れができました。 家にドルマイシン軟膏とフルコートFがあるのですがどちら フルコートFがあるのですがどちらを塗るのが良いでしょうか。 回答受付中 質問日時: 2021/8/5 13:08 回答数: 1 閲覧数: 5 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 手を 蒸気 でやけどしました!
家電 解体・分解等 2018年1月20日 2021年4月2日 同じ加湿器が2台あるのですが1台が煙が出ない。 目を凝らしてみると辛うじて出てるレベルです。壊れた!?
【加湿器】 販売を終了させて頂きました。 メーカー : その他メーカー 型番 FK-510 月間口コミ数 - 総口コミ数 6 口コミ Q&A 1件~5件(全6件) 前へ | 1 | 2 | 次へ 購入日 2019年01月03日 購入店舗 家住xweb川崎幸店 2018年02月10日 Y家住小山店 2017年12月27日 T大泉店 2017年12月02日 T住之江店 2017年11月25日 TLS木更津請西本店 次へ
むしろバイト君のほうが正しいでしょう? バイト君ももう少し柔軟に対応できたらとは思いますが・・・ 少なくとも皆に嫌われているとか、生き方を否定されるようなことを言われる筋合いはありません。 二人の人間関係を全く知らないから『店長、あんた、何様?』と僕は思うのですが、バイト君は反論することもできず「すみません。すみません。」と落ち込んでいました。 僕もバイト君の立場だったら多分言い返せず、店長様の言葉を鵜呑みにしてしまい落ち込んでいたと思います。 これっておかしいですよね?
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人生100年時代に女性たちが意識すべき"脳ケア"とは/医師・米山公啓さん【医師監修】 川本辰巳(2019), 『1日3分でうつをやめる。』, 扶桑社. STUDY HACKER| 成人するまでに "14万8, 000回" も否定的な言葉を聞かされるわたしたち。どうすれば自己肯定感を高められるのか? 山本眞利子(2008), "カウンセラーとクライエントにおけるリフレイミングが感情効果に及ぼす実験的影響", 久留米大学心理学研究, Vol. 7, pp. 29-33. 【ライタープロフィール】 YG 都内大学に在籍中。専攻は国際日本学と言語学。デザイン研究や社会学等にも興味あり。趣味は文筆、読書、語学。好きな作家は安部公房。好きな芸人はラーメンズ。
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