野菜料理がおいしいと評判の「ごはん屋ヒバリ」。広島の農家さんから届く野菜を余さずおいしく食べるため、店主の田中聖子さんは春夏秋冬「保存食」を作っています。この秋も、栗の渋皮煮や粒マスタード酢漬けもあっという間に売り切れ。そのおいしさの秘密を聞きたくて。 ――「ヒバリ」の保存食作りは、味噌作りの教室から始まりますね。リピーターがすごく多いと聞いています。 毎年1月に開く「味噌仕込みの会」は、もう10年続いています。人って、毎日おいしい味噌汁とご飯があれば、どれだけ幸せかと思うんです。「これ、うちで作ったのよ」と言える幸せ。会に参加してくれた人が感想を送ってくれたのですが、この味噌で味噌汁を作ったら、夫がおいしい、と。「今年も行ってきたら?」とすすめたそうです(笑)。 ――うれしいですね。味噌作りって、難しそうなイメージがありましたが…。 いえ、とてもかんたんです。おいしくできると「また作りたい」「作り続けたい」と思ってもらえるので、できる限り上手に仕上がる方法を考えています。 ――失敗はない? 失敗というより、その年の豆も違えば、気候や保存する環境も皆さん違うので、3年作ったら3年違うものができると思います。作り続けるうちに「いい菌」が家に棲みついてもきます。酵母研究家の友人の家では、テーブルに砂糖水を置いておくと、すぐにぷくぷく発酵してきます(笑)。人間と環境と菌とは影響し合って生きているので、それぞれのご家庭の味が作れれば楽しいですよね。 ――コロナで集まりにくい状況が続いていますが、2021年1月の味噌仕込みは開催できそうですか?
肌が乾燥してガサガサしていたり、手指や唇がカサついていたりがイヤなんです。 ――とくに気を遣っているスキンケアはありますか?
Description 材料並べて加熱するだけ。冷凍サバをオイルサーディンのような味付けで。 天然塩(塩サバ以外) こさじ半分 青唐辛子(なければ一味で) 2本 コツ・ポイント 生姜、ニンニク、青唐辛子は、オリーブオイルにしっかり浸かる場所に置いて焼くことで、サバの臭み取りと旨味の抽出になります。 旨味が抽出された後のオリーブオイルがサバにかかるよう、途中でフライパンを蓋したまま揺すると、なお良いかも。 このレシピの生い立ち 塩分処理のない冷凍サバを楽して美味しく食べたかったので、オイルサーディンをイメージしながら、オリーブオイル多めで蒸し焼きしたら美味しく焼き上がりました。(画像のもやしは焦げたけどw)
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収納グッズ・家具 山崎実業「立体斜めカトラリーケースtower」は文房具の収納にも良き 山崎実業の新商品「立体斜めカトラリーケースtower(タワー)」のホワイト(5413)を購入しました。期待通り、フォークやナイフが見やすくて、とても出し入れしやすいです。一方で、収納量を求めるには適しません。また、ペンやハサミなどの文房具の収納には最適だと思います。 2021. 08. 03 収納グッズ・家具 キッチン 子供部屋 書斎・個室 山崎実業 収納グッズ・家具 我が家の「カモ井のマステ」活用事例10選!配線収納や壁紙のキズ防止に カモ井加工紙の白いマスキングテープ(mt CASA 50mm幅&100mm幅)は私にとってマストアイテムです。粘着式のフックを壁紙に貼り付ける際や、配線を固定する際、壁紙のキズ防止のためなどに使います。 2021. 07. 19 収納グッズ・家具 リビングダイニング クローゼット ウォークインクローゼット 洗面脱衣所 子供部屋 書斎・個室 配線収納 収納グッズ・家具 かわいー♪サンカのフロックなど4アイテムに「ダンボー」デザインが登場 サンカからダンボーのデザインを施した収納グッズが4アイテム発売されました。「フロック クワトロ Afrq-DA」、「インボックス トート Lサイズ ATO-LDA」、「ボルカ ミニ プレーン AVOBM-DA」、「クーラーボックス 9L AVMC-9DA」です。 2021. 12 収納グッズ・家具 リビングダイニング 子供部屋 書斎・個室 スポンサーリンク 収納グッズ・家具 まるでIKEAのカラックス! ?ニトリのパーティション「プレフェ」 ニトリのパーティション「プレフェ」はIKEA(イケア)の「KALLAX(カラックス)」に似たグリッドシェルフです。しかしながら、プレフェは奥行がコンパクトでサイズバリエーションが少なく、キャスター付き、可動棚板をセット可能など、カラックスと比較すると違いもあります。むしろ、プロモと関連性の高い商品です。 2021. 06. 08 収納グッズ・家具 比較 リビングダイニング 子供部屋 書斎・個室 ニトリ 収納グッズ・家具 無印良品より激安!ダイソー版「やわらかポリエチレンケース」はフタ付き ダイソーの新商品「フタ付収納ボックス」は無印良品の「やわらかポリエチレンケース」にとてもよく似ています。ダイソーは中国製、無印良品やニトリは日本製という違いはあるものの、質感に大きな違いはなく、ダイソーのほうが圧倒的に安いです。 2021.