6 bekky1 回答日時: 2006/10/24 13:57 圧力釜で2分、むし5分というのが、やったことがないので、わかりませんが、圧力釜で短時間というのは、結構難しいです。 我が家の、茶碗蒸しは超簡単。 うどんをしたときに汁が残ると、これに卵を割りいれて(適当) 蒸すのではなくて、器1/3ぐらいの推量でぐらぐら(強火)。 表面がうっすら、固まったかな、ぐらいで蓋を閉めて、ふるいタオルケットにくるんで、「ユタンポ」のように台所の床においておきます。 その他の、おかず調理ができて、食卓に並べるころ(20分~)、自動的に出来上がってます。 そのまま、遅く帰る、家族用には保温も可能。 失敗しないし、ガス代かからないし、超簡単。 この、タオルケットでくるむというのは、「シャトルシェ○」というなべの 応用です。 魚柄さんという貧乏くさい? 料理家が本の中で紹介してます。 本では、新聞紙でくるんでました。 タオルケット一枚台所に用意しておくと、煮物全般に有効。 何でも、一煮立させて、くるんでおいておくと、「煮えます」「味がよくしみる」「やわらかくなる」 ゆで豚なども、不思議なくらいに、やわらかい。 我が家では、まめを煮る以外に圧力鍋使わなくなりました。 古いものでアルミ製というのも、使わなくなった理由の一つ。 おもしろいですねー、興味シンシンです。 圧力鍋も使って間もないのでこのまま使わなくなるのも かわいそうなので、圧力鍋は鍋で良いとこをさがし、使い続けたいと 思います。よく主婦系雑誌にタオルで包むってやってますが 茶碗蒸し、それもうどんの残り汁とはすばらしい。 お礼日時:2006/10/24 16:02 No. 圧力鍋で１分！！失敗しない茶碗蒸し☆ | 「楽家事」への歩み - 楽天ブログ. 5 PaPaJohn 回答日時: 2006/10/23 23:45 圧力鍋ではなく、蒸し器でゆっくり蒸してはどうですか? 私は茶碗蒸しではないですが、プリンをいろんな方法で作ってみたことがあります。 その中でも最悪だったのが圧力鍋。圧力鍋だと内容物が沸騰せずにすが入らないんじゃないかと思って試してみましたが、圧力が上がる前、圧力が抜けるときに結局沸騰しているのでしょう、これでもかというくらいすが入ってしまいました。 私は卵とだしの割合が極端に悪いと思いません。#2の方がおっしゃるように1:3が良いと思います。Mサイズなら1個60gくらいですので、2個使えば、固めに仕上がりこそすれ、少なくともだしの中に細かな卵が泳いでいるような事態になることはないのではないかと思います。 経験談有難うございます。 圧力鍋の説明書には圧力鍋だからこそ「す」は入りません!
茶碗蒸し は、家族の大好きなメニューのひとつなのですが、 主婦暦3年の私は苦手とする一品でした いつも、うまい具合に固まらない・・。 んで、結局追加でレンジで加熱したり、、、なんてことをしていました。 「 ためしてガッテン 」流=(沸騰してから強火4分+余熱で8分)でやってみても、 「 伊藤家の食卓 」流=(鍋蓋に菜箸1本置いて6~7分蒸す)でやってみても、 分量が違うのか、火加減が違うのかいつも失敗で 、、、 結局最近は、素直に、沸騰してから 弱火で15分 で作っていました。 これが、 圧力鍋 で作ってみたら、簡単で早い!! これで、もう茶碗蒸しもこわくない! !って感じです -------------------------------------------------- 《材料 4人分》 ・・・具は基本的にお好きなものを。 エビ (冷凍) かまぼこ(冷凍保存) えのき (冷凍保存) しいたけ(冷凍保存) ちくわ(冷凍保存) さやえんどう 卵 2個 だし汁 400CC みりん 大1 薄口しょうゆ 小2 酒・塩 少々 《作り方》 1. 卵はよくときほぐして、だし汁と調味料を加えて混ぜ、こす。 2. 今夜の圧力鍋、レシピ無用の茶碗蒸し. 具を器に入れて、卵液を流し込む。 3. 圧力鍋に水1カップを入れて、三脚、蒸し器をセットして 乾いたふきんをかけて 高圧で1分 。 4. 余熱で10分 待てば、出来上がり☆ 茶碗蒸しの具は、鶏肉、えびのほかに、あさりや ほたての貝柱(缶詰) お豆腐 、えのきとわかなどを入れても美味しい茶碗蒸しが出来るようです 圧力鍋で失敗なく1分で作れる ということが分かったので、茶碗蒸しが うちの食卓にあがる頻度はこれから多くなりそうです ご紹介 【ラベンダー柄 茶碗蒸しの器】490円 【木製茶碗蒸しスプーン】420円 【茶碗蒸しつかみ(蒸し物用トング)】800円 この蒸し物用トングがたまらなく欲しいです
うちは蒸し器がないので、お鍋に1センチほど水を張って、茶碗蒸しを作っています。 その際、茶碗にアルミホイルで蓋をしています。 でも固まったり、固まらなかったりでうまくいきません。 固まらないのは何が原因でしょうか? ちなみに蒸し時間は15分くらいです。 ガスは弱の中火にしています。 どなたかご教示ください。 よろしくお願いいたします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 11721 ありがとう数 12
今夜の圧力鍋レシピは?
公開日: 2017年11月19日 / 更新日: 2017年11月29日 おだしの効いたぷるぷる茶碗蒸しを目指し、卵を混ぜ、だしを作り、蒸し上げたのに… どうして固まらないのよっっ!
みっともないのはあなたですよ。 トピ内ID: 6524055650 同年代。 2013年3月12日 06:55 あなたには500円のお弁当は痛くも痒くもないでしょうね。 若い人達は500円のお弁当でも 毎日となれば痛手です。 主婦と違って旦那様に余分にお金を貰ってないし、自分のお給料で食費や携帯代諸々など払っていればおにぎり一個やパン一個の時も当たり前。それの何処があてつけがましいんですか?あなたや会社の方に迷惑かけてますか?50才にもなって人の食べ物にいちゃもんつけて恥ずかしいのはあなたです。若いのにそれなりに切り詰め、おにぎり1つでも仕事に支障がないなら黙ってる事です、若い人をバカにする前に逆に年齢的にあなたが何かしてあげたら?助ける気もなく文句ばかり言ってるようじゃ、単なるおばさんのやっかみですよ。私もあなたと同年代ですが、恥ずかしいです。 トピ内ID: 3397234455 ヘムレン 2013年3月12日 06:56 何か奢って欲しい、とかお弁当のおすそ分けの強要とかされたら嫌ですけど。 トピ内ID: 7730060581 何故他人の昼飯が気になるんですか? オニギリ1個で足りてしまうナイスプロポーション(推測)の20代が羨ましいのでしょうか? 製造終了商品 | 商品情報 | 味の素冷凍食品. トピ内ID: 8769715925 ラル 2013年3月12日 06:57 いちいち他人の食べる量にケチをつけている方が変です。 トピ内ID: 3423759079 人が何をお昼に食べていようが、気にしません。 なんでそんなことでいちいちイラッとするんですかね…。 毎日、ことさら豪華なランチを自慢されたら イラッとするかもしれませんが、 毎日、おにぎり一つ、のんびり食べているくらい 別にいいじゃないですか。 彼女が、おすそわけを強要してくるわけじゃないんでしょう? もし、「私もみんなと同じお弁当食べたいな~」と言われたり、 人のお弁当をじっとのぞきこんできたり、 そういう行動を取るなら、彼女が非常識ですけど。 もし彼女のことがそんなに気になるなら、 あなたがお弁当を買ってあげるか、作ってあげるかしたら? でもそれはきっと、嫌なんでしょ? なんで私が?って思うんでしょ?
USJ周辺にはコンビニがいくつもありますので特に困りませんが、1円でも安く食材や日用品等を買いたい時ってありますよね。 実は、USJの近くに普通のスーパーがあるのはご存知ですか?
100均|キャンドゥのおにぎりグッズ①おにぎりラップ 100均キャンドゥでおすすめのおにぎりグッズ1つ目は、かわいいキャンディー風のおにぎりラップです。カラフルでかわいいデザインのおにぎりラップは、結び方がポイントですね。大きなキャンディーのようなかたちが、おしゃれでかわいくておすすめですよ。 100均|キャンドゥのおにぎりグッズ②アニマルおにぎり型ケース 100均キャンドゥでおすすめのおにぎりグッズ2つ目は、アニマルデザインのおにぎり型ケースです。カラフルなカラーにポップなデザインのアニマル柄がかわいいおにぎり型ケースは、子どものお弁当におすすめのアイテムです。男の子にも女の子にも喜ばれる、かわいいおにぎり型ケースでしょう。 100均|キャンドゥのおにぎりグッズ③キャラクターおにぎりデコフィルム 100均キャンドゥでおすすめのおにぎりグッズ3つ目は、キャラクターおにぎりフィルムです。こちらは、サンリオのかわいいキャラクターがデザインされたおにぎりフィルムです。とてもかわいいフィルムですね。100均には、女性に人気のアイテムがたくさんあります。下記記事では、女性に人気のヘアゴムをご紹介します。 【100均ヘアゴム】ダイソー・セリアの42個!輪ゴム・髪留めも!