「M&Aの流れ」の1でわかるように、M&Aを進めることを決めたら、まずはM&Aの専門知識を持つ人に相談します。具体的には、取引金融機関、M&A仲介会社、会計士や税理士などです。 事業承継・引継ぎ支援センターのように、公的機関で相談に乗ってくれる場所もあります。 カフェ経営は難しいが、そのぶん魅力がある カフェ開業の魅力と具体的な方法について解説しました。 ここまでお伝えしたように、カフェ経営は安定して利益を出すことは可能ですが、決して儲けが大きいビジネスとはいえません。しかし、地域の住民に愛され、憩いの場になるという得難い価値があることもまた、カフェ経営の大きな魅力です。これからカフェを経営してみたいという人は、ぜひ開業手段のひとつとしてM&Aも検討してみてください。
客数を増やし、客単価を上げる工夫をする バーの売上を伸ばすには、「客数を増やすこと」と「客単価を上げること」の2点が重要になる。前述のシミュレーションを見れば、客数・客単価が売上に大きな影響を及ぼすことは一目瞭然だ。 客数を増やす工夫としては、「チャージ料をなくす」「無料会員制度(特典あり)をつくる」などの方法が挙げられる。コストはかかるかもしれないが、そのぶん客数が増えれば発生したコストは簡単に回収できるだろう。 また、客単価を上げる施策としては、無難なアルコール類に注文を偏らせないことがポイントだ。単にメニューを増やすだけではなく、知識がないお客が本格的なアルコールを楽しめるように、メニューに説明書きを追記するなどの工夫が必要になる。 このように、客数・客単価は細かい工夫によってある程度アップできるので、実際に経営することをイメージしながら、さまざまな工夫を凝らしてみよう。 3. バー経営に適した立地を選ぶ 客数を増やす工夫としては、バー経営に適した「立地」を選ぶことも重要になる。できるだけ人通りが多い立地を選ぶことは当然だが、ほかにも以下のような点を意識しなければならない。 ターゲット層がよく通る立地を選ぶ 競合店(ターゲット層やコンセプトが同じ店)が多いエリアは避ける コンセプトに沿った立地を選ぶ バーを開業する場合、必ずしも「人通りが多い=客数が増える」とは限らない。たとえば、安さが求められる学生街で高級志向のバーを開業しても、多くのお客を集めることは難しいだろう。 つまり、バーの立地は人通りに加えて、ターゲット層やコンセプトを強く意識しなくてはならない。事業計画を頭に浮かべながら、経営により最適な立地を選ぶようにしよう。 何度もイメージしながら、開業に最適な環境づくりを バーはアルコール類を中心に提供し、かつ深夜にも営業するケースが多いため、一般的な飲食店とは用意するべきものが異なる。それに応じて成功のポイントも変わってくるため、ほかの飲食店と同じように計画を立てるべきではない。 また、飲食物に加えて「遊興」を提供する場合は、開業の手間がさらに増えるので要注意だ。必要なものを過不足なく揃えるのはもちろん、実際に営業することを何度もイメージしながら、開業に最適な環境をしっかりと整えておこう。 文・片山雄平(フリーライター・編集者)
基本的には、資格を持っていなくてもバーの開業、バーテンダーになることは可能ですが、民間資格がいくつかあります。資格を取ることでアルコールについての知識や衛生管理など、役立つ知識を得ることができます。また、資格は技術の証明になり、お客様や社会の評価や信頼にも繋がりますので、取得することをおススメします。 ◇一般社団法人日本バーテンダー協会(N. B. バー経営の失敗談。成功者との差は何なのか？ – 開業・独立、創業期の方のための情報メディアサイト. A)が認定している資格 バーテンダー呼称技能認定試験 インターナショナル・バーテンダー呼称技能認定試験 バーで必要な開業資金はどのくらい? バーの平均的な開業資金は初期費用として600〜700万円が必要と言われています。そのうち、店舗を取得する費用や改装費にかかる資金は250〜500万円。本格的に店舗を改装するとなると、客入りが安定するまでの当座の運転資金を含めれば2, 000万円程度はあった方がいいでしょう。もちろん、できるだけ初期費用を抑えるためにあらかじめ内装や厨房設備が残った居抜き物件を探すのも一つの手です。 【無料】資金調達相談会を実施しています。資金調達相談会申し込みは こちら から。 バーの開業資金を抑えるコツとは? バーで開業する場合、開業資金を抑える方法として有効なのは、優良な居抜き物件を見つけることです。バー開業の場合、前に営業している店舗の業態に幅広く対応できるため、居抜き物件は見つけやすいです。 また、1階ではなく空中階でも集客可能な業態であるため、開業資金を最低限まで抑えたいという場合は、空中階の居抜き物件を探すのが良いでしょう。但し、立地調査は念入りに行うようにしましょう。 一方、居抜きの対象となる物件の範囲が広すぎるので、事前に経営計画を立て、総投資額から家賃の限界値、立地条件など明確にした上で、不動産仲介業者などに相談に行くのが良いでしょう。 バーはお店の差別化が重要!? バーで開業、経営する場合、どうしても避けて通れないのが他店との差別化です。 例えば、駅前立地でオフィス街であり、朝8時~9時半にランチタイムの時間帯が人通りが多いという場合、午前中はモーニングを提供するお店、ランチタイムは時間限定でランチを提供するお店、夜間はバーとして営業するなど、事業を継続していく為の工夫が必要になってくる業態になりますので、予めコンセプトを考える段階で考えていくことが重要になってきます。 開業資金をどこから調達すればいいのか?
「ガールズバーってぶっちゃけ儲かるの?」 「ガールズバーの経営に興味があるけど難しいの?」 そんな疑問や興味をお持ちではありませんか?
店舗や仕入れ先を確保したとしても、「資格」がなければバーは開業できない。必要な資格を用意しておかないと、将来的に行政指導や罰則を受けるなど、面倒な事態に発生してしまうため注意が必要だ。 バーの開業に必要な資格としては、以下の2つが挙げられる。 1. 食品衛生責任者 飲食店を開業する場合は、必ず「食品衛生責任者」の資格が求められる。この資格は約半日の講習を受ければ取得できるため、取得のハードルはそこまで高くない。 ちなみに、講習は各都道府県で定期的に開催されており、エリアによっては複数の会場で実施されるので、スケジュール面も調整しやすいだろう。 2. 上場企業分析①キーエンス ～営業利益率50%超と高成長継続の秘密～｜Takumi Kojo | 古城 巧 || STRIVEキャピタリスト｜note. 防火管理者 バーの収容人数が30人以上の場合は、「防火管理者(甲種)」を取得して消防署へ届け出る必要がある。講習の最後には効果測定が実施されるものの、基本的には講習を受ければ合格できる内容であるため、こちらの資格もハードルはそれほど高くない。 ただし、講習は2日間かけて実施されるので、スケジュールをしっかりと確保しておくことが重要だ。 バーの開業に必要な許可申請とは?押さえておきたい4つの届出 経営後の思わぬトラブルを回避するには、「各種届出」もしっかりと済ませておくことが重要だ。特に以下で紹介する4つは、多くのバーに求められる届出となるので、事前にしっかりと概要を押さえておきたい。 1. 飲食店営業許可 アルコール類をメインに提供する店舗であっても、飲食物を提供する場合は「飲食店営業許可」を取らなくてはならない。この届出は、申請から許可証の取得までに日数がかかるため、遅くても「開業の10日前まで」には手続きを済ませることが重要だ。 なお、申請書に記載する氏名(営業者)については、後述の「深夜における酒類提供飲食店営業営業開始届出」と同じ内容を記載する必要がある。 2. 深夜における酒類提供飲食店営業営業開始届出 この届出は、午前0時以降に酒類をメインに提供する店舗に対して申請が義務づけられているもの。ラーメン屋のように主なメニューが「通常主食」であれば申請の義務はないが、ほとんどのバーはアルコール類を中心に提供しているため、事前にしっかりと届出をしなくてはならない。 申請の手続きは警察の生活安全課で行い、営業所の情報を記載した届出書を提出する。仮にこの届出を忘れると、風俗営業法違反により営業停止の処分を受ける恐れがあるので細心の注意が必要だ。 3.
2020/5/14 令和2年5月12日、国税電子申告・納税システム(e-Tax)ホームページにて「受信通知」及び「申告データ(確定申告書第一表等)」の確認方法について掲載されました。 e-Taxを利用し、所得税・法人税等の申告手続をされた方から、「受信通知」及び「申告データ(確定申告書第一表等)」の確認方法に関するお問い合わせが増加しています。 「受信通知」及び「申告データ(確定申告書第一表等)」は、e-Taxにログインし、メッセージボックスから表示することができます。 なお、メッセージボックスは、e-Taxのメンテナンス時間はご利用いただけませんので、ご留意ください。 詳細はe-Taxのホームページよりご確認ください。 ■ e-Tax/「受信通知」及び「申告データ(確定申告書第一表等)」の確認方法について
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正直、手書きで記入したくないという人も多いでしょう。そういった人には国税庁の「確定申告書等作成コーナー」か、または市販の確定申告ソフトの利用をおすすめします。 【参照】 確定申告書等作成コーナー 「確定申告書等作成コーナー」は、必要な情報を入力するだけで申告書や青色申告決算書、収支内訳書をPC上で作成できる無料サービスです。作成した申告書等は印刷して税務署へ提出できます(e-Tax利用者はネット提出も可能)。ただし、帳簿に関しては事前に自分でつくっておく必要があります。白色申告ならExcelでも十分ですが、青色申告なら確定申告ソフトを使うのが近道となるでしょう。 市販の確定申告ソフトの場合は、1年間の取引をすべて入力すれば、すべて仕訳をしてくれて帳簿が自動作成され、さらにその流れで青色申告決算書(収支内訳書)と申告書Bもほぼ自動作成できます。減価償却費や家事按分などもすべて自動計算です。有料ではありますが、一番手間はかかりません。最近ではクラウド版の確定申告ソフトも増えてきています。 確定申告の全作業工程においては、帳簿と青色申告決算書(収支内訳書)をつくるまでがメインパートで、確定申告書Bの作成は最後のひと手間に過ぎません。すべての工程を効率的に済ませたいなら、やはり確定申告ソフトでつくることをおすすめします。 photo:Thinkstock / Getty Images
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