こんにちは♪管理栄養士の河野です。 職業柄、食に関わる仕事をしている私でも、仕事を終えて、帰宅後の夕食作りは億劫ですし、時間との戦いです。それでも、家族には元気でいて欲しいから栄養バランスの取れた食事を作ろうと日々奮闘中です。そんな毎日の食事作りが少し楽になり、尚且つ、腸内環境を良くする事が出来る料理で忙しいママとその家族の健やかな毎日を応援したい!と思い、 「腸活リメイクレシピ」 と題し、ご紹介していきたいと思います。 今回は 食物繊維 たっぷりで、善玉菌のエサとなる オリゴ糖 もたっぷりのごぼうを使った定番料理「きんぴらごぼう」をリメイクします☆ まずは、「きんぴらごぼう」を作りましょう!ご家庭で色々切り方や具材が異なるかもしれませんが、今回はシンプルにごぼうと人参だけのきんぴらを☆ 我が家はすべて細切りで、子供も食べるので鷹の爪などは入れず、すりゴマとごま油で仕上げます。はいできました! では、早速アレンジしていきましょう♪ アレンジ① 炊き込みご飯 材料(3合分) 米 3合(洗って30分浸水。ざるに上げ水切りしておく) きんぴら 100g(だいたい茶碗1杯分) 鶏もも肉 1枚(2cm四方に切る) 油揚げ 2枚 しめじ 1/2パック だしの素 1本(8g) 塩 小さじ1/2 料理酒 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ2 作り方 炊飯器に洗って水きりした米と調味料を全て入れて、3合の目盛りまで水を合わせる。 残りの材料を入れて、炊飯器スイッチオン! 写真では分かりづらいですが、しっかりとおこげも出来ています!主食が味付きご飯だとおかずが一品少なくて済むので助かります(笑) アレンジ②豚丼 材料(4人分) ご飯 好きなだけ きんぴら 100g(だいたい茶碗1杯分) 豚うす切り肉 200g(1口大に切る) たまねぎ 1/2個(薄切り) 焼肉のたれ 適量(きんぴらの塩加減で調整してください) 温泉卵 お好みで(あっても無くても大丈夫!) ブロッコリースプラウト お好みで(彩りです!) 豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ってきたら焼肉のたれで味付けし、きんぴらを加え軽く炒める。 丼にごはんをよそって、1を盛り付け、中央に温泉卵とブロッコリースプラウトを飾って完成! ごぼう×鷹の爪の人気料理・レシピランキング 13品 - Nadia | ナディア. 味付けは焼肉のたれなのであっという間に出来る一品!きんぴらごぼうを加えることで、甘味が増して味に深みが出ます。 発酵食品のキムチ をトッピングすることで、さらに腸が喜びます♪♪ まとめ この「きんぴらごぼう」常備おかずとして、私もよく作るのですが、たくさん作りすぎて余ってしまったり、家族が飽きてしまったりするんですよね。だけど、きんぴらに味が付いているのでちょっとアレンジするだけで最高の1品になりますよ。まだまだアレンジは続きます!次回もお楽しみに~♪
体を温める根菜で、冷え対策のすすめ 【材料】4人分 ごぼう 1本 にんじん 1/2本 れんこん 100g むき甘栗 200g さやいんげん 50g 鷹の爪 1本 いりごま白 小さじ2 A 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ3 水 100cc 塩 少々 ごま油 大さじ2 【作り方】 ①ごぼうは洗い、にんじんは皮をむき、それぞれ太めの千切りにする。れんこんは皮をむき薄切りにする。大きめのものは半月に切る。さやいんげんは筋を取りさっと茹で、千切りにする。鷹の爪は種を取り輪切りにする。 ②フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れごぼう、にんじん、れんこんを炒めAを加え煮る。甘栗を加え汁が無くなるまで煮て、白ごまをふる。 ③器に盛り、さやいんげんを散らす。
大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。 1. 大葉は千切りにします。 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。 3. 鮭の骨があれば除き、一口大の大きさに切って、薄力粉を全体にまぶします。 4. ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。 5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3の皮目を下にして焼き、全体に焼き目がついたら一度取り出します。 6. 同じフライパンに水気を切った2を入れて中火で焼きます。火が通り、焼き目が付いたら5を戻し入れます。 7. 4を入れて中火で煮詰め、汁気がなくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。 8. お皿に盛り付け、1をのせて完成です。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 5. 定番のぶり大根 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 和食の定番メニュー、ぶり大根のレシピをご紹介します。弱火でじっくり煮ることで、ぶりの旨味が大根に染みて、ごはんがすすむ一品に仕上がります。生姜が効いているのでぶりの臭みも気になりません。ぶりは大根の上に置いて煮ることで、煮崩れを防げますよ。今晩のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにぜひ作ってみて下さいね。 材料(2人前) ブリ (計150g)・・・2切れ 塩・・・小さじ1/4 熱湯・・・適量 大根・・・200g 生姜・・・10g ①料理酒・・・大さじ3 ①しょうゆ・・・大さじ2 ①みりん・・・大さじ2 ①砂糖・・・大さじ1 ①顆粒和風だし・・・小さじ1/2 準備. 大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。 1. きんぴら ごぼう 鷹 の観光. 大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。 2. ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。 3. 鍋に1、水、①を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。 4. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。 終わりに いかがでしたか?今回は、秋においしい定番の和食おかずレシピをご紹介しました。繊細で難しいイメージのある和食おかずですが、味付けがシンプルなものが多いので使う調味料も少なく済み、さらに電子レンジなどを活用すれば時短で作れるものもあります。今回ご紹介したレシピはどれも簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ試してみて下さいね。
よろしかったら音声メッセージ聴いてくださるとうれしいです♪ 『きんぴらごぼう』 材料 新ごぼう にんじん 鷹の爪 醤油 お好きな糖分(お砂糖やはちみつ、みりんなど) 油(ごま油など) 準備 ごぼうが泥つきの場合は、泥を落として洗う 皮は栄養があるのでむかない アク抜き用に酢水を作っておく にんじんの皮もむかない 鷹の爪は、輪切りが便利 作り方 1 ごぼうは斜め薄切りに切る 2 1を千切りしてアク抜き用の酢水で10分 酢水を切る 3 人参もごぼうと同じように切る 4 フライパンに油をしいて千切りにしたごぼうを炒める 5 ある程度炒めた後、人参も炒める。 6 お好きな糖分で味つけ 7 お醤油入れたら火を止めて余熱で軽く炒める (火を止めないで炒めてもよいですが しょっぱくならないように気をつけましょう) 8 鷹の爪を散らしてできあがり お好みでごまを混ぜても美味しい! きんぴらごぼうのいわれ まさかりかついだ金太郎の息子 坂田金平 人形浄瑠璃、歌舞伎のなかでの 架空の人物 坂田金平が強くて丈夫なイメージがあった ごぼうは食感がしっかりしていて精がつくことから 「きんぴらごぼう」という説 他にも説がある 食材や料理のいわれを知るのって たのしい!!! 野菜の皮の栄養 レモンの皮が果汁より栄養価が高いお話をしたように 他のお野菜も皮には、フィトケミカルが含まれていて 栄養価が高いので捨てたらもったいない フィトケミカルとは 野菜、果物、豆類、いも類、海藻などの 植物に含まれる化学成分のこと。 数千種類以上ある。 カロテンやカテキン、ポリフェノール、リコピン、リモネンなど。 人参は、炒めることでβ‐カロテンが吸収しやすくなる きんぴらごぼうは理にかなった料理! [レシピ紹介] きんぴらごぼう | ゆいクリニック (沖縄市の産婦人科). 高いのに何故、自然栽培の野菜を買うの? 自然栽培のお野菜は買うときは お高いけれど、農薬や肥料を使わずに育てているので まるごと安心して食べられる 栄養をからだに巡らせて投資することができる 野菜の芯やヘタも、スープにして 栄養をまるごと食べると美味しい! 無駄なく無理なく美味しくたのしく♪♪♪ まさにSDGs! きんぴらごぼうへの憧れ(今日から夫の呼び名を→kei) 夫のkeiとお付き合いしたばかりの頃 男子喜ぶご飯 をとても意識していた 若い男子が喜ぶご飯で思いついたのは カレーやハンバーグや牛丼やラーメンなどなど…… それと同時に 和食を美味しく作れる女になる!
更新日: 2021年5月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
CBCテレビ(東海エリア)で夕方放送の報道情報番組『チャント!』。 アフロヘアーがトレードマークの副島淳くんがリポートする、金曜日の人気コーナー『なりゆきアフロ』は、東海地方の125市町村を巡り、出会った人に聞いた「町の美味しいもの」をその場所へ行って味わう『なりゆきグルメ旅』。今回は「愛知県・弥富市」の後編です。 仰天!あんな味にこんな味…のラスク屋さん 今回は、新しい家が建ち並ぶ住宅街を歩きます。新築一戸建てを購入した若きご主人・Yさんに出会い、この町で一番美味しいものを聞いてみます。 教えてもらったのは、ラスク専門店の『DORA DORA』。何種類ものラスクがある中で、Yさんのお気に入りは『プレーン』と『きんぴら』。きんぴら?あの、きんぴらごぼうの??つい「罰ゲームとかじゃないですよね? !」と言う副島くんに、「そう思って食べたら、意外に美味しくて」とYさん。 お店を探し当て取材交渉に行こうとすると、入口にはラスクを抱えたお客さん達の姿が。「めちゃくちゃ買われてますね!」と声をかけ、その値段を聞くと「2, 000円です」とのこと。「安い!」と叫び、店内へ向かう副島くん。 そこで見たのは空になったショーケース。大人気すぎて、「売り切れ終了」の看板があちらこちらに並んでいます。「朝9時オープンなんですけど、皆さん7時とか7時半から並んでいらっしゃいます」とのこと。 こちらは隣のラスク専門工場で作られているアウトレット品を販売しているお店。アウトレットなので日によって扱う種類は違いますが、『チーズ』『大学芋』『コーヒー』など、さまざまな味のラスクが売られています。副島くんが訪ねた日は、ひと月に3日間ある特売日。午前中に人気商品は売り切れてしまったのだとか。 ダメモトで、Yさんが教えてくれた一番人気の『プレーンラスク(180g/310円)』がないか聞いてみると、「あー。プレーンは全部完売しました」とのお返事。やっぱり…。愕然とする副島くんに、「あ、小っちゃいのなら…」と、お店の奥から探して持ってきてくれました。詰め合わせギフト用のラスクを分けてくれたもので、まさに奇跡の1個! そして、Yさんオススメの『きんぴらごぼう(130g/290円)』があるかどうかも尋ねてみると、まだお店にありました!「あったー!これだよ、これ!」と大はしゃぎする副島くんに、「チョコじゃないんですね…」とお店の方。これがお目当てだったことを話すと、「意外です」とのお答え。 何でも40種類以上あるラスクの中で『きんぴらごぼう』はランキングの下の方だそう。お店を出て、プレーンの封を開けると、何とも美味しそうな香りが…。「すごい!サクサクッとした後に、染み込んでいるバターや砂糖の甘みがジューッときます」。 そして気になるのは、やっぱり『きんぴらごぼう』。「おー!すっごいゴボウの香り!!」と思わず笑っちゃいます。見た目は、グレーとオレンジの渦巻き色。「ラスク史上、類を見ない色!」と、テンションUP!
北さんのオキナワンガーデンダイアリー イングリッシュガーデン in 沖縄 <夏のガーデンニングストレスを回避! 暑さに強い植物を選び、無理をしない> 耐暑性がありナチュラルガーデン向きの植物~午前中のみ日光が当たる、または明るい日陰編~ 「グリーンビンカ」 ライム色にほんのりピンクが混じるニチニチソウの品種です。花びらもフリル状でカワイイ! 「ディスコロール・セージ」 黒花が珍しい! 大きく広がりますがしなやかな枝ぶりで上品。葉裏は真っ白。派手ではありませんが、独特の美しさがあります 「白花ランタナ」 見慣れたランタナもこの品種ならイングリッシュガーデンに似合います。しだれ咲く純白の花はレースのようです 「サルビア・セミアトラータ」 ただのサルビアとは言わせません(笑)! 花は紫色、がくはピンク色というコントラストがユニークな品種です 「トウガラシ・ブラックパール」 名の通り、黒真珠のような実が付きます。夏でも色抜けしない、真っ黒な葉もカッコいい! ガーデニング初心者おすすめ・夏の暑さに強い植物のご紹介 | 植物の暮らしサポートマガジン | PLANTE【プランテ】. 「ブッドレア・オーレア」 花だけでなく、黄金色の葉も美しい比較的新しい品種で、良い香りがする夏の花木です。繰り返し開花し花時期が長いです 「コリウス」 マスタード色が私のお気に入り♪ 半日陰でも楽しめます。銅葉や黒葉の植物と混植するとセンスの良いお庭に見えますよ! 「八重咲ペンタス」 手まりのようなコロンと小ぶりの花がかわいらしい♪ ペンタスは1年中開花し沖縄ガーデニングの定番ですが、こんな品種なら自慢できそう! 「ラバテラ」 絞り染めの浴衣のような、色っぽい夏の花はいかがでしょう。花は小ぶりで、シルバーがかった葉色も美しい! 沖縄での夏越しは簡単です 「黒花ビンカ」 深い紫色のニチニチソウ。おしゃれな色で、一年中咲いていても飽きません 「スミレ・ハートローブ」 葉にブロンズ色のスポットが入っている珍しい品種。パープルの花が咲きます 「エゴボディウム」 さわやかな白い斑(ふ)入り葉が日陰の庭をパッと明るくしてくれます。地下茎で増えるので、思わぬところから芽が出てきます 「バラ咲・インパチェンス」 まるでバラの花みたいなかわいらしい八重咲きの品種。午前中だけでも日が当たれば花が咲きます 「黄金葉コデマリ」 明るい黄緑色の葉が鮮やかな小低木で、てまりのような白い花が咲きます。花時期以外でも庭を明るくしてくれますよ 「ラムズイヤー」 手触りの良いふわふわのシルバーリーフです。いろいろな質感の葉っぱを楽しむガーデニングも面白いですね!
園芸店やホームセンターで売っているサンパラソルシリーズの花苗と、新しい草花用の培養土を用意します。 元肥が含まれていない土を使う場合は必ず元肥を混ぜましょう。 鉢・プランターに土を入れる場合は、鉢いっぱいにせず、2~3cmほど下あたりまでが目安です。 苗の枯れた下葉を取り、苗を鉢の中心に置いて植え込みます。 鉢底に「鉢底石」を入れると、土の排水性や通気性を良くしてくれるのでさらに良いです。 ◆サンパラソルの花苗の株数は? サンパラソルシリーズは大きく成長し根の回りも早いため、鉢植えの場合は深鉢がおすすめです。 深鉢プランターなら一般的に、サンパラソル、サンパラソルビューティは5号(直径15cm)~8号(直径24cm)くらい、サンパラソルジャイアントは8号(直径24cm)~10号(直径30cm)くらいが使いやすいです。 横長プランターなら65cmくらいで2~3株、花壇なら1㎡あたり9~10株が目安となります。 ◆「支柱を準備」すれば立体的なアレンジに! 暑さに強い花 初心者 プランター. 「サンパラソルビューティ」、「サンパラソルジャイアント」はつるがよく伸びるため、植え付け時に、つるを巻きつけるあんどんやトレリスなどの支柱を立てましょう。 支柱につるをからめる際には、上方向だけでなく、下方向や左右に誘引すると花付きが良くなり美しく仕上がります。 あんどん仕立ての場合は、つるが伸び始めたら最下段の輪につるをまわして誘引します。「反時計回り」に巻きつくようにするとよりボリュームアップします。 「サンパラソル」は、つるがゆっくり伸びるため支柱がなくても楽しめます。つるが伸びてまとまりが悪くなってきたら支柱を立てるとよいでしょう。 ◆「肥料」をあげて成長力アップ! 植え付け時に土に含まれていた肥料は、徐々に効き目がなくなっていきます。 花をたくさん咲かせるために、植え付けの約1ヶ月後から、1ヶ月に1回の目安で定期的に「置肥」をしてあげてください。 1ヶ月ほど経つと、置肥のかたまりが土にまだ残っていても効果はなくなっています。 「液肥」を併用すると開花のパフォーマンスが高まります。液肥は植え付けの約2~3週間後から使用すると良いでしょう。 お手持ちの肥料に記載されている肥料の使用方法、濃度、頻度を参考にしてください。 元肥が含まれていない土の場合は、植え付け時に土に元肥を混ぜ込んでおきましょう。 ◆花が咲き終わったら「花がら摘み」!
今日もご訪問いただきありがとうございました(^^)/ ここ数日岡山は晴れ模様の日が続きました。 とは言っても不安定で場所によっては夕立などもあったようですが、傘を持たずに外出出来ました。 ニュースではGo Toキャンペーンが騒がれていますね。 様々な意見がありますが、とてつもない費用を注ぎ込んで行う政策のようなのでやるからには効果を期待しますよね。 しかし来客を期待していた観光施設などからも、手放しでは喜べないといった声が多いようですね。 個人的にも利用したいキャンペーンでしたが、今のタイミングとなると少し考えてしまいますね。。。 楽しみにしていた方も多いと思いますが、皆さんはどのようにお考えでしょうか?
こんにちは。ライターのariです。 まだ五月も終わりだというのに、すでに夏のような猛暑の日もあったり……。これからますます、厳しい暑さに悩まされそうです。 そこで、初夏のガーデンを楽しむなら、夏の暑さにも強い植物を育ててみましょう。日差しにも強くて、とても可愛らしい植物9種をご紹介! 初夏の花壇に植えたい花9選 1. ガザニア 日当りのよい場所でないと、開花しないガザニアの花。晴れた朝に花を開き、夕方には花を閉じてしまいます。 花が終わったら、こまめに花がら摘みをすると長く楽しめます。 2. ランタナ 小さな花が半球状に咲く、まるで花火のように可愛らしいランタナ。日光を好み、夏でも元気に咲いてくれます。 ただし、夏は水切れに注意を。冬になったら室内に入れましょう。 3. アサガオ アサガオは、日光が大好きです。よく日が当たり、風通しがよい場所で育てましょう。 ただし、土が乾かないように毎日の水やりは忘れずに。グリーンカーテンにもぴったりの植物です。 4. ペンタス 夏の直射日光のもとでも、元気に咲き続けるペンタス。生育がとても旺盛で、初夏から秋にかけて長く花が楽しめます。 小さな星形の花が集まっている様子は、とても可愛らしい姿です。 5. ペチュニア アサガオのようなラッパ型の花が、もりもりと華やかに咲くペチュニア。バリエーションが豊富で、最近ではアンティークっぽい色合いの種類も人気です。 水は土の表面が乾ききってから、株元にたっぷりあげましょう。 6. アメリカンブルー ブルーの爽やかな花を次々と咲かせるアメリカンブルー。夏の暑さにとても強く、日当りのよい場所でやや乾燥気味に育てましょう。 ハンギングに使うのにもぴったりの花です。伸びすぎた枝は、時々刈り込んで形を整えます。 7. マリーゴールド まるで太陽に向かって咲いているような、華やかな印象のマリーゴールド。虫除けの効果もあるので、夏の花壇に植えるのにぴったりの花です。 とても育てやすいので、ガーデニング初心者にもおすすめです。 8. 初夏の花壇で育てたい！夏の暑さや強い直射日光にも負けない植物9選｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）. トレニア 夏の暑さにも負けないトレニアは、日がたっぷり当たる場所で育てましょう。ただし、乾燥には少し弱いので、土の表面が乾いたら、たっぷり水をあげます。 こぼれ種で毎年芽を出してくれて、自然に群生します。 9. ニチニチソウ ニチニチソウは、毎日次から次へと咲くので付けられた名前。たっぷりの日差しを好み、乾燥には強いのですが多湿は苦手。水やりは土が乾ききってからにしましょう。 初夏の花壇は色とりどりの花を楽しもう 夏の暑さや日光に強い植物は、ピンクやオレンジ、黄色など、元気な花色が多いみたい。色とりどりの夏のガーデンを楽しみましょう!
初心者必見!失敗しないガーデニングの始め方 鉢植えの植え替え方法