離乳食後期(生後9~11ヵ月)になると3回食にステップアップするので、調理の回数が増えます。 また、食べ物の好き嫌いや手づかみ食べ、遊び食べなども増え、食事の準備・後片付けがさらに大変になってくることも…。 そこで今回は、ママの負担を少しでも減らす、冷凍保存にもぴったりな離乳食後期のレシピを集めました。 作るときに多めに作っておくだけでいいので、 いざという時に大活躍します! 様々なメニューを集めたので、ぜひ最後まで読んで参考にしてみてください♪ この記事の目次 離乳食後期の調理ポイント 一般的には離乳食後期とは生後9~11ヵ月頃と言われています。この時期は、歯ぐきを使って 「カミカミ」の練習をする時期 です。 食事回数は 1日3回 になり、大人と同じ食事リズムになります。 固さの目安としては バナナ 。指で軽く押してつぶせるくらいにしましょう。 大きさは食材によって異なりますが、基本的には 5~7mm角 を目安にしましょう。 個人差も考慮して離乳食づくりを 離乳食は、固すぎても柔らかすぎても丸のみしてしまう原因になります。 離乳食後期(生後9~11ヵ月)は個人差が大きい時期 のため、赤ちゃんの様子を見て食べものの固さや量を決めていくことが大切です。 また、日によって食べる量や食べる物が変わる子もたくさんいます。そのため、食べムラについてあまり難しく考えなくても大丈夫。 私の子どもも食べムラがありましたが、元気に大きく育ってくれていますよ♪ 離乳食後期は"手づかみ食べ"が大切な時期 離乳食後期(生後9~11ヵ月)は、手づかみ食べが増えてくる時期でもあります。 ママにとっては、後片付けが大変な時期ですが…。 ですが、ここは 子どもの思う存分手づかみ食べをさせてあげましょう! 離乳食後期にたくさん手づかみ食べをすることで、その後のスプーンやフォーク、さらには箸への移行がとてもスムーズになるのです。 【体験談】2児のママの声 私も後片付けが本当に嫌になってしまう時期がありました。 でも、 見守る!と心に決め、子どもの思う存分手づかみ食べをさせたおかげか、2人とも子育て支援センターの職員さんや他のママさんはじめ、いろんな人にスプーンやフォーク、箸の使い方を褒められました。 次女は2歳前から箸を使い始め、育児の専門家として活動されている方もびっくりされるほどでした。 手づかみ食べが盛んな離乳食後期は、肌寒い時期であれば長袖のエプロンを使う、暖かい時期であれば食事後はシャワーに入る、床には新聞紙を敷いておく、などママの知恵の出しどころ。 ぜひ、時間と心に余裕がある時は、子どもの食べ方を見守ってみてください♪ 後片付けのストレスを少しでも減らすには 手づかみ食べをしていると、途中で食べ物を床に落としたり、ときには投げたりひっくり返したりしてしまうことも…。 頑張って作った食べ物を雑に扱われる悲しさや、後片付けが面倒な気持ちがふつふつとわいてくるママも多いと思うので、少しでも後片付けが楽になるよう工夫してみましょう!
1. 床にはレジャーシートを敷く 一番被害を受けるのが、床です。 フローリングの溝に食べ物が入り込んでしまうと、とても面倒なのでレジャーシートを敷いてみましょう! 落ちた食べ物をそのまま捨てられるだけでなく、レジャーシートなら汚れを水で洗い流せます。 手づかみ食べをさせる前に、ぜひ敷いておいてくださいね。 2. 思い切って裸もアリ 手づかみ食べをした手で、服をベタベタと触ってしまうこともよくありますよね。 ソースやケチャップなど、汚れが落ちにくいものを付けられると心が折れがちです…。 我が家では、汚れが落ちにくいメニューのときは、おむつ一丁で食べさせた記憶があります。 汚れてもお風呂に連れて行けばOKなので、とても楽! 人には見せられませんが、毎回毎回シミ落としをするよりは気分が楽になりますよ。 3. 吸盤付きのお皿を使う 頑張って作ったときに限って、お皿ごとひっくり返されませんか? 何度も何度も繰り返されると、本当に食事作りが嫌になってしまうので、吸盤付きのお皿を買いました。 実際に購入した商品がこちら。お皿自体が吸盤になっているので、ひっくり返しにくいのです! シリコン製で食洗器もOKなので、とても扱いやすく便利ですよ。 Amazon価格:¥3, 240(税込) 購入はこちら: Amazon 離乳食の強い味方、冷凍保存の4つのコツ 離乳食後期は1日3回、基本的に大人と一緒で朝・昼・晩と食べます。 大変になってくるのはママの食事準備。そんなママにおすすめなのが、冷凍できる離乳食です。 冷凍した離乳食を用意 しておけば忙しいときは解凍するだけ! 食事の準備時間はもちろん、後片付けの時間も減らすことができて一石二鳥です♪ 離乳食の冷凍保存のコツを見ていきましょう。 1. 離乳食後期～完了期に参考にしたい、かなたのごはんさんの1週間分の離乳食ストック [ママリ]. 冷凍する際は小分けにする 離乳食メニューを冷凍保存する時のポイントは、小分けにすること。 小分けにすることで早く凍らせることができ、解凍時間も短くすることができます♪ 製氷皿やラップ、1食分をストックできる容器 を利用するのがおすすめです。 2. 冷凍した離乳食は1~2週間で使い切る 冷凍した離乳食は1~2週間程度を目安に使いきる ようにしましょう。 家庭用の冷凍庫は開け閉めする機会が多いので、庫内の温度変化が激しいのです。 そのため、冷凍した食品も変質しやすいので、早めに使い切るのがベター。 赤ちゃんはまだ免疫力がしっかりとついていないため、できるだけ新鮮なものをあげるようにしてくださいね。 3.
離乳食中期7~8ヶ月 次男離乳食レポート 2018/8/11 2021/7/11 先日 Instagramのストーリー という機能を使って唐突に、フォロワーさんに質問を投げかけてみました! 「質問」や「こんな投稿が見たい」はありますか〜??教えてください! 離乳食ストックのコツとは？私はこんな風に作ってます＆活用しています！ - 赤ちゃんのおだしやさん. そこで頂いた質問。 離乳食ストックはどんな感じで作ってますか?うちはマンネリ気味です(;_;) こちらは長くなりそうなので、ブログでお返事させていただきますね♪ わが家の離乳食ストック事情 ただいま8ヶ月の次男離乳食。 基本的には手づくりの冷凍ストックを メインにしながら、毎日2食食べさせています。 ストックづくりは大体1週間に1回ペース。 フリージングでストックしておくのはメニューになる前のいわゆる「下ごしらえ」の段階のものが多いです。作り込んでしまわずにその直前でとめておくのはなぜかというと、 組み合わせ次第でそのつど献立にバリエーションがつけられるから! 詳しくはのちほど具体例でおつたえしますね。 というわけで、今回はわが家のとある1週間のストックづくり→離乳食活用までを細かく写真におさめてみました。 ベースは全て昆布だし。作り置きしておくのがオススメ! まず、ストックに限らずわが家の日々の離乳食づくりに欠かせないのがおだし。 だしをベースに使うことで、調味料がなくても風味豊かなおいしい離乳食をつくることができるので子供もパクパク食べてくれるんです♪ 離乳食スタートの5ヶ月から8ヶ月になった今も使っているのは、 昆布だし 。だしをとるといっても難しいことは全くなく、ただ水に浸けておくだけ!分量などわが家の出汁のとり方はこちらを参考にしてくださいね^^ とっても簡単なので、いつでも冷蔵庫に作り置きしています。離乳食づくりもサッと始められますよ~♪ さぁ、おだしが準備できたらストックづくりスタートです! おだしで「ゆでる」 まずは、おだしを使ってお野菜を煮る(ゆでる)作業から。 今回はお家にあった 人参(みじんぎり) 玉ねぎ(みじんぎり) じゃがいも(乱切り) うり(種を取って半分に) をひとつの鍋で一気に茹でました。 人参、玉ねぎはそのままで食べやすい大きさに、じゃがいもや、うりのように煮崩れしやすい野菜はあとでマッシュにしたり、小さく切るので茹でる時は大きいままにしています。 茹であがったものはそれぞれ小分けにしてトレーに。今は大体、1食につき30~50gくらいのお野菜を食べるので複数を組み合わせることも考えて10~15gずつで小分けにしています。 おだしなら「ゆで汁」までおいしい♪ ここで嬉しいポイントがひとつ。残ったゆで汁は捨てずに 「野菜スープ」として同様に小分けして冷凍ストックします!
昆布だしで数種類のお野菜を煮込むことでそれぞれのお野菜からもいいおだしが出て美味しい一品になります♪水から茹でてもいいのですが、このゆで汁までおいしいからおだしを使っているといっても過言ではないかも…! もうひとつ、別のお鍋で 鶏ひき肉 も湯がいていたのでそぼろにしてストック。こちらも昆布だしで茹でてゆで汁は 「鶏スープ」 になりました。 鶏肉のうま味が加わり野菜のゆで汁とはまた違った風味や濃厚さがあるので、これもストックしておくと離乳食の味のバリエーションを増やすのに役立ちます! 【みんなが作ってる】 9ヶ月 離乳食 冷凍のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. あとは他に少し残っていたトマトやカボチャのストックとおかゆを炊いたもの(90gずつ)、納豆をさっと湯通ししておいたものがとりあえずのストックになりました。 ストックづくりはこのように 茹でて→月齢合わせた形状にして冷凍しておく ということだけであまり難しいことはしていません。 これらにその時その時で新鮮な食材を足しながら離乳食は仕上げていきます。 ストックを活用したメニュー例 実際の調理例もいくつかご紹介!下線を引いているものは冷凍ストック以外で足したものになります。 1食目 おかゆ 鶏そぼろ+人参玉ねぎ+うり マッシュポテト+ 青のり ちょい足し食材でよく使う青のり。少量でもグッと風味が変わるので味付けのできない離乳食ではちょっと味を変えたい時に重宝しています。 (でも消化はそんなによくないので使う際はほどほどに。) 2食目 おかゆ+ 青のり カボチャ+野菜スープ+ 鮭 (写っていないけど食後に) バナナ 家族の食事用に鮭の切り身を買っていたのを少し切り分けて次男用に茹でてほぐしました。それだけだと食べにくいのでストックしていたカボチャと野菜スープと一緒に混ぜて滑らかにするっと食べやすく! また、ぱっと出せるフルーツも貴重なビタミン・ミネラル源です^^ 3食目 鶏スープ+人参玉ねぎ+うり+鶏そぼろ+ パン 全てのストックを小鍋に入れて火にかけ溶け切ったところにパンを入れてふやかして作ったパンがゆ。(パン雑炊?) 昆布だしでとったスープがベースだから、食材を組み合わせて温めるだけでとっても美味しい一品が出来ちゃいます♪ 慌ただしいときはこんな一品メニューの日も。 4食目 トマト+おかゆ 鶏そぼろ+じゃがいも 人参玉ねぎ+野菜スープ 新しい食材をプラスせずオールストックの時ももちろんあり。組み合わせて、レンジでチン♪するだけなので忙しいママにはありがたい!
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