1 牛肉は1cm幅の細切りにする。白菜キムチも同様に細切りにする。しいたけは石づきを除いて1cm幅に切る。赤ピーマンは縦に細切りにする。ぜんまいの水煮はサッと洗って食べやすい長さに切る。細ねぎは5cm長さに切る。! ポイント スープと具材がよくからむよう、細切りに! 2 【合わせ調味料】を混ぜる。 3 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、牛肉とキムチを加えて炒め合わせる。! ポイント 牛肉とキムチを炒めて味を出す。 4 肉の色が変わったら 2 を加えて炒め合わせる。 5 水カップ3+1/2を注いで、強火で煮立てる。! ポイント この"強火でグラグラ"がユッケジャンづくりの最大のポイント。臆せず煮立てることでうまみがどんどん出てくる。 6 煮立ったらアクを除き、しいたけ、赤ピーマン、ぜんまい、豆もやしを加えて弱めの中火で10分間ほど煮て、細ねぎを加える。! 本格ユッケジャン（육개장） －－ これがユッケジャンです！ | 韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」. ポイント 味をみて、塩・黒こしょう各少々で調える。 全体備考 【ここをマスター】 ・細切りした具と辛いスープが、しっかりからんだ姿をイメージ。 ・牛肉とキムチのうまみがあれば無敵! ・強火でグラグラがユッケジャンのお約束。
ボリューム満点! 熱!辛!旨!の三拍子がそろったボリューム満点スープをご紹介。具材がたっぷりで野菜もたくさん取れます!ごはんやチーズを加えてアレンジもおすすめです♪ 調理時間 約30分 カロリー 219kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 料理レシピ 牛切り落とし肉 150g 卵 1個 ニラ 1/2袋 にんじん 1/2本 ねぎ 1本 豆もやし 1袋 ごま油 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 唐辛子(輪切り) 小さじ1/2 水 600cc しょうゆ 大さじ3 コチュジャン 大さじ2 酒 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 砂糖 大さじ1/2 料理を楽しむにあたって 作り方 1. ニラは3cm幅に切る。にんじんは縦に薄切りにして細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 2. ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。 3. 鍋にごま油、おろしにんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えて油がまわるまで炒める。 4. ねぎ、水を加えて煮立たせ、アクを取りながら弱火で10分ほど煮る。 5. ユッケジャンスープはどんなスープ？基本の作り方やアレンジを紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ☆、ニラ、もやしを加えてひと煮立ちさせる。 6. 2を加えて、大きくかき混ぜて、卵に火を通す。 よくある質問 Q 鶏がらスープを牛スープの素で代用できますか? A 仕上がりの風味は異なりますが、代用いただけます。 同量の牛スープの素でお作りいただけます。 商品によって塩分量が異なるので、塩味が足りないようであれば、最後に様子を見て塩を加えてご調整ください。 ※レビューはアプリから行えます。
ユッケジャンスープとは?アレンジもいろいろできる! ユッケジャンスープは具がたっぷりと入っており食べごたえバツグンだ。しかし、思っていたよりもボリュームたっぷりで作ったものの食べきれない、飽きてしまうということもある。そこでおすすめしたいのがユッケジャンスープのアレンジだ。旨辛スープはアレンジの幅が広いので、ぜひ試してみてほしい。 定番!ユッケジャンクッパ ユッケジャンスープのアレンジレシピで定番なのがユッケジャンクッパだ。ユッケジャンスープにごはんを入れた、いわゆるスープごはんだ。スープの中にごはんを入れるだけで作れるという手軽さも嬉しい。ユッケジャンスープを作った翌朝に粥代わりに食べるのもおすすめだ。 麺とも相性バツグン! ユッケジャンスープはラーメンやうどんといった麺類とも相性がよい。茹でた麺にユッケジャンスープをかけるだけで旨辛麺の完成だ。ラーメンなど細い麺はスープに絡みやすいが、うどんのように太い麺だと絡みにくく味気なく感じるかもしれない。麺にしっかりとスープの味をしみ込ませたいなら、スープを温める際に麺も一緒に入れて煮込むとよい。 オシャレに!ユッケジャンドリア ユッケジャンクッパを洋風にアレンジするとオシャレな料理に変身する。ユッケジャンスープとごはんを混ぜてユッケジャンクッパ(汁気は少なめににする)を作ったら耐熱皿に盛り付け、溶けるチーズをのせる。オーブンでチーズがこんがりとするまで焼けばユッケジャンドリアの完成だ。チーズがのることでユッケジャンの辛みがマイルドになり、また違った味わいを楽しめる。 ユッケジャンスープとは、牛肉と細切りにした野菜をコチュジャンベースの旨辛スープで煮込んだ料理だ。寒い時期に食べるイメージがあるが、韓国では夏バテ予防のために食べる健康料理として親しまれている。コチュジャン以外は普段の料理で使う調味料で作れるため、実は家でも簡単に作ることができる。余ってしまったスープはごはんと混ぜてユッケジャンクッパにしたり、麺を入れて楽しんだりとアレンジして最後まで堪能しよう。 この記事もCheck! 更新日: 2021年2月 8日 この記事をシェアする ランキング ランキング
焼肉屋さんのサイドメニューも最近はとっても充実してきました。 日本式焼肉のお店も韓国焼肉の文化を取り入れ、最近では、クッパやビビンバなどは焼肉屋さんにはなくてはならない存在になりました。 そして、お客様の味覚も多種多様になり、辛いもの好きなお客様も。 味覚がしびれるくらいの激辛がお好きな方もいらっしゃいます(笑) しかしネーミングがやはり韓国の言葉をそのまま日本語にしているものが多いので、そのまま読むと誤解してしまうものがあります。 代表的なのがこちら↓ ユッケジャンスープ スープが真っ赤です! 辛そうに見えますが、辛いです(笑) ユッケジャンはユッケ? ユッケジャンスープを頼まれる方からたまに質問されます。 「スープにユッケが乗ってるんだ?すごいじゃん!」と。。「ユッケが乗っててお得じゃん!」と。。 ユッケジャンのユッケはこの生肉のユッケだと誤解されがちな商品なんです。 しかしユッケジャンの意味はこの生肉のタタキであるユッケとは全く違います。 ユッケジャンの由来 ユッケとユッケジャンをハングル表記にしてみます。 ユッケ(육회) ユッケジャン(육개장) これを見てもわかるように、生肉のユッケは「육회」なのに対し、ユッケジャンのユッケは「육개」と記されてます。 同じユッケでも別の意味なんです。 日本語に直すと、生肉のユッケの육は「ユク」と読み、意味は「肉」。회は「フエ」と読み、意味は「刺身」。この2つを掛け合わせて、「ユッケ(肉の刺身)」という単語が生まれました。 ユッケジャンのユッケの육は、先ほどの生肉のユッケと同じく「ユク」と読み、意味も「肉」。しかし개は「ケ」で、意味は「狗(いぬ)・犬」なんですね。。장は「ジャン」で調味料のという意味です。 え!犬の肉? ?とびっくりしますが、もともとは本当にその犬肉のスープだったんです。最初は庶民の料理でだったのが、やがて宮中料理になり、ユッケジャンスープは犬肉が牛肉に代わっていったんです。 ユッケジャンスープの意味 というわけで、ユッケジャンスープはユッケジャン(昔は犬肉、今は牛肉)で作るスープ、ユッケジャンクッパはユッケジャンで作る雑炊(クッパ)となります。 現在ではユッケジャンの味付けも進化し、牛肉やスジ、内臓などでとったスープに色々な野菜やナムルをゆで、辛味のある料理で、粉トウガラシで味付けし、具は細切りにした牛肉やナムル、しょうゆやニンニク、コチュジャンなどの調味料が使われます。 辛いものが好きな韓国では人気料理です。しかし、日本とは違い、韓国のユッケジャンクッパは、スープとごはんが別々で出てくるそうです。 同じ商品でも国によっても提供の仕方も違うんですね。 また、牛肉の代わりに鶏肉を使う場合もあり、その場合は「タッユッケジャン」または「タッケジャン」と呼ばれます。 まだまだたくさん美味しい韓国料理がありますので、このブログでご紹介していきます。 本日もご拝読ありがとうございました。
オダギリジョーが主演、三木聡が監督を務めるドラマ「時効警察」。第2シリーズ「帰ってきた時効警察」から12年の沈黙を破り、新シリーズ「時効警察はじめました」の放送が10月11日にスタートした。趣味で時効事件を捜査する男・霧山修一朗が、赴任先のFBIから古巣の総武警察署に帰還。かつて捜査の助手を務めていた三日月しずかや、12年のうちに微妙に変化が生まれた仲間たち、フレッシュな新人たちと新たな時効事件に挑む。 映画ナタリーでは、主人公・霧山役のオダギリと、三日月役の麻生久美子の対談をセッティング。12年という歳月を経て復活した「時効警察」への思いや、新シリーズの見どころを、ドラマさながらの掛け合いを交えて語ってもらった。また、「時効警察」ではおなじみの"あのアイテム"について新たな事実が明かされる場面も。 取材・文 / 佐藤希 撮影 / 佐藤類 うれしいけどどうしようかなという気持ち(オダギリ) ──2007年に放送された第2シリーズ「帰ってきた時効警察」から12年ぶりの新作です。殺人など凶悪犯罪の公訴時効制度は2010年に廃止されましたが、このタイミングでの復活についてどう思われましたか? オダギリジョー 単純にうれしかったです。でも、復活するという可能性を考えてなかったので、うれしいけどどうしようかなという気持ちもありましたね。 ──どうしようというのは? オダギリ せっかく皆さんに面白いと支持していただいていたので、いい思い出のままで終わらせておきたいという気持ちもあったんです。過去作以上に面白いものが作れるかどうかは、やってみないとわからなかったですし。そういう心配が正直ありました。 麻生久美子 実は何度か「もしかしたらやるかも」っていう話が出たけど、そのたびになくなっていたので、今回もなくなるんだろうなと思ってたんですよ。けっこう撮影のギリギリまで思っていました(笑)。 ──今回、今泉力哉監督や大九明子監督らさまざまな監督や脚本家が参加されたことで、新しい「時効警察」の味のようなものは生じましたか? 福田雄一、脚本家として『時効警察』に初参加「驚き、恐縮しました」 | ORICON NEWS. オダギリ やはり監督によって好みが違うので、それぞれの色がちゃんと出ていると思いますね。ここにこんなにこだわるんだ!? という場面もあって、新鮮に感じます。大九さんは女性なので(吉岡里帆演じる)彩雲の演出にすごくこだわっていて面白いなと思ったり。でも、新しい監督や脚本を担当する人たちはプレッシャーもあると思いますし、三木(聡)さんが作ったあの世界観に入るのは大変だろうなと思います。だからなるべくやりたいことを実現させてあげたいというか、とにかく協力者でいたいと思ってます。 麻生 そうですね。 ──麻生さん演じる三日月がバツイチという設定にすごく驚きました。 麻生 ね、私も驚きました!
霧山くん以外と結婚するんだー!と思いましたよ。元旦那は刑事課のエースっていう設定らしいですけど、本当によく捕まえられましたよね(笑)。 ──麻生さんがこれまで演じられてきたキャラクターの中でも、三日月はかなり独特な存在に感じます。三日月役を演じる際のスイッチのようなものはあるんでしょうか。 麻生 確かに独特ですね。三日月のキャラクターは三木さんが最初に作ってくれたと思うんです。ほかのコメディのお仕事をしても三日月のようにはならないんですよ。三日月は思ったことを素直に表情や言動で表すことができる役で、自由度が高い気がします。 ──過去作ではいきなり歌いだしたり、路上でバレーボールのスパイクを打つふりをしたりと三日月が暴走する場面もありますが、今回の壊れポイントをお聞きしてもいいですか? 麻生 今回は過去作ほど壊れてないですね(笑)。でも彩雲とプロレスするシーンはあります! その場面で彩雲がいい感じの弾けっぷりを見せてくれるので、とっても魅力的ですよ。あとは、柔道したり、バトンをしたり……、まあまあありましたね(笑)。時効管理課の掛け合いもパワーアップしてて面白いと思います。 「よくないな、調子乗ったな……」って反省してました(麻生) ──お二人が「時効警察」の世界に戻ってきた!という気持ちになったのは、どういう場面だったんでしょう? スタッフ｜金曜ナイトドラマ『時効警察はじめました』｜テレビ朝日. オダギリ 僕はやっぱり麻生さんとのやり取りじゃないですかね。衣装合わせで会ったときに、久しぶりすぎてちょっと照れましたね。居心地悪い空気になってたと思います(笑)。でも次の日からは普通に、すっと12年前のやり取りに戻ったので、そこが「時効警察」だなって思いました。麻生さんとの待ち時間で生まれたやり取りを本編に入れたり、即興的な芝居に組み入れてたり、僕は麻生さんからけっこういろんなものを吸収して芝居に生かしていたので今回もそれができるんだなと楽しみでした。僕からすると、麻生さんがいないと「時効警察」はできませんね。麻生さんが「時効警察」の裏番長な気がしています。 ──麻生さんはいかがでしたか? 麻生 確かに最初は少し距離があったような……。でもすぐに打ち解けて以前のような掛け合いができました(笑)。 ──お二人はずっとコンビを組まれているので、自分が同じ立場だったらさすがにもういい加減に相手と話すこともないだろうなと思うんですが、普段どういうことをお話されてるんですか?
期待したい。
今年10月からスタートするドラマ『時効警察はじめました』(テレビ朝日系)に、大九明子、今泉力哉、福田雄一、森ガキ侑大、塚本連平、田中眞一、小峯裕之が参加することが決定した。 本作は、2006年1月クールの金曜ナイトドラマ枠で放送され、翌年4月クールにもパート2『帰ってきた時効警察』として放送。"時効成立事件"にスポットを当てた、シュールな小ネタ満載の脱力系コメディーミステリーとして人気を得た。主人公・霧山修一朗を演じるのは、オダギリジョー。そして、時効捜査の"助手"・三日月しずか役は麻生久美子が続投する。 12年ぶりの最新シリーズとなる今回は、メイン監督・脚本を務める三木聡のもと、新時代のクリエイター勢が集結。監督・脚本をともに務めるのは、『時効警察』史上初の女性監督であり、映画『勝手にふるえてろ』(2017年)などが高く評価された大九明子。また、WEBドラマ『午前3時の無法地帯』(2013年)でオダギリジョーとタッグを組んだ今泉力哉、今回が地上波連ドラ監督デビューとなる映像ディレクターの森ガキ侑大、『時効警察』第1シリーズでもメガホンを取った塚本連平が、監督として参加する。 また、脚本に参加するのは、ドラマ『勇者ヨシヒコ』シリーズ(2011、2012、2016年/テレビ東京系)や『今日から俺は!! 『時効警察はじめました』が“配信オリジナル版”となって登場！三木聡監督らが書き下ろしたシーンも | 時効警察はじめました | ニュース | テレビドガッチ. 』(2018年/日本テレビ系)、映画『銀魂』シリーズ(2017、2018年)などを手がける福田雄一、映像と舞台の両面で活躍する田中眞一、小峯裕之だ。 コメント一覧 大九明子(監督・脚本) 『時効警察』が復活します、大九さんお願いします、と連絡いただいたのが1年半ほど前。内緒にしてるの、しんどかったです。「意気込みは?」などと問われましても、新人刑事・彩雲の口癖「ガンバリマス!」しか出てきません。三木(聡)監督をはじめとする全スタッフ・キャストが紡いでこられた長い歴史にめまいを覚えるばかりですが、心待ちにしておられる『時効警察』ファンの皆様に面白いものをお届けできるよう、ガンバリマス! 今泉力哉(監督) 時効警察の監督を自分がすることになるなんて! なんてことだと思っています。嬉しいけど無理無理無理! って思わなくもなかったのですが、いや、思わなかったのですが、思っているだけでは事件は解決しないし、解決したところで所詮は霧山の趣味なので、無責任に楽しみたいと思っています。すでにだいぶ楽しいです。お楽しみに。 福田雄一(脚本) 『時効警察』を自分が書かせていただけるとは思わなかったので、お話を頂いたときは本当に驚き、恐縮しました。なにせ僕はベタなんで、「時効警察」のシュールなワールドに入って行けるかどうか不安でした。とにかく僕のありったけのシュール(笑)を盛り込んだつもりでおりますので、楽しんでいただければ幸いです!
森ガキ侑大(監督) 今回、『時効警察』というバッターボックスに初めて立たせてもらいました。喜びと不安という感情がとにかく入り混じりました。ただただ、自分がこれまで生きてきた空気感みたいなものが、ちょっとでも表現できるように頑張りたいと思います。視聴者の皆様に少しでも楽しんでもらい、明日もまた頑張ろうと思わせる作品作りをしてまいりますので、楽しみにしていただければと思います。しっかりと自分自身が『時効警察』を楽しみたいと思っています。 塚本連平(監督) 私はシーズン1の監督やってましたので、13年ぶりです。もうそんなに時が経ったのかー! とビックリ。久し振りの『時効警察』。久し振りのあのキャラクター達、あの世界との再会。そして、久し振りの福田雄一との仕事。大いに楽しんで突っ走ります! (置いてきぼりにしたらゴメンなさい) 田中眞一(脚本) まさかの番組復活にいまだ驚きを隠せません。しかも、脚本を書かせていただけるなんて……。12年前、私は『時効警察』のアシスタントプロデューサーでした。『時効警察』は私にとって故郷のようなものです。三木監督、オダギリさんをはじめスタッフ、キャストの方々に教わったことが今でも自分にとって物作りの骨子になっています。大好きな『時効警察』。愛を込めて精一杯書きました。皆様に楽しんでいただければ幸いです。 小峯裕之(脚本) 個性あふれ過ぎる二人の監督とともに脚本を仕上げた今、「早くオンエアを観たい!」という欲求が抑えられません。あの名作シリーズの復活に、こんなカタチで立ち会えるなんて……。「全話、見どころだらけです」とイチ関係者として証言しておきます。お見逃しなく! ■放送情報 金曜ナイトドラマ『時効警察はじめました』 テレビ朝日系にて、10月スタート 毎週金曜23:15~深夜0:15放送(※一部地域を除く) 出演:オダギリジョー、麻生久美子、吉岡里帆、豊原功補、ふせえり、江口のりこ、緋田康人、光石研、岩松了、磯村勇斗、内藤理沙、田中真琴 脚本・監督:三木聡ほか ゼネラルプロデューサー:横地郁英(テレビ朝日) プロデューサー:大江達樹(テレビ朝日)、遠田孝一(MMJ)、山本喜彦(MMJ) 制作:テレビ朝日、MMJ (c)テレビ朝日
10月期のテレビ朝日系金曜ナイトドラマ枠で放送予定の『時効警察はじめました』(10月スタート、毎週金曜 後11:15~深0:15放送※一部地域で放送時間が異なる)。ドラマ『勇者ヨシヒコ』シリーズ(2011、12、16年)や『今日から俺は!!
2019年8月11日 5時00分 「時効警察はじめました」より - (C)テレビ朝日 オダギリジョー 主演のシリーズ12年ぶりの続編「時効警察はじめました」(10月スタート、テレビ朝日系毎週金曜夜11:15~深夜0:15※一部地域を除く)に参加する新たなクリエイターが11日、同局より発表。ドラマ「今日から俺は!!