(※10) またドラゴンフルーツやバナナ、パイナップルのような 南国の果物には体を冷やす作用 があります。 (※11) 体が冷えると胃腸の調子が悪くなって下痢になることもあるので、お腹が弱い人は特に注意してくださいね。 ドラゴンフルーツを食べると 血尿や血便 が出ることがありますが、これは レッドピタヤ を食べた場合の副作用です。色素が排出されているだけなので、体に悪影響はありません。 (※12) ドラゴンフルーツの食べ過ぎで気になるのは、胃腸の不調だけではありません。 栄養価が高いということは太るのではないかという問題についても、調べてみました。 ドラゴンフルーツを食べ過ぎると太る?カロリーと糖質をチェック ドラゴンフルーツに含まれている カロリー(エネルギー) は100gあたり52kcalと、取り立てて 高いとは言えません。 また気になる糖質量は、炭水化物から食物繊維を引けば算出できるので、100gあたりと1個あたりの分量を下記にまとめました。 バナナ100g(約1本分)あたりのカロリーは92kcal、糖質は21. 4gなので、それと比べてもドラゴンフルーツのカロリーや糖質が特に高いわけではありません。 (※13) ただし、ご飯一膳(約150g)の糖質量は57. 2gなので、ドラゴンフルーツを2個食べるとご飯一膳分に匹敵することも確かです。 (※14) そう考えると、食べ過ぎると太る危険性もありますが、 適量を守って食べる分にはさほど気にしなくても良い のではないでしょうか。 それでは適量とはどれくらいなのか、詳しく確認しておきましょう! ドラゴンフルーツ : だるまさんが転んだ♪. ドラゴンフルーツの食べ過ぎにならない適量や効果的な食べ方 ドラゴンフルーツは食べ過ぎると体に悪い影響が出ることもあるため、適量を食べることが大切です。 1日の適量だけでなく、ドラゴンフルーツの栄養を効果的に摂取できる食べ方もご説明していきますね。 ドラゴンフルーツの適量は1日100gまで ドラゴンフルーツのカロリーや糖質量などを考えると、食べても大丈夫な摂取量は 1日100g(1/3~1/2個)程度 と考えられます。 健康的な生活を送るために適切とされている間食の糖質量は、1日10gです。 (※15) ヨセミテ編集部 ドラゴンフルーツの糖質量は100gで約10gなので、間食として食べる分にはぴったりですね! この程度であれば、食物繊維の摂りすぎにもならず、 お腹が痛くなる心配もない でしょう。 続いて、適量のドラゴンフルーツを美味しく食べる方法もお伝えしていきます。 基本的な食べ方とドラゴンフルーツの特徴を活かしたレシピ ドラゴンフルーツは包丁でカットしますが、 皮は手で剥く ことができますよ!
【野菜ソムリエ監修】ドラゴンフルーツの味を知っていますか?どんな果物なのでしょうか?今回は、ドラゴンフルーツの美味しい食べ方・レシピや効能など食べるメリットも紹介します。食べ過ぎなど、食べる際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 専門家監修 | 野菜ソムリエ 平田麻奈美 Instagram 野菜ソムリエ ・調理師・江戸懐石近茶流師範科・ロジカル調理協会インストラクター0期生 20年の飲食店経営を経て料理家へ転身。料理教室、出張シェフ、企業ランチプランナー。... ドラゴンフルーツとはどんな果物? ドラゴンフルーツは、個性的な外観が特徴の果物です。日本ではあまり見かけない果物ですが、ドラゴンフルーツとはどのような果物なのでしょうか。ドラゴンフルーツの種類やその特徴について調べてみました。 ドラゴンフルーツの種類 ドラゴンフルーツには、以下のような種類があります。 ・ホワイトピタヤ(ホワイトドラゴン) ・レッドピタヤ(レッドドラゴン) ・ピンクピタヤ(ピンクドラゴン) ・ゴールデンドラゴン ・イエローピタヤ 「ピタヤ」の別名を持つドラゴンフルーツは、サボテン科ヒロケレウス属の果実の一種で、熱帯地域を中心に生息しています。ドラゴンフルーツには様々な品種があり、皮の色や果肉の色・味などに違いがあります。 ドラゴンフルーツのなかでも一番流通しているのは、赤い皮に白色の果肉を持つホワイトピタヤです。レッドピタヤとピンクピタヤはどちらも皮の色は赤色ですが、果肉の色が異なります。その他には、果皮が黄色くうろこ状になっているゴールデンドラゴンや、黄色くゴツゴツした皮が特徴的なイエローピタヤなどがあります。 ドラゴンフルーツの味は?まずい?
ピンクピタヤ(ピンクドラゴン) 果皮は赤色で果肉がピンク色。 食感はホワイトとレッドに近いですが、ピンク種のひとつで沖縄県で栽培されている「ちゅらみやび」は500g前後の大きさで、果汁も多く糖度15度以上でとても甘いドラゴンフルーツです。 ゴールデンドラゴン 果皮は黄色で果肉が白色。 果皮はホワイト、レッド、ピンクのようにうろこ状の形状です。また食感も一般的なドラゴンフルーツと同じですが、甘み、酸味ともにもっとも淡白な味わいです。 イエローピタヤ 果皮は黄色で果肉は透明。 果皮がゴツゴツとしてトゲが生えています(ただしトゲは出荷時に抜かれています)。 サイズは200~500g程度で、味はジューシーで甘みが強く、栽培される数が少ないのであまり市場に出回らない品種です。 ドラゴンフルーツの栄養や効能 それではドラゴンフルーツの栄養や効能はどうでしょうか?
家でも簡単にトライできるお菓子作りといえば「クッキー」 普段いつも作っているならいいけど、たまにしか作らないと悩むのが 「無塩バター」のコト。 「えっ 待って。無塩バターってなに?無塩バターじゃなきゃダメなの?」 「むしろバターにそんな違いなんてあったの?」 っていうお菓子作り初心者のための記事です。 というわけでお菓子作りのプロや上級者は回れ右! クッキー作りで無塩バターがない! クッキーのレシピに限らず、お菓子づくりには基本的に「無塩バター」が登場します。 まずは私の失敗談ををお伝えしましょう。 「そうだクッキーをつくろう!」 クッキーを作ろうと急に思い立った私。 私は割とクッキーは作るんですが (クッキーだけねっ!) 無塩バター を常備しているわけではありません。 無塩バターのほうが高いし、ちょっぴり消費期限も短いですしね。 (あるメーカーのバターは有塩無塩の違いで、 消費期限が30日 も違うんです) 私のいつも使っている超簡単クッキーレシピは 砂糖:バター:小麦粉=1:2:3 (例 砂糖30 バター60 小麦粉90) これだけなんですが、過去に失敗をしたことがなかったんです。 先述しましたが 冷蔵庫には有塩バターしかありません。 ググってみても、 女性 家で作るくらいのクッキーなら問題ないよ 有塩バターで代用?全然大丈夫ですよー! 男性 食べ比べるわけでもないし誰も気づかない と 有塩バターを推してくる回答ばっかりでてくる。 もうこれは有塩バターでもいけるっしょと 作ってみたんですよね! そして、 いつも通りの作り方 でいつも通りに作って、 いつも通りにオーブンで焼いて びっくり!!! めっちゃ焦げてますやん!!! クッキーを作るんですが.無塩バターと有塩バター.どっちでも良いですか... - Yahoo!知恵袋. 本当に、びっくりしました。 バター変えただけでそんな違うの?と。 で、食べてみてまたびっくり! まずい。 どうやら、無塩バターのほうがちょっぴり焦げやすいらしいのです。 ネットでも、あんなに 「わからないよ」 とか、 「気にならないよ」 なんて見かけたのに 塩っ気をものすごく感じてしまいました。 いつもパクパク食べて私と取り合い(笑)をする娘が、2つ食べてご馳走様しちゃったんです。 にゃんすけ うんうんわかる まずいよね~ これはお菓子作りの知識が薄い私なりの考えなのですが、 バターが割と多めなレシピのクッキー だったのと、卵とかアーモンドプードルなど他の風味がない バターに頼りまくりのレシピ だったから 有塩バターが悪影響を及ぼしたのかな?と推測しています。 無塩バターの代用で有塩バターを使ったら違いがでちゃう?
次に小麦粉を加えるんですが、しっかりと小麦粉はふるいにかけて入れます。ふるいにかけるって言っても大したことなくて、茶こしでふるったらきれいにふるえます。お手軽! そしてまんべんなく混ぜ合わせます。なんかそぼろみたいなんだけど… なんか微妙な感じですが続けましょう。レシピにはこう書かれていますから信じるよ! 全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。 プレーンクッキー | 渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ より そして手で生地を集めてちょっと固めます。軽く固める程度でいいです。 mori なんかひび割れてる気がするんだけど… この後、冷蔵庫で30分ほど寝かすのでラップに包みます。こんな感じで四角くまとめてラップに包みましょう。そして冷蔵庫へ。 30分経過しました。これから生地をのばしていきましょう! 有塩バターでクッキーを作るとしょっぱくなる？仕上がりにどう影響する？ | ママままログ！. 大きめのラップを下に敷いて生地を乗せます。そしてその上から大きめのラップを被せましょう。ちょうどラップで生地をサンドイッチしてる感じです。こうすることで麺棒に生地がくっつくことなく生地を伸ばせるんですよ。 きれいに伸びるかな? こちらが結果。 生地がボロボロ 仕方ないのでボロボロの生地を手で思い切り握って… これでどうだ! 形は最悪ですけど、今回の目的はクッキーの味の比較です。だからこれで良しとしましょう。 オーブンのプレートにクッキングシートを敷いて形を整えたクッキーを並べます。 焼き上がった時に、バターのクッキーとマーガリンのクッキーがわかるように形を変えて作りました。バターのクッキーは楕円、マーガリンは普通の丸い形に。 オーブンはあらかじめ180℃に予熱しておき、クッキーを入れて10分焼きました。こちらが焼き上がったクッキーです。 【結論】お菓子作りには無塩バターを使え それでは焼き上がったクッキーを早速食べてみましょう。 まずはバターのクッキーから。 mori とてもシンプルな味わい。バターのほんのりとした風味が感じられる。 つぎはマーガリンを使ったクッキーを食べてみます。 まず匂いからわかることは、バターのクッキーとは別物だってこと。 mori マーガリン特有の匂いがする まず最初に感じたのが匂い。バターのクッキーでは感じなかったマーガリン特有の強い匂いがします。 味の方はどうでしょうか? mori 味もマーガリンのねっとりとしたまとわりつくような味がする。そして塩味がキツイ!
結論からいいましょう。 大なり小なり 必ず違いが出ます。 特に、バターの量が多ければ多いレシピほどその風味に違いが出てしまうと考えます。 有塩バターと無塩バターの違いは 読んで字のごとく「食塩が添加されているかいないか」 実際、私が作ったクッキーは、食べたあとずっと口の中がしょっぱかったんですよね。 ※薄味家系のため、塩分に敏感なのも影響していると思われる。 よくネットで見かける有塩バター代用に対しての回答が 「クッキーくらいなら問題ありません」 なのですが、 代用は可能だけど「レシピにもよる」が正解。 料理 はそこまで神経質にならずともできるけど、 お菓子作り は繊細であることと お菓子作りに慣れていないのであれば、分量や材料を自分なりにアレンジするのは危険です。 美味しいものを作りたいのであれば (材料を無駄にしたくないのであれば) レシピ通りの材料、レシピ通りの作り方で作ることが絶対にお勧めです。 有塩バター代用の場合、 砂糖を増やす など調整すればできるらしいのですが。 自分なりの代用案は失敗のもとです。失敗してもいい、自分で分量を探るのであれば構わないですが、プレゼント用などに作る場合はレシピどおりに揃えましょうね! 有塩バターを無塩バターにすることができる!? どうしても無塩バターが手に入らない場合、有塩バターを無塩バターに近づけることができます。 そのやり方はちょっと時間は必要だけど簡単です(*'ω' *) 1 適当に切って壊したバターを湯煎にかけます。しっかり溶かしてね ※レンジでも溶かせます♪ 2 溶かしたら冷蔵庫や冷凍庫でバターが固まるまで冷やします。 (私は毎度冷凍庫で固めています) 3 塩分とバターが分離して、底に塩がたまるのでそぎ落とします。 4 バター部分を洗って(冷たいお水で)塩分を洗い落として完成♪ この裏技は完璧に塩が抜けるわけではないかもしれませんが、かなりマイルドになります♪ さて次章では、有塩バターでもおいしくつくれるクッキーのレシピを紹介しますね♪ 有塩バターでもおいしく作れるクッキーのレシピを紹介♪ 私は基本的に、砂糖 バター 小麦粉 の3つの材料だけでクッキーを作るので、その三つだけで作れるレシピを探してきました! さくさく食感がショートブレッド♡ あの味を再現☆さくさくショートブレッド by 郁.. これは 背徳の味がきっとするだろう・・・。 材料はもちろん、砂糖(上白糖)有塩バター 小麦粉の三つだけ!
クッキーを作るんですが. 無塩バターと有塩バター. どっちでも良いですか?? あとマーガリンで代用できますよね?? 2人 が共感しています この質問はよくある話ですが。 (1)有塩でも問題ありません (2)マーガリンへの変更はOKです よくこの話を出すと否定する人がいるんですが、有塩でも全く問題ありません。 理由なのですが、多くのレシピは僅かに塩を入れるようになっているのが多く、有塩バターやマーガリンを入れた場合、含まれている塩分相当量を逆算すると入れる塩のほぼ相当量になります(マーガリン100gで塩1g前後相当)。 ようするに塩をあらためて入れる代わりに有塩バター(マーガリン)を使うという形になります。 もちろん塩をひとつまみすら入れないレシピもありますが、その場合は含まれている塩がアクセントになり甘みが強くなる効果を産みます(スイカに塩と同じ原理) なおマーガリンで代用は出来ますが残念ながら風味で若干劣ります。 その代わりにバター風味等の物を使うとカバー出来ます。 またマーガリン使用の場合、費用的に安くつく事と混ぜやすいという二大メリットが産まれます。 家庭用のおやつでしたら有塩マーガリンで十分です。 7人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント アリガトウゴザイマシタ(*∀*)/ 有塩バターで作ったけど. 美味しかったです(*´Д`*) お礼日時: 2011/4/14 7:18 その他の回答(3件) おすすめは 無塩バター です。 クッキーに塩っ気は必要ありません。 バターとマーガリンでは風味が変わります。 もちろんバターの方が香り豊かです。 ・人様にプレゼントするなら 無塩バター 。 ・自分で食べるなら有塩バターでも マーガリンでも。 ・塩っ気がほしいと、無塩バターと有塩バターを両方入れる人もいる。 ・バターが苦手な人はマーガリンを使う人もいる。 作れるか作れないかでいえば、 バターでもマーガリンでも作れる。 1人 がナイス!しています 有塩でもオッケーと書いてなければ無塩バターにした方がいいと思います。 でも私はケーキ用マーガリンがオススメです! 懐かしい昔ながらな感じのクッキーになりサクサクホロホロ美味しいです♪ 4人 がナイス!しています 何を使っても、それなりにできますが仕上りの味は全然違って来ますね。 仮にですが、無塩で書かれているレシピは、その前提で他の材料や作り方を決めています。 それ以外のもので代用するなら、レシピ全体も調整すべきかも知れませんし、あまり気にせずクッキーの体裁にさえなれば良いのなら、何を使っても似たようなものにはなります。 基本はレシピ通り。それ以外のことをする場合は自己責任wになってしまうわけです。 2人 がナイス!しています