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夏野菜の牛肉巻き
火の通りやすい夏野菜で作れば、肉巻きもスピーディに。こっくりと濃厚なたれで、お弁当のおかずにも。
料理:
撮影:
柿崎真子
材料 (2~3人分)
牛もも薄切り肉 8枚
ゴーヤー(縦半分に切ったもの) 1/2本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
フリルレタス 適宜
たれ
砂糖、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2
酒 大さじ2
にんにくのすりおろし 1かけ分
塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 ごま油
熱量 257kcal(1人分)
塩分 1. 4g(1人分)
作り方
ゴーヤーはスプーンでわたと種をかき出す。長さを半分に切ってから、縦に幅5mmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。レタスは水にさらし、水けをきる。たれの材料を合わせる。
牛肉は1枚ずつ縦に広げて並べ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ゴーヤー、赤パプリカ、黄パプリカをそれぞれ1/8量ずつ牛肉の手前にのせてきっちりと巻き、巻き終わりを下にして置く。小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【2】を巻き終わりを下にして並べ、ふたをして2~3分焼く。ふたを取り、ときどきころがしながら全体に焼き色がつくまで焼き、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを回し入れて全体にからめる。取り出して斜めに半分に切り、器に盛って、レタスを添える。好みで、レタスで巻いていただく。
レシピ掲載日:
2014. 5. つくれぽ1000特集！肉巻人気レシピ【15選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集 | ハングリー. 8
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投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 池田絵美(いけだえみ) 2020年4月25日 野菜・ごはん・卵などを具材に豚肉や牛肉を巻きつけて焼く肉巻き。巻き込む具材によってはボリュームも出て、夕飯のメイン料理にもピッタリだ。冷めても美味しいので弁当のおかずにも向いているだろう。では、肉巻きと相性のよい献立はどのようなものがあるだろうか。今回は肉巻きをメイン料理にしたときに合わせたい副菜やスープなどを紹介しよう。 1. 肉巻きにおすすめの献立【副菜】 まず紹介するのは、肉巻きに合わせたい副菜だ。緑色が鮮やかでシャキシャキとした食感のレタスを肉巻きにしたときにおすすめの副菜は、ごはんがすすむニラ玉のあんかけだ。溶きほぐした卵にマヨネーズと牛乳を加えて混ぜるとふわふわに仕上がるはずだ。オクラの肉巻きがメインのときは、揚げナスのうえに肉味噌をのせた揚げナスの味噌のせをおすすめする。 なすを食べやすく細切りにして蒸し焼きにした肉巻きには、酒の肴にもピッタリなみつばとアボカドのわさび醤油和えをおすすめしたい。肉巻きおにぎりにおすすめの副菜は切り干し大根の炒め物や木綿豆腐の白きくらげあんかけだ。かぼちゃの肉巻きがメインのときは、にんじんの甘みやごぼうの香りがクセになるごぼうのサクサク揚げや、ネバネバとした食感を楽しめる長芋とオクラを混ぜた副菜をおすすめしたい。ちなみにかぼちゃは果肉がかたく切りにくいため、平らな面を下に置き安定させ、左手でしっかり押さえ包丁を下に押すようにして切るとよい。 ほかにもホウレン草のくるみ和えやカニかまの酢の物、カリフラワーとブロッコリーのピリ辛カレー炒め、じゃがいものマスタード炒め、焼きカツオのトマトソースがけ、小松菜と油揚げの炒め物、ごぼうのごま酢和え、トマトとチーズのサンドソテーなども肉巻き料理がメインの日におすすめの副菜だ。 2. 肉巻きにおすすめの献立【スープ・味噌汁】 次に紹介するのは、肉巻きに合わせたいおすすめのスープや味噌汁だ。いんげん・チーズ・にんじんの肉巻きにおすすめのスープは、ササッと作れてサッパリとした味のレタスとプチトマトのかき玉スープだ。焼肉のたれで味付けるピーマンと舞茸の肉巻きには、やさしい味わいのじゃがバター味噌汁をおすすめする。 あっさりと塩こしょうで味付けるオクラの肉巻きには、キャベツとごぼうの味噌汁がおすすめだ。ちなみにオクラは塩をふり板ずりしておくと表面がなめらかになり、口あたりがよくなる。肉巻きおにぎりにおすすめしたいのは、マッシュポテトのオニオングラタンスープだ。ホウレン草と卵の肉巻きには、トマト入り味噌汁をおすすめしたい。とろ~りとしたチーズと大葉の肉巻きには、白菜・春雨・卵のコンソメスープがおすすめだ。 茹で野菜の牛肉巻きには、もやし・卵・わかめの味噌汁をおすすめしたい。ほかにも大根・にんじん・アサリなど具だくさんのミルクスープや、ブロッコリーとプチトマトのスープ、緑色が鮮やかなアボカドスープ、しめじ・舞茸・えのきなどのきのこが主役の味噌汁、根菜類がたっぷりなきんぴら味噌汁も肉巻きにおすすめの汁物だ。 3.
材料 (4人分) 豚しゃぶしゃぶ肉 300g 水菜 2株 にんじん 1/2本 ネギ 10㎝分 ポン酢 適量 作り方 水菜は根を切り4等分の長さに、ネギは5㎝の長さに切ってから細切りに、にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。 しゃぶしゃぶ肉に1の野菜を少しずつ置き、端からしっかり巻いていく。 蒸し台にクッキングペーパーを敷き、その上に巻き終わりを下にして2を並べて置く。 深めのフライパンに湯を沸騰させ、蒸し台を乗せて蓋をして5分蒸す。 皿に盛り、ポン酢をかけていただく。 調理のポイント 【こだわり素材】 鹿児島県産アルベル牧場黒豚しゃぶしゃぶ用セット メッセージ 豚しゃぶ肉で細切り野菜をくるっと巻けば、豚肉のおいしさが野菜を包み込んでくれます。 蒸すことで程よく油も落ちるのでさっぱりいただけて、野菜もたっぷり摂れるヘルシーな一品。さっぱりポン酢で召し上がれ。
こんばんは☺︎ 昨日の晩ごはん。 野菜たっぷりの献立になりました! 前日の 生姜焼き定食 で、 豚肉スライス大きめの2枚だけ余ったから、 肉巻きにしました。 野菜やチーズを巻いて肉巻きにすると 少ないお肉でもボリューム出るから助かります🙆♀️ 巻く前に、塩胡椒を内側に。 胡椒はしっかり目にふるのが好き😋 アクセントに大葉も一緒に巻きました。 インゲンは冷凍のものをそのまま巻くから楽ちん👌 アレンジいろいろ!肉まきフライレシピ3品!⬇︎ スパゲティサラダは、カリッと焼いたベーコンとスライスチーズも細く切って入れて、アクセントに黒胡椒。 これいけます👌 他は、人参・玉ねぎ・きゅうり。いつもの具材。 玉ねぎときゅうりは塩もみして10分くらい置いて、軽く絞って和えてます。 野菜の水分でしっとり馴染みやすい。 あとは、 海老の具沢山塩炒めでした! 人気の肉巻き野菜レシピ9選！焼き方や巻き方などのコツもご紹介！ | HANDS. ごちそうさま🙏 いつもご覧頂きありがとうございます☺︎ 初レシピ本出版しました! 絶賛発売中! 購入は こちら
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目撃!ハリコミ24 広尾 19時40分 実は学生時代から大の仲良しだった二人。楽しそうにスーパーで食材を選んでいた 芸能人発見率が高い広尾にある高級スーパー。メガネ姿の二人の美女に遭遇したのは、4月中旬の夜7時半。元TBSで現在はフリーの田中みな実アナ(31)と、フジテレビの松村未央アナ(31)だ。 「足りないもの、あるかな〜?」などと、楽しそうに話しながら、買い物カゴに食材を投入していく二人。きっとこの後、自宅で一緒に料理をして食べるのだろう。 「局も大学も違いますが、二人は同じ'09年入社組。学生時代からサークル活動などを通じて親しい間柄だったそうです。昨年、ミオパンは紆余曲折を経て陣内智則と結婚。みな実はかつて『オリエンタルラジオ』の藤森慎吾と付き合っていましたし、恋の悩みを相談し合ったこともあるそうですよ」(芸能プロ関係者) 今宵の女子トークのテーマは、みな実の結婚&ミオパンのフリー転身について、だったりして。 本誌未掲載カット 関連記事 《ニュースの現場 FRIDAY 目撃!ハリコミ24》 羽生結弦 沢尻エリカ 田中麗奈 フジ 松村未央アナ&田中みな実 内田恭子 山本美月 イモトアヤコ あなたへのオススメ
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バレンシアガのミニ財布 この財布は以前他の雑誌でも紹介していた、バレンシアガの折りたたみ財布でした。 バレンシアガの財布は使いやすい形とコンパクトなサイズ感が好きで愛用中。小さいと領収書を整理する習慣がつくので助かります。 みな実さんといえば家がめちゃくちゃきれいで、何もなくて、アンミカさんには「あんたの家真っ白やな。宇宙船みたいや!」と言われたと言っていましたもんね。 領収書の整理もきっちりやってるんだろうな〜。 ロングルアージュのネイル美容液 みな実さんが通っているネイルサロンのネイル美容液。こちらは 2019年上半期ベスコス にも入れていたアイテム! オイルじゃないのでベタつかずにすっと浸透。フォルムも可愛い♡ みな実さんが使っているのはピンクパッケージの「 ネイル グロース アクレセレーター (10ml2, 800円)」というもので、イノンド種子エキスを配合した爪用美容液。 1日に何度もちょこちょこ塗りをしているそうですよー♩ ロングルアージュのネイル美容液(ネイルグロース)とは?どこで買える? この投稿をInstagramで見る... アクセーヌの日焼け止め SPF50・PA++++なのに肌に優しい成分。ピンクがかっていて、肌のトーンを上げてくれます。サイズも小さくて便利。 これまでボディの日焼け止めには、HACCIのものを毎年10本くらい使うほど溺愛していたはずですが…。今年はアクセーヌのボディ用日焼け止めを使っているようですね! スーパーサンシールドブライトフィットは私もすごく好きなアイテムだったので、みな実さんが紹介していて嬉しくなっちゃいました! (゚∀゚) 紫外線吸収剤フリーなのに全く白浮きせず、伸びもよくて使い心地のいい日焼け止めですよー! 【使った口コミ】アクセーヌの日焼け止め4種類を比較!1番はどれ? こんにちは、キヌーナです( ´ ▽ `)ノ 紫外線吸収剤フリーの日焼け止めを探すとき、必ずと言っていいほど見かけるアクセーヌのス... 美人百花 田中みな実 マウンテンパーカー. ポーチ&ポーチの中身 ポーチは「友達から誕生日プレゼントでもらった」というPLADAのもの。 以前雑誌で、「誕生日には毎年、親友からポーチをもらっている」と言っていたのでそれかな〜? ポーチには日中のメイク直しができるよう、よりすぐりのアイテムを入れているそうです。その中身は… クレ・ド・ポー ボーテのリップ SPF30。唇が日焼けすると乾燥して皮が剥けちゃうことがあるので必須。塗り心地もいい!
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D. を着るんだな〜というのがわかりますよね。 ロベール・クレジュリーとはパリのシューズブランドで、日本だとバーニズNYや伊勢丹などにも出店することがあるそうです。これの色違いかな? かなり厚底ですが、つま先のカットやヒールのデザインがおしゃれ!みな実さんは他にも、クリスチャンルブタンやメゾンマルジェラ、セリーヌなど、海外ブランドの靴を履いていることが多いです。 バッグ&バッグの中身 ロエベのミニハンモックDWバッグ グータンヌーボ2でもハイブランドのバッグを持っていることが多いみな実さんですが、今回も高級ブランドLOEWE(ロエベ)のミニハンモックDWバッグを紹介していました! 【美人百花2019年8月号】田中みな実のバッグの中身・私服を大解剖！｜半熟ダイアリー. コロンとした形が可愛くて、大きいサイズを買おうか迷っていたらミニサイズが販売されたので即買い!グレージュはどんな服にも合って便利。 とのこと。みな実さんは身長153cmと小柄なので、小さいバッグが似合いますね。グータンを見ていても小さめバッグを持っていることが多いなと感じました。 このロエベのミニハンモックDWバッグですが、なんと237, 600円もする超お高いバッグ!! ( ゚д゚) さすが稼いでるだけあるなー DiorのiPhoneケース iPhoneケースは「 星と白に一目惚れした 」というDiorのもの。白は汚れてしまいそうで迷ったけど、それでも欲しかったと思うほどツボのデザインだったそうです。 これは正規価格が分からないのですが、BUYMAでは46, 900円で売られていました! ( ゚д゚)ディ、ディオールですもんね… アニヤ・ハインドマーチのコインケース 「バッグの中で見た時にテンションが上がる」というコインケースはアニヤ・ハインドマーチのもの。 鍵を付けてキーチャームとして使っている そう。 これは意外と攻めたデザインのものを使っているな?と思ったのですが、「小物は自分で選ぶと地味になりがち。いただけると嬉しい。」とコメントしていたので、誰かからのプレゼントかもしれませんね! ayame×CLANEのサングラス サングラスは「キレイめな服にも似合う」という、ayame×CLANEのもの。縁がミルキーな色なので、 顔の印象を柔らかくしてくれる のだそう! こちらは2年ほど前に販売されたもので、現在はSOLD OUTになっていました。 ayame×CLANE FOCUS ‐サングラス BIEGE AYAMEを代表する人気モデルFOCUS -フォーカスとCLANEがコラボレーション。 ラウンド型フレームは、メタルとレンズの間にアセテート生地を挟んだ、インナーリムを呼ばれる技法を採用することにより、奥行きがある立体的なデザインに。 ゴールドのメタルと濃ブルーレンズのおかげで、上品であか抜けた顔つきへと変えてくれる効果も。またフィット感もよく、メガネとしての機能も十分確保されているため、ストレスを感じないかけ心地も魅力。 ユニセックスでお楽しみいただけます。 グータンヌーボ2でもCLANE(クラネ)の服を着ていたことがあったので、お気に入りブランドなのでしょうね〜!
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