大根は料理でよく使うけど、大根の葉は捨てる方が多いのではないでしょうか? 実は大根の葉には栄養がたっぷりと詰まっているのです!
大根は、 捨ててしまう葉や皮にこそ栄養分が凝縮されていて 捨てる所のない野菜 なんですね。葉や皮を有効利用して、大根パワーで健康な身体を作りましょう!
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季節に関係なく、スーパーで一年中手に入る 大根 。価格もそこそこお手頃な大根ですが、実は栄養の宝庫なんです!水分ばっかりで栄養なんてあんまりなさそうなイメージを持たれるかもしれませんね。 白い部分は実は、根っこが大きく肥大した物。根っこは地面からたくさんの栄養分を吸収する所ですから、大地の恵みをい~っぱい蓄えた大根を食べれば、体にも美容にもきっと良いはず!! ●大根に含まれる栄養成分と効能について ●皮や葉っぱに栄養はある?皮は食べられるの? ●大根おろしの栄養素は?時間が経つとなくなる? ●生と加熱後で栄養価は違う?効果的な食べ方は? 安くて美味しくて、そして体にも嬉しい『大根』を、食卓に並べない手はないですよね(^^♪ 大根の持つパワーを探ってみましょう! はじめてのうさぎ飼い方・育て方 - Google ブックス. 大根に含まれる栄養成分と効能について 様々な栄養成分が含まれている大根。水分も多く、サラダなど生の料理はみずみずしさとシャキシャキ感が出て、煮物にすると味が沁み込んでご飯が進みますよね!カロリーも低いので、たくさん食べても気になりません!! 大根に含まれる ジアスターゼ という酵素の働きが、でんぷんを分解することで糖へと変わります。すると…。 食べ物の消化を助け、腸の動きを整えてくれます 。 また、辛み成分の イソチオシアネート には、 発がん物質を抑える効果 もあるんですよ!そして、二日酔いなどの 胃もたれにも効果的 なのです。お酒を飲み過ぎた翌朝は、納豆に大根おろしをかけて食べるなんていかがでしょうか。 皮や葉っぱに栄養はある?皮は食べられるの? みなさんは、大根の葉や皮の部分はどうしていますか?ほとんどの場合、捨ててしまいますよね?でも、 葉や皮の方が栄養がある ってご存知でしたか?! 葉 の部分は 緑黄色野菜 です。太陽の日差しを浴びて光合成をし、栄養を蓄えます。だから、 こんなにたくさんの栄養素が詰まっているのです! カロテン 老化防止、免疫力のアップ、肌の乾燥を防ぐなどの効果が期待できます。 ビタミンC 抗酸化作用や発がん物質が増殖するのを抑える働きが。疲労回復に効果があり! ビタミンK タンパク質の活性化に必要な栄養素で、カルシウムを骨に吸収させる役割もあります。また、血液を凝固させる働きもあるため、不足すると出血が止まらなくなります。 ビタミンE 老化の原因である活性酸素を取り除いてくれます。また、血液をサラサラにする働きも!
食べ過ぎるとどうなる? 大根の葉にはさまざまな栄養素がありますが、食べすぎると危険性もあります。詳しく見て見ましょう。 シュウ酸につ いて 大根の葉にはシュウ酸が含まれており、シュウ酸を取りすぎると尿路結石になると言われています。 尿路結石は激痛と言われていますので、シュウ酸の摂取のしすぎには注意が必要です。 農薬について 大根の葉には農薬がついています。 農薬には危険性があると言われているので、しっかりと下処理をするのがお勧めです。 下処理は葉をよく洗い、熱湯で茹でて冷水にさらしましょう。農薬は体に悪い影響を及ぼすので、しっかりと下処理をして農薬を落としましょう。 食べ過ぎ注意! ナトリウムについて ナトリウムは血圧を調整したりなど大事な栄養素ですが、過剰摂取は血圧を上昇させ、体のむくみの原因となります。 高血圧、動脈硬化などをもたらし、生活習慣病になるので、食べ過ぎには注意した方が良いでしょう。 大根の葉はどうやって食べる?
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14更新] 診療情報管理士について 【重要】発熱等のため当院を受診することをお考えの方へ [2020. 09更新] 広瀬クリニックは、透析を中心とした診療を行う医療機関です。 厚生労働省による事務連絡では、「重症化しやすい基礎疾患を有する患者が来院するがんセンター、 透析医療機関 (一部略)については、 発熱患者等の診療・検査を積極的には行わない医療機関 として、必要に応じてその旨を住民へ周知すること」とされています。 「広瀬クリニックがかかりつけ医でない方」で、新型コロナウイルスの感染が疑われる方は、「長崎県受診・相談センター」にご相談ください。 電話番号:0120-409-745(フリーダイヤル) 対応時間:土日祝日を含む24時間 【参照】 発熱等のため当院を受診することをお考えの方へ 医療法人陽蘭会 広瀬クリニック 理事長・院長 廣瀬弥幸 院長ブログを更新しました。 [2020. 07更新] 内シャントの狭窄に対する経皮的血管拡張術(PTA)について 院長ブログを更新しました。 [2020. 01更新] 新型コロナウイルスの透析医療への影響と取り組み 院長ブログを更新しました。 [2020. 11. 28更新] 新型コロナウイルスによる医療の逼迫について 院長ブログを更新しました。 [2020. 26更新] まちかどギャラリー第5弾 院長ブログを更新しました。 [2020. 18更新] 開院24周年を迎えました 院長ブログを更新しました。 [2020. 10更新] 広瀬クリニックでは職員の新型コロナウイルス対策に健康管理アプリN-CHATを使っています 院長ブログを更新しました。 [2020. 10. 21更新] 院長の似顔絵のご紹介 院長ブログを更新しました。 [2020. 09. 01更新] 新型コロナウイルスと腎臓病 院長ブログを更新しました。 [2020. 29更新] 熱中症と腎臓病 面会禁止のお知らせ [2020. 22更新] 広瀬クリニックでは透析を主体とした診療を行っています。透析患者さんでは新型コロナウイルス感染を特に注意する必要があります。 感染防止のた... 院長ブログを更新しました。 [2020. 27更新] 血液透析の合併症 院長ブログを更新しました。 [2020. 08更新] 「じんぞうくん」のように腎臓が疲れていないか確認しましょう 院長ブログを更新しました。 [2020.
腎臓病と共にイキイキと暮らす方々に、腎臓サポート協会理事長 松村満美子がインタビュー (職業や治療法は、取材当時のものです) 苅屋 博 さん(かりや ひろし:1948年生まれ、編集者) 腎臓病になったおかげで長生きしています 悩まない、気にしない、萎縮しない 勉強し、研究し、楽しんで、保存期37年 1948年、東京生まれ。 大学卒業後に出版社勤務。多忙な日々と暴飲暴食、喫煙、睡眠不足という過酷な生活により、28歳で慢性腎不全と診断される。生活習慣を改めず、さまざまな合併症に襲われ食事療法を開始。現在、保存期37年。編集者としての専門を活かし、保存期患者ネットワークを作るためにブログで情報発信中。 悩んで良くなるわけじゃないでしょ、病気だからと諦めたくないから、仕事も遊びも全力投球! 編集者として活躍していた苅屋博さんは、過労と暴飲暴食のため腎不全になりました。病気をハンデにしたくないと、それまでの生活を続けたところ、数々の合併症に苦しみ食事制限を開始。現在、保存期37年で、患者の生活をよりよくするために、腎不全保存期のブログを立ち上げました。 腎不全保存期ブログでネットワークを作りたい 松村 腎不全保存期のブログを書いてらっしゃるとか、いつから始められたのですか? 苅屋 「そら豆クラブ」というブログですが、昨年の1月からです。保存期の生活や食事について、腎臓病セミナーや料理教室に参加した報告などを書いています。 透析の方の情報はかなり多くなりましたが、保存期の情報は少ないですものね。 私は腎不全と診断され保存期37年ですが、その間に分からないことがたくさんありました。それで患者同士で困ったことや役に立つことなど、情報交換ができればと思ったんです。 最近、なにか役に立ったことはありましたか? 10月に名古屋で「腎不全保存期 調理実習」に参加し、冷凍の低たんぱくうどんを使って『あんかけうどん』を作りました。以前に食べた低たんぱくうどんはぬめりが強く美味しいものではなかったのですが、これが、「讃岐うどんもビックリ!」のコシがある美味しさでした。こういう発見は、参加してみないと分かりません。 調理教室で習ったレシピはご自宅でも作られるんですか? ええ、もっと美味しくできないか、いろいろ工夫もします。 料理教室は、とても勉強になる。 みな和気あいあいと楽しいのも元気がでる 具体的にはどんなことを?
26更新] 院内感染対策委員会と医療事故対策委員会の主な活動内容をご紹介しています 院長ブログを更新しました。 [2020. 21更新] これからは「生活機能」が「病気」と同じくらい重要です 院長ブログを更新しました。 [2020. 17更新] 当院での院内感染対策について学会発表いたしました 院長ブログを更新しました。 [2020. 31更新] まちかどギャラリー第4弾 まちかどギャラリー第4弾です [2019. 28更新] 今回は中山暎造氏の作品を展示しています。 ぜひご覧ください。 191214中山暎造氏 【理事長交代のお知らせ】 [2019. 01更新] 平素より当院の運営等にご協力いただき、ありがとうございます。 このたび、当院の理事長を廣瀬 建より廣瀬 弥幸に交代いたしましたので、ご報... 院長ブログを更新しました。 [2019. 19更新] まちかどギャラリー第3弾 日本透析医学会の教育関連施設に認定されました [2019. 10更新] 一般社団法人日本透析医学会より、教育関連施設に認定されました。 院長ブログを更新しました。 [2019. 07更新] まちかどギャラリー、第2弾のお知らせです 院長ブログを更新しました。 [2018. 09更新] まちかどギャラリーのご紹介です まちかどギャラリーを始めました [2018. 08. 22更新] ギャラリーのオープニング作家は濱本重和氏です。諫早在住の現代美術家で、今回は3点展示しております。 無料wi-fiを開始いたしました [2018. 25更新] 当院の透析室で無料wi-fiが使えるようになりました。 5GHz帯のみ使用できる等、一部制限や注意事項がございます。ご希望の方はスタッフにお問い合わせください。 広瀬クリニックでは「あじさいネット」を使った医療情報連携を行っています [2018. 08更新] 「あじさいネット」とは、医療機関の電子カルテの情報を共有するシステムで、これにより安全で高品質な医療を提供して地域医療の質の向上を目指すもの... 透析患者さんの無料送迎を始めます [2017. 26更新] 当院では2017年11月1日より透析患者さんの無料送迎を始めます。 【特徴】 ・広瀬クリニックでの透析の通院についてのサービスです ・可能で... 「ながさき地域医療連携部門連絡協議会」に入会しました [2017.