独特のもっちり感が特徴の米粉は、小麦粉の代用粉として活用できることから、小麦アレルギーの人や健康管理が必要な人の救世主として注目を集めています。しかし、中には「あまり料理で使ったことがない」という看護師さんもいるのではないでしょうか?そこで今回は、米粉を使ったレシピをご紹介。それぞれの記事を参考にしながら、米粉料理にチャレンジしてみてくださいね♪ 目次 (1)温かいシチューをグルテンフリーで シチューには基本的に小麦粉が使用されるため、グルテンが気になる方はなかなか手が出せませんよね。 そんなグルテンの摂取を控えるために、好きなシチューを我慢している方へ、 『ボルシーライフ』 を運営するかずママさんが、小麦粉の代わりに米粉を使ったシチューの作り方を教えてくれましたよ! こちらの記事 《温かいシチューをグルテンフリーで》 に記されているレシピは以下のとおりです。 ・じゃがいもや人参、玉ねぎ、白菜を切る ・鶏肉は切った後に塩コショウで下味をつけ、圧力鍋で焼く ・圧力鍋の中に、はじめに切った白菜を除く食材を入れて炒める ・白菜や水、コンソメキューブなどを加え、圧力鍋をセット ・圧力が下がった後、ウィンナーと調味料を入れて煮込む ・仕上げのバターと塩コショウで味を整える かずママさん曰く、仕上げのバターはなくてもいいとのことですが、シチューにコクを出すなら準備しておきたい食材のよう。 コクがありながらもあっさり美味しく食べられるシチュー、気になる情報は上記の記事にすべて書き込まれているので、これを機にルーから手作りしてみてはいかがでしょうか。 ちなみに、米粉を使うと、ルーを一からを作るときにありがちな、ダマになることもほとんどないんだとか。 「小麦粉だといつもダマができる…」と言う看護師さんにも、ぜひ挑戦してみてほしいレシピです♪ 【参照元】 ⇒温かいシチューをグルテンフリーで | ボルシーライフ (2)自宅で簡単に!米粉でたこ焼きパーティー 低フォドマップ食やグルテンフリーのレシピ、おすすめの食品など、食に関する耳寄り情報が網羅されている、ブログ 『からだ活き活き‐You are what you eat. パンやお菓子づくりで小麦粉の代わりに使えるヘルシーな粉3つ！ | サンキュ！. 』 。 こちらのブログにも、米粉で作る美味しそうなレシピが紹介されていました! 記事のタイトルは、 《自宅で簡単に!米粉でたこ焼きパーティー》 。 この日は、米粉を使ってたこ焼きを作ったそうですよ。 準備する材料は、米粉とそば粉、卵、けずり粉、水、ゆでだこなど。 たこ焼きの中の具はお好みとのことですが、筆者のお宅では、たことチーズ、青ネギを準備したようです。 そして、こだわりの米粉を使用したとのこと。 たこ焼き生地を作るときのワンポイントとして、そば粉を少し入れると、重厚感が増すと言います。 ただ、米粉のみで作る場合も、軽い感じに仕上がり十分に美味しく作れるようなので、自分好みの配分で調整するといいかもしれません。 そのほかにも、記事には材料の分量や作り方、アドバイスが記載されています。 ぜひ記事を参考に作って、いつもと違った食感や味わい、食べ心地を感じてみてはいかがでしょうか。 特に、小麦粉アレルギーがある看護師さんは、お料理のレパートリーの1つに加えると食べる楽しみが増えるかもしれませんね。 ⇒自宅で簡単に!米粉でたこ焼きパーティー | からだ活き活き‐You are what you eat.
公開日: 2018年10月 5日 更新日: 2019年10月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング
おわりに 米粉シフォンケーキは本来の小麦で作ったシフォンケーキよりも、低カロリーで低糖質な健康的なケーキです。作り方次第では、卵や乳製品にアレルギーのある人でも安心して食べられます。簡単にさまざまなフレーバーも楽しめるので、ぜひ自宅で作ってみてはいかがでしょうか?
(大人2人+子ども2人分) 合いびき肉 260g 塩 小さじ1/4 こしょう・ナツメグ 各少々 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 小さじ2 片栗粉 小さじ1 ウスターソース 大さじ2/3 水 1/3カップ 顆粒スープの素 少々 【C】 片栗粉 小さじ1/2 水 小さじ1 【1】玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ1できつね色になるまでじ っくり炒めて冷ます。豆腐は水きりする。 【2】【A】をあわせてよく練り、【1】と片栗粉を加えてさらに練り、4つに分けて丸める(写真はハート形)。 【3】フライパンに残りのサラダ油を熱して、【2】を強火で焼き、ふたをして弱火に し、10~13分焼く(竹串を刺して透明な汁が出ればOK)。取り出して器に盛る。 【4】【3】のフライパンの油を拭き、【B】を加えてひと煮立ちさせる。混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけ、【3】にかける。 *アスパラガスやコーンのソテーを添えても。 阪下千恵さん 栄養士。2人の女の子のママ。「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【3】チキンナゲット(卵・乳製品・小麦なし) 「ご飯」を混ぜるのが斬新!手づかみでパクパクと食べられる、おかずにも主食にもなる簡単ナゲット!
米粉シフォンケーキのカロリーってどのくらい? 小麦アレルギーの人にとって、小麦粉を使うケーキは憧れのスイーツの1つでしょう。そこで最近では小麦粉の代わりに米粉を使ったケーキが考え出され、小麦アレルギーの人でも食べられると人気を集めています。 しかし、ケーキといえば気になるのはそのカロリーです。米粉シフォンケーキも例外ではありません。いくらアレルギーの心配がないとはいえ、きちんとカロリー計算をした上で食べたいものです。 そこで米粉シフォンケーキのカロリーがどのくらいあるのか、実際に調べてみました。また、米粉シフォンケーキの基本の作り方や、卵アレルギーや乳製品アレルギーの人でも食べられる卵と牛乳抜きのレシピなど、見どころタップリでご紹介します! 米粉シフォンケーキのカロリー まずはさっそく米粉シフォンケーキのカロリーから見てみましょう。残念ながら日本食品標準成分表2015年版(七訂)のような公的なデータが見つからなかったこと、作り方によってもカロリーが変わることから、参考としてご覧ください。 米粉シフォンケーキのカロリーは、直径20cmのシフォン型で焼いたものを8等分しただけのもので、特にクリームなどをのせずに食べた場合の目安は185kcalです。同様の条件の小麦粉を使ったシフォンケーキが251kcalなので、米粉シフォンケーキの方が低カロリーといえます。 ではカロリーと同様に気になるもう1つの要素、糖質はどのくらいなのでしょうか?米粉シフォンケーキの場合、同様の条件の1切れの目安は20. アレルギー対策にピッタリな米粉シフォンケーキのカロリーは？ ｜ ガジェット通信 GetNews. 6gです。小麦粉のシフォンケーキの場合は27.
グルテンフリーのお菓子レシピをご紹介 ケーキやクッキーなどのお菓子は小麦粉を使うレシピが多いですが、米粉や大豆粉で代用すればグルテンフリーのスイーツが作れます。今回は、グルテンフリーのお菓子から人気のおすすめレシピを紹介していきましょう。 オーブン調理のお菓子から冷やし固めるお菓子まで幅広く集めました。小麦粉を使わないレシピを探されている方は、参考にしてくださいね。 グルテンフリーお菓子☆お手軽レシピ 定番をグルテンフリーに!米粉クッキーレシピ 最初にグルテンフリーのお菓子の中から、お手軽レシピを紹介していきましょう。 手作りお菓子の中でも定番人気のクッキーは、小麦粉の代わりに米粉でも作れます。グルテンフリーの米粉クッキーは体に優しく、素朴な味わいです。 このお菓子の顔は、スプーンや竹串を使って手軽に作れます。オーブンと身近な道具があれば可愛いクッキーがすぐできるので、ぜひお試しを♪ 爽やかなお菓子♡レモンの米粉クッキーレシピ グルテンフリーの米粉クッキーをアレンジするなら、人気のレモン風味はいかが?
理姫:わたしは、以前は浜崎あゆみさんとかが大好きで、Jポップをよく聴いてたんですけど、最近はわりと洋楽を聴いてるかな。あ、でも今日は三代目 J Soul Brothersを聴きながら来ました! あとはセレブロ(ロシアの3人組女性グループ)とか、メジャー・レイザー(ダンスホール集団)とか? 洋楽の中でもちょっとクラブ系が好きで、私たちのバンドサウンドとはかけ離れてますね(笑)。達也は今、カーディガンズが好きって言っていました。「あらためて聴いてる」って。ドラム(山田康二郎)はゲスの極み乙女。とか聴いているし、みんなバラバラですね。 ーーHachiさん(キーボード)が書いた"ギャングスタ"と"うたかたの日々"は、バンドにとって新機軸といえる楽曲ですよね。 理姫:そう、キーボードのギャル担当が(笑)、このバンドで初めて曲を作りました。達也が書く暗い曲とは、また違う暗い曲を書いてくれるんじゃないかなと思ったので、"うたかたの日々"に関しては、「テーマは"うそ"で、暗い曲を」ってリクエストしました。予想通り、達也の書く曲よりも闇が深かった(笑)。なんか演奏も難しそうですよね。 ーー(笑)。以前インタビューした時は、「ここから売れなかったら意味がない。だから焦っています」とおっしゃっていましたが、これからアカシックが必要だと思うことは?
「凜(RIN)」に関しては3、4回書き直しましたね ──℃-uteは解散直前に「凜(RIN)」という楽曲を発表しました。作曲が奥脇達也さん、作詞が理姫さん。共にアカシックのメンバーです。 岡井 最初に曲を聞かせてもらったときは歌割りもない状態だったんですよ。タイトルがあって、理姫ちゃんが作詞家としてクレジットされていて……その頃はもう友達になっていたから、こうやって普通に仕事で関わることができたのが本当にうれしかったです。それと、曲をいただいたときに気になったのは、「℃-uteのことをどう考えてくれているのか?」っていうこと。特にこれは解散が決まってからの曲ですしね。で、「理姫ちゃんが書いてくれたんだってー」とか言いながら5人で歌詞を読んだら、「こんなふうに思ってくれていたんだ」って超感激しました。なっきぃ(中島早貴)なんて、その場で大号泣ですよ(笑)。で、曲を聴いてみたら仮歌の声が理姫ちゃんだったんですよ。これがもう完璧で! 「もうこれ、このまま発売したほうがいいじゃん!」って思いましたから。「私たちに、できることないよ!」って。 理姫 いやいやいや……。 岡井 つんく♂さんのときとは、仮歌の印象がまるで違うんです。つんく♂さんは男の人だから、仮歌を入れるときは低いキーで歌って、あとからピッチを修正するんですね。私たちもそれに慣れているっていうこともあって、すごく歌いやすいんですけど。 理姫 へえー、そうなんだ! 岡井 とにかく℃-ute全員、むちゃくちゃ感動しましたよ。最後のほうは℃-ute5人でほとんどセットリストを決めさせていただいていたんですけど、すでに決まっているセットリストに対して無理やり「凜(RIN)」を挟み込んでいましたからね。「絶対にこの曲は特別だから入れないとダメだ!」とか言って。 理姫 正直言うと、それまでも℃-uteには曲をたくさん書いてきたんです。だけど、なかなか通らなかったんですね。℃-uteのコンペっていうのは、やっぱりものすごくハードルが高くて。それで悔しい気持ちもあったんですけど、最後の最後、解散の直前になって滑り込みで歌ってもらえることになって……何かの帰り道、スタッフさんから「℃-uteに歌ってもらえるよ」って聞いて、私、本当に泣き崩れましたから。「夢を人に叶えてもらった」という感覚がありました。なんだか「自分1人でつかみ取った夢」というふうには思えなかったんですよね。 ──アカシックはさまざまなアーティストに楽曲提供していますが、「℃-uteだから」ということでことさら意識した点は?
オンナゴコロを歌う新たなロックバンド・アカシック。 あの有名シンガーも注目したその魅力とは?迫っていきたいと思います!