今日は、朝一番で 淡竹(はちく)の 下ごしらえをしておりました! 淡竹は、だいたい5月から 6月頃にかけて出回る まさに旬の食材。 ちなみに、ご存じの方も いらっしゃると思いますが、 春先に出回っているタケノコは 「孟宗竹」というのだそうですよ。 で、淡竹は、孟宗竹に比べると 苦味が少なく、アクも少ないので、 皮をむいたら、米ぬかは入れずに、 水から煮るだけでアク抜きが出来ます♪ 私も今朝は、水だけで アク抜きしましたので、 一応、淡竹のあく抜きの 仕方もご紹介しておきますね。 また来年あたり、淡竹の 下ごしらえをする時の 自分用メモとしても。笑 ● 淡竹のアク抜き・茹で方 ● 1. 大き目の鍋に皮をむいた淡竹を入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。 (淡竹が長すぎて、お鍋に入らない場合は半分に切って入れる。) 2. 上から落し蓋やさらしなどをかぶせて淡竹が浮き出ない様にする。 3. 長野の筍と言えば淡竹（はちく）！選び方と簡単にできる下処理の方法は？｜凡人主婦の小金持ち生活. 沸騰したら、弱火にして、様子を見ながら1時間ほど茹でたらOK。 4. 火を止めて、冷めるまでそのまま置いておく。 5. 完全に冷めたら、水をかえ、一晩ほどさらして出来上がり。 あとは、お好きなお料理を楽しむだけです。笑 私は、今回、写真の淡竹と一緒に 販売されていた「佃煮」も 購入してみましたが、 これがまた美味しいの!!! ご飯と一緒に食べてもいいし、 お酒の肴としてつまんでもいい!! 原材料は、タケノコ(淡竹)、 椎茸、昆布、山椒、しょうゆ、 酒、みりん 以上!
時間があるときは、火を消したあともとぎ汁につけたままにしておくと、なおアク抜きができます。 米のとぎ汁が用意できないときは、大さじ1杯ほどの生米 を、水を張った鍋に入れて筍の下茹でをしましょう。 これでとぎ汁でアク抜きを行ったのと似たような出来になります。 手順3 下ゆでした淡竹をザルに取って水洗いする 最後に、米のとぎ汁で茹で終わった筍を、ザルに取ります。 米のとぎ汁が白く固まったものが表面に付着しているので、きれいに落としましょう。 ここまでできれば、あとは適当な大きさに切って、いろいろなお料理に使えますよ! 長野のたけのこ定番レシピは、サバ缶の味噌汁(煮物) 材料 下ゆでしたたけのこ(淡竹など) サバの水煮缶 たまねぎ(適量) 味噌、顆粒だし 6月ごろの長野県のスーパーでは、たくさんのサバ缶が売られています。その理由は 筍と煮る ため。 お湯を沸かして たまねぎを煮て 甘みを出し、 サバ缶と筍を入れて 、 ダシと味噌で味を整える だけ。 たけのこのサバ缶汁は、長野県民のソウルフードですね。 根元の歯ごたえのある部分は、メンマにするとおいしい 下ゆでしたたけのこ(淡竹の根元の部分など) 中華調味料 醤油、みりん、砂糖、酒 水かぶるぐらい うちの旦那さんが支那竹(ラーメンのメンマ)が好きなので、わが家は淡竹でもよく作ります。 中華調味料は、ペースト状の創味シャンタンDXを使っています。詳しい作り方は、 クックパッドのこちらのページ がわかりやすいですよ。 調味料を入れて、水がなくなるまでコトコト煮るだけというとてもカンタンなレシピなので、多めに作って冷凍して食べています。 ぜひ、淡竹(はちく)という細長い筍を手に入れたら、皮を剥いて下処理をして、いろいろな料理に挑戦してみてくださいね! Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/bonjinshufu/ on line 8 Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/bonjinshufu/ on line 9
使う際には、水で洗って使用します。 ただ、茹でるほどには、あく抜きの効果が期待できないようなので、出来るだけ収穫してから時間が経っていない筍に使った方が良さそうです。 時期や筍の種類によって、あく抜きのやり方は変わるの? 「孟宗竹」 や 「淡竹」 といった、一般的に市場に出回る筍は、 早い時期だと3月~、遅い時期だと6月頭まで収穫することが出来ます。 孟宗竹や淡竹は、米ぬかや米のとぎ汁などを使って、じっくりあく抜きをする必要がありますよ。 一方で種類によっては秋に収穫できる 「四方竹」 や、夏に収穫できる 「寒山竹」 といった筍もあるんです。 この、秋に収穫できる四方竹は、米ぬかを使わず水で茹でるだけであく抜きができます。 ただし、あくが強いため、しっかり茹でることがポイントになりますよ! また夏に収穫できる寒山竹は、生でも食べられるくらい柔らかく、あく抜きの必要がありません。 筍の時期というよりは、筍の種類によってあく抜きのやり方は変わってくると思っておくといいですね。 あく抜きした筍は美味しく保存! せっかくあく抜きした筍は、美味しく保存をしましょう。 あく抜きした筍を保存する際には、 筍が完全に浸るような容器に筍を入れた状態で、水に浸けます。 あとは、蓋をして冷蔵庫で保存しましょう。 水にしっかり浸けておき、時々水を替えることで、1週間程度保存が可能となりますよ! また食べきれないなと思ったら、早い段階で味付けをしてしまい、一食ずつジップ袋に入れて、空気を抜いて保存をしましょう。 そうすることで、いつでも美味しく食べることが出来ますよ! この冷凍保存をする場合は、2週間~1ヶ月以内に食べきってしまうのがポイントになります。 いくら冷凍庫で保存をしているからといっても、長く冷凍庫に保存していては冷凍焼けや劣化が心配です。 でも冷蔵保存をするよりも保存が効くので、量が多い時にはぜひ冷凍庫での保存を選択してみてくださいね!
でも、今回は、30分以上は茹でた。 色が、少し変わってますね。 こりゃ、食べられたとしても風味はゼロだな。 かじってみました…。 筋っぽいかな…? アスパラの大きいやつの筋って感じ…。 食べられない硬さではないが…。 美味しくはない。 アスパラの筋をむく感じで、筋とり的なことをしてから調理しました。 ミンチがあったので一緒に炒めました。 チンジャオロースもどき?です。 まあ、料理ブログじゃないからね。 美味しいそうには見えないけれど良しとしよう。 さて、実食。 ふん。 ふ~ん…。 食べれるな…。 筋っぽいけどね。 咀嚼して飲み込めないほどではない。 青い部分を、一皮むけばよかったかもしれない…。 もう少し細く切れば良かったかもしれない…。 相方と二人で、ふんふんと意味なくつぶやきながら、全部いただきました。 青いハチク…一応、食べられる。 結論…。食べられるけど、決してオススメはしない。 ハチクは、食感を楽しむためのものだと言われたりします。 ハチクでメンマを作る人が多いのは、その食感の独特さがいいからなのでしょうね。 確かに、モウソウチクに比べると、シャリシャリ感が美味しいと思います。 たたね~、 シャリシャリとガシガシでは、えらい違いですから。 ガシガシって、もはや食感じゃありませんから…。 少し青いぐらいなら…、まあ、好みもあるけれど…、 マメムなら食べます。 でも、今回ぐらい青くなっていたら…、 先端だけを調理されることを強くオススメします。 あそこまで成長していたら、もはや竹、青竹ですから~。残念! 青いハチクを食べて1日たった現在…、 マメムの胃は、少し、痛いような気がしております(笑) 時間があれば、「ハチク メンマ」とかで検索してみてください。 他の方のハチクが、どれぐらい美しいタケノコ色をしているか…。 本来の色は、こんな感じです。(この画像は、モウソウチクですけどね) もし、どこかで、タケノコの細いやつが売っていたら…。 それがハチクです。 買ってみてください。 背低めの小太りを選んでね! アク抜き不要。 そのまま使用するもよし、少し茹でて使うもよし! 手軽に炒めて、和えてホイっと食べられます。 マメムの食べられるのかシリーズ? モザイク病のジャガイモは食べられるのか? 合わせて読みたい モザイク病にかかったジャガイモは食べられるのか? 実際、食べてみたシリーズ 今回は、モザイク病にかかったジャガイモです。 それと、モザイク病対策なんかも少し調べてみました。 初めて挑戦、ジャガイモにモザイク病が発生した!
こんにちは。 挙式予定とのこと、おめでとうございます! 安芸の宮島の厳島神社の神様は３人の女神様なので、そこで結婚式を挙げたら女神様... - Yahoo!知恵袋. 私は広島在住で、友人と従姉妹の2回厳島での挙式に 参列させていただいたことがあります。 幸い従姉妹の時期は台風が関係なく、天候に恵まれました。 友人は10月の挙式でその1週間前も台風、その1週間後も台風という 台風の多い年でした。 その日にされた方が中止になったかどうかは知らないのですが、厳島神社はもともと台風の時の被害が大きいところです。 挙式の際にみんなが歩く回廊も、台風時には水浸しになります。 恐らく中止になったのだろうと思います。 友人の挙式日は、幸い天候に恵まれ、いいお式が挙げられたのですが 参列する私たちはひやひやどきどきでした…。 私たちがそうなのだから、当家の皆様や本人たちは気が気ではなかったようです。 上手く挙式が行われるなら、厳島での挙式は本当にいいものですよ! 若い私たちはもちろんのこと、なによりご親族の方が本当に喜んでおられました。 うちの祖母も感無量という感じでした(*^_^*) 他見の方からすると、感慨ひとしおでしょうね。 招待していただいた、気楽な身分の私から言わせていただくと 宮島挙式はとてもいいものだから呼ばれると嬉しいです。 何度もだと飽きてきますが、他見の方なら珍しくてよいのではないでしょうか。 ただ、それも天候次第。 特に普通に式をあげた時でさえ「雨にならないだろうか」とどきどき物でした。 ましてや、宮島でするとしたらその不安はかなりの大きさになるでしょう。しかも台風のシーズン。。。中止にならなくても、大雨だと着物の方などは大変だと思います。 自分が皆さんを招待する立場だったら、ちょっと悩んでしまうところですよね…。時期がずらせたら一番よいのですが、無理でしょうか? うーん。結局答えが出ないままですみません。 よいところも悪いところもあってまとまりませんでした。 経験談が少しでも参考になれば幸いです。
全国各地の神社に女神を御祭神としている神社は何カ所かありますが、女性の神様は嫉妬深いという話が定番のようですね。実際のところは人間と違って神様なのでそういった邪な心持はなさそうですが、 おおよそ女性の神様がいる神社には、カップルや夫婦で訪れると「離婚する・別れる」という話はときどき耳にします 。 この 厳島神社も3女神が御祭神 。実際のところの真相はなんとも言えませんが。3女神に嫉妬されてこのジンクスが生まれたのでしょうか。 江戸時代の宮島は遊び場 江戸時代、ここ宮島には遊郭街があって男性の遊びの場 だったようです。弘法大師が開いた神聖な神域ですが、反面このような裏の歴史もあるようですね。江戸時代は参勤交代など、今でいう単身赴任が盛んに行われていて、妻と離れて暮らす寂しい男性陣の癒しの場所が必要だったのかもしれません。 嫉妬深い妻との縁切り寺も 不安症の女性はよく嫉妬しがちです。結婚できたものの、旦那さんと四六時中一緒にいないと不安でならない精神的に不安定な女性は時に行き過ぎた嫉妬をしてしまいます。そんな女性たちの気持ちも分からなくはありませんが、旦那さんにとってはたまったものではありません。そういった場合の 縁切寺としても、この厳島神社は利用されていた ようです。 男達の保身による嘘という説が! 宮島が遊郭であった関係からなのか、宮島での遊郭遊びが過ぎた旦那衆が、 浮気した後ろめたい気持ちを隠すため、宮島に妻を行かせないためにしたその防衛 として「宮島に夫婦で訪れると離婚になる」などと言い、そのジンクスが広がったのではないかという説もあるようです。 さて、ここまで噂の真相を見てきましたが、いかがでしたか。このジンクス、その 真相は単なる戯言のようですね。 安心しました。 「厳島神社」はカップルに人気のスポット! 厳島神社(広島) — 世界の絶景スポット♪ (@3coins1) November 9, 2020 厳島神社にはカップルで訪れると「別れる、離婚する」というネガティブなジンクスもあるようですが、 実際のところは、厳島神社は縁結びの神社でカップルには人気のデ-トスポット のようです。ここからは、そんなカップルたちに人気であるその理由をお伝えしていきます。 縁結びのご利益あり! 厳島神社で縁結びの御守を買っちゃった。今年こそは誰か良い人できないかなぁ〜(笑) — スマイル (@hirota_sisters) April 14, 2014 厳島神社は3人の女神が御祭神。そんな母なる女神たちが人々に幸せになって欲しいと望むのは、男女が一生涯添い遂げる幸せな結婚。そして、そんな 結婚にはとても大切なパ-トナ-になる人との出会いの縁が必要 になってきます。 この厳島神社はそんな縁結びのご利益もあり、 全国から素敵な出会いの縁を求めて、多くの独身の男女が訪れます。 挙式を挙げるカップル多数 縁結びの厳島神社、独身の男女の出会いの縁だけではなく、夫婦になってからも末永く添い遂げる縁も強固にしてくれるご利益があるようです。この 厳島神社ではキャンセル待ちを待ってでも挙式を上げたいというカップルが多数いるよう です。厳島神社で挙式を上げて、ぜひ、一生涯の幸せな夫婦生活を送って欲しいですね。 デートスポットとしても人気 厳島神社デートがしたいものですね。 — Boypedia (@Boypedia) April 1, 2014 そんな縁結びの厳島神社には、毎日のようにデ-トに訪れるカップルがたくさんいます。 デートスポットとして定番になっているようですね。 【決定版】広島の定番デートスポット35選!外さない名所から穴場まで!
木村もりよ(医師)の離婚した元夫は外国人? 出身地や中学高校も判明! | CONTRAST CONTRAST 毎日を楽しく過ごすための情報や、気になったことのまとめ 公開日: 2020年5月31日 新型コロナ関連の特集で、何かとテレビで目にするようになったコメンテーターの一人、 木村もりよ さん。 「集団免疫の獲得」など、Twitterなどではなかなか叩かれるような発言が多いですが、この方はどんな方なんでしょうか? 独特の髪型もすごく気になりますね。。。 sponsored link 木村もりよについて 木村もりよさんについて調べてみました! 木村もりよのプロフィール 名前 :木村 もりよ 本名 :木村盛世 生年月日:1965年3月9日 年齢 :55 歳(2020年 5月現在 ) 出身地 :日本(茨城県または東京都?) テレビの情報番組などに、医師でありコメンテーターとして出演している 木村もりよ さん。 本名の 『盛世』 って、政治家むきというか女の子につける名前じゃないですよね。。。 でも、「守代」とかよりこの方に合っている気がします(笑) 木村もりよの両親や実家は?