Description 柔らかく蒸したじゃがいもに、ちょっと甘めの衣をつけて揚げた一品♪千々石のお店では、串に刺して売っています。 じゃがいも 皮をむいて200g ★唐揚げ粉 小さじ2 作り方 1 じゃがいもを洗い、皮をむく。食べやすい大きさに切って水につける。 2 蒸し器 でじゃがいもが柔らかくなるまで蒸す。蒸しあがったら塩を振る。 3 衣の材料を軽くまぜ、じゃがいもにまぶして、揚げ油でカラットあげる。 4 熱いうちに召し上がれ♪ 5 じゃがいもは、"ニシユタカ"という品種がオススメです♪メークインでも美味しくできます。 コツ・ポイント 衣は揚げる直前に作ったほうがサクサクに仕上がります。 このレシピの生い立ち 千々石町で売っている"じゃがちゃん"を家で作りたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(2〜3人分) ジャガイモ メイクイン 5個(または、半分サイズのを10個) ★ホットケーキミックス 大さじ9杯 ★水 150cc ★塩 小さじ1杯 ★鶏ガラスープの素 ★砂糖 小さじ2杯半 塩 ひとつまみ 茹でる水 ジャガイモがつかる量 揚げる油 フライパン2/3程度 作り方 1 ジャガイモの皮をむき、 半分に全て切ります。 (今回は、メイクインの半分サイズの小さな丸いジャガイモ10個を使用しました。通常サイズのメイクインでしたら半分に切り、5個使用) 2 茹でる水を鍋に入れて、 ジャガイモをある程度 柔らかくなるまで茹でます。 茹で上がったらざるに移します。 3 ボウルに、★マークの材料を全て入れてしっかり混ぜます。 4 茹でたジャガイモを ボウルに入れて、 まんべんなく箸を使い付けます。 5 フライパン2/3程度の油を入れて180度にし、作り方4を入れます。 茶色っぽく色が付いたら 長箸で、ひっくり返します。 6 キッチンペーパーを敷いたお皿に揚げたジャガイモをのせます。 そして、 全体に塩をひとつまみ まんべんなくふりかけ完成!! きっかけ 長崎名物じゃがちゃんが食べたくて、自分なりにイメージして作りました。 おいしくなるコツ ジャガイモをしっかり煮ておく。 揚げるとき焦げやすいので、しっかり見ておく。 レシピID:1410010670 公開日:2017/08/26 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ じゃがいも 300円前後の節約料理 簡単おつまみ 簡単夕食 簡単お菓子 ラパンルパンパパン 庶民派のレシピです。美味しく出来たら良いなぁ。 作るより食べるのが好きな食いしん坊です。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR じゃがいもの人気ランキング 位 焦がしチーズのじゃがいもガレット 簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲) ビールに合う★ドイツ人直伝!本格ジャーマンポテト 超簡単ホテルの味!じゃがいもの冷製ヴィシソワーズ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
筆者爆推しメニュー 以下に述べるランキングは、あくまで個人的嗜好に基づくものです(逃げ道確保良し!) 【おすすめトップ3】は、 • 「じゃがちゃん」 • 「じゃがちゃん塩バター」 • 「じゃがちゃんピッツァ」( 新メニュー! ) でっす! 「じゃがちゃん塩バター」: 塩バター入りのカップに、じゃがちゃんが鎮座したもの。これで美味くないわけがナイ! 「じゃがちゃんピッツァ」: 拍子木切りのじゃがいもを揚げて、とろ~りチーズをたっぷりon。当然凶悪ウマい! 【いきなり結論】 初じゃがちゃんなら、ベーシック「じゃがちゃん」が必食。 2人以上なら「じゃがちゃん塩バター」or「じゃがちゃんピッツァ」を購入し、シェアするのをオオスメ。 ただ、「じゃがちゃん塩バター」は、 じゃが個数が1個 なので、食べ盛りキッズだと、やや不満が残るかも。そこは複数購入するなりで調整してください(「じゃがちゃんピッツァ」はややボリューミーです)。 「じゃがちゃんセット」 は、「じゃがちゃん」が2個⇒1個に減った代わりに、ジュースLが付きます。ダイエット中か、腹パンならコチラで。 「じゃがカツ」 は、小さめのじゃがにカツ用の衣を包んで揚げて、とんかつソースをトッピング。子供から若者が好みそうな味。 「カステラコロッケ」 はじゃがとカステラのMIX、 「じゃがボコ」 はじゃがとかまぼこのMIXです。ともに普段口にしない複雑な味で、好みが分かれそう。 【ボリューム】: 「じゃが塩バター」と「じゃがちゃんセット」がじゃが1個で半減。 ややボリューミーな「じゃがちゃんピッツァ」を除いて、他はほぼ同量です(割かし腹に溜ります)。 以上です。 ※それぞれ個性に富んだじゃがちゃんなので、千々石展望台を訪れる度に、ご自身で味を確認ください(逃げ道確保万全! )。 ✔以下、個別のメニュー解説にイきまーす! 【1】「じゃがちゃん 200円」 じゃがいも=北海道のイメージが強烈すぎるけど、長崎県の生産量は全国2位。つまり銀メダリスト。 その主要生産地が千々石を含む島原半島でR(あーる)。 ミネラル豊富な土壌で育った島原半島のじゃがいもは、香りとほくほく感に富んだ特産品です。 その特産じゃがいもを揚げたてで提供するのだから、満点パパに決まっとる。 アーンド、悪魔的なリピート率の高さは「秘伝の衣」にアリ! じゃがいも本来のテイストを損ねることなく、それでいて、独特の風味・サクッ感をコーディネートしているのが「秘伝の衣」です(牛乳入り?
ホーム > 書籍 > ノンフィクション、学芸 > 居酒屋「西尾さん」のぬくもり酒 イザカヤ「ニシオサン」ノヌクモリザケ 2014年2月18日発売 定価:1, 760円(税込み) ISBN 978-4-334-97769-6 ノンフィクション、学芸 判型:四六判ソフト 居酒屋「西尾さん」のぬくもり酒 なぜ、古びた小さなお店に予約が殺到するのか 連夜の満員御礼! お客が幸福感に包まれる居心地のいい空間はこうして生まれる… 店主・西尾さんの知られざる素顔を初公開、"伝説の居酒屋"がオールカラーで丸ごと一冊の本になった! 目次 はじめに 1の皿 毎夜の「満員御礼」 2の皿 「花輪ゼロ」からのスタート 3の皿 お客さまの応援あってこそ 4の皿 独立までの"足跡" 5の皿 西尾さんちのおしながき一 ―こだわりの定番編 6の皿 西尾さんちのおしながき二 ―まだまだあるおススメ編 7の皿 西尾さんちのドリンクメニュー 8の皿 クスリと笑える仕掛け 9の皿 居心地のいい空間の作り方 10の皿 西尾さん的居酒屋哲学 番外編―ある満員御礼の夜の話 あとがき 著者紹介 西尾尚 (にしおひさし) 1957年、静岡生まれ。 中学卒業後、寿司屋で7年間修業。 その後、大学の生協食堂、居酒屋「楽(現汁べゑ)」を経て、2004年、新宿3丁目に「西尾さん」をオープンし、独立。 「西尾さん」は店主一人で切り盛りする小さな居酒屋だが、予約のなかなか取れない伝説の超人気店として知られている。
03-3358-6625 EPARKグルメ 名物オーナー・西尾さんがおもてなし。新宿の超人気居酒屋 【西尾さん/新宿/居酒屋】名物オーナー・西尾さんが一人で切り盛りする新宿の人気店です。夏でもみんながこぞって注文する「静岡おでん」をはじめ、定番から創作ものまで、さまざまな料理が並びます。しかも驚くのは、ほとんどが西尾さんの手作りということ!ひとりひとりを丁寧にもてなしてくれるオーナーの人柄がお客さんを引き付ける居酒屋。茶色いストーブがお店の目印です! 新宿三丁目の居酒屋まとめ：のんべえなアナタにおすすめの居酒屋 - おすすめ旅行を探すならトラベルブック(TravelBook). お店の写真を募集しています お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。 あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。 基本情報 店名 西尾さん TEL 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 最寄駅 新宿, 新宿三丁目 アクセス 東京メトロ 新宿三丁目駅 徒歩2分 JR 新宿駅 徒歩10分 住所 東京都新宿区新宿3-1-32 新宿ビル3号 B1F 地図を見る 営業日 月・火・水・木・金・土・日 営業時間 - 17:00~ 00:00 (L. O. 22:30) 定休日 不定休(月曜または日曜) ※先に予約が入った曜日のみ営業、一方が休日となる。 お支払い情報 平均予算 【ディナー】3, 000円 設備情報 キャパシティ 16人 駐車場 なし 詳細情報 禁煙・喫煙 禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 こだわり 完全禁煙 備考 ※お通し300円(サラダ)でも自動的でなく希望制です。 ※電話予約は13時から受付しています。 お店の関係者様へ お店情報をより魅力的にユーザーへ届けませんか? ヒトサラはお店と食を楽しみたいユーザーの出会いを支えます。 プロカメラマンが撮り下ろす写真、プロのライティングでお店の情報をさらに魅力的に伝えます。 店舗掲載についてもっと詳しく知りたい 営業時間・定休日 あなたにオススメのお店 新宿東口/歌舞伎町でランチの出来るお店アクセスランキング もっと見る
昆布の旨味がこれでもかと溶け出した焼酎 炙り鯵とおでんに感動している間に、焼酎の昆布と梅がふっくらと開いてきました。昆布の旨味が染み出て、どんどん焼酎が美味しく育っていきます。もっと美味しくなあれ、もっともっと美味しくなあれ。 焼酎の中の昆布と梅は、おつまみとしても美味しくいただけるそうですが… … おつまみとして食べちゃう前に、セルフサービスで焼酎とお湯を足す、1杯200円の替え玉焼酎があります。焼酎の濃さはお好みだけれど、西尾さんのオススメは「焼酎1:お湯2」の比率だそう。焼酎が多過ぎると温度が下がってしまい、昆布からだしが出なくなってしまうんですって。 これが、「西尾さん」で一番人気のさつま揚げだ!!! ほとんどのお客さんが注文するという、西尾さん手造りの「さつま揚げ」。1コ240円。ほのかに味がついているので、何もつけずにいただきます。外はさくっと、中はあっつあつ、ふわっふわでとろけちゃいそう。もう一個ください!!! さつま揚げも手羽先もひとつずつ注文できます。おひとりさまでもいろいろなお料理をチャレンジできて嬉しい。 西尾さんを中心に、和やかで楽しいムードの店内 そうはいっても、さすがにピザはひとりじゃ食べられないしとあきらめていたところ… … 物欲しげな視線を投げかけていたのでしょうか。お隣のお姉さま方が「岩のりピザ」をおすそ分けしてくださいました! 薄くてパリパリサクサクの生地に、岩のりとバターとガーリックの香りがたまりません。 私の視線にいたたまれなくなってか、「揚げじゃがバターの塩辛のっけ」もおすそ分けしてくださったお姉さま。カラっと揚げたじゃがいもに塩辛とバターの相性がピッタリ。西尾さんの穏やかで優しい笑顔を中心に、お客さん同士の楽しいおしゃべりも弾みます。 甘い味噌に10日間漬け込んだという「クリームチーズの 味噌漬 け」。「あたり前田のクラッカーと一緒にどうぞ」、西尾さんの目がいたずらそうにキラリと光ります。昭和の少年少女たちを魅了した「あたり前田のクラッカー」というギャグなネーミングで有名な前田製菓のクラッカー、初めていただきました! もちろん、 味噌漬 けクリームチーズも濃厚で美味です。 想像を絶する岩のり丼! 株式会社西尾さん(東京都新宿区)の企業詳細 - 全国法人リスト. お腹がはち切れそうだけど、これを食べないわけにはいきません! 岩のり丼、どーん!!!
目次 目次を見る 閉じる 新宿三丁目は、居酒屋激戦区! 出典: たま407さんの投稿 伊勢丹がそびえ立つあの交差点が目印の新宿三丁目。ショッピングやデートに便利なエリアですが、実は居酒屋も激戦区!昭和をイメージさせる王道もあれば、女子会に利用したいオシャレな雰囲気のお店もあって、TPOに合わせて使い分けができます。新宿三丁目駅からすぐのお店だけを、厳選して15店ご紹介!飲み会の予定がなくても、行ってみたくなるお店ばかりですよ! 知る人ぞ知る。新宿三丁目の"超"名店居酒屋 1.もつ煮込み専門店 沼田 (もつにこみせんもんてん ぬまた) 出典: yosiwoさんの投稿 末広亭の隣に位置する、もつ煮込み専門店沼田。昭和の大衆居酒屋をイメージする、昔懐かしい居酒屋です。新宿を代表する大衆居酒屋で、とても人気!来店の際は、予約マストで行きましょう! 出典: やっぱりモツが好きさんの投稿 【もつ煮込み味噌仕立て】 定番の味噌煮は、こっくりとしたコクのある味わいでしみじみします。味噌のほかに、醤油、辛味噌もあります。日替わりで塩系の味も!食べ比べしてみるのもおすすめです! 出典: 噛まないでNMKむさんの投稿 レバー苦手な人でも「美味い!」と好評の【ねぎレバ】とお通し。ねぎだれがたっぷりで、さっぱりいただけます。 もつ煮込み専門店 沼田の詳細情報 もつ煮込み専門店 沼田 新宿三丁目、新宿、新宿御苑前 / 居酒屋、ホルモン、もつ焼き 住所 東京都新宿区新宿3-6-3 2F 営業時間 [月~金] 17:00~24:00 [土・日・祝] 16:00~24:00 定休日 無休 平均予算 ¥3, 000~¥3, 999 ¥2, 000~¥2, 999 データ提供 2.西尾さん(にしおさん) 出典: みゅーぱぱさんの投稿 お世辞にも入りやすいとは言えない、路地裏のビルの地下にあるのが、知る人ぞ知る「超」人気店!予約が取れない居酒屋、「西尾さん」です。店名になっている西尾さんが、おひとりで切り盛りしているこちらのお店。お通しや名物のおでんなど、セルフサービスになっていることもユニーク!このアットホームで人情味あふれるお店には、他のお店にはない不思議な魅力があるんです! 出典: うどんが主食さんの投稿 【静岡おでん】は、西尾さん名物。カウンターに設置されているお鍋から、セルフでいただきます。じんわり味が染みたおでんに、なんだか癒されます♡ 出典: ヒトミン丸さんの投稿 西尾さん名物【焼酎のダシ割り】は、昆布やカツオの旨味と一緒に焼酎をいただけます。昆布は貴重なものを使用されている為、一人1枚までとなっています!
(焼酎のおかわりもセルフです) 出典: あちおさんの投稿 笑顔がステキな西尾さんに会いたくて、大勢のお客さんが「西尾さん」を訪れます。人間味あふれる西尾さんが、お客さんを惹きつける最大の魅力!数か月先まで予約でいっぱいなのもうなずけますね! 西尾さんの詳細情報 5000 西尾さん 新宿三丁目、新宿御苑前、新宿 / 居酒屋、おでん 住所 東京都新宿区新宿3-1-32 新宿ビル3号 B1F 営業時間 17:00~24:00(食べ物22:30L. O. 飲み物23:15L. O. ) 定休日 月曜または日曜の、先に予約が入った曜日のみ営業、一方が休日となる。 平均予算 ¥3, 000~¥3, 999 ¥3, 000~¥3, 999 データ提供 3.どん底(どんぞこ) 出典: みゅうささんの投稿 1951年(昭和26年)創業。新宿の中でも最も古い建物になる「どん底」は、昭和のノスタルジックな雰囲気を楽しめる酒場です。かの有名な三島由紀夫や黒澤明も訪れた、歴史あるお店!文化人の軌跡に想いをはせながら、お酒をじっくり味わうのもまた大人な楽しみ方ですね! 出典: 辣油は飲み物さんの投稿 チーズがたっぷりの【ミックスピザ】は、どん底の看板メニュー!アツアツとろ~りなチーズが美味!文化人が愛したピザ、文化人になったつもりで召し上がれ! 出典: senbacokiさんの投稿 元祖カフェめし【林さんのライス】は、ハヤシライスではないですよ!牛肉とキャベツのウスターソース炒めを、ライスにのせています。こちらも昔懐かしいお味! どん底の詳細情報 どん底 新宿三丁目、新宿御苑前、新宿 / ダイニングバー、バー 住所 東京都新宿区新宿3-10-2 営業時間 11:30~0:00(LO. 23:30) (ランチメニューL. 16:00) 定休日 なし (但し、12月31日~1月4日の間はお休みいたします) 平均予算 ~¥999 ¥3, 000~¥3, 999 データ提供 ココでしか味わえない!○○専門店の居酒屋 出典: 新宿三丁目駅からすぐ。交差点に近いビルの6階に位置する燻製工房は、新宿の夜景も楽しめる絶好の立地です。全室完全個室なのも、嬉しいポイント♪燻製専門店のこちらのお店でしか味わえない、珍しい燻製料理も多数!カジュアルな店内で、こだわりの燻製料理をいただきましょう! 出典: momoko☆☆さんの投稿 軽く燻製することで、お刺身に豊かな香りが付いて高級魚のような味わいの【燻製お造り3種盛り合せ】。お刺身の旨味をアップさせる燻製の香りで、お酒がすすむんです。 出典: momoko☆☆さんの投稿 普通に食べても美味しいローストビーフも、こちらのお店だと燻製バージョンに。盛り付けもおしゃれでキレイ!テンション上がります!