また、市販の冷凍野菜の中にも、ブロッコリーやさやいんげんなど、自然解凍してそのまま食べられることを売りにしている野菜もあります。 設備の整った食品工場で、衛生的に下処理をされた冷凍野菜の場合は、包装されたままの状態で自然解凍すれば、外部から細菌が侵入することはないので、衛生面は安全だと言える でしょう。 必要な分だけ、包装から取り出して使う場合は、解凍時に、外からの細菌が付着しないように、清潔な手や調理器具を使うようにしましょう。 電子レンジで、冷凍した冷凍野菜を解凍できる? 続いては、ちょっとせっかちなママ向けに(笑) とはいっても、私も電子レンジで解凍して何回も失敗した経験があります。 確かにお肉やお魚だと、電子レンジを使うこともありますよね。 でも結論を言うと、電子レンジで生野菜を解凍しようとしても 、 肉類やご飯と違ってベチャベチャになります。 少し難しい表現を使うと、細胞膜が破れてしまう…つまり、食感が失われてしまうんですね。 では、冷凍した生野菜はどのように解凍すればいいのでしょうか。 続いて、冷凍野菜の解凍方法についてご紹介します。 冷凍野菜を美味しく食べたいなら、"そのまま使う"のが正解! 知らないと損！「冷凍食品をマズくする」５つの勘違い | re:sumica. 生で冷凍保存できる野菜には、キャベツ、白菜、にんじん、だいこん、ピーマン、玉ネギなどがあります。 しかし、凍った野菜をそのまま解凍しても、水っぽい状態になり、元の野菜のシャキシャキした感触には戻らないので、生のまま食べるのには向きません。 一方で、生で冷凍した野菜は、凍ったまま加熱調理に使うことで、おいしく食べることができます 。 要するに、わざわざ解凍する前に、そのまま炒めたり茹でたりするのがベスト!と言うわけです。 ですから、 キャベツやピーマンなどは、そのまま炒め物に使えるように一口大に切っておく だいこんやにんじんなどは、すぐに煮物にできるように薄めの輪切りや半月切りにしておく 鍋物用の白菜やネギなども食べやすい大きさに切っておく など、 目的に合わせた切り方にして冷凍庫に入れておくことをおすすめします 。 そうすれば、忙しい時でも、すぐに料理に使うことができて、調理時間の短縮になります。 冷凍野菜を解凍するとベチャベチャに。再びシャキッとさせる方法はある? それでは最後に…すでにベチャベチャになってしまった野菜を、再びシャキッとさせる方法はあるのでしょうか?
2020. 02. 03 ちょっと風味が悪くても、水っぽくても「冷凍食品だからしょうがない」と思っていませんか? それ、思い込んでいた勘違いを正せば解消できますよとは、冷凍食品ジャーナリスト山本純子さんの弁。みんながやってしまいがちな冷凍食品の勘違いを指摘してもらいました。 こんな思い込みは全部NGです! 冷凍野菜 べちゃべちゃ 対策. 冷凍庫にただ入れておけば安心 開封後も賞味期限内は保存OK 霜のような氷が付いている魚介類は古い 冷凍野菜はゆでるとべちゃべちゃ いつもレンジの温めボタンにお任せ 当たり前のように思っていたことですが、山本さんいわく全て間違った認識なのだとか。これらを正すだけで冷凍食品へのプチ不満は解消され、今までよりおいしく食べられるかも。 NG! 冷凍食品は凍っていれば問題なし ▼ 「おいしい冷凍保存の 最適温度 は-18℃以下。 温度変化が意外と多い家庭の冷凍庫は要注意」 溶けなければOKと、冷凍庫に雑然と保存している方は意外と多いと思います。冷凍食品をより良い状態で保存するには実はきっちり並べて庫内をパンパンにするのが正解だとか。「アメリカで行われた実験で、冷凍食品は-18℃以下(0℉以下)という温度帯がいちばん効率よく味や風味を損なわずに1年間保存できるという結果が出ているんです。そして世界基準になりました。これを受けて日本の冷凍食品業界も-18℃以下を基準としています。しかしながら家庭の冷凍庫は開け閉めによる温度変化が激しいのに加えて隙間が大きいと扉を開けたときにそこに外気が入ってさらに温度が上がります。もはや常識になりつつありますが、冷凍庫内のものは互いに冷やす働きもあるので、できるだけパンパンに詰めるのが正解なんです。-18℃という温度にも注目してみてください」 NG! 半分食べても残りは冷凍しておけばOK 「度重なる温度変化は味の劣化をまねきます。 購入後1、2カ月以内で食べきる のが理想」 賞味期限内だからと一度買ってきた冷凍食品をずっと冷凍庫に眠らせていませんか? それ、冷凍食品的には品質を落とすNG行動なんです。「冷食企業が最も大切にしていることは温度管理。コールドチェーンと言われ、冷食を製造している工場から消費者が手に取るまで、低温での流通を途切れさせないことに気を使っているんです。というのも温度が上がると品質が担保できないから。買ってきたらそこからできれば1カ月以内、遅くとも2カ月以内には食べてしまいましょう。よくあるのが、賞味期限が1年あるからと開封後半分食べて残り半分を冷凍保存。その後期限ギリギリで食べると『あれ、なんか味が違う』という場合は、度重なる温度変化で味が劣化したせいです。開封したものをまた冷凍庫に戻す際は、できるだけ空気を抜き、保存袋などに入れるのがいいでしょう。そしてできる限り早く食べ切るのがおすすめです」 NG!
詳しいかたに質問です。 小分けにし、ジップロックにいれて冷凍していた野菜を使って先日野菜炒めを作りました。 野菜を解凍するために解凍機能のついた電子レンジでチンして使いました。 が、 解凍し終えた野菜はべちゃべちゃでシャキシャキが特徴の野菜炒めが台無しでしたm(__)m 冷凍した野菜を解凍した時に、べちゃべちゃにならないようにするにはどうしたらいいでしょうか...?? よろしくお願いします。 レシピ ・ 3, 082 閲覧 ・ xmlns="> 50 基本的に野菜を家庭で冷凍保存することはお勧めできません。 細胞壁が破壊されて水分が出てきてしまうためです。 ホウレンソウ、小松菜など、もともと水分が少ない物なら、 ゆでるなど火を通した後に冷凍して使用すれば比較的うまくいきます。 質問者様がどのような野菜を冷凍していたのかわからないのですが、 家庭で冷凍した野菜は野菜炒めには向いていないと思います… もし、どうしても使いたいのなら、レンジの解凍機能は使わずに、 普通にチンして半分くらい解凍できたらそのまま使った方がいいかもしれません。 どうしても冷凍野菜にしなくてはいけないときは 凍らせることで野菜の繊維が崩れて味が染みやすくなるので スープや煮物の具にすると調理時間も節約できるのでいいと思いますよ! 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうございました(^^) 冷凍したもんは出来るだけ野菜すーぷなどでかつようしたいと思います。笑 お礼日時: 2010/9/1 15:14 その他の回答(2件) 生の野菜を家庭の冷凍庫で冷凍し、それを解凍すればほぼ100%、繊維が壊れますよ。家庭用冷蔵庫では冷凍する段階で内部の水分が凍って膨張するときに、細胞壁や繊維を壊します。それを解凍すると今度はその氷が溶けて水に戻り、壊れた細胞壁から流れ出します。 ということで、しゃきしゃきの野菜炒めを、家庭用冷凍庫で生から冷凍した野菜で作る、のはまぁ無理です。そのまま冷凍して、炒めて使えるのはキノコくらいですね。どうしてもというなら、固めに茹でてしっかり絞り、水分を減らしてからならマシになるものはいくつかあります。こういうものを、凍ったまま強火で炒めるのが一番マシですが。。。たとえばほうれん草、ブロッコリー、小松菜などは茹でてしっかり水気を絞ってから小さく切った物を金属バットなどを使って急速冷凍、使うときは思い切り熱くした鍋で強火で炒めれば多少は改善できます。 何の野菜かにもよりますが、自分は解凍せずに そのまま使用してます。基本ミックスべジくらいですが きのこも解凍しない方がいいようです。
かぼちゃ を1つ丸ごと買った時は、なかなかすぐに食べ切れませんよね。 そんな時は冷凍することが多いのですが、 冷凍したかぼちゃを解凍するとべちゃべちゃ になることもしばしば。 それだけではなく、なんだか味もまずくなるような気がします。 そこで、 かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃになってしまう原因、上手な冷凍方法、それに美味しく食べる解凍方法や調理方法 をご紹介します。 かぼちゃを冷凍するとまずいのはなぜ?べちゃべちゃのカボチャを美味しく食べるには? 冷凍したかぼちゃがべちゃっとしてまずくなる のは、解凍する間に 水分 が出てしまうからなんです。 かぼちゃは固いので一見水分が少ないように思いますが、実は水分を多く含んでいるんですね。 冷凍したかぼちゃを解凍する時には、さらに水分だけではなく、どうしても旨味も出てしまうためにまずくなるわけです。 もし冷凍かぼちゃがべちゃべちゃになってしまった場合は、煮物には向きませんので、 スープ にして食べるのがおすすめです。 牛乳や水を加えればかぼちゃがべちゃっとしていても気になりませんし、コンソメやバターなどで味付けすれば旨味も補えますよ。 かぼちゃをおいしい冷凍の仕方と冷凍保存期間は?
写真拡大 (全4枚) 消費税もアップして、ますます食費 節約 を心がけたいこのごろ。食材を上手に使い切るのに、おうちでも冷凍保存術は欠かせません。だけど何でもかんでも冷凍保存できるわけではないの、知っていました? 食材を無駄にしないためにチェックして! 冷凍保存に向かない食品 次のような食品は、冷凍するのに向いていません。 水分が多いもの 例)レタス、うに、生しらすなど 解凍したときに水分が出てべちゃべちゃになってしまい、食感が悪くなってしまうため。 繊維が多いもの 例)たけのこ、山菜類など すが入ってしまって筋っぽくなってしまうため。 植物性の油もの 例)マヨネーズ、サラダ油、オリーブ油など 白くにごって固まりやすくなるため。 野菜だって下ごしらえすればOK! 野菜は生の状態だと水分が多いため冷凍保存すると食感がダメになってしまうものも多くあります。でも下ごしらえをすれば大丈夫! たいていのものが凍ったまま使えるので、毎日の料理の時短アイテムとしてもお役立ち♪ 青菜冷凍の基本はゆでてから☆ ホウレンソウを冷凍保存!! いつでも使える!! ほうれん草 朝、忙しい時にも簡単に使えます(^o^)v おひたしを作るよりも気持ち時間短めにゆでるのがコツ。小分けにしてラップすれば、朝のお味噌汁などにも便利です。 じゃがいもだって冷凍保存! 簡単♪じゃがいもマッシュの冷凍保存 by めぐな☆ めんどくさがりなオイラにも出来ちゃう(人^∀^) 洗い物も少ない(人^∀^) 生のままじゃがいもを冷凍するとすが入ってしまうので、こちらもゆでてから。マッシュしておくとさらに食感が悪くならないのでおすすめです。 ごぼうはささがき&アク抜きをしてから ささがきゴボウの冷凍 by desertrose 時間とごぼうがある時に作っておくと便利です。 そのまま冷凍だと食感が気になるけど、ささがきにすれば大助かりなうえにシャキシャキ。 これから暑くなると野菜も早く劣化しがち。ぜひ冷凍保存で上手に使い切りましょう! (TEXT:松崎祐子) 「節約」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
旅や日常のシーンを便利に彩るシリーズ! 素早く簡単にまとめられるエコバッグ 水彩花柄のエコバッグ。 北欧風花柄のエコバッグ。 ネットで人気 かわいい猫柄のエコバッグ。 水彩花柄のランチエコバッグ。 北欧風花柄のランチエコバッグ。 かわいい猫柄のランチエコバッグ。 水彩いちご柄のエコバッグ。 ベルリン発!スタイリッシュな便利で丈夫なエコバッグ! 働くママにうれしい！素早くたためる便利なエコバッグ「シュパット」 - ヒントマガジン - 東急ハンズ. 水彩いちご柄のランチエコバッグ。 サクラクレパス創業100周年記念限定商品 広げてエコバッグに、畳んでショルダーに ポケットサイズにたためるマチの深いバッグ ファッショナブルでありながら、たっぷりと入る大容量… ハンズだけのオリジナルmozマイバッグ マチの広い便利なサイズ 大容量なのに小さくたためる! リサイクル再生素材使用のバッグ 撥水製のある傘生地の端材を使用 大きなマチと深めの作りのエコトートバッグ ペットボトルを再利用した素材を使用 いつも持ち歩くハンカチがバッグに! とぼけた顔が愛くるしいエコバック お弁当と飲み物を分けて入れられるコンパクトサイズの… ちょっと買いに便利!パタパタ素早く開閉できるエコバ… 日々の買い物時に侍ジャパンを感じられるエコバッグ ポケットチーフ感覚で使えるスリムエコバッグ 超コンパクトなエコバッグ シートベルト素材の持ち手のエコバッグ 日本のアーティストとコラボした個性的なエコバッグ! 肩掛けできる丸みを帯びた形のエコバッグ プリーツ加工で簡単コンパクト 手のひらサイズのマイバック 水平なお弁当などが入るエコバッグ フラットタイプのエコバッグ かわいいアートを持ち運べます! シュパッと簡単、一気にたためるエコバッグ 中身が気になるときには巾着に 軽量・丈夫・コンパクト 保冷タイプのエコバッグ 本革がアクセントおしゃれなエコバッグ くるりとまとめられるレジ袋サイズのエコバッグ ロングハンドルで、肩掛けが楽。 内側のベルトでくるっとコンパクトに くるりとまとめられるリュックタイプのエコバッグ 軽くて洗えるメッシュ生地 回収ペットボトルが原材料 折りたたみ巾着ポシェットバッグ 折りたたみできる大容量レジカゴバッグ
仕事道具や子どもの着替えなど、働くママは荷物も多くなりがちですよね。そんな時、荷物がたっぷり入り、簡単にたためるエコバッグ「シュパット」があると便利!通勤やお迎え、お買物などに大活躍まちがいなしのアイテムですよ。 シュパットってどんなバッグ? 「エコバッグってたたむのが面倒」という声から生まれた、一気にたためるバッグ。両端を引っ張ると一気に帯状になり、一瞬で折りたためます。あとはクルクルっと丸めるだけ。形もサイズも色もバリエーション豊富で、さまざまな用途に合わせて選べます。 シュパット コンパクトバッグM 各1, 980円+税 (使用時:約30×32cm、折りたたみ時:約6×8cm) 通勤バッグの中に一つあるだけで安心! ハンズでのお買い物はマイバッグと！手の届くところから、エコはじめませんか。 - キャンペーン - 東急ハンズ. 約4cmの薄さにたためるドロップ型は、通勤バッグに入れておくといろんな場面で活躍してくれます。仕事帰りや子どものお迎え時に荷物が増えてしまった... そんな時も、サッと広げてたっぷり収納!袋の口が自然にすぼまるので、中身が見えにくくなるのもポイントです。通勤スタイルにも似合う、オシャレなデザインもうれしいですね。 シュパット コンパクトバッグドロップ 各1, 980円+税 (使用時:約28×56cm、折りたたみ時:約8×10×4cm) ※使用時のサイズは中に入れるものの形状により変化します まとめ買いの時にもうれしい!カゴに取り付けられるのが◎ こちらは、お買物に便利な形と大容量サイズが特徴のタイプ。精算の時にレジカゴにセットしておけば、荷物を移しかえることなくそのまま持ち帰れて便利!また、袋の口にはホックがついているので荷物がこぼれにくく、肩がけもできるので重い荷物でも楽に運べますよ。 シュパット コンパクトバッグL 各2, 480円+税 (使用時:約50×38cm、折りたたみ時:約7. 5×10cm) ※使用時のサイズは中に入れるものの形状により変化します おわりに コンパクトで便利なシュパットは、忙しい日々をもっと快適にしてくれるはず。ぜひ、用途に合わせて選んでみてくださいね。 ※掲載商品は一部店舗では取り扱いがない場合がございます。取り扱い状況については各店舗へお問い合わせください。 ※掲載商品は、一部の店舗ではお取り寄せになる場合がございます。 ※一部価格・仕様の変更、および数に限りがある場合もございます。※掲載写真には一部演出用品が含まれます。 ※商品価格等の情報は、掲載時点のものです。
旅や日常のシーンを便利に彩るシリーズ! 素早く簡単にまとめられるエコバッグ 水彩花柄のエコバッグ。 水彩花柄のランチエコバッグ。 ネットで人気 かわいい猫柄のエコバッグ。 北欧風花柄のエコバッグ。 かわいい猫柄のランチエコバッグ。 北欧風花柄のランチエコバッグ。 ベルリン発!スタイリッシュな便利で丈夫なエコバッグ! "エコバッグ"の商品一覧 エコバッグ・ショッピングカートカテゴリ｜【東急ハンズネットストア】. 水彩いちご柄のエコバッグ。 水彩いちご柄のランチエコバッグ。 サクラクレパス創業100周年記念限定商品 広げてエコバッグに、畳んでショルダーに ポケットサイズにたためるマチの深いバッグ とぼけた顔が愛くるしいエコバック ファッショナブルでありながら、たっぷりと入る大容量… マチの広い便利なサイズ ハンズだけのオリジナルmozマイバッグ 大容量なのに小さくたためる! リサイクル再生素材使用のバッグ 撥水製のある傘生地の端材を使用 大きなマチと深めの作りのエコトートバッグ ペットボトルを再利用した素材を使用 いつも持ち歩くハンカチがバッグに! お弁当と飲み物を分けて入れられるコンパクトサイズの… ちょっと買いに便利!パタパタ素早く開閉できるエコバ… ポケットチーフ感覚で使えるスリムエコバッグ 日々の買い物時に侍ジャパンを感じられるエコバッグ 超コンパクトなエコバッグ シートベルト素材の持ち手のエコバッグ コンパクトに収納できるエコバック 肩掛けできる丸みを帯びた形のエコバッグ 日本のアーティストとコラボした個性的なエコバッグ! プリーツ加工で簡単コンパクト 手のひらサイズのマイバック 日常使いできる容量抜群エコバック 水平なお弁当などが入るエコバッグ かわいいアートを持ち運べます! フラットタイプのエコバッグ 中身が気になるときには巾着に シュパッと簡単、一気にたためるエコバッグ 軽量・丈夫・コンパクト 保冷タイプのエコバッグ 本革がアクセントおしゃれなエコバッグ ロングハンドルで、肩掛けが楽。 内側のベルトでくるっとコンパクトに くるりとまとめられるレジ袋サイズのエコバッグ 軽くて洗えるメッシュ生地 約15kgの荷重までOK 本革がアクセントおしゃれなエコバッグ
東急ハンズでは、環境を守るため、包装資材の使用量の削減に取り組んでいます。そのため、2020年7月から手さげ袋を有料化いたしました。 ※有料袋は一律 税込10円です。 ※有料袋の販売収益は、環境保護団体へ寄付させていただきます。 ※環境に配慮した素材へ順次リニューアルを進めています。 「しなきゃ」を「したい!」にするために どこでも持っていきたくなるようなお気に入りのマイバッグに出会えたら、日々の暮らしをもっと楽しむことができるはず。 ハンズではおすすめのマイバッグやイベント、キャンペーンをたくさんご用意しております。 「しなきゃ」を「したい!」にするために、手の届くところから、はじめませんか。 マイバッグポイント終了のお知らせ みなさまのご協力により、レジ袋削減の目標を達成することができました。そのため、8月1日(日)をもってマイバッグご持参で2ポイントプレゼントを終了いたします。レジ袋削減へのご協力、ありがとうございました。引き続き、マイバッグのご利用をお願いいたします。 環境にやさしいレジ袋へ順次リニューアルいたします。 ヒントマガジン サスティナブルなブランド・アイテムの特集ページはこちら! 掲載内容は発表日時点での情報となるため、内容・販売価格等は現状と異なる場合がございますことをご了承ください。
7月からスタートするレジ袋の有料化に伴い、「マイバッグ」の購入を考えている人も多いのでは?ただ、たくさん種類がありすぎて、どれを選べばよいのか分からない... という声もよく聞きます。そこで、ハンズスタッフによるマイバッグ座談会を開催。おすすめのマイバッグをご紹介します! ハンズがおすすめする、マイバッグ6選! 秋津: マイバッグ座談会へようこそ!本日は、マイバッグ担当バイヤーならではの目線で、さまざまなバッグをご紹介したいと思います! ハウスウェア担当バイヤー 秋津(本日の進行役) 座談会メンバーはこちら! 左から:PB開発部 薮下、人事部 菊池、デジタル戦略部 大場、営業企画部 鮫島 薮下: 東急ハンズオリジナル商品の開発に携わっている薮下です。マイバッグの開発も行っています。マイバッグは私にとってバディ。妻からいつ買い物を頼まれてもよいよう、常に持ち歩いています。本日はお父さん代表として参加します。 菊池: 人事の菊池です。高校生の頃、「エコ」に興味をもって以来マイバッグを持ち歩くようになりました。今は夫や子どもにも持たせ、家族みんなで使っています。ということで、私はお母さん代表かな。 大場: マイバッグ初心者の大場です。というのも、これまでマイバッグを使ったことがありませんでした。ビギナー代表として参加します! 鮫島: 普段からコンパクトサイズのマイバッグを愛用している鮫島です。職場の休憩時間のちょっとした買い物に使うことが多いです。働く女性代表として参加します! 秋津: 皆さん、ありがとうございます。今回の座談会テーマは「マイベストバッグ!〜自分にぴったりのバッグをみつけよう〜」。皆さんには、事前に6種類のバッグを試してもらいました。「ラクにたたみたい」「コンパクトに持ち運びたい」「オシャレなデザインがよい」など、持つ人によって外せないポイントはさまざまだと思うので、選択肢の幅が広がるように個性豊かなバッグをセレクトしました。それではさっそく、商品紹介から! 【エントリーNo. 1】一気にたためるバッグ、〈シュパット〉! ハンズオリジナル シュパット ポケッタブルバッグ カラビナ付 各1, 020円+税、コンパクトバッグL 各 2, 480円+税 秋津: 両端を引っ張ると一気に「シュパッ」とたためる、ハンズでも人気の高いバッグです。実際どれだけの人がたたみやすさを実感するのか気になりセレクトしました。 【エントリーNo.