チーズフォンデュとは、スイスを中心としたアルプス山岳部周辺の郷土料理で、チーズを白ワインなどで煮込み、一口大に切ったパンや野菜をチーズに漬け、絡めとって食べる料理です。フォンデュは「溶かす、溶ける」という意味に由来しているといわれています。 チーズフォンデュを作るには、専用の鍋を使ったり、具材を別で温め直したりと手間がかかりますが、ホットプレートで作る場合は、チーズを溶かすと同時に具材も温められるので簡単に作ることができます。 ここでは、ホットプレートを使ったチーズフォンデュレシピやチーズフォンデュに使うチーズや具材、鍋の代用品などをご紹介します。 ホットプレートはチーズフォンデュと具材が同時に焼ける チーズフォンデュを作るには、耐熱鍋でチーズを溶かし、その周りで具材を同時に焼くことができるホットプレートが活躍します。また、面積の広いホットプレートでは、同時に調理できるだけなく、チーズを2種類用意できたり、具材を多く温めることができ、調理の幅が広がります。ここでは、チーズフォンデュに使うチーズの種類や具材、ホットプレートで作る時の鍋をご紹介します。 ホットプレートで作るチーズフォンデュに使うチーズはカマンベール? チーズフォンデュに使うチーズは、エメンタールチーズやグリュイエールチーズが一般的ですが、どの種類のチーズをどのくらい混ぜるかの配合比は家庭ごとに違いがあり、実際に様々なチーズを使ったチーズフォンデュレシピがあるので、好みのチーズを探してみてください。 [エメンタールチーズ] 原産国:スイス 塩分控えめで、マイルドな味わいのチーズで、少しの甘みと木の実のような風味があります。 [グリュイエールチーズ] 原産国:スイス わずかな酸味があり、クリーミーでナッツのようなコクがあります。熟成すると風味が増します。 [ゴーダチーズ] 原産国:オランダ 日本人の嗜好に最も合っているチーズといわれ、軽食やサンドイッチ、そのまま食べるおつまみとしても親しまれています。クセの少ない味わいで、プロセスチーズの原料に多く使われています。 [カマンベールチーズ] 優しい味わいで、人気の高いカマンベールチーズは、表皮は白カビで覆われ、中はやわらかく、トロリとしたクリーミーなチーズです。 【参考】 雪印メグミルク チーズの名称 チーズフォンデュを絡ませる具材は? 肉、野菜などの具材セット チーズフォンデュレシピで使われている具材は、フランスパンや温野菜(ブロッコリーやトマト、じゃがいもなど)が多いですが、雪印メグミルクが実施した、チーズフォンデュにおすすめの具材アンケートでは、焼き鳥やこんにゃく、栗などの変わり種も紹介されているので、参考にしてみてください。 【参考】 雪印メグミルク チーズフォンデュのおすすめ具材 ホットプレートでチーズフォンデュをする時の鍋は?
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じゃがいも・さつまいも・かぼちゃ・ブロッコリーは一口大に切り、やや固めに茹でます。ソーセージ・パンは一口大に切り、ピザ用チーズにコーンスターチをまんべんなく混ぜあわせます。 2. ホットプレートに耐熱皿を置き、液みそ 白みそと牛乳を加えて加熱します。沸騰する直前に、弱火に落とし、コーンスターチを混ぜたピザ用チーズを少しずつ加え、混ぜて溶かします。 3. ホットプレートの空いた場所で具材を温め、チーズにくぐらせて、完成です。 ホットプレート加熱中は、耐熱皿の底のチーズが焦げないように時々混ぜてください。コーンスターチは片栗粉でも代用ができます。 【参考】 marukome レシピページ ホットプレートでチーズフォンデュセットを使う簡単レシピ ホットプレートでチーズフォンデュ (レシピ提供:雪印メグミルク) ○雪印100チーズフォンデュ(雪印メグミルク商品):1袋(フォンデュパウダー1袋同封) ○雪印メグミルク牛乳(雪印メグミルク商品):100ml ○えび:8尾 ○ウインナーソーセージ:8本 ○ブロッコリー:1/2株 ○パプリカ1/2個 ○じゃがいも:1個 ○にんじん:1/2本 ○フランスパン:1/2本 1. じゃがいもは乱切り、にんじんは輪切り、ブロッコリーは小房に分け、えび・ソーセージの全材料を茹でます。パプリカは乱切り、フランスパンは一口大に切ってください。 2. ホットプレートを高温(約200℃)にし、耐熱容器をのせ、牛乳とチーズ、フォンデュパウダーを入れ、焦げないように混ぜながら溶かします。(10分〜15分) 3. チーズ フォンデュ ホット プレートを見. ホットプレートの温度を約100℃に下げ、具材を空いているスペースで焼きながらチーズをからめて完成です。 別の鍋に牛乳を入れて温めてから、チーズとフォンデュパウダーを加え、弱火で5分ほど混ぜ、ホットプレート上の耐熱容器に入れてもおいしくいただけます。 【参考】 雪印メグミルク レシピページ 手間のかかるチーズフォンデュを、簡単時短に調理できるホットプレートを活用し、チーズと具材の様々な組合わせを試しながら、チーズフォンデュを楽しんでみてはいかがでしょか。 文/Sora
バーベキューやキャンプにぴったり!
お店によっても味付けが全然違うので、麺好きな方は、食べ比べてみることをおすすめします。 世界で一番韓国冷麺が好きな「おのまりのおすすめ」も、是非試してみて下さいね♪ リンク
チョルミョンも基本的には「ビビン麺」と言えます。 複数の野菜の上にゆで卵が乗っています。 かかっているソースは甘酸っぱくもあり、少し辛みがあります。 「思ったより辛い!」と思った時は、卵を上手に混ぜながら食べるのがオススメです。 また、チョルミョンと一緒に必ず出てくるのが「たくあん」。 日本ではあまりないかもしれませんが、韓国の麺料理のトッピングではたくあんが一般的です。 たくあんは基本的に食べ放題なので、辛さが苦手な人は多めに取っておくのがおすすめですよ! 韓国の隠れた人気もの！「チョル麺」。 : イェジンさんち ～예진의 엄마 손～. チョルミョンの簡単レシピをご紹介 チョルミョンは麺は既成品を使うので、ポイントはソースの作り方になります。 材料(1~2人前) チョルミョン 2玉 キャベツ 1/4玉 もやし 1袋 キュウリ 1本 人参 1/2本 ソース コチュジャン 大さじ2 唐辛子粉 醤油 砂糖 酢 大さじ4 おろしにんにく 大さじ1 おろししょうが 少々 コショウ 作り方 もやしを茹でて、水で冷やしておく。その他の野菜は千切りにし、茹で卵を作っておく ソースの材料を混ぜて作り、チョルミョンを5分間茹でる 器にチョルミョンを入れ、具材とソースをかけて完成 お好みでごま油をかけたり、たくあんやキムチを添えて食べましょう。 以下の動画では、隠し味にからしを使ったソースをご紹介してくれています。 チョルミョンのおすすめ通販は? 「ソースを作るのは手間だから、全てセットがいい」という人もいますよね。 そんな人におすすめなのが以下の商品。 チョルミョン420gに甘辛ソースが2袋付いた2人前のセットになっています。 リンク 美味しいチョルミョンを食べられるお店は? 韓国で美味しいチョルミョンを食べたいならおすすめなのが「新浦ウリマンドゥ( 신포우리만두 シンポウリマンデゥ )」。 仁川の「新浦国際市場」の近くに本店があり、各地にチェーン店も展開しています。 元祖チョルミョンを味わえるお店ですよ。 チョルミョンまとめ 今回は韓国のピリ辛麺料理「チョルミョン」をご紹介しました。 チョルミョンは学生にも人気の手軽な韓国料理。 韓国に行った際にはぜひ一度試してみてくださいね!
2021年7月6日 チョングル公式LINE友達募集中!
それでもアゴが疲れるほどではなかったのでちょうど良かったですし美味しいです。 しかし、半分以上も食べると、口の中が痛くなってきました。 結構辛いです。 激辛が売りの商品ではないため、ここまで辛いとは想像してなかったので驚きました。 ブルダックポックンミョンよりは辛くないと思いますが、完食して2,3時間経つと少しだけお腹が痛くなりました。 ごちそうさまでした!