5 中華めん(茹) 生産量 52, 062トン 大阪府 6, 143 沖縄県 4, 480 8. 6 4, 436 15, 059 29. 0 日本そば(茹) 生産量 40, 882トン 3, 068 7. 5 静岡県 2, 848 7. 0 2, 838 6. 9 8, 754 21. 4 (図表5) 一世帯当たりの年間支出額の推移 穀類費(円) 茹うどん・そば(円) 105, 572 4, 111 102, 244 3, 996 100, 492 4, 071 98, 103 4, 177 96, 084 4, 017 91, 367 3, 801 87, 454 3, 661 86, 528 3, 915 87, 805 4, 020 〈資料:総務省「家計調査」〉 3.年間支出額の推移 家計費中に占める茹うどん・そばの一世帯当たりの年間支出額の推移では、生産数量と同様に支出額も同様な数字を示している。 食糧費に対する茄うどん・そばの比率はここ10年間0. 4%と変わっていない。 なお、穀類費に対する比率では、ここ10年間は4. 2%前後を示していたが、平成14年が4. 5%、平成15年には4. 6%と伸びている。(図表5) 4.市場規模 生めん類業界の市場規模は、諸説があるものの、メーカー出荷額で4, 000〜4, 500億円(茄・生めん類3, 450億円、冷凍めん類1, 050億円)と推定している。 5.流通経路 流通経路は、平成14年の農林水産省の調べによると、卸売業者・商社から小売店経由が32. 1%と最も多く、次いでスーパー・デパートの21. 3%、飲食店15. 0%の順となっている。 平成11年までは卸売店が16. 3%であったものが、2倍の伸びを示している。 6.企業・工場数等の推移 (1)経営形態別企業数 農林水産省の調べによると、平成14年4月現在の生めん類製造の総企業は3, 534企業あり、経営形態別企業数では個人が1, 633企業と全体の46. 2%を占めている。会社法人は51. 3%であり、株式会社が762企業(21. 6%)、有限会社が987企業(26. 4%)、合資会社が52企業(1. 5%)、合名会社が10企業(0. 3%)となっている。 (2) 工場数の推移 工場数の推移をみると、昭和43年は6, 751工場であったのが、漸次減少し、昭和56年は5, 866工場、平成5年は4, 345工場、平成8年は3, 869工場、平成14年には3, 591工場となり、約36年間で3, 160工場とほぼ半数に減少している。 特に、零細工場である従業員20人以下が、昭和43年は6, 197工場であったものが、平成14年には2, 907工場(5人以下1, 850工場、6人〜20人1, 057工場)となり、零細工場の減少が著しい。 (3) 生産能力別工場数 生産能力別工場数をみると、日産100袋未満の工場の減少が顕著であり、100袋以上500袋未満の工場も減少しているが、一方、500袋以上の工場が増加傾向にある。 (図表6)生産能力別工場数 (平成14年4月現在) 日産生産能力別 工場数(平成5年比%) 構成比(%) 10袋未満 1, 565(74.
4%)減少し、134億4, 100万円に留まった。 これは設備投資の抑制等が考えられる。 一方、平成14年は新開発のミキサーの需要は増加している。この現象は他社との差別化商品の開発に主に流通小売業からの新たな要求に対応したものと云える。 加水率をアップさせた超多加水製法の超多加水ミキサーや真空ミキサーの需要は、めん質の改善への動きが活発になり、新たな活路を見い出すための取組みがでていると考える。 8.おわりに イ. 企業にあっては"安心・安全"の製品づくりを力点に置き、商品の品揃えの充実、原料や製法にこだわった高品質、高価格製品による「価格より価値への移行」と独自(こだわり)の製品づくり、また、生産から物流に至るまでのコストの削減の見直し等を図ることが必要である。 ロ. 今後大手・中堅・中小が、いかに棲み分けを図っていくかが課題と言える。他食品業界と構造が少し違って生めん類は日配という製品特性をもっているため寡占化は進んでいるものの、大手製めん企業の独占とはなりにくく、また、生産構造は地域に密着した地域食品、伝統的食品として中小製めん企業は今後も役割を果たしていくと考えている。 これまで大半の工場では業務用飲食店や小売店への製造卸を主体としてきたが、特に今後の有力な販売手段の方策の一つとして、工場に売場を併設して販売を行なう工場直売では、地域密着型のできたての新鮮なめん類を、これまで以上にこだわって提供することができる。 郵パック等の通信販売或いはインターネットによる販売では特産・名産は勿論これまで以上に付加価値の高い製品を提供できる。 また、近年国内産小麦の活用が高まっているがこの研究開発も重要な役割の一つとなっている。 ハ. 寡占化、自然淘汰は、生めん類業界のみならず、いずれの業界を問わず進んでいると云われているが、業界団体としての業界の健全な発展を図るためには、製めん企業の経営力の強化(製造技術の向上、人的資源の充実、情報力の強化、低価格進行への対応、収益性の向上など)、食品衛生思想の向上や品質及び衛生管理の向上、関係法令の遵守(食品表示、食品衛生法、計量法、容器包装リサイクル法など)の徹底、および当面する諸問題に対する対応策並びに中・長期的且つ総合的な展望に立った施策づくりを図っていく必要がある。 また、消費者向けの消費拡大策をはじめ納品先向けの取扱いマニュアル等、PR活動の充実強化策も併せて図っていく必要がある。 なお、小麦粉の内外価格差はまだ大きく価格是正も今後の大きな課題の一つである。 ニ.
4 <資料:農林水産省「米麦加工食品生産動態等統計調査」> 1)都道府県別 平成15年の都道府県別の生産数量でみると、全国第1位は埼玉県で76, 822トン(シェア11. 4%、増減率0. 4%)で、前年に続き日本一の座を不動のものにしている。以下2位は香川県で66, 581トン(9. 9%、9. 4%増)、3位愛知県43, 244トン(6. 4%減)、4位北海道42, 224トン(6. 3%増)、5位東京都40, 507トン(6. 0%減)となっている。 前年と上位3県の順位は変わらないが東京都と北海道が、入れ替わった。 香川県は最高の伸び率を示したが、これは全国的な"さぬきうどんプーム"がその主な要田となっている。 なお、占有率の高さや増減は、人口の集中度、都市構造の変化やリストラによる経済構造の変化など消費人口の移動に影響されると思われるので、生産の過半数が大都市周辺の生産地に集中することは避けられない。他に、名産・特産等、地域有名ブランドめん類の供給基地としての役割を担う生産地の存在も見逃せない。(図表3) 2)種類別 都道府県の種類別の生産量は、次のとおりとなっている。(図表4) (図表4)種類別の上位3位の生産数量 うどん(生) 生産量 35, 303トン 県名 生産量(トン) 香川県 12, 032 34. 1 愛知県 5, 571 15. 8 埼玉県 2, 864 8. 1 累計 20, 467 58. 0 中華めん(蒸) 生産量 100, 041トン 23, 758 23. 7 神奈川 10, 897 10. 9 10, 272 10. 3 44, 927 44. 9 うどん(茹) 生産量 218, 834トン 42, 134 19. 3 18, 493 8. 5 東京都 12, 287 5. 6 72, 914 33. 4 皮類 生産量 20, 266トン 3, 124 15. 4 1, 944 9. 6 福岡県 1, 892 9. 3 6, 960 34. 3 中華めん(生) 生産量 184, 874トン 23, 061 12. 5 北海道 21, 855 11. 8 18, 049 9. 8 62, 965 日本そば(生) 生産量 22, 978トン 長野県 2, 754 11. 9 2, 330 10. 1 1, 955 7, 039 30.
03-3980-8298 FAX. 03-3980-8380 役員 理事長 : 椎名 敬一 副理事長 : 河原 八洋 副理事長 : 青木 正 専務理事 : 石田 仁 出資金 2, 861万円 職員 7名 会員数 1, 842社 所属団体 東京都中小企業団体中央会 全国経済事業協同組合連合会(全経連) 東京中小企業家同友会 取引銀行 商工中金池袋支店 三菱UFJ銀行池袋東口支店 沿革 1955年8月 任意団体機工同友会として発足。 1963年3月 中小企業等協同組合法に基づき、機工同友会協同組合として設立。 1987年6月 名称を第一同友会協同組合(異業種組合)に変更。 1997年5月 名称を協同組合DDK(異業種組合)に変更。 お問合せ お問い合わせはこちらへ アクセス アクセスはこちらへ ※令和3年4月1日現在
9) 43. 6 10袋以上20袋未満 563(69. 6) 15. 7 20袋以上50袋未満 548(70. 3 50袋以上100袋未満 270(86. 5) 100袋以上300袋未満 196(70. 3) 5. 5 300袋以上500袋未満 51(91. 1) 500袋以上 45(187. 5) 1.
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業界を取り巻く環境が大きく変化するなかで、業界団体である組織が果たすべき役割も変化してきており、組織の重要性が益々高まってきている。一方で組織の存在意義、価値が問われているが、改めて組織の今後のあり方を考え、これへの的確な対応が必要になってきている。 (全国製麺協同組合連合会 事務局長) 次へ
M」さんからの投稿@舟見七夕まつり花火大会 (富山) 2021-07-03 今日の舟見の花火大会コロナで中止って聞いていたんだけど花火大会10分近くありました。一年ぶりに見たので感動しました。 「ぺんぺん」さんからの投稿@横田基地 打ち上げ花火 (東京) 屋台がある様な、いわゆる花火大会ではないけど、近隣住民としては毎年非常に楽しみな花火。 アメリカの独立記念日に合わせてなので、毎年7月初旬。 横田基地の花火が上がると、夏の訪れを感じさせてくれる。 今年も梅雨の憂鬱、コロナの憂鬱を吹っ飛ばしてくれました!! 開催してくれてありがとう! 千葉県の花火大会2021. 2021-07-02 クチコミ投稿について クチコミの投稿は 投稿したい花火スポットのページ にて受け付けております。 各花火スポットのページより、あなたのクチコミ情報お待ちしております! 全8399件、1/420ページ 前へ 1 2 3 4 5 次へ ( 広告を非表示にするには ) 花火大会2021トップページへ
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