元「歌のお兄さん」今井ゆうぞうさんが死去
2020/12/28 19:22
フラッシュ
文化・芸能
NHK「おかあさんといっしょ」で10代目の「歌のお兄さん」として活躍した歌手で俳優の今井ゆうぞうさ…
(残り:37文字/全文:88文字)
この記事は会員限定です。会員登録をしてログインするとお読みいただけます。
・無料会員:月5本まで会員限定記事を読むことができます
・プレミアム会員(有料):会員限定記事を全て読むことができます
元歌のお兄さんに
コグネックス、VisionProソフトウェアでディープラーニングと従来の画像処理の障壁を打破
べスタス、経済産業省の「サプライチェーン対策のための国内投資促進事業費補助金」採択事業者に決定
イタリアG20会期中、UNESCOが「歴史的な」サウジアラビア主導の文化会議の復活を称える
2020東京五輪-総合馬術クロスカントリー
イベント中止のお知らせ リアルとバーチャルで技の体験! 技能競技大会展・技能士展in愛媛
ホーム
2020年12月28日(月) (共同通信) 大 小 文字
保存
印刷
NHK「おかあさんといっしょ」で10代目の「歌のお兄さん」として活躍した歌手で俳優の今井ゆうぞうさんが21日、脳内出血のため死去したことが28日分かった。43歳。徳島県出身。
愛媛の情報なら、愛媛新聞のアプリ。
欲しい情報をいつでもあなたにお届け!プッシュ通知機能も充実。
きょうの料理レシピ
煮物づくしのお弁当は、飽きのこないおいしさです。さばは電子レンジで調理するので簡単ですよ。
撮影: 工藤 雅夫
エネルギー
/840 kcal
調理時間
/40分 *ご飯を詰める時間は除く
(1人分)
【たけのこの甘辛煮】*材料1~2人分110kcal(全量)15分
・ゆでたけのこ
(小) 1本(100g)
【煮汁A】
・だし
カップ1/4
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
・みりん
・木の芽
適宜
【ごぼうの土佐煮】*つくりやすい分量 150kcal(全量)15分
・ごぼう
1本
【煮汁B】
・酒
大さじ1/2
小さじ1/2
・削り節
(小) 1/2袋
【さばのレンジみそ煮】*材料1~2人分580kcal(全量)10分
・さば
(切り身) 1切れ(200g)
【みそだれ】
・みそ
大さじ3
大さじ2
・しょうが
(小/薄切り) 1かけ
【のり段々ご飯】
・ご飯
適量
・のり
・ごま
たけのこの甘辛煮
1
たけのこは1. 5cmの角切りにする。
2
鍋に【煮汁A】の材料を煮立て、たけのこを入れ、オーブン用の紙やアルミ箔などで落としぶたをして【煮汁A】がほとんどなくなるまで煮含める。仕上げに木の芽を刻んでまぶす。
ごぼうの土佐煮
3
ごぼうは皮をこそげ、1cm幅の斜め切りにして水にさらし、サッとゆでて水けをよくきる。
4
鍋に【煮汁B】の材料を合わせて温め、 3 を入れて【煮汁B】がほとんどなくなるまで弱めの中火で煮る。
5
4 に削り節をふってからめる。
さばのレンジみそ煮
6
さばは一口大のそぎ切りにする。
7
【みそだれ】の材料を合わせ、半量を耐熱皿に敷き、さばを並べ、残りの【みそだれ】をさばにのせるようにかける。しょうがを散らす。
8
7 にラップをぴったりとかけ、つまようじで数か所穴をあけてから一度はずし、ふんわりとかけ直す。電子レンジに約3分30秒間かけ、取り出して混ぜ、たれをからめて再びラップをかけ、しばらく味をなじませる。
のり段々ご飯
9
弁当箱にご飯を半分くらいまで詰め、しょうゆをつけたのりをのせる。さらに、のりが透けて見える程度にご飯をのせ、ごまふりかけをふる。! ポイント
詰めるときは、サラダ菜で仕切りをして3種類のおかずと漬物、すだちを詰める。
全体備考
《クッキングメモ》
さばは三枚におろした、骨のついていないものを用意。一口大に切ったものを冷凍ストックしておけば、朝まな板を汚さずにつくれる。
2004/04/13
このレシピをつくった人
栗原 はるみさん
料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。
もう一品検索してみませんか?
夫が愛する♡サバの味噌煮 By ＊実月＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
【練りみそ】をつくる
1
鍋に【練りみそ】(酒は半量のみ)の材料を入れ、なじむまでよく混ぜる。! ポイント
焦げやすいので、火にかける前によく練る。
2
強火にかけ、鍋の内側につくみそをこまめに落としながら、つやが出るまで練る。! ポイント
砂糖が食欲をそそるつやを演出。料理全体の味のバランスも調える。
3
残りの酒を加え、つやがもどるまで練る。しっかりとつやが出たら完成!(火にかけている間は強火を保ち、練り込みすぎないことが大切)! 夫が愛する♡サバの味噌煮 by ＊実月＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポイント
タラリとたれるくらいのややゆるめの濃度でOK。
さばに切り目を入れる
4
皮側の血合いの上に、深さ5mmくらいの切り目を入れる。! ポイント
火が通ったときに身が縮み、皮が引っ張られて破れるのを防ぐ。
5
さばの皮側を上にし、塩大さじ1/2をふっておいたあと、皮側を上にして熱湯に入れる。15~20秒後、表面の色が変わったら取り出す。! ポイント
多めの塩をふり霜降りして、アクとくせを除く。
6
鍋に【昆布だし】を入れて強火にかけ、小さな泡が出てきたら皮側を上にしてさばを並べ入れ、しょうがを散らす。
【練りみそ】投入
7
再び沸いたら 3 の【練りみそ】を全量入れ、落としぶたをして中火にかける。沸騰したら火を弱め、火加減を調整しながら、約8分間煮る。
8
煮汁につやが出て、元の練りみその色に近くなったらでき上がり。
盛り付け
9
器に 8 のさばを盛り、煮汁をたっぷりとかけ、好みで針しょうがをのせる。
Nhkきょうの料理「さばのみそ煮」のレシピBy栗原 はるみ 11月5日 | おさらいキッチン
Description
H30. 12. 20祝100人。15分煮て割烹風の仕上がり。こっくり味でご飯が進みます。大根おろしで食べるのがお気に入り。
★さば
1尾(4~6切れ)
大根おろし
お好みで
味噌・砂糖
各大さじ4
醤油・みりん
各大さじ2
作り方
1
さばを2枚おろしにして半身を2・3等分します。しっかり水分を拭きとっておきます。
2
調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させます。
3
沸騰した調味料にさば・生姜( スライス )を入れ、 落し蓋 をし、 中火 で煮ます。(蓋はしない)
4
5分経ったら 灰汁をとり ます。煮汁をかけながらさらに煮ます。
5
煮汁にとろみが出てきたら完成です。(今回煮た時間は15分ほどでした。)
6
食べるときは、大根おろしと一緒にぜひ! (写真は水菜も添えています)
7
H29. 11. 25ピックアップレシピに選ばれCOOKPADトップページに掲載されました!大感謝★
9
たぁーぷ~さん!&白米を食べたくない方★こんにゃくを一緒に煮こんでカサ増しも美味しいですよ~
コツ・ポイント
さばの余分な水分はしっかりとること。 調味料をしっかり沸騰させたところにさばを入れること。 煮るときに焦がさないこと。
このレシピの生い立ち
お母さんのサバの味噌煮を進化させました。我が実家にしては意外と味が濃かったので、もう少しあっさりに。それでも、ご飯が進む味なので、私にしては濃いめ。大根おろしと一緒に食べるのは栗原はるみさんのレシピを見て知りました。
このレシピの作者
insta→on0913 食生活アドバイザー2級。 都内在住。味覚は関西人。夫&5歳男の子&1歳女の子の4人家族。「もったいない」を口癖に節約レシピの開発してます。 プリンの海に溺れながらチョコレートをかじりたいくらいの甘いもの好きなので、甘いものを食べるためにトレーニング&常時ゆるゆるダイエット。日々の食事は野菜たっぷりヘルシー志向。 ※アイコンは理想像で、私ではありません。
1
干ししいたけは少なめの水に30分間~1時間浸して戻す。水けを軽く絞って軸を取り、粗みじん切りにする。
2
たまねぎ、にんじんは、それぞれ3~4mm角の粗みじん切りにする。
3
しょうがはみじん切りにする。
4
さばは中骨の両側の身をスプーンでかき出し、小骨があれば除く。さらに包丁で軽くたたく。! ポイント
頭から尾の方向へかき出すと、おもしろいように身が取れますよ! 5
フライパンにサラダ油大さじ1~2を熱し、 3 と 4 を中火で炒める。小骨が出てきたら除き、さばがほぐれたら 1 と 2 を加え、炒め合わせる。
6
【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと混ぜ、最後にみそを加える。汁けが少なくなるまで混ぜながら弱めの中火で煮る。! ポイント
フライパンの中の水分で、みそを溶かしながら混ぜてくださいね。
ゆで絹さやをつくる
7
絹さや50gは筋を取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。
8
冷水にとり、水けをよくきって斜めせん切りにする。
◆このレシピをつかったおすすめのお弁当はこちら◆
さばそぼろ弁当