新潟県のラーメン人気は高く、他県に比べても負けないものがあります。醤油、味噌、塩、とんこつ……種類も充実していて選択肢が多く、いつも何を食べるか迷ってしまいます。皆さんはどんなラーメンが好きですか? 今回紹介する「麺屋ななひら」は、塩ラーメンにこだわり続けて10年近く営業しているお店です。店主の鈴木さんに、塩ラーメンのこだわりを聞いてきました。 麺屋ななひら 鈴木 健作 Kensaku Suzuki 1976年福島県生まれ。東京の中華料理店をはじめ、居酒屋、ダイニングバー、ラーメン店などで修行を重ねる。福島県のラーメン店で働いているときに東日本大震災を経験。新潟に移住し2013年に新潟市西区で「麺屋ななひら」をオープンする。勉強を兼ねた食べ歩きが趣味。 開店目前に起こった東日本大震災のために新潟へ。 ——鈴木さんはいつ頃からラーメンの仕事をしようと思ったんですか? 鈴木さん :中学生のときから将来はラーメン屋になりたいって思っていたんですよ。家でも料理をしていたし、ラーメンを食べるのも好きだったから。でも高校に届く求人の中にはラーメン屋がなくて、ラーメンに一番近いと思った東京の中華料理店を選んだんです。ところが、そこはラーメンみたいに庶民的な料理じゃなくて、超高級な中華料理店だったんですよ(笑) ——思っていたお店と違ったんですね(笑)。修行はいかがでしたか? ななひら - 小針/ラーメン | 食べログ. 鈴木さん :とても厳しかったですね。100人いた同期がどんどん辞めていきました。最初の頃は雑用しかさせてもらえなくて、鍋に触ることすら許されませんでした。早く鍋を振りたかったので、毎日必死で仕事を覚えましたね。 ——100人も同期がいたってことは、かなり大きな店だったんですね。そのお店にはどのくらいいたんですか? 鈴木さん :10年近くいました。だいたい10年でひと通りの仕事をおぼえることができたので、それを機に辞めさせてもらったんです。 ——辞めた理由はあったんですか? 鈴木さん :大きい調理場で10年近く働いたから、今度はもっと小さい店でいろいろな仕事を経験してみたかったんですよね。それで居酒屋、バー、ラーメン屋で働きました。ラーメン屋では、自分で店を始めるための勉強をさせていただきました。その後、生まれ育った土地でラーメン屋を始めようと思って福島に帰ったんです。 ——あれ? 新潟じゃなくて福島でラーメン屋を始めたんですか?
鈴木さん :そのつもりだったんですけどね……。まずは開店資金を貯めるつもりで郡山のラーメン店で働いていたんですけど、そのときに東日本大震災が起こったんです。 ——ああ、 その頃なんですね。ちょうど福島に帰っていたとき……それは大変でしたね。 鈴木さん :郡山は津波の被害がなかったんですけど、それでも揺れは凄まじかったんですよ。店の中の食器は全部落ちて割れちゃったし、業務用の大きな冷蔵庫がすごい距離動いちゃったし。店の外に出たら前の家が倒壊していて、道路もヒビだらけで凸凹だったし、僕の車も倒れてきた塀で潰されてました。しばらくして店の営業を再開しようとしても、丼が割れてしまって残っていないんですよ。業者も営業してないから仕入れることもできなかったんです。 ——それだけ大きな被害だったんですね……。 鈴木さん :おまけに福島第一原発の事故があって、いろいろな情報が錯綜したんですよ。私も子どもが生まれたばかりだったので、家族の安全を考えて妻の実家のある新潟へ移住したんです。 ——なるほど。じゃあ、来てからすぐに「麺屋ななひら」を始めたんですか? 鈴木さん :いえ、僕はそれまで新潟に来たことがなかったので、新潟のことを全然知らなかったんですよ。自分で店をやろうにも食材の仕入先すらわかりませんし……。そこで新潟で人気のあるラーメン屋で働いて、勉強させてもらいました。いろいろ学ばせてもらいましたけど、驚いたことも多かったですね。 ——たとえば、どんなことですか? 鈴木さん :まずラーメン屋がたくさんある上に、すごくたくさんのお客様が来ることが驚きでした。あと年配の人でもこってりした背脂ラーメンを食べるのもびっくりしましたね(笑) 開店当初は背脂ラーメンを期待してやって来て、帰ってしまったお客さんもいた。 ——「麺屋ななひら」はいつオープンしたんですか? 麺屋 ななひら （めんや ななひら） - 新潟らーめん巡り. 鈴木さん :2013年にオープンしました。当時はまだ塩ラーメンをメインにした店が少なかったので、それまでの修行経験を生かして塩ラーメンを看板にした店にしようと思ったんです。でも最初はなかなか受け入れてもらえなかったですね。 ——え、そうだったんですか? 鈴木さん :当時、新潟では背脂ラーメンが全盛だったんですよ。私が背脂ラーメンを売りにしている店で修行したこともあって、背脂ラーメンを期待してやって来るお客様も多かったんです。中には背脂ラーメンがないことにがっかりして、そのまま帰っていくお客様もいました。 ——それでも塩ラーメンにこだわったんですね。 鈴木さん :子どもからお年寄りまで、誰もが食べられるようなラーメン屋にしたかったんですよ。それなら、あっさりした塩ラーメンがいいんじゃないかって思っていました。 ——なるほど。その塩ラーメンはどんなこだわりで作っているんでしょうか。 鈴木さん :スープは鶏ガラをベースに魚介系の食材を何種類も使ってだしを取っています。何種類も使っているからざっくりと「魚介系」っていうのはわかるんだけど、何を使っているのかまではわからないと思います。塩は今までの経験で選んだ3種類をブレンドして使っているんです。スープがあっさりしている分、トッピングにはボリュームを持たせているんだけど、中でも梅干しは箸休めとアクセントになっていると思います。 ——彩りのいいトッピングは食欲もそそりますね。作る上での苦労ってあるんですか?
玉子だけのザ・炒飯がいかにも炒飯らしい器に盛られて登場。 これがまた中々に美味。 パラパラのチャーハンの米つぶを書き込んだらすかさず美味い塩のスープをズズッとすするのが何とも美味い。 6個で360円とお手頃な餃子。 お店の住所や電話番号や店内の様子 お店の住所や電話番号、行ってみたわかったお店の様子など店舗情報まとめ。 店舗詳細情報 営業時間:11:00~15:00(14:45LO) 17:00~21:00(20:45LO) 定休日:水曜。その他不定休あり 住所:新潟市西区小針3-26-19 TEL:025-230-0357 店内の様子 厨房の周りを囲うように設けられたカギカッコ型のカウンター。広いテーブル、奥には広い座敷が。 一通りの物とプラスアルファ整えられた調味料。手前は柚子胡椒と紅ショウガ。 アクセス お店の場所や行き方、駐車場などアクセスに関する情報です。 場所 飲食店などお店が立ち並ぶところにあり、長年にかけて幾つかのお店が入れ替わって来た場所だと記憶しています。昔焼肉の安里だったと。 駐車場 駐車場がなんせ停めづらい(汗)。 スペースが開いてたとしても通路部分が狭すぎだし変な柱があったり、道路も地味に車が続いてバックで入りづらいし停めづらさマックス! せっかく来たのに出て行く車を見たことがあります。実は以前に一度私もやってます。 これがななひらの唯一にして大きな欠点ですね。 10倍楽しむ方法 同じお金を使うにしても、より楽しむために、よりお得に利用するために、考えられることをまとめてみました。ある程度主観が入ることをご了承ください。 おひとり様での利用 カウンター席が多く利用しやすいです。 お子様連れでの利用 お座敷があり、ゆったりスペースなので大丈夫でしょう。 混み具合は 平日の19時過ぎでしたが、我々の後に2、3分おきにお客さんが連続で入ってきて、あっという間に満席です。 提供に10分ほどかかったし、厨房の店員さんが餃子を持ってきてくれたりしたので、一気入店だったと推測します。やはり結構人気なんですね。 土地柄なのか、年齢層が少し高めに感じたのでそのせいなのか、満席でも店内が静かでしたし、すべてゆったりスペース設計なので混んでいないように感じます。 客層は 40、50台くらいのわりと大人な方々が多いように感じます。そこに1、2組アラサーくらいの方が混ざっているような。この日はそんな感じでした。 オススメの注文はこれ 個人的な感想 私の主観と独断による勝手な評価です。 美味しさ 4.
1km) JR越後線 / 関屋駅(2. 6km) ■バス停からのアクセス 新潟交通 新潟駅前〜大堀〜信楽園病院線(大堀経由信楽園病院行) 小針二丁目 徒歩3分(170m) 新潟市バス西区 坂井輪コミュニティバス〜Qバス〜 小新ポンプ場前 徒歩6分(470m) 店名 ななひら 予約・問い合わせ 025-230-0357 席・設備 個室 無 カウンター 有 喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ]
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口コミ一覧 店舗検索/新潟市西区の「麺屋ななひら」への口コミ投稿10件のうち1~10件を新着順に表示しています。 「麺屋ななひら」への口コミ ラーメン つ さん [最終更新日]2021年03月24日 続きを見る 美味しい K王子 [最終更新日]2020年11月26日 麺屋ななひら タカ [最終更新日]2020年04月15日 塩ラーメン ちゅん [最終更新日]2019年10月31日 投稿写真3枚 長崎ちゃんぽん [最終更新日]2019年01月07日 美味しい塩のお店 h873 [最終更新日]2016年12月17日 二足でもサンダル [最終更新日]2015年09月14日 極塩ラーメン フェイチ [最終更新日]2015年07月16日 トッピングに梅干がございます。 まさ [最終更新日]2014年10月21日 塩らーめん クロ [最終更新日]2014年09月08日 「グルコック」は、様々な飲食店の魅力や情報をお届けするグルメブログです。 ラーメン屋「麺屋ななひら」 /新潟県新潟市西区でラーメン屋を探すなら、飲食店情報のクックドアにおまかせ! ラーメン屋検索では、ラーメン屋の概要や店舗案内など、店舗のことがよく分かる豊富な情報を掲載しています。また各ラーメン屋の店舗情報や周辺情報も地域と業種をクリックするだけで簡単に検索できます。電話番号や住所の他、周辺情報(タウン情報)も掲載しているので、お探しの施設に向かう事前チェックにも最適!新潟県新潟市西区のラーメン屋情報は、飲食店情報のクックドアで検索!
映画 『ういらぶ。』 より、平野紫耀(「King & Prince」)、桜井日奈子ら、同世代のフレッシュなキャストたちの"幼なじみ感"溢れる素顔が覗けるメイキング映像が到着した。 >>『ういらぶ。』あらすじ&キャストはこちらから 今回到着した映像は、劇中で"幼なじみ"として共演する平野さん、桜井さん、玉城ティナ、磯村勇斗や、"最強ライバル兄妹"演じる伊藤健太郎と桜田ひより、いま注目の若キャストたちの仲良しすぎる撮影風景が収録。 「King & Prince」が歌う本作の主題歌「High On Love!」に乗せて、平野さんと桜井さんが走り回ったり、「名残惜しい」とキャスト同士でハグしたり。終始笑顔の彼らの姿がとらえられている。 皆が口を揃えて「ムードメーカーだった」と語る平野さんと、佐藤祐市監督を中心に現場はいつも明るい雰囲気だったという今作の撮影現場。空き時間にはみんなでゲームをしたり、お喋りしたり、ふざけあったりしながら撮影が進められていったそう。また、全員が出演するシーンで誰かがNGを出すと、突っ込みながら笑いが止まらない場面も。 本編では幼なじみ4人組と、突然現れる恋のライバル兄妹という関係性となる彼らだが、地方ロケ期間中で6人は自然と"幼なじみ"のような深い絆を築き上げていったようだ。 『ういらぶ。』は11月9日(金)より全国にて公開。
平野: 無理でしょうね(笑)。 ――男子キャラの中で桜井さんご自身が恋人にしたいのは、どの方ですか? 平野紫耀＆桜井日奈子インタビュー「みんなが平野くんを好きになる」理由とは？ - girlswalker｜ガールズウォーカー. 桜井: でもやっぱり、凛かな。導いてあげたい、と思います(笑)。 ――逆に! 今までの話で、今回演じた役とはかなりキャラが違うだろうということは伺えたんですが、例えば平野さんから桜井さんを見て、優羽と共通点があると思ったところはありましたか? 平野: 桜井さんは、優羽と逆だと思います。素直に喋ってくれるし、会話も楽しそうにしているし、目も合わせてくれますし。でも、たまに会話に入れないときは「優羽に似てるな」と思いました。「あ、え……」って徐々に、桜井さんがフェードアウトしていくことはありました(笑)。 ――桜井さんから見た凛と平野さんはどうですか? 桜井: 凛って本当に色んな面があって、特徴的な"ドS"という部分は、優羽の前だけで見せる姿で。そうじゃないときは情けないかわいらしい部分もあるから、"多面的"という意味では、平野さんと通じるところがあるかもしれません。平野さんは率先して場を盛り上げるようなことが無意識にできているから、すごく魅力的だし、みんなが「一緒にいたい」と思う人なんだと思います。だから、凛の"良いところ"が平野さんとリンクしているんじゃないかなと思います。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
幼なじみのことが大好きすぎてドSのフリをする"超こじらせ男子"の主人公と、そんな彼のせいで完全ネガティブ思考になってしまった"ピュアすぎ女子"のヒロインの初恋を、「King & Prince」平野紫耀と桜井日奈子で描く映画 『ういらぶ。』 。「King & Prince」のメンバーとして、歌に、バラエティ、そして、役者として様々な顔を見せてくれる "平野紫耀"だが、実際の彼はどんな人物なのか…?
平野「僕は、ストレートに言っちゃいます。でも重く…さらっと『好きだよ』とか言う事はできないけど、時が来たらストレートにドンッと言いたいタイプ」 桜井「私は様子をうかがって、いけそうだなと思ったらいきます。あわよくば告白されたいけど、『好きな人いるのかな?』とか探ります。いるかもと思ったら、やっぱりこわいから絶対にいけない」 ――本作は"こじらせラブストーリー"がテーマですが、お二人がこじらせてることは? 平野「俺、こじらせてることあるかなぁ…」 桜井「こじれてないよね」 平野「(よく考えた後)自分がライバル視してる人にすぐ謝ったりできない、素直になれないところはあるかも」 桜井「私は、肩こり」 平野「肩こりをこじらせてる!? 」 桜井「うん、もう高校生からずっと凝ってて…」 平野「こじらせてるって肩こりにも使えたんだ…。幅広い言葉だな…そうなんだ…肩こり、お大事に…」 ※編集部注:正確には使えません! (笑) 映画を通して青春を振り返る! ――学生時代の青春エピソードを教えて下さい。 平野「ふざけていたことが、今思えば青春だったなぁ、と思います。学校を抜け出したり」 ―学校を抜け出して、何かされてたのですか(笑)? 平野紫耀さん＆桜井日奈子さんが登壇！ 映画『ういらぶ。』舞台挨拶レポート – タウン情報ウインク-広島・福山-. 平野「……。」 ――悪い事(笑)?
お互いに大好きすぎて「好き」って言えない凛( 平野紫耀 )と優羽( 桜井日奈子 )、そして2人を心配しながらも見守る暦( 玉城ティナ )と蛍太( 磯村勇斗 )。そんな幼なじみ4人組の前に好きなら好きとハッキリ伝えるライバル兄妹・和真( 伊藤健太郎 )と実花( 桜田ひより )が現れた!果たして6人の恋と友情の行方は! ?素直になれない幼なじみたちの"こじらせ"ラブを描いた映画『ういらぶ。』。 CinemaGeneでは3回にわたって『ういらぶ。』2ショットインタビューをお届け!最終回は本作で主演を務めた、主人公・和泉凛役の平野紫耀さんと、ヒロイン・春名優羽役の桜井日奈子さん。 ◆#1 桜田ひより×伊藤健太郎 本当の兄妹みたいな仲良しトーク! ◆#2 玉城ティナ×磯村勇斗 二人の恋愛観が明らかに! 平野さんワールド炸裂!桜井さんも思わずツッコミ!な平野さんの"恋人にしてあげたいこと"とは…? ――平野さん演じる凛は"こじらせドS男子"ですが、役柄について初めて聞いたときの印象は? 平野 :そもそも自分自身がSかどうか分かっていなかったので、まずはSの勉強をしようと思いまして。 ――Sの勉強…?ちなみにどのようにされたのでしょうか? 平野 :Sな男友達と久しぶりに話してみました。そうしたらSな男の子は、同性に対してはSを発揮しないということが分かったんです!どうやら自分の大切な女の子にだけSになるみたいで、今回の凛くんに似ているなと感じましたし、その研究が役に活かせたと思います。 ――桜井さんは"完全ネガティブ"女子と聞いて、いかがでしたか? 桜井 :優羽は思っていることがあっても、うまく言葉にして伝えられないという究極ネガティブで、漫画の中だからこそ成立するキャラクターだと思いました。今回実写化作品として自分が演じるにあたり、そういった漫画的な部分をうまく表現できるかという不安が大きかったです。 ――演じるうえで難しかったことはありますか? 平野 :凛のテンションの切り替えは難しかったです。直前まですごくはしゃいでいたのに、優羽を目の前にした途端ものすごくSになるので。1つのシーンでも何パターンか撮ってみて、監督と相談しながら試行錯誤して撮影しました。 桜井 :優羽の持っている芯の強さや一生懸命さを、どうしたらうまく見せられるかというのは難しかったです。言葉で伝えられない分、目で訴えかけたり、仕草や表情を意識して演じました。 ――本作の主題歌「High On Love!