ホタテの解凍方法&おすすめの食べ方 冷凍したホタテの貝柱は、冷蔵庫に移して自然解凍させるとよい。急ぐ場合は、流水で解凍することもできる。貝柱をビニール袋に入れて口をしっかり結び、水を張ったボウルに入れて、蛇口から水を細く出しておく。すぐ加熱する場合は、半解凍ほどで使うこともできる。 ホタテの貝柱は、シンプルにバター焼きにして、醤油を仕上げに少しかけると美味しい。さやいんげんやそら豆、アスパラガスなど優しい味わいの野菜と相性抜群なので、一緒に炒めてみよう。もちろんフライや唐揚げ、グラタンやドリアの具材にしてもOKだ。 ボイル済みの小ぶりで柔らかなホタテは、カレーやシチュー、炒め物の具に。このタイプのホタテは冷凍食材としても販売されているが、もし鮮魚売り場で目にしたら多めに購入して冷凍し、常備しておくと何かと便利だ。ピラフや炊き込みご飯、焼きそばなどに入れると、ホタテの旨味でいつものメニューがぐっと味わい深くなる。 殻付きのホタテは、貝類の中でも傷みが進みやすいものの1つだ。新鮮なものでも、入手後はできるだけ早く網焼きなどにしてアツアツを食したい。殻が開いたら、酒や醤油を少しかけたり、バターとニンニクのすりおろしやバジルソースをのせたりしても絶品だ。状態に合わせて上手に保存して、海の恵みを美味しくいただこう。 この記事もCheck! 公開日: 2018年10月21日 更新日: 2020年9月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
パカッとmasaです。 ホタテ をたくさん頂きました。ので、冷蔵と冷凍の方法。それと余談をシェアしていきたいと思います。( 余談をシェア・・? 殻付きホタテ貝の焼き方！余ったときの保存方法は？冷凍できる？ | 健康食材のススメ. ) いきなり余談ですが、ホタテには栄養ドリンクで耳にする「タウリン」の含有量が魚介類の中でダントツなんですよ♪疲労回復にはもってこいです。 ホタテの冷蔵保存(非推奨) ホタテの基本は当日完食になります。ので、残念ながら冷蔵庫での賞味期限は1日くらいですね。 殻の上からラップで巻く→1日 殻をとって冷蔵庫→2日 そのまま冷蔵庫へ→1日 このくらいしか持ちません。 唯一、何日かしても味が落ちないようにする為には 醤油やみりんなどの調味料で浸けておく 方法になります。 それでも、翌朝には焼いて食べた方がいいですけどね(゜゜;) 一応保存方法を。 殻付きでの保存方法 殻付のホタテを塩水(普通の水でも)につける 新聞紙やキッチンペーパーを濡らして包む 保存袋やポリ袋に入れる 冷蔵庫へ 殻付だとさらに劣化が早くなるので、出来れば殻をとって保存するのがオススメです。 殻をとって保存する方法 まず、殻をとる必要があります。 これはもう文章で伝えられる自信がないんで動画を拾ってきました(m´・ω・`)m ゴメン… 要約すると 平べったい方から貝柱を切り離す 開いたらもう一方の貝柱も切り離す 貝柱・たまご・ひもをそれぞれ分ける です。 そしたらよく洗ってから塩水にくぐらせ、水気を拭き取ってラップかジップロックして冷蔵庫です。OK? そのまま冷蔵するよりは長持ちしますが、それでも2~3日で鮮度は落ちていくんで早く食べましょう。 長期保存なら冷凍。氷水ワザで。 じゃあ僕のもらったホタテたちはどうしたらいいのよ。食べる?にしても多い。 したらば冷凍しちまおうって訳ですね。 殻はいりません。切り離して大事にとっておいて下さい。僕なら捨てますけど(笑) ボイルして冷凍する方法もあるみたいですけど、味が落ちるんで僕は氷水を使います。以前にもお肉の冷凍で使ったワザですね。詳しくはこちらから。 → 肉の冷凍は氷水で。氷水にくぐらせるとなんで味が落ちないの? さっきの冷蔵保存の手順で取り出した貝柱をさっと水洗い、んで、氷水にくぐらせます。 すぐに保存袋に入れて冷凍!隣同士がくっつかないようにね。 1個1個やると温くなっちゃうんで、 保存 袋の一袋分(4~6コぐらいかな)ガバッと入れてザルとかにガシャッとあけちゃったほうがいいですよ(^^) ※売っている貝柱に「解凍」って書いてあるやつは再冷凍になっちゃうんでできません。 冷凍での保存期間 これで半月くらいは味が落ちないでいけますね♪1ヶ月経過するときびしいかも知れないです。歯応えがひどい。 せいぜい 3週間くらい といったところでしょうか。 解凍 味が劣化しない順に並べると↓ 氷水につけて解凍 冷蔵庫で解凍 袋のまま流水にあてて解凍 その他(レンジ解凍・常温解凍) です。なるべく上2つの解凍方法にしたいところですね。 スポンサーリンク 鮮度の良いホタテの選び方 ホタテに限らず、魚介類は直前まで元気だったやつが一番美味しいです(^q^) 貝は生きていれば口を閉じるので、まずはそこですね。開ききって、ベロが出てるようなのは論外です。 口が閉じている、もしくは半開き。 半開きなら、触ってみて、(゜ロ゜)←これが(・_・)←こうなるやつ。 剥き身のものを選ぶときは、なるべく透明感のあるやつがオススメ♪ ウロに注意!!
お正月も過ぎて一段落。年越しやお正月の食卓には、おせち料理やお刺身などのご馳走が並ぶご家庭も多かったのではないでしょうか。 お祝い事のお刺身に "ホタテ" が出てきますね。ケースでまとめ買いしたり、お正月向けのお歳暮で大量にもらう、ということがあると思います。 大量の生のホタテ。保存方法に悩んでしまいませんか?せっかくまとめて買ったり、いただいたりしたのに、結局食べられなくなるとがっかりしちゃいますよね。 今回はそんな失敗をしないためにも ホタテを美味しく保存する方法をご紹介しちゃいます! この記事を読むとわかること ホタテを生のまま冷凍する方法 ホタテをボイルしてから冷凍する方法 冷凍保存できる期間 最適な解凍方法 ホタテを冷凍する2つの方法 どうしても新鮮な生の状態で食べ切れない分は、冷凍保存してしまいましょう。冷凍したホタテを、解凍後にどのようにして食べるかによって、冷凍方法がちょっと変わってきます。 生のまま冷凍しておけば、解凍後にお刺身や生のまま食べることができます。 ボイルしてから冷凍すれば、加熱調理用のホタテとして保存できます。 まずは、 解凍後に生で食べる場合の冷凍方法 をご紹介しますね。 生のまま冷凍保存する方法 生のまま冷凍する方法! 殻から身を外す 貝柱とひもを分ける 貝柱を水洗いする キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る ラップの上に貝柱が重ならないようにきれいに並べる なるべく空気を抜いて密封する 冷凍庫へ入れる 生のまま冷凍した場合、 保存期間は2~3週間程度 です。 冷凍するときのポイント! 貝柱は塩水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。食べやすい長さに切ってから、ラップなどに包みましょう。 冷凍庫に入れる前に、ホタテをアルミホイルで包むと、より早く冷凍できますよ。 ウロと呼ばれる部分は毒素を含んでいるため、絶対に食べてはいけません。 ウロは黒くなっていてわかりやすい部分のことです。取り除いて捨てましょう。 ボイルしてから冷凍する方法 解凍後にフライやソテーで食べるなら、加熱してからの冷凍保存をおすすめします。 ボイルしてから冷凍する方法! 貝柱をサッと湯がき、粗熱を取る キッチンペーパーなどで水気を取る ラップの上に重ならない様に並べる ラップで包み、なるべく密封し、冷凍庫へ入れる ボイルしてから冷凍した場合、 保存期間は1ヵ月程度 です。 この時もアルミホイルを巻くと冷凍が早まります。なるべく急速冷凍した方が風味が落ちませんよ。金属製の容器があればそこに並べてもいいですね。 ラップの代わりに保存袋を使ってもOKです。解凍しやすくなるので、ラップよりも使い勝手が良いですよ。 ホタテのボイル時間にも注意しましょう。しっかり火を入れてしまうと、身が硬くなり、味が落ちてしまいます。 スポンサーリンク 解凍方法はどっちが良い?
公開日: 2017年8月29日 / 更新日: 2017年9月3日 お刺身でも焼いてもおいしいホタテ。 特に殻付きのホタテを焼いて食べると絶品ですよね! しかし、殻付きのまま焼く機会は少ないので、詳しい焼き方がわからない人も多いのではないでしょうか? そこで今回は、殻付きホタテの上手な焼き方をお伝えします。 また、余ったときのために、冷凍・冷蔵の保存方法もあわせてご紹介しますね。 殻付きホタテの焼き方は? ホタテの殻には、平らな貝殻(白い方)とふくらんだ貝殻(黒い方)があります。 最初は、平らな貝殻(白い方)を下にして焼きますので、注意してください。 フライパン・ガスコンロ・網焼きのどれでも、下記の手順のとおりです。 先に平らな貝殻(白い方)を下にして焼く しばらくすると貝が開いて、身が上のふくらんだ貝殻(黒い方)にくっつく 2の状態になったら、トングなどでひっくり返してまた焼く (ふくらんだ貝殻を下にする) 焼けたら醤油やバターなどを入れて完成 ウロ(中腸腺) と呼ばれる黒い部分は食べられません。 (上の画像参考) 食べる前に取り除いてください。 調味料投入は、焼ける直前でOKです。早めに入れすぎると焦げてしまいます。 簡単ですね! 先に平らな貝殻(白い方)を焼くことと、ひっくり返す作業を間違わなければ、おいしく焼けますよ。 スポンサーリンク 余った殻付きホタテの保存方法について 続いて、冷蔵と冷凍の保存方法をご紹介します! どちらの方法も 下処理として貝柱・ヒモ・その他に分けてから、下記のそれぞれの手順で保存をしてください。 ウロ(黒い部分)は、食べられないので捨てましょう。 冷蔵保存の方法は? 冷蔵の場合の保存期間は、 2日 が目安 です。 手順はまず、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 ジップロックなどで密封して冷蔵庫で保存してください。 もっと長持ちさせたい場合は、以下で紹介する冷凍保存をすればいいですよ。 冷凍保存の方法は? 冷凍の場合の保存期間 は、 約一カ月 が目安 です。 ホタテは冷凍しても味が落ちにくく、冷凍向きの食材といえます。ただ、食感は変わってしまいますが。 手順は冷蔵の場合と同様、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 使う分ごとにラップでくるんで、ジップロックなどで密封してから冷凍庫で保存してください。 解凍方法は、冷蔵庫の中で自然解凍すると、味が落ちにくいのでオススメです。 まとめ 殻付きホタテを焼くときには、まず 平らな貝殻(白い方)を下にして焼き、貝が開いたらひっくり返してまた焼きましょう。 冷蔵保存も冷凍保存も、 ホタテ各部位を流水でよく洗ってから、ジップロックで密封して保存してください。 おいしく焼いて、しっかり保存することで、ホタテを最後までおいしく食べることができますよ。 スポンサーリンク
ところで、お風呂には「磁石がくっつく壁」と「くっつかない壁」があるのをご存知でしょうか。 将来の掃除のしやすさを考えると、ここはとても大事だと思います。 その為、きちんと担当者に確認しましょう。 パナソニックのショールームに行った時、実際に聞いてみました。 すると、 「オフローラの壁に磁石はくっつきません」 との回答。 えぇ!!そーなの!!? それなら別のメーカーも検討しないと・・・と思っていたら、後で 「すみません、壁、磁石くっつきます!」 と訂正されました。 担当でも微妙に周知されていないみたい。めっちゃ重要なポイントだと思うんだけどなぁ。 マグネットの棚を買ってみましたが、 シャンプーボトルを片手で押す時にずり落ちてしまった ので、ステンレスラックはオプションに入れました。 棚が全くないと、こうした時に結局は床にラックを置かなければなりません。 ぱぱらく 磁石はくっつきますが、棚はいくつか取り付けておいた方が良いですよ。 大事な事はたった1つ!新築お風呂で注意するポイントをまとめました!まとめ 広さはよく考えよう、掃除の手間も変わってくる オプションも付ければ良いというわけじゃない 窓は一長一短 憧れの設備もよく考えて 色使いは掃除しやすいかで決める 本記事では僕と奥さんがネット、インスタ、ツイッターを駆使して調べ尽くしたお風呂についての注意点をまとめました! この記事に書いてある事を頭に入れておくだけでも、お風呂に関する後悔が少なくなるはずです! 「世界一かんたんな家づくりノートの書き方」というnoteを書きました 全て無料で読めて、たった3ステップで自分だけの家づくりノートが完成します。 ぜひ読んでみてください! noteの最後に、無料プレゼントもついております! 注文住宅の成功のカギは間取り！後悔しない家作りのポイント｜千葉・茨城の注文住宅・新築一戸建てならワールドハウス – お役立ちコラム｜郡建設ブログ・コラム｜千葉・茨城の注文住宅・新築一戸建てならワールドハウス. ※内容を少し抜粋して紹介します↓ たったの3ステップで、実際にやってもらうことは全部で30分もかかりません。 このnoteのとおりに進めるだけで、世界一かんたんに「 あなただけの家づくりノート」 が出来上がります。 ありがたいことに、 公開してからたくさんの感想 をいただいています! 女性 色々なHMさんとお話ししているのですが、『家づくりノート』を持って行ったので、伝えるのが簡単、便利、かつ次にHMさんとの打ち合わせの時には、自分に合った間取りプランを持ってきてくださったので、話が早い!笑 時間はとっても貴重なので、家づくりノートは、本当に得でしかない!と思いました(←実感) 字にしてまとめることで自分の頭の整理になり、不安が少しだけ解消しました!
4.階段下スペースの収納 階段下のスペースっていろんな用途に使えて便利ですよね。うちは収納にしたんですが、どうもその形が使いにくい・・。 ↓これわかりますかね? 黒い線が階段の下の空洞になっている部分で、茶色の線がクローゼットの扉の位置。 扉を開くと左側に超使いづらい天井の低い空間が広がっている感じ。 正面の奥行は80cmくらいかしら。 階段下スペースはこのように天井が斜めになっているので、扉の位置や収納の区切り方を工夫しないと意味のわからない空間になりがちなので注意です。 せっかくのいいスペースなので、無駄なく使えるよう間取りの時点から意識したほうがいいかも。 結局このスペースはダンボールとかゴミ置き場になってます。 階段下に謎の空間を作らないように。。 5.浴室乾燥機の設置 うちは室内干しルームを作っているので、雨の日も浴室で乾燥することはないし、設置するとオプション代めっちゃ高くなるし、浴室乾燥機なんて全然いらないわ!と思ってつけなかったんです。 ところがどっこい。重要な機能を見逃していました。それは「 暖房機能 」です。 戸建てってやっぱり冬寒いんですよね。 特にうちは家の構造的にも浴室だけちょとはみ出てるような間取りになっているので、余計に冷え込むのかもしれません。 脱衣所で服を脱ぐともう寒いのなんの!今はまだ若いからなんとかなるものの、これおじいちゃんおばあちゃんになったら確実に心臓「うっ・・・!」ってなるやつですよ。 浴室乾燥機の暖房機能さえあればお風呂わかすときにちょっとつけておくだけで入浴するときもあたたかかったのに! オプション代ケチるんじゃなかった・・と激しく後悔してます。 こんな殺人風呂に誰がした!!
25坪)を希望していたのですが、 間取りの問題 ( お風呂を広くすると洗面脱衣室が狭くなる)や ショールーム に行ってまぁ問題ないかなと感じた事もあり、結局 一般的なサイズ(1616、1坪) にしました。 実際に住んでみた感想 1616の1坪サイズですが、子供2人なら問題ないレベルです。3人の子供をいっぺんに入れる可能性がある場合は、1620サイズの方がストレスが少ないかも。 ただ、 子供3人をいっぺんに入れる時期って・・10年もないですよね 。 となると、やはり1人で入る日の方が多いような。 ぱぱらく というわけで個人的には、1坪の1616サイズがおすすめです。 新築お風呂の後悔:オプションを付けすぎて失敗 悩む女性 色々付けたけど使わなくなるし、掃除の手間になるだけだった・・・ ジェットバスは汚れが溜まりやすいとか、子供が生まれるとミストサウナを使う暇なんかなかった・・・等、オプション付けたけど失敗した、という意見がありました。 ぱぱらく でも、ショールームなんか行くと最新のオプションなんかが充実していて、めっちゃ憧れるんですよねー! ただ、 浴室TVは次の人が入れない、テーブルや棚は掃除が大変 ・・・と、オプションは付ければ良いというものでもないようです。 我が家の場合は工務店が提携していて安い、という理由でパナソニックのオフローラですが、 壁に磁石が付く事が確認出来ましたので ほとんどオプションは付けていません。 テーブルとかもなし。 ただ、磁石でくっつくラックを買ったんですがボトルをプッシュする時にずれ落ちるんですよね。 片手でプッシュ出来るのが理想なので、ステンレスのラックのみ付ける事にしました。 ぱぱらく とにかくオプションを考えるときには、浴室内は掃除しにくくならないか?という視点を持つ事が重要ですね。 【お風呂編】買って良かったおしゃれで便利なグッズ5選 続きを見る 新築お風呂の後悔:お風呂に窓は必要か?? お風呂の窓、付けるか付けないか問題です。メリットデメリットありますので、そこをふまえてよく考えるのが大事です。 ちなみに窓についての後悔ですが、 付けた場合と付けなかった場合両方とも後悔ポイント がありました。 窓を付けた場合の後悔 「窓の所がすごく寒い!ヒートショックも怖いし、お湯がすぐ冷める」 「すりガラスでも人の気配がわかって、気になる」 「掃除がめんどくさい」 窓を付けなかった場合の後悔 「こまめに換気、拭き取りをしないとすぐにカビが生える」 「せっかく注文住宅にしたので、もっと開放感のある浴室にすれば良かった」 どちらにせよ 一長一短で正解はない 為、よく考えましょうという事ですね。 ちなみに我が家は窓を付けませんでした。 窓の分コストが上がる 掃除したくない 結露→カビという流れになりそう 寒いのは絶対イヤ 1階にあるので防犯の面で不安 というのが理由です。 我が家の実例:実際に住んでみて 実際に住み始めましたが、 窓なしで特に問題はありません 。 道路に少し近い位置にお風呂があるので、防犯の事を考えても窓なしで良かったと思います。 あとオフローラですが、 換気の機能がめちゃくちゃ良くて、お風呂上りに換気ボタンを押せば完全にカラッカラになります 。 あとは2か月おきにお風呂の防カビくん煙材を使えばバッチリ!!