「男子厨房に入らず」と言われたのも今は昔。いまは「弁当男子」も、週末ともなれば腕を奮ってホムパやキャンプ……という料理上手な男性もたくさんいます。でもその一方で、まだ「インスタントラーメンしか作れない」という方もある一定数いるのも真実。 そこで本連載では"週末鮨屋"として注目されている料理研究家、野本やすゆきさんに、初心者でも作れ、自分で食べておいしいのはもちろん、一緒に食卓を囲むお連れさまにも「すごい!」と言ってもらえるレシピをご指南いただきます。料理はいまどき男子必携のモテツールであるものの、万遍なく何でも作れる必要はありません。数品のキラー料理を作れるよう、腕を磨いておきましょう。 第18回は「手こね寿司」。 先ほど"週末鮨屋"と形容しましたが、実は野本さん、金曜~日曜の週末は東京・谷中で3代続く老舗寿司店を営む大将でもあります。本連載でも 「恵方巻(太巻)」 「秋刀魚の棒寿司」 など巻き寿司の作り方をご紹介してきました。でも、今回の寿司は「にぎり」でも「巻き物」でもなく、「手こね寿司」。特別な道具など要らない、誰でもカンタンに作れる寿司です。夏に旬を迎える鰹を使い、薬味たっぷりでおいしい「手こね寿司」を作りましょう! 「手こね寿司」を作ってみよう! 【材料】 2人分 鰹(皮なし) 1柵(約300g) Aしょうゆ 大さじ4~5 Aしょうがすりおろし 小さじ1 みょうが(縦半分にカット) 2個 大葉(手で細かくちぎる) 6枚 万能ねぎ(小口切り) 2~3本 ごはん 2合 B酢 50ml B砂糖 大さじ1と1/2 B塩 小さじ1と1/2 すだち 適量 かいわれ菜 1/2パック 「手こね寿司」とは、三重県の郷土料理のひとつ。そもそもは伊勢志摩の漁師たちが、船の上で獲れたての鰹を薄切りにし、醤油ダレに漬けて、ごはんに乗せたものを手でこねていたことから、この名がついたのだとか。豪快な男たちの作る寿司、の読者にはぴったりなのでは?
Description ★100人感謝★巻き寿司を作るのに丁度いい長さの作り方。海苔の辺の長さに合わせるには卵焼き用フライパンの長い辺を使って。 材料 (巻き寿司4本分) ■ 味付けはお好みで 作り方 1 卵をよく溶く。 片栗粉は少量の水で溶きます。材料全部を合わせて一度漉します。 これでしっとりとした卵焼きができます。 2 油を敷いた卵焼き用フライパンに片栗粉が沈殿しないよう混ぜてから卵液の1/2を入れる。フライパンは横向きにして奥から巻く。 3 焼けた卵を向こうに移動させてキッチンペーパーなどに含ませた油をひき、残りの卵液を入れて焼く。 4 焼けたらペーパーなどで巻き落ち着かせます。 5 しっとりとしてます。太さをお好みの1/4~1/6くらいの太さに切って使います。 コツ・ポイント 太巻きなど具がたくさんの時は海苔を縦に置く縦巻きにします。その時に丁度あう長さの卵焼きになります。 卵は片栗粉を入れて焼くことでしっかりと、でもしっとりと焼けます。 このレシピの生い立ち 恵方巻きのレシピの工程の中にいれてたのだけど レシピが猛烈に長くなったので独立させました。 巻き寿司の作り方はこちら→ レシピID:326499 クックパッドへのご意見をお聞かせください
【2021年の恵方は南南東!】海鮮太巻き(恵方巻き)のレシピ・作り方 - YouTube
太巻き寿司の巻き方(上から) - How To Make Sushi Rolls - YouTube
OXO クリアサラダスピナーの分解手順を図解付きでお願いします。 最後のカップ?みたいなところが外れません ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました すみません図はありませんが、カップ状のパーツは外れません。外れるのは下の円盤だけなはず。取り扱い扱いのある店で見せてもらうといいと思いますよ。外し方を間違えて、壊れたとクレームをいれる方がよくいらっしゃるので(^_^;) 結構壊れやすいし蓋のみの購入も出来ないので、大切に優しく使ってあげてくださいね~
1 x 22. 1 x 14 cmサイズなので冷蔵庫にもいれやすく、そのまま野菜を保存できます。また、デザイン性にすぐれたクリアなボウルはそのまま食卓に器として出しても絵になり素敵。 guzzini(グッチーニ) サラダスピナー クリアー 11, 100円(税込) ※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。 サラダ スピナー マイティ 「パール金属」のツマミをまわすタイプのサラダスピナーは、回転させている際にフタが外れないよう、フタの両端にロック機能がついていて安心。外径265×高さ220mmの大きさで使いやすく、底の部分にはゴム脚が付いているため安定性も抜群です。 そのままサラダ容器にもなるすっきりとしたガラスのボウルに水切りザル、そしてフタの回転部分は裏側にあるネジを外せば分解できるのでしっかり洗えて衛生的です。 パール金属 サラダ スピナー マイティ 1, 198円(税込) ※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。 一人暮らしに丁度いい小さいサイズ 髙儀(Takagi)」のサラダスピナーは一人暮らしに丁度いい、19×21.
0 out of 5 stars 完全分解できるものを買えばよかった By まみこ on July 30, 2018 Images in this review Reviewed in Japan on April 10, 2019 Style: 単品 Pattern Name: 丸型 小 Verified Purchase 蓋の内側に野菜のクズが入ってしまう部分があり、そこが分解出来ないので非常にストレスです。不衛生なので残念ですがもう使いません。 水切りも回せば回すだけ回転スピードが上がると思いましたが、いくら押しても一定以上は回転しません。回転が弱くてストレスです。 力が弱い方は、上から押すだけで回るので良いかもしれませんが… 見た目が良くて買いましたが、残念な買い物でした 1.