きょうの料理レシピ ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。 撮影: 蛭子 真 エネルギー /120 kcal *1人分 調理時間 /10分 (2人分) ・ピーマン 6コ ・ちりめんじゃこ 20g 【A】 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1+1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・水 大さじ2 ・サラダ油 1 ピーマンはヘタと種を取り、縦に4等分に切る。! ポイント ピーマンは大ぶりに切ると食べごたえがあり、ご飯に合うおばんざいになる。 2 フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンの皮側を下にして入れ、中火で炒める。薄皮がはじけたら、ちりめんじゃこを加え、全体を軽く炒める。! ポイント 薄皮がはじける際、油がはねやすいので注意。 3 【A】を加えて弱火にし、ふたをする。途中で2~3度上下を返すようにかき混ぜ、全体がしんなりするまで約6分間蒸らす。途中で水分がなくなったら少量の水を加える。! こんにゃくとピーマンのじゃこ炒め by mikekke 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ポイント じっくりと火を通すことで、ピーマンの甘みが引き出される。水分がなくなり、ピーマンの色が少しとんでくる。 4 火から下ろし、器に盛る。 2010/07/19 京のおばんざいレシピ このレシピをつくった人 杉本 節子さん 生家の京町家の保存活動をしながら、杉本家代々に伝わる記録を元に、京の食文化を研究。現在は「おばんざい」のむだを出さずに使いきる合理的なレシピに着目し、紹介に努めている。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
Description こんにゃく・ピーマンの醤油炒めですが、じゃこの風味がマッチして、お弁当でもおいしいです。 作り方 2 フライパンにゴマ油を熱して、こんにゃくを 中火 で炒める。火が通ってきたら酒・塩を投入してよく炒める。 3 水分がなくなってきたら、ピーマン投入。じっくりと 中火 で火を通す。火が通ったらじゃこも投入。 4 じゃこの香りがたってきたら、醤油を 鍋肌 に回しかけ、味の素少々で味を整えて、出来上がり。 コツ・ポイント 不思議と冷めても味が変わらないんで、お弁当にピッタリです。ただ、じゃこ入りなんで、3日も経つと味が変わるのが難(ーー;)3日で使いきってください。長男の好きなピーマンと次男の好きなこんにゃくで、両方とも大好きメニューです。 このレシピの生い立ち 子どもが好きなものを、組み合わせただけのお弁当惣菜です。じゃこ入りなんで、3日で食べきって下さい。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
質問日時: 2021/05/09 21:03 回答数: 11 件 ピーマンでめちゃうま料理教えてください! できれば簡単に作れるものでお願いしたいです。 A 回答 (11件中1~10件) No. 1 ベストアンサー 回答者: cruelman 回答日時: 2021/05/09 21:15 しょうゆと砂糖と料理酒と鶏ガラスープの素の合わせ調味料をあらかじめ作っておく。 豚のこま切れ肉をゴマ油で炒めてからピーマンを追加投入して少し炒めて合わせ調味料を投入して仕上げる。 1 件 この回答へのお礼 美味そう.... 作ります!ありがとうございます! 細切りピーマンとじゃこの甘辛炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ピーマンやちりめんじゃこを使った料理. お礼日時:2021/05/09 22:09 No. 11 GOMΛFU 回答日時: 2021/05/10 18:26 最近のは生でも食べられるので丸かじりが一番。 0 この回答へのお礼 王道ですね! お礼日時:2021/05/10 21:11 No. 10 joypeet 回答日時: 2021/05/10 15:25 縦長に切って 肉も同じ長さに切って 焼き肉のタレで炒めるだけ すき焼きのタレと炒めてゴマをかける この回答へのお礼 焼肉のタレは最強ですね! ピーマン肉詰めに一票です ほかには… ガンボ 手数の多いお料理ですが、そんなにむつかしい品でもないです タマネギ ピーマン セロリ (ケイジャンの聖なる三位一体) それから オクラ お肉 を使うシチューみたいな品 ごはんにかけます めっさ旨いですよ、これ この回答へのお礼 ピーマンの肉詰め美味しいですよね!これからオクラも美味しくなり時期なのでいいですね! お礼日時:2021/05/10 21:16 下の者です。 白滝とピーマンのやつですが、いためにした物。 ひらがなになってち分かりにくいので。 いために→炒め煮です。^^; ごめんなさい。 割とピーマンを使う時は脇役なのですが、ピーマンをリスペクトした料理としては、左上のウインナーとピーマンの醤油炒めです。 コレは甘味の入った麺つゆより醤油と胡椒のみの方が美味しいと(私は…ですが)おもいます。 右上は、ピーマンでの写真がないので枝豆のアーリオオーリオペペロンチーノですが、コレのピーマンバージョンもよく作ります。 ニンニクのスライスと唐辛子をオリーブオイルで炒め、ピーマンを入れてコンソメ顆粒と醤油ひとたらして炒めるだけです。 左下はピーマンと塩荒いし、濯いで水気をよく切った白滝をごま油で炒め、ラー油と麺つゆでいためにしたものです。(コレは醤油だけではなく甘さ控えめな麺つゆの方が美味しいと、私は……ですが思います) ピーマンの醤油炒め。 ピーマンの中細切りのみを、醤油と味の素一振りと、一味唐辛子で炒めただけのものです。仕上げに炒りごまを。 この回答へのお礼 写真までupありがたいです!
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噛めば噛むほど味わい深いホルモンは、肉とはまた違ったおいしさが魅力です。 普通の肉よりも、ホルモンのほうが好きという人もいるかもしれません。 今回は、ホルモンのなかでもジューシーで旨味がたっぷりな「ギアラ」についてご紹介します。 牛のどの部分のことなのか、ほかのホルモンとは何が違うのかなどを解説するのでチェックしてみてください。
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