)ですね。なんとはなしにそれをながめていると、その中で、今たしかに男が誰かを刺したような。戸惑う主人公。そのとき映像の男はふいにこちらをむいて……。 うわぁぁぁぁぁ!
私とあなたの感じ方が違うだけだから。そっ閉じでもいいし、あなたのブログで「あの本の良さがわからないアホ」みたいに書いてくれても構わないです 私の感想であり、あなたの本選びの軸を否定しているわけではない…。 自分が結構不快になったので、改めてね…アナウンスをね…。 前置き長くなりました! 久々の澤村さん 短編集です! ・ひとんち 学生時代のアルバイト仲間・恵ちゃんと再会し、同じくアルバイト仲間だった香織と連絡を取り、彼女の家にお邪魔することになった歩美。 恵ちゃんの家では麦茶に砂糖を入れていたと言う話から、それぞれの育った家庭環境によって物の呼び方に違いがでたり、風習に違いがあるという話で盛り上がる3人。 しかし恵ちゃんの過去の話、堕胎した話から雲行きが変わる… これほんとヒエッて感じなんだけど、検査の結果子供を堕ろしたってことは恐らくなんらかの障がいを持っていたのかな…?
Posted by ブクログ 2019年05月04日 連続して澤村さん作品を読む。やっぱり面白い!ホラーだけど面白い!もちろん怖くて面白いってことで。 「ひとんち」の常識は「じぶんち」の常識とずれていることがよくある。じぶんちでしか通用しない言葉や行動。そこに異形の世界に通じる扉があったなら…。 まず表題作のラストでドキリとさせられる。あと不幸の手... 続きを読む 紙や地震の予知、得体のしれない妖怪等々もりだくさんの怪異オンパレード。 デビュー作の「ぼぎわん」もすごい盛り上がりを見せている。やはりこの人の書く物には才能があふれているのだ。今回は初の短編集だがこれも映像化にうってつけか。 このレビューは参考になりましたか? 『ひとんち 澤村伊智短編集』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. ネタバレ 2019年05月13日 ・ひとんち ★★★★ 結局、人間を犬やと思ってたこと!? 狂気って感じ。 ・夢の行き先 ★★★★★ むっちゃ面白かった! 実際こんなんあったら、怖すぎて病むわ。 ・闇の花園 ★★★ 悪魔の話?
こういうタイプのホラーでしたか。 澤村伊智さんの作品のでもこのタイプのホラーって初めてですね。 おどろおどろしいジャパニーズホラーと違って、なんというか禍々しい感じ。好きです、こういう展開。 4. ありふれた映像 スーパーで買い物中、子供が小さな液晶テレビに目を奪われていた。 そこにはスーパーの販売促進のための、よくある映像が流れていた。 なぜこんな映像を真剣に見ているのだろう。 子供に問いかける。 「みぎ、みぎ」 「ええと、おく」 子供に言われるがまま、映像に目をこらすと、そこにはとんでもないものが映っていてーー。 深夜に読んだのが悪かった。これは怖い。 今やどこにでもある、販売促進や広告募集などのありふれた映像。 そこにこんな奇妙なものが写り込んでいたら。 もしかしたら私が気がつかないだけで、ほんとは映っているのかもしれない。 もし見かけたら目をそらしてしまう、街を歩くのが怖くなる、そんなリアルが怖くなる短編。 5. 宮本くんの手 とある編集部に務める宮本くん。 彼の手がものすごく荒れていることに気がつく。ヒビ割れもひどく、それはもう見ていられないくらいに。 彼の話によると、小学生の時からこのような症状に悩まされているという。 「バグみたいなもんやろなって思ってますよ。よう探したら誰にでもあるような、ほんまにちっちゃいバグ」 P. 172 確かに、他の人とはちょっと違った症状がある人が意外と多かったりする。 自分もそんな一例だというが、実は宮本くんの手にはさらなる秘密があってーー。 異常なほどに荒れる手。 それがまさかのアレに繋がっているとは予想できず。 それに気味が悪かった。 その後、宮本くんがとった行動にも鳥肌が。 6. 「じぶんちが一番」って、ほんと？ -『ひとんち 澤村伊智短編集』を考察する - Mugitter. シュマシラ UMAをモチーフにした昔の食玩シリーズに、元ネタがわからないものがあった。 それが「シュマシラ」。 調べているうちにシュマシラは猿型の妖怪が元ネタらしいことがわかる。 熱心な食玩コレクターと共に、シュマシラについてさらに詳しく調べ始める主人公たちだったが……。 どこまでが本当の話でどこからが創作なのか分からせない、澤村伊智さんらしさが楽しめる短編。 最終的に山奥の動物園で大変な目に会うのですが、この時の不気味さがたまらない。 7. 死神 友人から突然、一ヶ月帰省しなければならないという理由で、そのあいだ植物とペットを預かるよう頼まれた。 預かった生物たちを世話しているうち、自分の記憶が急に消えるようになる。 なんだこれは。 そして預かって間も無く、ペットが死んでしまう。 慌てて友人に連絡をするがーー。 むかし流行った「〇〇の〇〇」をテーマにした気味の悪い話。 私の所にも来た事があります。 しかし、澤村さんの手によればこれほど読み心地が変わるものかと驚きました。 ほんと気持ちが悪いです。 8.
!いや、無理か(笑) Reviewed in Japan on October 24, 2020 Verified Purchase 試し読みでタイトルにもなっている最初の話が面白く、他の話も期待して購入したが、早くも2話まで失敗の予感。3話目に至ってはなんじゃこりゃと言う感想。ネットに転がる洒落怖以下。とはいえ後半はその洒落怖レベルには楽しめた。最終話以外は。 総じて玉石混交でした。 Reviewed in Japan on May 19, 2019 Verified Purchase 学校の話が面白かった 他はあんまり。 家と言えばししりばが面白かったので 。。。。という感じ Reviewed in Japan on February 15, 2021 Verified Purchase ほとんど、購読しておりますが、この短編集は、私的には今一でした。残念です。 Reviewed in Japan on November 10, 2020 Verified Purchase 本の状態も良くて、内容ももちろん最高でした。 Reviewed in Japan on August 1, 2021 Verified Purchase 最初の話が1番面白かった
その後、カレーにするのが一番いいと思います。 カレーのスパイスで臭みも気にならないのでは。 2人 がナイス!しています
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酒の成分が肉の臭みを取り除き さらに酒には肉の保水効果を高め、 パサついた固くなりがちな肉を ジューシーに仕上がります。 そして酒の旨味を加えてくれるので 一石三鳥にもなりますよね。 酒やワインと一緒にブーケガルニや ハーブ、ブラックペッパーやナツメグなど スパイスを一緒に2時間~半日漬け込むと より効果が高まります! ブーケガルニとは、パセリやセロリ タイムなど数種類のハーブを組み合わせたものです。 そして煮込む前に必ず肉の表面に 焼き色をつけましょう。 ステーキの場合は、にんにくやしょうが ブラックペッパー、オレガノやローズマリー といったスパイス・ハーブをもみ込みます。 そして焼いた仕上げに酒やブランデー少量を 肉に振りかけてアルコール分を飛ばしましょう。 ③スパイスを使う にんにくやしょうがなども 肉の臭み消しにはぴったりです。 それだけでなく オールスパイス ナツメグ ペッパー(ブラック、ホワイト、グリーン、ローズ) パプリカ ホースラディッシュ わさび マスタードetc などイロイロ臭みを消し さらには風味を加えてくれます。 煮込みの場合は肉に漬け込んでおいたり 炒めたり焼いたりする場合には、 仕上げに調味料として加えるのがおススメです。 しょうがは毎日でも摂りたい健康効果をもちます! 関連記事→→ 生姜のすごい効能と1日の摂取量は?食べ過ぎると逆効果の理由 ➃牛乳やヨーグルトに漬ける 牛乳に肉を半日~1晩漬けておきます 。 スライスになっているものなら、 もう少し時間を短くしても良いでしょう。 牛乳には臭いを吸着する作用があります。 そして肉を柔らかくする作用 もあるので一石二鳥です。 使用前に水洗いし、 しっかり水分を拭き取りましょう! 牛肉の臭みをとる方法 レシピ・作り方 by Kimuキッチン(^O^)｜楽天レシピ. ヨーグルト でも同様の効果 は得られますよ♪ ⑤おろしたまねぎに漬ける ステーキ肉やソテー用の肉に おろしたまねぎ に漬けておきます。 たまねぎの プロテアーゼ と呼ばれる酵素が お肉のたんぱく質を分解し、 臭いや硬さをやわらげます。 このとき肉全体にフォークでブスブスと 刺し穴をあけ、牛肉に酵素が浸透するよう 下ごしらえするとなお良いでしょう! 日本酒、にんにく、こしょう等の 上記の臭い消し効果のあるものを 加えて下準備しておけば より美味しく仕上がります。 ジンジャーペーストなら 簡単に使えて便利です。 こちらがおススメ☆ ⇒ 少量で効率良くショウガパワーを摂取♪ ⑥フルーツ果汁に漬ける たんぱく質を柔らかくする 効果は、 パイナップル や キウイなどのフルーツ にも この酵素があるので効果が期待できます。 パイナップル キウイフルーツ パパイヤ いちじく メロンetc すりおろしたフルーツに漬けるか 果汁100%のジュースでもOKですよ。 この プロテアーゼは胃もたれにも効果ありますよ。 詳しくはこちらに ⇒ 肉料理で胃もたれの原因はコレ!翌朝もスッキリの対処法 ⑦重曹液に漬ける 重曹 は家事をするには 無くてはならないマストアイテム。 もちろん料理にもいろいろ使えるのですが、 牛肉の臭み消し にも。 水100:重曹1:塩1の重曹液を用意します。 牛肉の筋切りをしてフォークで ブスブスと刺し重曹液に漬けます。 重曹の成分で肉の臭い消しと たんぱく質を分解する作用が働きます。 ステーキ肉なら2~3時間程度漬けましょう。 牛肉を取り出し、さっと水洗いして しっかり水気を取ってから調理します。 牛肉以外にも鶏胸肉を超しっとりに 柔らかく調理することも出来ます!
質問日時: 2004/10/18 17:05 回答数: 4 件 牛丼用にオーストラリア産の牛肉を買ってきましたがなんとなく臭みがあるようなので消す方法としていい方法はないでしょうか? あまり煮込みたくないので下準備としての臭み抜きの方法を教えてください よろしくおねがいします No. 1 ベストアンサー 我が家では牛乳に漬け込んだりしてますよ。 そうすると臭みが大体消えるみたいです。 あとはワインに漬けたりもいいみたいですね。 18 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます レバーはこの方法で臭みを抜きますが 他の食材での応用は思いつきませんでした 早速やってみます お礼日時:2004/10/19 13:10 No. 4 回答者: sunsurf 回答日時: 2004/10/21 12:04 牛丼用とのことなので、料理酒をオススメいたします。 フライパンに油を引き、玉ねぎを炒めたのち、牛をいれるんですが、そのときに牛にほんと多少色がついたら、料理酒をちょっと多めに入れて、しっかりアルコールを飛ばしましょう♪ あとは普通に味付けをしていけばいいと思います☆やはり肝心なものは料理酒ですね!赤ワインでもいいかもしれませんが、やはり同様にしっかりアルコールを飛ばしましょう。 ちなみに、オースト産はアメリカ産よりも上質なんですよ! 12 No. 牛肉の下処理 くさみ、アク取りに by 瑠璃娘 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 3 mayuton 回答日時: 2004/10/19 01:06 臭みがあるなぁと思う時、料理酒を多めに使ってます。 牛丼などの時は、味付けの時に料理酒を多めに入れ、 肉うどんの時は別の鍋にお湯を沸かし、料理酒を たっぷりと入れて、サッと火を通して取り出してます。 (我が家の肉うどんの牛肉は甘くしないので) これで臭みは消えてます。 煮込みたくないのでしたら、下処理として料理酒または 日本酒に漬けて、臭みを取ってから調理してみては? 鶏肉もこの方法で、独特な臭みが取れます。 7 この回答へのお礼 回答ありがとうございます確かに鶏肉はお酒で下ごしらえしますね 鶏肉は淡白だから大丈夫そうですが 牛肉でも良いんでしょうか? 今度やってみます お礼日時:2004/10/19 13:17 No. 2 noname#7913 回答日時: 2004/10/18 18:04 牛丼だったら しょうが(チューブのでも)を入れるといいですよ。 おそらくしょうが入りで煮たほうが牛丼らしい味になると思います。 6 この回答へのお礼 回答ありがとうございます 子供があまり生姜の味が強いと嫌がるものでこの方法は思いついたんですが止めていました 大人のみの場合や 焼肉の場合はいいですね お礼日時:2004/10/19 13:15 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
安くても美味しく!外国産牛肉の臭いを上手に消す8つの方法 暮らしの疑問、悩み何でも解決! 更新日: 2019-07-27 公開日: 2015-12-13 どうもラヴィです! 牛肉は美味しい!! けど和牛はもとより国産牛肉となると なかなかお財布の紐を緩められませんよね。 そんなときに大いなる味方は 「外国産牛肉」 オーストラリア産にアメリカ産牛肉が主流でしょう。 ラヴィもよく買って食べますが・・・ 「に、臭いが・・・」 (´・艸・`;)ぁぁぁ 独特の臭いが気になりませんか? がっつり、お安い牛肉を食べたいときに 外国産牛肉の臭いを消して 美味しくする方法をご紹介します! 臭いの原因は飼料 なぜ牛肉によってイイにおいの肉、 臭いにおいの肉と変わるのでしょう? 実はその違いは 「食べ物(飼料)」 です。 人間の体臭が食べ物で変わってくるのと同様、 牛も飼料の種類によって臭いが変わってきます。 牛の飼料はおもに2種類。 ①牧草 ②穀物飼料 ②の穀物飼料で育った牛は 匂いも少ない肉質、 ①の牧草を食べて育った牛は、 どうしても肉の臭いが強くなります。 これが外国産牛肉が臭いと言われる原因です。 食べさせるえさは肉質に大きく影響します! 例えば松坂牛にはその霜降りのために ビールを飲ませます。 また別のブランド牛では お米を飼料に混ぜたりと 肉質を向上させるため、 和牛はえさをとても重要視します。 なぜ、安い牛肉がこのような臭いが きつい肉質になってしまうのか? それは コスト削減 のため。 牧草は低コストなので、その後の出荷でも 低価格で販売が可能 になります。 では安い牛肉を買ったけど臭いがきついとき、 どうやって調理したら臭いを上手に消せるでしょう?! 外国産牛肉の臭いを消す8つの方法 肉食のラヴィでも牛肉の臭いで 食欲が失せることはあります。 でもそんな臭い付き牛肉に当たってしまった! そんな場合、どうしたら良いのでしょうか? 牛肉のくさみをとるにはどうしたらいいでしょうか？ - 先日すき焼... - Yahoo!知恵袋. 少し一手間をかけて牛肉の臭みをやわらげましょう! 牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉でも 臭み消しが出来るのでぜひ活用してください。 ①ハーブに漬け込む 古くから薬用にも用いられるハーブは 肉の臭み取りに抜群に効果があります。 肉に合うハーブは パセリ ローリエ タイム ローズマリー マジョラム バジル オレガノ セージetc お好みのもの組み合わせてもいいですね。 ステーキの場合は粗く刻んだり そのままオリーブオイルと一緒に 肉によく揉み込みましょう。 肉を焼く時には、ハーブは取り除いて 焼いてくださいね。 焦げる原因になるので。 ②お酒に漬ける 輸入牛を煮込み料理にするなら 煮込む前に お酒やワイン とともに 漬けておいてから調理するのがおススメ!
2017年6月3日 まいどおおきに肉食健康エバンジェリストのフッキーです。 最近牛肉が値上がりしてるんだとか。それでも農家さんはアップアップらしくなかなか儲からないらしい。けどアメリカ産やオーストラリア産はほんま安いですよね?ありえんくらい。送料を実質無料だと考えても安すぎるwwでも国産に比べたらそんなにおいちくないからいいかw オージーよりアメリカのが旨いけれど、安いアメリカ産はヒジョーに悪い噂が絶えないのでたまーにしか食べたくないなぁw するとオージーでもまぁまぁよさげなお肉発見。お値段も¥555でゴーゴーゴー言うてるしwでも今まで何度だまされたことかwあの臭いのはヤダヤダ。ってことで、例の臭み消しの方法を2種類比べてみる実験で楽しんでみることにしました。 お肉の臭みを消すといえば、お酒だったり生姜だったり、ローズマリーとかタイムとかハーブ系、ニンニクで香りをマスクするとかいろんな方法がありますし、お肉を柔らかくする方法としてはビールとかパイナップルとか麹とか味噌とかもたくさんありますが、香りがカナリ変わってしまうのと、分解酵素系は肉の味そのものがチガウものになる感じがするので、今回は肉そのものにそんなに影響せず臭みだけとるような方法を比べてみました。 実験前の接写。オージーにしてはけっこういい色。 なんとなく公正に半分にカァァーットww!! 一番手は、夏にお世話になる炭酸水!1リットル入り100円! !大阪の誇る激安飲料メーカーサンガリア製でありますw(そこはどうでもいいw)炭酸水を使うと、炭酸水素ナトリウムがお肉のタンパク質の鎖を少し細かくしてくれて柔らかくなる効果と、アルカリ性が表面の脂分を溶かして臭い部分のアクがとれるからなんだそうな。 しゅわわわわ・・・ 2番手はサラダ油をキッチンペーパーにひたして・・・サラダ油は諸般の都合上w持ってないので激安のオリーブオイルでw アブラでアブラをマスクすると、臭みを吸い取ってくれるんだとか。by水島シェフ。本来はこれに和牛アブラを添加すると和牛香も移ってイイ感じになるらしいが。。。なんで臭みだけとれるんだろ? ?そのへんの化学的な作用機序がワカラン。詳しい人おしえてw さーて。20分弱ほど経過しました。両方ともひっくり返します。 炭酸水は、ちょっと肉汁がしみだして、さらに肉表面が白っぽく。 オリーブオイルのは、オイルの黄色もあって違いは感じられない。 さらに20分後 さらに肉汁が出た感。ふやけまくり感wwう、旨いのか??