Description 赤飯はやっぱり蒸し器でつくるのが一番! ふっくらもちもちに仕上ります☆ 塩(赤飯混ぜ用) 小さじ1/2 塩(仕上げ用) 小さじ1/4 作り方 1 もち米は洗ってたっぷりの水に1時間以上浸けてざるにあげておきます。 2 鍋にたっぷりの水(分量外)と小豆を入れて沸騰させ、沸騰したら火を弱めて2分茹で、ざるにあげます。 3 再び鍋に水500ccと2の小豆を入れて火にかけ、沸騰したら小豆が少し踊る程度の 弱火 で25分、 あくを取り ながら茹でます。 4 小豆を茹でたら茹で汁と小豆に分けます。 小豆は乾かないようにラップをしておきます。 5 茹で汁50ccと塩小さじ1/2を混ぜ合わせます。 6 残りのゆで汁は空気を入れるようにスプーンなどで冷まします。 7 もち米に冷ました6のゆで汁を入れ、3時間置きます。 8 7をざるに上げ、水けをしっかり切り、小豆と混ぜ合わせます。 9 その間に 蒸し器 のお湯を沸かします。 10 蒸し布に8をドーナツ状に入れ、蒸気のあがった 蒸し器 に入れます。 蓋をして、 強火 で20分蒸します。 11 一旦取り出し、ボウルに移し、5を混ぜ合わせます。 熱いので注意! 12 再度蒸し布にもち米をドーナツ状に入れ、蒸気のあがった 蒸し器 に入れます。 蓋をして、 強火 で20分蒸します。 13 取り出し、仕上げ用の塩を加えて混ぜ合わせて完成。 コツ・ポイント 蒸し器から取り出す際は熱いので注意してください。 茹で汁は空気を入れながら冷ますことで小豆の色が綺麗に出ます。 このレシピの生い立ち 親戚の方の蒸し器で作った赤飯がとても美味しく、自分で作ってみたいと思い、チャレンジしました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
(TEXT:料理サプリ編集部) 【料理研究家】オカズデザインさんの「栗おこわ」 【料理研究家】ワタナベ マキさんの「鶏とぎんなんの塩おこわ」 【料理研究家】フルタニ マサエさんの「レンジで完成!もちもち中華おこわ」
「炊く」が過熱調理方法を指すようになったのは、江戸時代後半です。それまで、水分を使って火を通す全ての調理方法は「煮る」「かしぐ」といわれていました。 方言分布の研究によると関西地方を中心に、米・野菜に「炊く」という言葉が使われています。東北地方では、米・野菜に「煮る」という言い方が使われています。 発祥は"煮る"が変化して"炊く"となり、現在の米の調理を"炊く"と言うようになったと推測されています。だから、一言でまとめると おこわ・・・もち米を蒸した料理 炊き込みご飯・・・うるち米を他の材料と炊いた料理 おこわの基本の仕込みは? おこわとは"もち米"を蒸した料理と紹介しましたが、レシピは料理次第、お好み次第、各ご家庭次第なので特に決まりはありません。例えば、赤飯は小豆を使うのが一般的で、小豆から出た赤い色がお米につくから赤飯ですよね。でも、小豆が割れる= 割る= 切腹と考えられたとか・・・で、ササゲというものを入れる地域があります。 因みに、千葉では落花生を、山梨や北海道では甘納豆を入れます。また近年では、甘納豆や落花生など、小豆以外では赤色がつかないから食紅を使って赤飯にしているんです。 それではおこわの具材や味付けは人それぞれということでしたが、共通した下準備や作るまでの手順はどんなことをしたらいいのでしょうか?
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具材は豚バラとキャベツだけ!シンプルな具材で素材のおいしさを♪ つくり方 2 鍋に豚肉を底からフチにかけて放射状に敷き入れ、 中央に(1)のキャベツを入れ、豚肉で覆うように包み、酒をふる。 3 Aを加えてフタをして火にかけ、10分ほど煮る。 *ふきこぼれなように、火加減は調整してください。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 251 kcal ・塩分 3. 9 g ・たんぱく質 10. 野菜がたっぷり！キャベツと豚肉を使った美味しい鍋レシピ5選｜RecipeMemo[レシピメモ]. 7 g ・野菜摂取量※ 132 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる キャベツを使ったレシピ 豚バラ薄切り肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「ほんだし」 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
プリップリ♪あらびき肉団子鍋 by sakuhima 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品 「プリップリ♪あらびき肉団子鍋」の作り方。肉団子鍋を作ろうと思ったんだけど冷蔵庫には塊の豚バラしかない!フードプロセッサーでひき肉にして作ったらとってもおいしい肉団子が出来ちゃいました♪手も汚れないよ。 材料:豚バラ肉、白菜、★にんにく.. 豚肉とキャベツのあっさり塩鍋 キノコ類をたっぷりと使ったレシピになります。香りがいいキノコをたっぷりと使っているのでコクもあり、 がっつり食べられるけど、あっさりとした味に仕上がっています 。そして、野菜類から水分が多く出るため、つゆは少し濃い目に味付けしても問題ありません。 豚バラとキャベツときのこのあっさり塩鍋 by もへほっぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品 「豚バラとキャベツときのこのあっさり塩鍋」の作り方。こってり鍋も良いけれど~たまにはあっさり如何ですか(ᴗ͈ˬᴗ͈) 材料:豚バラ肉(薄切り:今回しゃぶしゃぶ用使用)、長ねぎ(仕上げ用)、キャベツ.. 豚肉の鍋人気レシピ【味噌ベース】 次は、少し味が濃い目の味噌ベーススープの豚肉鍋レシピを紹介していきます。こってりしたものが食べたい時やお酒のおつまみが欲しい時に作ってみてはいかがでしょうか? 豚肉のキムチ鍋 【材料】 キムチ…適量 水…400ml コチュジャン…大さじ1 味噌…大さじ3 白菜…1/4束 白ねぎ…1本 大根…1/4本 しめじ…1束 豆腐…1丁 ごま油でキムチと豚バラ肉を炒めておきます。 水、コチュジャン、味噌を加えて混ぜながら溶かしていきます。 野菜類は食べやすい大きさに切り、調味料を混ぜた鍋に入れていきます。 最後に豆腐を加えて、全体的に火が通ったら完成です。 お酒のおつまみとして人気の高いキムチ鍋レシピです。 ピリッとした辛さが食欲をそそる一品 です。晩酌にはもちろん、お米とも相性抜群なのでガッツリ食べたい時に作ってみてはいかがでしょうか? 豚肉とキャベツの鍋レシピ. 豚肉のゴマ豆乳鍋 【材料】 大根…1/5本 にら…1/2袋 にんじん…1/5本 水菜…1束 しいたけ…2枚 水…300ml 無調整豆乳…300ml 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g 練りごま…大さじ2 味噌…大さじ2 A. 醤油…大さじ2 A.
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「キャベツと豚バラ肉のとんこつ風ミルフィーユ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 キャベツと豚バラ肉のとんこつ風ミルフィーユ鍋のご紹介です。キャベツの歯ごたえと豚バラ肉の旨味が、牛乳ベースのとんこつ風スープとよく合います。具材はキャベツと豚バラ肉だけとシンプルですが、旨味がぎっしり詰まったおいしいお鍋ですよ。 調理時間:30分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) キャベツ 500g 豚バラ肉 (薄切り) 300g スープ 水 400ml 牛乳 300ml (A)料理酒 大さじ1 (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2 (B)みそ (B)豆板醤 大さじ1/2 トッピング 白すりごま 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. キャベツは芯を切り落とし、3等分のくし切りにします。 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。 3. 1と2を交互に重ね、長さを半分に切ります。 4. 土鍋に3を敷き詰め、水、(A)を入れます。蓋をして中火にかけて沸騰をさせたら5分程煮込みます。 5. 豚肉 と キャベツ の観光. 牛乳、(B)を入れ、みそを溶かし、中火で沸騰直前まで温めたら弱火にして、蓋をして3分程煮込みます。 6. 豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし、トッピングを全体に散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 みそは沸騰させると、風味が逃げてしまいますので、沸騰させないように加熱してください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード ピリ辛 人気のカテゴリ
野菜がたっぷり食べられる♪ 今回は鶏ガラスープにみそを加えたアレンジごま油鍋をご紹介!豚肉の旨味とにんにくの風味も加わり、キャベツなどいろんな具材によく合います!締めはラーメンや雑炊がおすすめです。土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。 調理時間 約20分 カロリー 393kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落とす。ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。 2. ボウルに☆を入れて混ぜる。 3. 鍋ににんにく、ごま油を入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加えて肉に火が通るまで中火で炒め、豚肉を一度取り出す。 ポイント 肉が大きい場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。土鍋で作る場合は使用上の注意を守ってお作りください。炒め調理不可の場合は鉄鍋などでお作りください。 4. 3の鍋に☆を加えて中火で煮立たせ、野菜を加えて火が通るまで煮る。豚肉を戻し入れる。 よくある質問 Q キャベツを白菜でも代用可能でしょうか? 豚肉とキャベツのみそバター鍋 | キユーピー3分クッキング | CBCテレビ. A はい。同量で代用できます。 Q にんにくは入れなくても作れますか? A にんにくを抜いてもおいしくお召し上がりいただけます。 ※レビューはアプリから行えます。