『油揚げ』といえば、稲荷寿司やお味噌汁の具をイメージする方が多いと思いますが、実は、焼く、煮る、炒めるなど、さまざまな料理にアレンジできる万能食材なんですよ。大豆を主原料としているので、たんぱく質豊富なヘルシー食材でもあります。今回は、おつまみ、作り置きもできる副菜(常備菜)、メイン、煮物、稲荷寿司、炊き込みごはんなど、油揚げを使った手軽で美味しいアレンジレシピをご紹介します。 2019年06月06日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 豆腐 油揚げ 常備菜 下ごしらえ 料理、おつまみ、お弁当作りに『油揚げ』を活用しよう 焼く、煮る、炒めるetc…アレンジ自在の万能食材! 出典: 豆腐を薄く切って油で揚げた『油揚げ』は、大豆を主原料とした栄養豊富なヘルシーな食材。形や大きさもさまざまで、切って使うだけでなく、袋状にして中に詰めたり、開いて巻いたり、いろんな使い方ができます。調理法を変えて、アレンジを楽しんでみましょう。 ヘルシーな油揚げは、糖質制限やダイエットしている方にもおすすめ!
植野流おでんの基本のだしの引き方 材料 ( 2L分) 水 2L 昆布 15g 鰹節 60g 醤油 小さじ2 塩 少々 市販のおでんを買ってきたら、下記の方法で引いただしに具材を入れて食べてみてください。いつもとの違いに驚きますよ! 1 昆布でだしを引く 昆布は湿った布巾で拭くか、ざっと水で洗って表面の汚れを落とし、水を張った鍋に入れて火をつける。沸騰する直前に火を止め、昆布を取り出す。 火加減は中火。 2 鰹節でだしを引く 昆布を取り出したら一度沸騰させ、ザルに入れた鰹節をザルごと鍋に10秒ほど入れ、取り出す。塩、醤油で味付けをして完成。具材を入れると味が濃くなるので、少し薄いと感じるくらいの塩味でよい。おでんが煮詰まったときに加えられるように、多めにつくるのがよい。 ザルを使うことで、楽にだしから鰹節を引き上げられる。 煮込む順番が要! おでんの具材は、基本的には好きなものを入れて楽しんでほしい。しかし、具材を入れるタイミングを変えたり、ひと手間かけるだけで濁りのない美味おでんを味わうことができるので、ぜひ試してみて!
油揚げと卵の袋煮
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
油揚げ 1枚
卵 2個
青菜(小松菜、ほうれん草、三つ葉など) 2本
A
だし汁 1カップ
砂糖、みりん 各大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
熱量 177kcal(1人分)
塩分 1. 2g(1人分)
作り方
油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。
小さな器に卵1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。
小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7~8分煮る。
レシピ掲載日:
2006. Dancyu編集長・植野流おでんを美味しくする方法 | 今日、なにつくる？ | 【公式】dancyu (ダンチュウ). 12. 2
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2019. 11. 29 連載: 今日、なにつくる? 冬です。おでんの季節ですね。日本テレビ「ヒルナンデス!」で紹介した、dancyu編集長・植野の"いつものおでんをさらに美味しくする方法"に加え、番組では紹介していない"植野流美味しいおでんのつくり方"をご紹介します!
福岡旅行初日の本命 イカがウリの河太郎 本店に訪問! 中洲のピンク街の合間にある老舗です。 店内には大きさいけすがありイカが泳いでます。 新鮮なイカと名物明太子、ゴマサバを堪能しました。 注文は イカの姿造り 100g 1, 700円 胡麻さば 1, 200円 明太子 700円 鳥の唐揚げ イカの天ぷら. 佐賀のおすすめ観光スポットとして人気が高い「唐津城(舞鶴城)」。桜や藤、紅葉など四季が楽しめる場所として名高い場所です。天守閣からは虹ノ松原や玄界灘の大パノラマが堪能できます。唐津城を訪れるときに立ち寄りやすいランチのお店をピックアップしました。 呼子と言えば活イカ!活イカランチにおすすめのお店7選 | 九州. 1. 河太郎 呼子店 河太郎さんの本店は福岡中洲の割烹料理店。そこで提供されていた呼子の活イカが人気となり、現地でより新鮮なイカを提供しようと呼子店をオープンされました。 日本最初のいけす料理屋でもあり、イカの活造り発祥の店でもあります。 呼子の烏賊は美味すぎる!独断と偏見で選んだ(福岡・博多)BEST5です! 更新日: 2020年01月22日 呼子といえばイカの町。透明度抜群の「イカの活きづくり」を目当てに、年間90万人以上が訪れるというから驚きだ。 お魚処 呼子 玄海(唐津 日本料理・懐石・会席)の店舗情報はきれいな料理写真と店内写真、詳細なお店情報を掲載のヒトサラで。料理を作る料理人の方の情報も掲載しています。お魚処 呼子 玄海はネット予約もできます。呼子 いかの活き造はここから始まった 福岡でおすすめのグルメ情報(呼子イカ)をご紹介! 博多でイカの活造りやステーキが人気の和食「河太郎」. | 食べログ 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、福岡で人気のお店 (呼子イカ) 39件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 【ぐるなび】唐津市・呼子のランチ情報をお探しなら日本最大級のレストラン公式情報サイト「ぐるなび」にお任せ。おすすめの唐津市・呼子のランチ情報が満載で、店舗情報やメニュー・クーポン・地図などの情報も揃ってます!! 昼食もぐるなびにお任せ! [mixi]佐賀のおいしいお店 呼子・唐津でランチ(イカ以外) 今週、呼子に行きます。 前日に、イカを頂くことにしているので、翌日のランチは、イカではないものにしたいなと思っています。 そこで、呼子、または唐津で美味しいランチのお店を教えていただけないでしょうか?
名勝庭園(国指定名勝) 名勝庭園は、紀州徳川家の別邸を移築した名草御殿からなる 「江戸時代の庭園」 です。 国からも名勝として指定されるほどの、「美しい庭園」ですね。 光明殿(県指定文化財) 光明殿には、興教大師・覚鑁のご尊像が安置しています。 紀州徳川家にゆかりの方々の尊牌もおさめられています。 行者堂(市指定文化財) 行者堂には、修験道の始祖である「役行者」を祀っています。 聖天堂(市指定文化財) 聖天堂は、聖天池に浮かぶお堂ですね。 聖天尊をお祀りしています。 鐘楼門 鐘楼門は、上部に鐘楼がある門ですね。 毎朝6時に、鐘を鳴らすんだそうです。 みか坊 ちなみに、除夜の鐘もこちらで付くそうですよ! 上河原山丸駐車場 (宇都宮市｜コインパーキング,駐車場|電話番号:028-633-1010) - インターネット電話帳ならgooタウンページ. 聖天池 聖天池から望む、光明殿などが個人的に大好きです。 渡れませんが、池の真ん中に中洲があるのも素敵な雰囲気です。 もみじ谷 和歌山県の紅葉10選などで、常連なのが 「根来寺・もみじ谷」 になりますね(詳しくは後述)。 夏は、緑が映えるスポットなので美しいですよ! 不動堂(県指定文化財) 不動堂では、大聖不動明王を本尊としています。 交通安全と厄除祈願で有名ですね。 荼毘所 興教大師・覚鑁のご尊体を当所で荼毘に付したところですね。 三部権現 三部権現は、根來寺の総鎮守社になります。 大門(県指定文化財) 大門は、根来寺一山の総門になります。 1850年頃に再建され、両脇に仁王像を配し、上段には釈迦如来と十六羅漢像が安置されています。 根来寺の見所を動画で確認! 根来寺の見どころは、「おさんぽ和歌山Youtube版」でも詳しく紹介しています。 動画で確認すると、さらに理解しやすいですよ! 紅葉のおすすめスポット 根来寺は、 「紅葉が美しいスポット」 として地元で有名です。 「和歌山県の紅葉スポット10選!」の、上位の常連だからですね。 そんな根来寺のおすすめ紅葉スポットが以下になります。 もみじ谷 大伝法堂と大塔の間 聖天池の周囲 もみじ谷 根来寺の紅葉で、最初に確認するのは「もみじ谷」になります。 それは、根来寺の紅葉の7割~8割がこちらにあるからです。 もみじ谷は、周囲一帯が紅葉で覆われています。 真紅の赤色が本当に映える場所なんです。 大伝法堂と大塔の間 個人的に好きなのが、大伝法堂と大塔の間にある紅葉ですね。 こんな感じで大塔を背景にすると、本当に美しいんです!
聖天池の周囲 聖天池の周囲にある紅葉も美しいですよ。 特に、こちらの行者堂の前にある紅葉が素敵です。 根来寺の紅葉の時期 根来寺の紅葉の時期は、 「11月下旬~12月上旬」 になります。 紅葉の時期はその年によって変わりますが、例年の平均はこんな感じですね。 根来寺の紅葉を動画で確認! 根来寺の紅葉は、「おさんぽ和歌山Youtube版」でも詳しく紹介しています。 動画で確認すると、さらに理解しやすいですよ! 根来寺の4種類の御朱印 根来寺では、4種類の御朱印がいただけます。 御朱印をいただける場所が以下になります。 不動堂 本坊寺務所 不動堂 不動堂でいただける御朱印は以下になります。 不動明王 愛染明王 ※不動堂の詳しい地図は、記事の後半で紹介しています! 本坊寺務所 本坊寺務所でいただける御朱印は以下になります。 興教大師 大日如来 本坊寺務所は、前述した「名勝庭園や光明殿」を巡るときの入り口になります。 ですので、本坊寺務所を探すときに「迷う人は少ない」と思いますよ! みか坊 それでは次は、本坊寺務所での「御朱印の具体的ないただき方」をみていきましょう! 本坊寺務所の入り口 本坊寺務所の入り口がコチラになります。 ここから名勝庭園などを巡るのですが、御朱印をいただく方は最初に受付に行きましょう。 受付 こちらが受付になります。 御朱印帳を預けておくと、帰りに返却してくれるんですよね。 興教大師 興教大師:御朱印代300円 根来寺の本坊寺務所でいただける御朱印の1つ目が、 「興教大師」 になりますね。 興教大師とは、根来寺を創立した「覚鑁上人」のことですよ。 大日如来 大日如来:御朱印代300円 根来寺の本坊寺務所でいただける御朱印の2つ目が、 「大日如来」 になりますね。 根来寺へのアクセスと駐車場 根来寺へのアクセスの種類は以下があります。 電車+徒歩 電車+バス 電車+タクシー 車+駐車場 根来寺までの電車でのアクセス 根来寺の最寄り駅は、 「JR和歌山線・岩出駅」 になります。 岩出駅からの各所要時間と金額の目安は以下になります。 徒歩 :約60分 バス :約22分 タクシー:約10分(約1, 500円) 散歩がてらに行く方は、徒歩でも楽しいですね。 バスは本数が少ないので、お気をつけください! みか坊 タイミングが合わなければ、タクシーを使って下さいね!
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