チキンのトマトソースがけ ダイエットの献立は、カロリーや内容を重視するため、見た目の華やかさに欠けることもありますね。 そこでおすすめするのが、トマトソースを使ったレシピ。トマト缶を使った簡単な調理方法ですが、トマトの赤が綺麗な洋風料理でおしゃれ。 「気分が上がるようなご飯を食べたい!」という時は、見た目もばっちりのトマトソースがけをどうぞ。 皮無し鶏胸肉(もも肉でもOK)1枚 トマト缶1缶 玉ねぎ1個 舞茸適量 しめじ適量 オリーブお好みで コンソメ大さじ1杯 オリーブオイル適量 水約100cc 小麦粉適量 塩胡椒適量 玉ねぎとオリーブの実をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、色が変わったら水とコンソメを入れる 1が一煮立ちしたら、舞茸としめじを加え、なってきたらトマト缶も加える 空のトマト缶に、半分量の水を入れてソースに加え、一煮立ちさせる 塩で味を調えて、水分をよく飛ばしたらソースの完成 胸肉に包丁で切り込みを入れ、塩コショウをなじませて小麦粉を薄く振る フライパンにオリーブオイルを熱し、胸肉をキツネ色になり火が通るまでじっくり焼く 皿に移し、4のトマトソースをかけたら完成 アレンジレシピ4. 鷄むね肉ともやしのピリ辛味噌蒸し 暑い夏場は、火を使わない調理方法の方がありがたいものですね。 味噌蒸しは、電子レンジ加熱だけで作れる他、ピリッとした味わいが熱い時期にぴったりなのが人気の理由。 手軽なメイン料理としてリピートしやすいので、暑い時期に作りやすいレシピをお求めなら、ぜひ作ってみてください。 皮無し鷄胸肉1枚(300g) しょうゆ大さじ1 酒大さじ1/2 こしょう少々 片栗粉大さじ1/2~1 もやし1袋(200g) キャベツ1枚(50g) 水小さじ1 味噌10g コチュジャン5g 糸唐辛子(無くてもOK)3つまみ 胸肉を薄くそぎ切りしてしょうゆ、酒大さじ、こしょうを揉み込んで、片栗粉をまぶしておく もやしは洗って水けを切り、キャベツを食べやすい大きさにちぎる 水、味噌、コチュジャンを混ぜ合わせておく 耐熱皿に、もやし、胸肉、もやし鶏肉の順で、交互に乗せる 上にかぶせるようにキャベツを乗せ、3を回しかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱する 鶏肉に火が通ったら、軽く混ぜて上下を返し、糸唐辛子をトッピングして完成 アレンジレシピ5. ヘルシーバンバンジー ダイエット中は、仕事がある平日のランチもお弁当を手作りして、ヘルシーな食事を摂りたいところですね。 ささみを使ったバンバンジーは、忙しい平日も簡単に手早く作りやすいのが魅力。お弁当おかずに最適なレシピをお求めの時は、ぜひバンバンジーを取り入れてください。 ささみ2本 塩少々 酒大さじ1 きゅうり1本 醤油大さじ3 酢大さじ2 砂糖大さじ1 ショウガ汁・胡麻油各小さじ1 すりごま大さじ2 耐熱容器にささみを並べ、塩、酒を回しかけてふんわりラップし、電子レンジで2分加熱する 裏返してさらに1分〜1分30秒加熱し、冷ます 醤油、酢、砂糖、ショウガ汁・胡麻油、すりごまを混ぜ合わせて、きゅうりは千切りする ボールに、ほぐしたささみ、3入れて混ぜ合わせたら完成 アレンジレシピ6.
TOP ヘルス&ビューティー 美容・ダイエット ダイエット方法 ヘルシーなのに大満足!鶏胸肉ダイエットのやり方と調理ポイント 1日1食を胸肉に変えるだけの鶏胸肉ダイエット。満足感たっぷりの肉類が食べれるので続けやすい!と話題になっているようです。こちらの記事では、管理栄養士がダイエットのコツと調理ポイントについて紹介します。おいしいレシピ付きなので、マンネリ解消にもなりますよ♪ ライター: yurimomo 管理栄養士 管理栄養士として調理現場を経験後、献立作成や栄養指導にも携わる。 現在はフリーランスの管理栄養士として出張料理や記事執筆を行っています。 鶏胸肉ダイエットは効果がある? ヘルシーな鶏むね肉はダイエットや疲労回復に効果的：無添加の鶏ハム通販：夢創鶏 | 夢創鶏のお取り寄せ通販産地直送！【むそうどりの英楽】 無添加飼料で育ったブランド鶏を飼育、生産～販売の生産者から直送. 鶏胸肉を食べれば必ずやせるというわけではありません。胸肉に含まれている成分や低カロリーで高たんぱく質な部分をいかして食事をすれば、やせやすい身体作りに役立つかもしれません。(※1) ダイエットをするときには、特定の食材だけに偏らず、主食や主菜、副菜、汁物をバランス良くとり入れる食事を心がけてくださいね。 鶏胸肉ダイエットのやり方は? まずは、1日1食主菜を鶏胸肉に変えてみましょう。注意したいのは、鶏胸肉だけを食べればいいというわけではありません。主食や副菜とともにバランスよく食べることで栄養が整い、ダイエットに役立つ食事になりますよ。 また低カロリーだからと食べ過ぎには注意しましょう。取り入れすぎたエネルギーは、脂肪として蓄えてしまいます。鶏胸肉を食べる際は、厚みや大きさも指を除く手のひら分を目安に食事に取り入れてみてください。(※2) 鶏胸肉ダイエットはメニュー内容も肝心! 同じ素材でも調理方法によって油を使用する量も変化し、カロリーも変わってきます。 揚げ物や炒めものは油を多く使いやすいので、蒸す、ゆでるなどの調理方法を選択しましょう。もし炒め物をするときは、フッ素加工のフライパンを使用すると油を多く使用せずに調理することができます。また皮を除くだけでも、カロリーカットに繋がりますよ。 使用する調味料にも注意 調味料はついつい入れすぎてしまう場合も多いので、しっかり軽量して使用するようにしましょう。 揚げ物をする際は、素揚げ<から揚げ<天ぷら<フライの順に油の吸収率は大きくなっていきます。揚げ物をするときは揚げ焼きにして少量の油で抑える、衣をつけすぎないように意識することでもカロリーを抑えることができますよ。(※3) 【ゆでる・蒸す】ダイエットにおすすめの鶏むね肉レシピ5選 1.
鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせ
鶏むね肉とブロッコリーの組み合わせは、 たんぱく質 ×ビタミンのコラボ。 たんぱく質 の代謝をサポートするほか、 糖質 や脂質のエネルギー代謝にもかかわり、特にビタミンB6は たんぱく質 の合成を促す働きも。
「サラダもそうですが、 タンパク質 の吸収率を高めるビタミンを多く含む野菜と一緒に食べることで、効率よく摂取できます」(田村さん)
鶏胸肉とブロッコリーの焼き浸し
業界最大手の パーソナルトレーニング ジム「 RIZAP(ライザップ) 」が運営するボディメイク情報サイトHOWZAPから、夕食のメインにぴったりな、鶏むね肉とブロッコリーを使った レシピ を教えてもらった。
材料と分量(約4人分)
鶏むね肉 400g(皮つき1枚あたり200g)
塩、こしょう 適量
ブロッコリー 小1株(正味150g)
サラダ油 小さじ2
[A]だし汁 1と1/2カップ(粉末和風だし小さじ1:水300ml)
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]酢 大さじ3
[A]ラカントS(カロリーゼロの自然甘味料) 大さじ1と1/2
[A]塩 小さじ1/2
作り方
1. 鶏肉は1㎝ほどの厚さでそぎ切りにして、塩、こしょうを揉み込む。ブロッコリーは小房に分ける。Aはバットや保存容器に合わせておく。
2. フライパンに半量のサラダ油を入れて弱火で熱し、ブロッコリーを入れ、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする(水は入れなくてOK。コリッと少し固めの食感で香ばしく仕上げます)。火が通ったらだし汁が入ったバットに入れる。
3. 残りのサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして1〜2分焼く。
4. 火が通ったら「2」のバットに入れ、ときどき上下を返しながら30分以上つける(常温でOK。保存時は要冷蔵)。
栄養計算(1人分)
エネルギー 179kcal
たんぱく質 23. 1g
脂質 8. 1g
糖質 0. 鶏肉ダイエットの効果｜胸肉のおすすめレシピや痩せるコツも紹介！ | Smartlog. 8g
食物繊維 1. 7g
関連記事: 糖質・脂質10g以下の低カロリーおかず「鶏胸肉とブロッコリーの焼き浸し」│ライザップ監修の"筋トレレシピ"
5g) レモン汁(トッピング用)お好み パセリお好み 鶏肉の両面に塩、こしょうをふって耐熱皿に乗せる 酒・レモン汁をかけてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で約3分加熱する 中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、レモン汁をかけてパセリを添える アレンジレシピ9. タンドリーチキン 部位を変えるなどの工夫をしても、同じ鶏肉を毎日使うので、飽きてくることもあります。 インド料理のタンドリーチキンは、カレー粉を使ったエスニック風味が食欲をそそって気分も変わるでしょう。 同じようなレシピばかりでマンネリ化してきたな…という時は、タンドリーチキンの出番ですよ。 皮無し鶏胸肉1枚(250g) ブロッコリー4房 オリーブオイル小さじ1 プレーンヨーグルト大さじ2 ケチャップ大さじ1 カレー粉大さじ1/2 おろしにんにく小さじ1/2 塩小さじ1/3 鶏胸肉は、余分な脂肪を取り除いて一口サイズのそぎ切りに、ブロッコリーは下茹でしておく ポリ袋に合わせ調味料を入れて混ぜ、1を揉み込んで30分以上漬ける フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、2を約2分焼く 片面に火が通ったら裏返して蓋をかぶせ、弱火で約3分加熱する ブロッコリーを加えて炒め合わせ、雑穀ごはんやミニトマトと一緒に皿に盛りつけれは完成 アレンジレシピ10. 鶏むね肉と白菜のうま塩鍋 家族と一緒に暮らしている場合は、自分と家族で食事の献立を分けるのが大きな手間になりますね。 鶏肉と野菜のだしが出る鍋料理なら、メインとして家族も一緒に美味しく食べられる上、調理しながら食べるので準備の負担も減らせます。 美味しい人気の鍋レシピ なので、家族と楽しめるメニューを作りたい時は、チャレンジしてみるといいですよ。 皮無し鶏胸肉1/2枚 酒大さじ1 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/3 片栗粉大さじ1 白菜1/8個(200g) 長ねぎ1/2本 生姜(スライス)2枚 塩こしょう少々 ごま油適量 昆布だし500ml 胸肉の余分な脂肪を取って1口サイズに切ったら、酒、砂糖、塩、片栗粉と一緒にボウルに入れてよく揉み込み、約10分おく 白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにしておく 昆布だしと生姜、白菜の芯、長ねぎを入れて強火にかけ、沸騰してから白菜の葉も加える 野菜に火が通ったら弱めの中火にして、1を加える 胸肉に火が通ったら、塩こしょうで味を調え、お好みでごま油を掛ける 鶏肉を取り入れて、美味しくダイエットしましょう!
▽ ポイント3. 食物繊維やミネラルもバランスよく摂取する 鶏肉には、タンパク質やビタミンなどの栄養が含まれていますが、食物繊維やミネラルなど、鶏肉だけでは十分摂取できない栄養成分もあります。 栄養不足は体調を崩す原因にもなるため、鶏肉だけに偏った献立ではなく、様々な 野菜やフルーツ、肉、魚などもほどよく取り入れる ようにしてください。 特に、ビタミンCが豊富なブロッコリー、レモン、いちごなどの食材を使うと、鶏肉のタンパク質をより吸収しやすくなっておすすめですよ。 鶏肉ダイエットにおすすめのアレンジレシピ10選|胸肉や鶏ささみの美味しい料理を大公開! 鶏肉の効果やダイエットの正しいやり方がわかったところで、日々の ダイエットに役立つ人気の鶏肉レシピ をご紹介しましょう。 メイン料理からスープなどの汁物まで、美味しく満足感のあるダイエット飯がたくさんあるので、ぜひ献立を考えるための参考にしてください。 アレンジレシピ1. 鶏胸肉の漬け焼き 出典: ダイエット飯といえば、あっさりめの味付けが多いので、味を変えたいと思う時もありますね。 メイン料理となるこちらのレシピは、煮る・蒸すといった調理方法よりカロリーはややアップするものの、しっかりめの 甘辛い味つけが美味しくて満足感が得られる のがメリットです。薄味の献立からちょっと気分を変えたいという時は、ぜひ試してくださいね。 材料 鶏胸肉必要なだけ しょうゆ大さじ5 みりん適量 砂糖適量 白味噌(麹味噌)大さじ2 にんにくチューブ適量 生姜チューブ適量 ごま油少々 ごま 作り方 鶏胸肉を約1センチ幅に切り、フォークで軽く穴を開けておく 調味料を全て混ぜ合わせ、1を約2時間漬け込む フライパンで火が通るまで両面焼き、盛り付けてゴマを振ったら完成 詳しいレシピはこちら アレンジレシピ2. 胸肉チャーシュー 一般的な豚肉のチャーシューは脂身もあって高カロリーですが、鶏胸肉で作ることで、 美味しいダイエット飯 に変身します。 そのまま食べるのはおちろん、サラダに入れたり丼にしたりとアレンジしやすい人気料理なので、常備できる作り置きレシピをお探しの時にイチオシです。 皮無し鶏胸肉2枚 青ネギ適量 水1カップ 酒30cc みりん100cc 醤油50cc 砂糖大さじ1 おろしにんにく1かけ分 おろし生姜1かけ分 胸肉は1時間前に冷蔵庫から出し、フォークで穴を開ける 1に分量外の塩・砂糖を振りかけてなじませておく 漬けだれを鍋に入れて煮立たせる 耐熱皿に2を置いてラップをし、電子レンジ(600W)で1分20秒加熱する 4を裏返してさらに1分20秒加熱する 胸肉の真ん中が少しやわらかくなったら、そのまま置いて余熱で火を通す 2重にしたビニール袋に3と6を入れ、冷蔵庫で8時間漬け込む 薄くカットして盛りつければ完成 アレンジレシピ3.
レンジで簡単!胸肉のしっとり鶏チャーシュー Photo by macaroni 電子レンジのみで作れるお手軽料理。作り方は調味料をすべて混ぜ合わせて、胸肉と一緒にレンジにかけるだけ♪ 洗い物も少なくて済むのがうれしいですね。 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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