新緑のまぶしい季節、心も晴れやかに過ごしたいと思いつつ、どこか心から楽しめない……。 自粛や我慢が続く生活は私たちの心にも影響を与えています。今月号は「香り」に注目。 香りを取り入れて、ストレスをためない毎日を目指しましょう。 お茶の香り成分 今年も新茶の季節がやってきました。寒い冬に栄養分を蓄えたお茶の木が一斉に芽吹き、その新芽だけを摘み取って作る新茶は香り、味ともに格別です。特に、新茶ならではの生命力を感じる力強い香りは、この時期だけの特別なものです。 お茶の香りは、様々な香り成分が混ざり合っています。その数なんと300種類以上。青々とした爽やかな香りは、主に「青葉アルコール」によるもので、他にも花のような香り成分「リナロール」「ゲラニオール」などがお茶の主な香りを形成しています。 これらの香り成分はリラックスに繋がることが分かっています。そのため、お茶の香りを嗅ぐと心が落ち着くと感じるのです。 香りは脳に効く? 香りがどうして私たちの心に作用するのか?
N響、東響会員です。CD数千枚ありましたが思い切って大量売却し最近はハイレゾ音源にはまってます。夏はザルツブルク、ルツェルン、バイロイトなどに遠征しています。ヨーロッパかぶれと思われていますが実はハワイ(特に離島)やアジアのビーチリゾートが大好きです。
びわ湖ホールから 「石田組」今秋に初登場 カリスマ的人気、ロックも披露 /滋賀 8/6 06:12 689文字 神奈川フィルハーモニー管弦楽団首席ソロ・コンサートマスター、京都市交響楽団特別客演コンサートマスターを兼任するヴァイオリニスト石田泰尚。クラシックにとどまらないボーダーレスな演奏活動を展開する石田がプロデュースする硬派弦楽アンサンブル「石田組」がこの秋、びわ湖ホールに初登場します!
11月9日に東京・サントリーホールで行われたウィーン・フィル公演(指揮はゲルギエフ、チェロは堤剛)=サントリーホール提供 来日した演奏家の数から言えば、今年は明治時代の「洋楽黎明(れいめい)期」に比べられよう。3月以降、ほとんどの演奏会が中止になるというクラシック史上初の出来事に私たちは遭遇した。 新型コロナウイルスに対して社会はリモート化することで対応した。テレワークが進み「コロナ禍はニューノーマル(新しい日常)に変わるきっかけ」と希望的な見方も浸透した。そこへ、待ったをかけたのがクラシック音楽である。もちろんオンラインのクラシックコンサートや催しは盛んに行われた。しかし、身体抜き、場所・空間無しでは本質が伝わらないことをクラシックは強烈に示した。CDなどデジタル世界を作り上げたのは実はクラシックだが、それは身体的な音の世界と表裏一体で発展してきたのである。 世界の音楽コンクールが軒並み延期になった中で、日本音楽コンクール、全日本学生音楽コンクールは敢行された。日本音楽コンクールの予選は無観客であったが、審査員や参加者の多くは「リアル」な場の中でクラシックの音が成り立つことを改めて実感したと語っていた。本選は50%の観客限定だったが、バイオリン、チェロ部門はまれに見る高度な競演を繰り広げて盛り上がった。
練習 2020. 04. 10 ギターをもっともうまく弾きたい! と思ったら練習あるのみなのはいわずもがなです。では、毎日短時間練習するのと週末にまとめて長時間練習するのではどっちがいいのでしょうか? 世の中でよく言われているのは毎日少しずつ、ですが、それはなぜなのでしょうか?
8Lの電気ケトル 「Toffy電気ケトル」は、コロンとしたフォルムとステンレスのボディがレトロなデザインの電気ケトルです。必要な時に必要な分だけ素早くお湯を沸かすことができる0.
家でゆっくり過ごす年末年始。せっかくなら、おせち料理づくりに挑戦してみませんか? おせちの定番・黒豆煮を手軽につくる方法を紹介します。 黒豆煮 家でおせち料理の黒豆煮を簡単につくれるレシピ 本来、黒豆は水にひと晩浸してから煮ますが、レンジ加熱&重曹を加えれば短時間でふっくら! 簡単黒豆の煮方 炊飯器. ●レンジ黒豆煮 【材料 (つくりやすい分量) 】 ・黒豆(中粒) 150g ・A[砂糖120g 水4カップ しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/2] ・重曹 小さじ2/3 【つくり方】 (1) レンジで加熱する 黒豆は水でさっと洗い、水気をしっかりときる。口径約20cmの耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、黒豆を加える。空気の抜け道を1か所つくりながらふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。 (2) 重曹を加える (1)にあれば鉄材を加え、重曹をふり入れてさっと混ぜる。ぴったりとラップをかけ、そのまま室温に1時間30分ほどおく。 (3) 煮る 口径約18cmの鍋に(2)をあれば鉄材ごと入れ、ペーパータオルをかぶせて中火で熱する。煮立ったらごく弱火にしてフタを少しずらしてのせ、2時間ほど煮る。火を止めてそのまま冷まし、できればひと晩おいて味をなじませる。 [全量分997kcal] ※黒豆は煮汁につかった状態で煮ないとシワが寄るため、煮汁が少なくなってきたら、熱湯を適宜たす。 ※黒豆を2時間煮たら、1粒取り出して状態を確認する。指でつまんでつぶせるやわらかさであればOKですが、まだかたいときは様子を見ながら10分ずつ追加で煮る。 ※大粒(丹波産)の黒豆を使用するときは、煮る時間を様子を見ながら30分~1時間長くする。 ●「鉄材」を使うとより本格的に。つやっと仕上がる! 鉄の成分で豆の色が抜けづらくなり、真っ黒でつややかな色に。鉄材はレンジで加熱すると故障や火災の原因になるため、加熱後に加える。 <料理/市瀬悦子 撮影/山田耕司 取材・文/ESSE編集部>
黒豆はおせち料理に欠かせない代表アイテムです。 しかし最近では、その栄養価の高さと健康志向もあって、年末以外でも販売されています。 そうなると、黒豆をそのまま煮たり黒豆ご飯や黒豆ココアなどにアレンジしたりで活用範囲はかなり広くなってきています。 ただそうは言っても、基本料理は黒豆を炊くこと。その為に、巷には色々なレシピが存在しているのは事実です。 同じ人でも毎年毎年(毎回毎回)同じ作り方で炊いているとは限りません。むしろ研究しながら少しずつ又は大幅に変えている人も結構います。 これは、料理法が完成していると思われるプロの料理人にも当てはまります。この人達は、作る回数も当然多くしかも失敗が許されない立場です。 それでも、日々の料理の中で少しでも時短になったり美味しくなったり出来るように研究されています。 一般家庭に話を戻しますが、家庭でも特に上手く作れなかった場合に次はこうしてみようという事になります。逆に、自分には無理だと諦めてしまうかもしれません。 上手く出来た場合には、そのやり方が定着するかもしれません。逆に、上手くできたからもっと簡単に時間を短縮できないか更においしく出来ないかと前向きになる場合もあるでしょう。 このようにして、レシピの種類が多くなっていきます。 スポンサーリンク 黒豆の簡単な作り方とは? ごく一般的な 黒豆の簡単な作り方 は、以下の通りです。 【材料】 黒豆250g、砂糖250g(グラニュー糖か上白糖)1、醤油小さじ1重曹1.
簡単レシピ 2020. 12. 30 2019. 21 黒豆煮は自分で作ったことは一度もなかったのですが、お正月に向けて電気圧力鍋で作ってみました。 圧力鍋だと前日から水に浸したりする下準備をする必要もなく、誰でも失敗なく作れます。 材料 黒豆:200g 水 : 2と2/3カップ 砂糖 : 100g 醤油 : 小さじ1と1/3 塩 : 小さじ1/3 黒豆はこれを使いました。 レシピブックでは黒豆300gの材料になっていましたが、黒豆が200gだったので、すべてレシピビックの2/3の分量にしました。 作り方(レシピ) 電気圧力鍋はショップジャパンのクッキングプロを使っており、クッキングプロのレシピ本に従って作りました。 ※他の電気圧力鍋の場合は、うまくいくかはわかりませんので、参考程度にしてください。 黒豆煮の作り方 1. 材料を入れて加圧 黒豆・水を入れてふたを閉め、加圧7分 加圧調理後、保温を切り、1時間放置します。 2. 材料を入れて加圧 砂糖・しょうゆ・塩を加えて、加圧2分 加圧料理後、保温を切り冷まします(ふっくらとやわらかく仕上げるため)。 3. 冷ましたら完成! 簡単な黒豆の煮方♪ レシピ・作り方 by ta8316｜楽天レシピ. 約2時間冷まして盛りつけてみましたが、まだ色は茶色っぽかったです。 汁につけた状態で一晩冷蔵庫で寝かせたら、色が黒くなり、味も染み込んで美味しくなりました! 作り方(動画) 料理工程は動画のほうがわかりやすいと思います。よかったらみてください↓ クッキングプロで黒豆煮を作ってみました。9分の加圧でふっくら!【電気圧力鍋】 この動画撮影時が初めての黒豆煮作りです。初心者でも簡単に作れました!! 食べた感想、保存方法 とっても簡単にふっくらした黒豆煮が完成しました。甘さ控えめでした。甘いのが好きな方はもっと砂糖を入れたほうがよいでしょう。 黒色に関しては、市販の黒豆のような黒光りとまではいきませんでした。黒色の濃さは黒豆の種類にもよるそうです。 200gの黒豆でもかなりの量でした。冷蔵保存だと5日位大丈夫だそうですが、それでも量が多いので、一部は冷凍保存しました。ラップやジップロップなどに小分けして冷凍しておけば、自然解凍して美味しく食べられました。 煮豆は圧力鍋を使うと本当に簡単です!
#お正月 #炊飯器 レシピサイトの会社にて2万品に及ぶレシピの校正、書籍や料理動画のスタイリングに携わり、独立。現在はフードスタイリング、テーブルコーディネート、フードライターなどで活躍しています。 ていねいな暮らし、ヴィンテージ感のあるモダンなスタイルが得意ジャンルです。 HP: Food stylist suzu.
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「黒豆の煮方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 黒豆の煮方のご紹介です。黒豆は難易度が高そうに思えるかもしれませんが、前の晩に黒豆を煮汁に浸けておけば、あとは弱火でゆっくり煮るだけなので、意外と簡単に作れますよ。お正月でない時にも、ぜひ作ってみてください。 調理時間:240分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (4人前) 黒豆 150g 煮汁 水 900ml 砂糖 130g しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 食品用重曹 小さじ1/2 作り方 準備. 黒豆はさっと洗って水気を切っておきます。 1. 1日目 鍋に煮汁の材料を入れ軽く混ぜて、中火にします。 2. 電子レンジで簡単につくる黒豆煮。短時間でふっくら仕上がる | ESSEonline（エッセ オンライン）. 煮立ったら火を止め、すぐに黒豆と鉄材を入れます。蓋をして一晩置きます。 3. 2日目 鍋をそのまま中火にかけます。煮立ったら弱火にして、アクをしっかり取ります。 4. 落とし蓋と蓋をして、弱火で3〜4時間煮ます。 5. 黒豆を指で潰して簡単に潰れる柔らかさになったら、鉄材を取り出し、火から下ろします。 6. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩休ませ、黒豆に味が馴染んだら完成です。 料理のコツ・ポイント 黒豆に対して6倍の水を目安にご用意ください。 鉄材を入れると、黒豆のアントシアニンという成分と鉄が反応することによって、黒豆がツヤツヤと美しい黒色になります。昔はさびた鉄くぎを使用していましたが、今回のようにさび防止加工が施された鉄材を使うと便利ですよ。 このレシピに関連するキーワード おせち 人気のカテゴリ
出典: 黒豆がこんなに多彩に美味しい料理に変化しちゃうなんて驚きですね!おせち料理の中では脇役的存在の黒豆ですが、いろいろアレンジしたら普段あまり箸が進まない家族も大喜びで食べてくれそう♪ぜひ、普段の食卓にも黒豆を足したり、アレンジレシピもチャレンジしてみてください。 新年のご挨拶でお客様が来ることも多いお正月。おうちでおせちを食べていると考えると、おもてなしのメニューは少し悩んでしまいますよね。今回は、おせちの食材やおせち料理から作ることができるおつまみ&アレンジレシピをご紹介します。洋風・変わり種おせちのヒントにもなるので、ぜひご覧ください! 黒豆も、黒豆以外も。おせちの食材、余ってしまったり、ちょっと味に飽きてしまったら、アレンジレシピで楽しんで見ましょう。こちらではおせち食材のアレンジレシピをご紹介しています。 素敵な画像とレシピのご協力、ありがとうございます♪
おせち料理の定番、黒豆の甘煮。黒豆はアントシアニンが豊富で、黒豆の煮汁には血圧を下げるという体によい効果もあると言われています。おせちに限らず、普段も黒豆を煮てみませんか?たくさん作って余ってしまっても大丈夫!黒豆を上手にアレンジして、美味しい料理に変身させるアレンジレシピもご紹介します。 2019年10月04日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 食材 豆 アレンジ・リメイクレシピ スイーツレシピ おせち料理 おせちも、普段も。 「黒豆」煮てみませんか? 正月のおせち料理に欠かせない、黒豆の甘煮。黒豆はアントシアニンが豊富で、その煮汁には血圧を下げる効果もあると言われています。美味しく健康にも助かる黒豆を、おせちの時期に限らす、普段から食べませんか?