とんかつ定食・弁当でおなじみの「かつや」は、6月5日から「養老牛丼」を販売中です! 今回「かつや」で楽しめる「養老牛丼」は、養老乃瀧株式会社が運営する「養老乃瀧」で、1977年に誕生した歴史ある牛丼メニュー。 現在は牛丼が看板商品のお店が多数ありますが、お店によって味が違うため、吉野家派、松屋派などお気に入りのお店が決まっていて、ちょっと遠くてもお気に入りのお店まで足を運ぶ人も。 そういう意味で、「養老牛丼」独自の美味しさに期待! そして、「かつや」の揚げ物との相性の良さも気になるところ。 「養老牛丼」は、定食や弁当を注文する際に白米を「養老牛丼」に変更する形で注文可能。価格は+200円(税込)となります! ということで今回は、「かつや」の期間限定メニュー「まぐろカツ弁当」690円に、+200円して「まぐろカツ弁当(養老牛丼)」890円としてお持ち帰りしました! 価格はすべて税込みです。 まぐろカツは大きめでヤッター!と思えたものの、「養老牛丼」は具が少なめな点に少々がっかり! 食べる前にキッチンスケールで「まぐろカツ弁当(養老牛丼)」の重量をチェックしてみると、容器を含めた重さは636gとボリュームも十分! 「まぐろカツ弁当(養老牛丼)」は容器を含めて636g 「かつや」と言えば大きな揚げ物メニューが特徴的ですが、まぐろカツもほかの揚げ物メニューに負けないくらいに大きめサイズ! メインのまぐろカツは、1つ1つのカットが大きめ! 早速、涼し気なタレにまみれたまぐろカツにかぶりつくと、カリッとした衣を噛みしめたあとに、キレの良いまぐろならではの旨味に加えて、程よい塩気、青ねぎの香り、パンチの効いたにんにくの風味、舌の上でヒリヒリするような生姜の辛味、レモンの酸味が特に効いた塩ダレが馴染んでウマー! 牛丼復活！ 養老乃瀧で晩ごはん - YouTube. 脂身の少ないまぐろをカツとしたことで、揚げ物あるあるな油っこさがほぼ感じられない点もグッド! まぐろカツは、各種調味料の風味が効いた塩タレが淡麗なる旨味に満ちたまぐろカツに馴染んで後味キリリ! 続いて、具の少なさは少々ショックだったものの、まぐろカツ以上に美味しさが気になる「養老牛丼」を食べてみることに。 「養老牛丼」はもう少し具が欲しいのが本音! お肉の旨味はそこそこに、濃厚な脂身の旨味が効いた牛肉や甘味を帯びた玉ねぎに、強い甘じょっぱさとコクが効いたタレの風味が芯まで染みてハリのある炊き加減のご飯とマッチ!
養老乃瀧の牛丼は、グランドメニューに入っているため、全国の養老乃瀧の店舗で注文できます。他にも、2020年5月に東京都品川区にオープンした「養老牛丼酒場」でも味わえます。 養老牛丼酒場では牛丼の他にもお酒やおつまみも楽しめます。牛丼だけでなく、親子丼・豚玉丼などの特選丼もあり、養老乃瀧の新業務展開として注目されています。 持ち帰りができる店舗 養老乃瀧の牛丼は、養老牛丼酒場で持ち帰りできます。他にも錦糸町店や池袋南口店など、養老乃瀧の持ち帰りに対応している店舗が各県に数店舗ずつあります。持ち帰りに対応している店舗は、養老乃瀧の公式サイトの店舗検索で確認ができるので、来店前に確認する事をおすすめします。 また、持ち帰りの他にも養老乃瀧の公式通販サイトにて「新・養老牛丼の具(120g×5袋)」1620円(税込み)が販売されています。持ち帰りに対応している店舗が近くにない場合にも、自宅で養老乃瀧の牛丼を味わえるのでおすすめです。 名称 養老牛丼酒場 大森北口店 住所 東京都品川区南大井6-17-12 マルイト大森ビル 養老乃瀧おすすめ「養老牛丼」を食べてみよう! 居酒屋チェーン店の養老乃瀧では、1977年から販売していた「養老牛丼」が伝説のメニューとして人気です。その後、ファンからの要望に応えてグランドメニューに復活した牛丼は、昔と変わらない食べ飽きしない味として、お酒のつまみや〆の一品として大好評です。 新業務展開の店舗である「養老牛丼酒場」など、持ち帰りができる店舗もあります。養老乃瀧の牛丼を、ぜひ一度ご賞味ください。 ※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。
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春と言えば「たけのこご飯」ですよね。 タケノコご飯を美味しく食べて、家族が満足するメニューを考えるのは難しいものです。 そこで、今回は管理栄養士が魚やお肉の主菜、副菜、汁物と献立をご紹介していきます。 記事作成:管理栄養士 SIMO たけのこご飯に合う肉・魚のおかずは? たけのこご飯は和食の一つで、味付けには、だし、醤油、塩を中心に使います。このため、塩や醤油を使った料理との相性が良いです。 それでは、具体的にたけのこご飯に合う肉や魚のおかずをご紹介していきます。 焼き魚 塩焼きがあっさりして食べやすく、たけのこご飯の アクセント になります。 和風煮込みハンバーグ 味付けは ケチャップと醤油 を使い、和風に仕上げるとたけのこご飯とよく合います。 具に玉ねぎ、にんじん、なすなども一緒に煮こむと野菜も一緒に摂れます。 野菜もハンバーグも煮込むため、軟らかくなり、 たけのこの硬さとのギャップ が楽しめます。 竜田揚げ 鶏肉だけでなく、さばなどの魚も合います。 竜田揚げは 味付けに醤油 を使っているため、から揚げよりもたけのこご飯に合います。 フライ 白身魚、鶏肉などをフライにします。 ソースを醤油 にするとたけのこご飯により合います。 豚角煮 醤油で煮込むため、たけのこご飯に合います。 たけのこが歯ごたえがあるため、 軟らかく煮こんだ煮豚は食感が変わる ため、美味しく食べられます。 たけのこご飯に合う副菜は? たけのこご飯に合う副菜は、醤油や塩味を中心とした和食が合います。 それでは、順にご紹介していきます。 煮物 煮物には、 ひじき、切り干し大根、にんじん、こんにゃく、高野豆腐、絹さや、フキなど を具に選びます。 たけのこは噛み応えがあるため、煮て軟らかくした副菜があるとメリハリがあり、最後まで美味しく食べられます。 浸し 具には、 ほうれん草、小松菜、菜の花、にんじんなど を選びます。 一度茹でているため、食べやすく、たけのこの噛み応えとの差があり、食感を楽しめます。 酢の物 具には きゅうり、レタス、キャベツ、にんじん、わかめ、しょうが などを選びます。 酢の酸味が食欲をそそってくれ、塩も入っているため、たけのこご飯と相性が良いです。 酢のさっぱり感が口の中をすっきりさせてくれるので、たけのこご飯を最後まで美味しくいただけます。 和風サラダ 具には、 キャベツ、きゅうり、トマト、ブロッコロー、レタス、わかめなど を選びます。 ドレッシングは和風タイプ を選ぶとたけのこご飯と相性が良くなります。 たけのこご飯に合う汁物・スープは?
たけのこご飯の献立に合うおかずを知っていますか?ワンパターンになりがちな人も多そうです。今回は、<副菜・付け合わせ・主菜・汁物>別にたけのこご飯の献立に合うおかずを30選で紹介します。献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。 たけのこご飯の献立に合うおかずは何がある?
サワラの西京焼き さわら(切り身) 4切れ 酢 大さじ2 砂糖 小さじ2 しょうゆ 少々 塩 少々 赤唐辛子(小口切り) ~みそ床~ 白みそ 200g 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 サワラには塩を振り、30分から1時間ほど寝かせておく。 みそ、酒、みりん、塩を混ぜ合わせて味噌床を作る。 味噌床の上にサワラをのせて、その上にさらに味噌床をのせる。もしガーゼがあれば、サワラと味噌床の間に入れる。この状態で1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。(本当は1日寝かせるのがレシピですが、1時間でもいいです。) サワラを取り出して、グリルで焼く ご飯が進むサワラの西京焼き。魚編に春と書いて鰆という感じになるだけあって、冬から春にかけてとても美味しく感じる魚です。このサワラをみそ焼きにした西京焼きは、味噌の風味とたけのこご飯の風味の相性がバツグン!