栄養学の最先端をいくオーストラリアが、健康改善目的に10年もの歳月をかけて開発した スーパー大麦「バーリーマックス」 。非常に栄養価が高く、玄米や大麦よりも栄養価が優れているといわれています。これから日本でも流行るであろう「バーリーマックスの魅力」について、管理栄養士の目線で徹底解説いたします。 バーリーマックスとは? 昨今、日本では高血圧や脂質異常症、糖尿病といった生活習慣病対策が注目されています。しかしこれは日本だけはなく世界的な課題です。特に生活習慣病に起因する肥満改善は重要で、WHOの報告によると日本の肥満率は4. 5%程度ですが、栄養学の最先端をいくオーストラリアでは25%と日本の約5倍。 そこでオーストラリア政府が、国民の健康改善目的に開発したのが非遺伝子組み換えのスーパー大麦「バーリーマックス」です。 見た目は大麦に似ており、食感は「サクサク、モチモチ」と食べ応えがあるのが特徴的。癖のない味わいで、ごはんに混ぜたり、サラダやヨーグルトに混ぜたり、リゾットやスープに入れたりとアレンジは無限大です。 バーリーマックスに含まれる栄養素 食物繊維 バーリーマックスは食物繊維が豊富で、21.
バーリーマックスの経口摂取による腸内細菌叢の変化 今回の実験において、睡眠と関係のあるセロトニン合成・制御に関与する、クロストリジウム( Clostridium )に属する C. hiranonis 、 C. leptum 、 C. hylemonae および C. scindens 7) に着目し、菌種レベルで推定したこれら4菌種の合計の構成割合(%)の増減を図1に示しました。その結果、0週目と比較してバーリーマックスを経口摂取し続けた4週目にこれらのクロストリジウム属4菌種は1. 6倍程度の増加傾向があり、その後、4週間の非摂取期間を挟むことでそれらクロストリジウム属はバーリーマックスの摂取前から摂取2週間目の構成比にまで低下していました。 図1 バーリーマックス摂取によるクロストリジウム属4菌種への影響 試験方法 1. 被験者: 不眠に悩みのある者を選択し、アテネ不眠尺度で4~9点の成人女性21名(36. 45歳)とした。 WHOが設立した「睡眠と健康に関する世界プロジェクト」で作成した不眠症判定法 2. 試験食品: 試験食品は、バーリーマックスの摂取量が12 g/dayになるように設計したショートバーを作製し、被験者は1日1回このショートバー1本を4週間摂取した。 3. 睡眠日誌(ピッツバーグ睡眠質問表): 被験者は、摂取前、摂取期間2週目、4週目、そしてwash out期間を設けた摂取終了後4週目に、ピッツバーグ睡眠質問表に回答した。 ピッツバーグスコア:睡眠の質、睡眠時間の長さ・入眠時間(量)を同時に評価することができる測定法 文献 1) Wen L, Ley RE, Volchkov PY, Stranges PB, Avanesyan L, Stonebraker AC, et al. Innate immunity and intestinalmicrobiota in the development of Type 1 diabetes. Nature2008; 455: 1109︱13. 2) Vijay︱Kumar M, Aitken JD, Carvalho FA, Cullender TC, Mwangi S, Srinivasan S, et al. Metabolic syndrome andaltered gut microbiota in mice lacking Toll︱like receptor ience 2010; 328: 228︱31.
スーパー大麦バーリーマックス®が注目される訳 2019. 10. 30 食べもの 食物繊維の役割 日本で食物繊維が注目されるようになって、かれこれ30年が経ちました。食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、最近特に注目されているのが水溶性です。野菜に含まれる食物繊維の多くはセルロースやキチンなどの不溶性です。不溶性食物繊維は、腸の蠕動運動(ぜんどううんどう)を盛んにし、消化管を通過する時間を短くしたり、消化管内で水分を吸収して膨らみ、それによって便の量を増やして排泄を促進します。 一方の水溶性はというと、小腸での栄養素の消化吸収を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。また、コレステロールやナトリウムを吸着し体外に排出することで血中のコレステロール値の低下や高血圧予防する効果も期待できます。他にも、糖尿病、脂質異常症、高血圧、動脈硬化など、さまざまな生活習慣病の予防に効果があると言われています。 スーパー大麦は驚異の食物繊維量 スーパー大麦「バーリーマックス®」は、食物繊維を非常に多く含む食品です。水溶性と不溶性を合わせた総食物繊維量は、一般的な「大麦」に比べて2倍、最近流行の「もち麦」と比べても1. 6倍の量なのです。「バーリーマックス®」という名前は、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した新種の大麦に付与された名前です。遺伝子組換え技術は用いずに、交配・育成を繰り返し、10年の歳月をかけて研究・開発されました。 バーリーマックス®は、フルクタン、β‐グルカン、レジスタントスターチという3種類の食物繊維を含んでいます。(注:レジスタントスターチは食物繊維様成分)フルクタンは、分子量が小さく、大腸の入口あたりで腸内細菌に働きかけます。同様にβ‐グルカンは大腸の中ほどで、レジスタントスターチは大腸の奥に届いて腸内細菌に働きかけます。つまり、段階的に腸の入り口から腸内細菌が多く棲む「腸の奥」まで食物繊維が働きかけて、最近よく耳にする「腸内フローラ」(腸内の細菌環境のようなもの)を整えてくれると言われています。 スーパー大麦は、手軽にとれるのも魅力ですので、ぜひ、色々なものに活用してみてください。
「つらい」といわれる不妊治療だが、実際に治療をスタートした場合、どんな壁に直面するのだろうか。不妊治療患者の支援を行うNPO法人「Fine」理事長の松本亜樹子(まつもと・あきこ)さんによると、「治療中の人が抱える負担は主に4つある」という。不妊治療に向き合う人たちを悩ませる「4つの負担」の"正体"を松本さんに聞いた。 【松本亜樹子さんへのインタビュー記事一覧はこちら】 腕がパンパンに腫れるほど頻繁な注射 ――不妊治療は「つらい」「大変」とよく言われますが、実際、治療中にはどんな「負担」がともなうのでしょうか? 松本亜樹子さん(以下、松本): 当事者が抱える負担としては、「身体的」「精神的」「金銭的」「時間的」の4つが挙げられます。身体の負担としては、主に痛みやだるさがありますね。副作用でおなかが腫れてしまう場合もあるし、頻繁に注射をするので腕がパンパンになって痛くなることも。検査にも痛みが伴います。例えば、卵管の状態を確認する「卵管造影」では、子宮の中から造影剤を入れるのですが、卵管が狭かったり、狭窄したりしている場合は、薬が通っていく時にものすごい痛みが走るので、あらかじめ麻酔を希望する人もいるほどです。子宮に針を刺して卵を採る"採卵"も、いわゆる手術の一種ですからそれなりに体に負担がかかります。 1回で40〜60万の治療も ――経済的な負担はどうでしょうか? 「不妊治療=お金がかかる」というイメージがあります。 松本: 確かに不妊治療は、お金との勝負でもあります。実際、お金が続かず、治療を断念するケースも多いんです。不妊治療のステップが上がるにつれて費用も高くなっていきます。しかし不妊治療には保険が適用されないため、たとえば体外受精や顕微授精といった高度不妊治療は、1回につき約40~60万円程度のお金が必要です。これがまるまる自己負担になります。こうした治療には、国から助成金が支給され、1回の治療で15万円の補助が受けられる場合もあります(夫婦合算所得額730万円未満などさまざまな条件あり)。さらに自治体によって独自の助成金が出るところも。年齢によって金額や助成回数などが違うため、関心のある方は確認してみてください。「Fine」でも、全国規模の著名活動や国会請願の実施などを通じ、環境改善の取り組みを続けています。 一番つらいのは自己肯定感の低下 松本: 頻繁に通院しなくてはいけないので、時間の工面も大変です。仕事と両立できずに、やめてしまう人は決して少なくありません。そして、4つの負担のなかで最もしんどいのが、精神的な負担です。身体がキツイのも、時間に振り回されるのも、お金の悩みも、最終的にはすべて心に重くのしかかります。 ――具体的には、どういった「心の状態」に陥りやすいのですか?
松本: 一番多いのが、自己肯定感が低くなってしまうケース。不妊というのは、自分の価値を引き下げられるような体験なんですね。みんなが普通にできることが自分にはできない。「女性として劣っている」とか「価値がないのでは?」と自信をなくして卑下してしまいがちになる。人間にとって、この"自尊感情が喪失される"という状態は、想像以上にしんどいものです。 ホルモン投与でメンタルも不安定に 松本: また、子どものいる人に対してコンプレックスを抱いたり、時には羨ましいという妬みも出てきます。まわりの妊娠報告に「おめでとう」と心から笑えない。そんな自分が嫌になって落ち込み、「こんな私だから赤ちゃんができないんだ」と自分を責めて苦しんでしまう人も多いんです。不妊だということをまわりに話せず、孤独感を強めたり、"人に隠し事をしていている"という後ろめたさから、罪悪感を抱えてしまったりという話もよく聞きます。治療中は、女性ホルモンを投与するため、気持ちの浮き沈みがよけいに激しくなり、周囲の言葉にも過敏になりやすいのもつらいことですね。 自分の気持ちにフタをしない ――ネガティブな思考から抜け出せなくなって自分を責め、ひとりで抱えてしまうのは辛いですね。どうすれば、心の重荷をラクにできるのでしょうか?
仲のいい夫婦といえど、長い時間一緒にいればケンカはつきものでしょう。旦那さんと大ゲンカをして、長期間無視されているというママから切実な投稿が届きました。 『旦那さんとケンカして口をきいてくれない、または口をきかない期間は最長どれくらいですか? 約1週間前にくだらないことでケンカをしました。いつもなら旦那のほうが口達者で言い負かされるので、むこうが納得するまでやり過ごしようにしていましたが、その日はなぜか私自身にスイッチが入ってしまい、かなりの勢いで言い返してしまいました。「ちょっとイライラしていたごめん」と謝りましたが、相手は納得せず。「目が謝ってない」と言って受け入れてくれませんでした。 週明け2回謝罪を申し入れましたが、黙って手で振り払うようなジャスチャーをされ、その後体調不良を理由に旦那は食事を別にしてくれとリクエスト。ひどいときは1ヶ月近く言葉を交わさず、旦那が納得したいタイミングで膝を突きあわせ、話しあいというより説教……で終わります。 相手もしんどいでしょうが、こちらも辛いです。1~2週間または1ヶ月近く口きかない、というのは世間では当たり前のことでしょうか? 毎年この時期に大ゲンカが勃発するので、春先から憂鬱になります』 怒りっぱなしの旦那さん……ちょっと子どもっぽい!? ケンカをして1週間から2週間、長いときは1ヶ月近く言葉を交わさないという投稿者さん。謝ったり、状況を打開しようといろいろなことを試みる投稿者さんを冷たくあしらう旦那さんに「ちょっとやりすぎ!」というコメントが相次ぎました 『長くて半日。話しかけてるのに無視するのは本当、大人げない。不満があるなら言えばいい、謝まってるのに怒り続けるなんて器が小さい。そういう人に限ってこっちが強気にでると弱いよね。家でたら?』 『うちは大きい離婚問題になるまで発展したケンカは、2週間お互い口きかなかったよ。てか、謝っても受け入れてくれないなら何回も謝らなくて良くない? 放置した方がいいよ。投稿者さんは謝ったんだから次は旦那がどうするか行動する番でしょ。しかも放置したら怒るとか、かまってちゃんやばい(笑)』 『4日くらい話しかけても、ろくに返事もしないくせに、自分の機嫌がなおったらある日突然、ニコニコして話しかけてくるから余計にイラつく。自分の機嫌は自分でとれ。人にとってもらおうとするな』 『旦那さんの威圧感、すごいね……怒られてばかりなんだね。精神的にやられそう……』 謝っても無視を続ける旦那さんに「威圧感がすごい」「かまってちゃん」など、痛烈なコメントが寄せられました。投稿者さんが歩み寄ろうとしているのに応じないのは大人げないかもしれません。では、世の中の夫婦はケンカをしたとき、会話をしない期間はどのくらいなのでしょうか?
.. 1年前の今日が移植日でした🥚🥚 誕生日と同じくらい大事な日かも。 なんだかとても感慨深いものがあります。。。.. ありがたいことにふたごに恵まれて、 治療に関しては もう悩むことなんてないと思っていましたが…. ここ2か月ほど悶々と悩みに悩んでいたことが…. きっと治療されていた多くの方が ぶつかる悩みだと思うのですが 凍結胚の保存期限が迫り、 一年ごとの更新なので 保存を延長するのか破棄するのか という決断をしなければならず….. 1年前に採卵した9つの🥚のうち 3つの🥚が胚盤胞まで進んでくれて そのうち2つを戻して 1つを凍結保存していたのです。. ふたりも来てくれたしもう十分という気持ちが 大きいですし、現実、色々な面から考えても 3人目は厳しいかなというのが今の気持ちで… でもその一方で後々もしかしたら もうひとり欲しいと思うときが 来るかもしれないし 胚盤胞まで進むことも奇跡だって 身をもって実感していることや もしかしたら今目の前にいるような かわいい子になるかもしれないという可能性を 持っている🥚だと思ってしまうと なかなか簡単に破棄するという 決断はできなくて… とはいえ保存延長にかかるお金も 決して安い金額ではないし…. こうなると堂々巡りで全然決断できず…. 結果的には後々どちらの後悔のほうが 受け入れられるかと考え 延長することに決めました。 お金は頑張って働けば良いけど この🥚はいくら頑張っても 取り戻せないから。。。 それに相談にのってくれたある方の、 悩んでいるなら延長したほうが良い‼︎という 言葉も大きかったです。.. つらかったあの日々を振り返ると 凍結胚を延長するかどうという悩みなんて 本当に贅沢な悩みですよね… だからこの件について書くことは 控えるべきかなとも思いましたが、 同じように悩んでいる方や 悩んだ末に決断をした方が 少なくないことを感じていたので 発信することにしました。. 悩んだ時に大山さんはあんな風に 決断してたなーなんて 頭の片隅にでも思い出してもらえたらいいな🍀.. そしてきっと今回のコメント欄も 悩む方たちの道しるべになるような メッセージをフォロワーのみなさんが たくさん届けてくださると思うので😊. もちろん最終的にはご自身で 決断されることですが🥺 みなさんにとって少しでも参考になったり 心が軽くなるようなお手伝いとなることを 願って…🍀.. #不妊治療#不妊治療からの妊娠#体外受精 #凍結胚保存#不妊治療の悩み #低AMH #移植日から1年#移植日