絶品 100+ おいしい! 炊くのに時間がかかるので、一度に作っておいて、次の日に温めなおして食べても、冷たいままでも美味しい煮ものです。油揚げ以外にゴボ天やさつま揚げ、鶏肉等でも美味しく炊けます。 連載 調理時間 1時間 カロリー 165 Kcal レシピ制作: 中島 和代 材料 ( 4 人分 ) <調味料> 1 聖護院大根は8~12等分に切り、皮を厚めにむく。お米のとぎ汁をたっぷり加え強火にかけ、煮立てば火を弱めの中火にして聖護院大根が柔らかくなるまでゆで(煮立ってから約15~20分で柔らかくなります)、水洗いする。 2 煮干しは頭を落とし、タテ半分に割って内臓をとる。(小さい煮干しならそのままでOK)油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 3 鍋に1の聖護院大根、2の油揚げ、煮干し、だし汁、<調味料>を入れ強火にかけ、煮立てば弱火にして落とし蓋をし、ゆっくり15~20分炊き含める。器に盛り、せん切りユズ皮をのせる。 このレシピのポイント・コツ ・お米のとぎ汁がない場合はたっぷりの水を入れお米を加えてゆでて下さい。竹串がスッと刺さればOKです。 レシピ制作 ( 書籍 家庭料理研究家 京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。 中島 和代制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
大根のおいしい炊き方をアドバイスして下さい。 大根のおいしい炊き方をアドバイスして下さい。 大根は筒状に切って皮をむき、煮崩れを防ぐ為に切り口の角に 包丁をあてて、グルリと一周薄くそぎ取り面取りをします。 米のとぎ汁を用意し面取りした大根を入れ、 大根を硬めにしたゆでし、ざるにあけ、 薄めの出汁で炊き上げます。 2人 がナイス!しています その他の回答(1件) ID非公開 さん 2004/7/3 6:52 丁寧に作られるのでしたら大事なのは下ごしらえをする事でしょう。米のとぎ汁で大根が透明になるまでゆでたら、きれいにゆすいで下ごしらえ完了です。大根臭さが抜けます。(ついでですが、白く上がります。ふろふき大根などの時にはきれいです。)それから味付けをするために出汁や調味料の入ったお鍋でことことと炊いていくという感じでしょうか。
所要時間: 60分以上 カテゴリー: ご飯・麺・粉物 、 ご飯 旬の美味しさを炊き込む!素朴な味の"大根めし" 大根は、煮物、みそ汁、サラダなど、いろいろな料理に使える食材ですが、『炊き込みご飯』の具材として入れると美味しいことを知っている人はあまりいらっしゃいません。 そんな『大根めし』に炊き込む食材は、大根、にんじん、油揚げの3種類。 かつおと昆布でとった一番だしで炊き込むと、なんとも素朴で美味しい炊き込みご飯になってくれます!
5: 具材を入れて炊く 調味だしを加えた後に、大根葉以外の具材を入れて炊いてください。 6: 大根葉を加えて、蒸らして完成 炊きあがったら、軽く炒めておいた大根葉を加えて5~10分蒸らします。さっくりと底から混ぜ合わせて器によそっていただきましょう! ガイドのワンポイントアドバイス 大根は皮の近くに筋があるので、柔らかい食感に仕上げる料理の時は『皮を厚くむく』必要があります。この大根めしも然り。皮を厚くむくのはなんだか気が引けますが、大根の皮は後から「きんぴら」や「ポン酢漬け」にするなど活用方法を決めておき、思い切って皮を厚めにむいてください!
Description 正統派の大根炊き?
大根の炊き方を教えてください。はじめて大根をたきます。やはりみりんは必要ですよね。おいしくしっかり内部まで味がしみた大根が食べてみたいです。 料理、食材 ・ 11, 468 閲覧 ・ xmlns="> 25 任せて!
))に押すこと。 照会先電話: 自分の名前の下に、内線表示などの連絡先を書く場合もある。 項番のつけ方: ・「1」→「(1)」→「a」 ・「1」→「1-1」→「1-1-1」など、 これも、組織によってルールが決まっているものなので、それにしたがって書く。 所見(所感) 「所見」は記す場合と、そうでない場合があります。「所見」は、伝えておきたい自分の意見がある場合や、先方の表情や態度などの場の細かなニュアンスなどを報告した方が良いと思ったら、それを1文程度にまとめて書くようにしましょう。 「所見」には自分の意見が入ってもかまいませんが、極力、自分の主観や推測を入れてはいけません。報告書は"事実"を報告するものです。特に希望的観測は厳禁です。 添付資料 添付資料がある場合は、最後に日時・タイトル・ページ数を書く。資料には、ページ数を明記し、「別紙1」「別紙2」などのように番号を表示しておくとわかりやすい。
私は田舎か離島に移り住もうと考えています。 1年後には必ず移住します。石垣島に。』 だ・である調の使い方 続いて常体の使い方やポイントについて解説します。 常体は"普通の文章様式"と定義されていますが、実際のところあまり慣れ親しんでいないかもしれません。普通に生活していると、本記事を含め敬体の文章を読むことの方が多いからです。 しかし、 敬体から敬語や丁寧語を取り除いたものが常体 だと意識するとそう難しくはありません。例えば、次の敬体を常態に変えてみましょう。 「明日は雨の予報が出ています」 →「明日は雨の予報が出ている」 「私は日本人です」 →「私は日本人だ」 「天才とは努力を続けられる人のことです」 →「天才とは努力を続けられる人のことである」 常体は必ずしも文末が「〜だ」「〜である」で終わるとは限らず「〜いる」「〜た」「〜だろうか」と多くのバリエーションがあります。 常体で文章を書くときには、うっかり「〜です」と敬体を混ぜそうになりますが、その点にさえ注意すれば自由な文末で締めることができます。 「だ調」と「である調」は別物? 実は「だ調」と「である調」は正確には別物です。具体的には次のようになります。 だ調 「〜だ」 「〜だから」 「〜だろう」 「〜ないだろうか」 である調 「〜である」 「〜であるから」 「〜であろう」 「〜ないであろうか/なかろうか」 政府などの公的な文章では上記のようにしっかりと区別されていますが、一般人が常体で書いた文章は混在していることが多いです。これらの違いも1つの知識として覚えておくと良いでしょう。 だ・である調の接続詞 「だ調」「である調」の混在で注意すべきは文末だけではありません。「〜である。だから…」のように「である調」の文末に続いて「だ調」の接続詞が混在していることも多いです。 しかし世の中には「だ調」「である調」が混在した文章なんていくらでもあります。混在しているからといっても特に読みにくさは感じませんよね。 読み手に伝わることが第一優先事項ですから、厳しく「だ調」「である調」を区別する必要性がなければ、寛容に受け入れていくのが良い でしょう。 まとめ 敬体の「ですます調」と常体の「だ・である調」について話しました。書く相手や状況で、どちらを使うのが適切かも変わってきます。 正しく使い分けるためには、まず相手を思い浮かべて、自分がどのタイプの文章を書くのかを明確にし、それぞれに適した文体で書き進めることで快適な読みやすい文章を作っていきましょう^^
報告書を上手に書くテクニック ~文字量に着目する 文字量に留意しながら報告書を作成すると、目的にあった上手な報告書が書けます。 ・一言で報告する場合=50字(=12~13秒)にまとめる ・簡潔に1分で報告する場合=200字 ・一般的な報告書を作る(要旨+詳細内容)=A4用紙1枚で要旨、2枚~3枚で詳細内容 2-3. 「ですます」調が良いですか？（レポートの書き方） - 大学でとあ... - Yahoo!知恵袋. 報告書を上手に書くテクニック ~文書表現の注意点 ●「ですます調」と「である調」の混同をしない 一気に文書を書き上げた場合には、特に見直しが必要です。必ず読み直して、チェックしましょう。 ●助詞の重複を避ける 同じ助詞が3回以上連続すると読みにくくなります。そのような場合は文章を分割する等、構成や表現を変えましょう。 ●句読点の打ち方 文章の末尾には句点(。)を打ちます。読点(、)の使い方には明確な規則はありませんが、基本的には以下のようなケースで打ちます。 ・その読点がないと、読みにくくなる場合 ~15字前後で読点を入れると読みやすくなる ・その読点がないと、誤読される恐れがある場合、もしくは意味が変わってしまう場合 2-4. 報告書を上手に書くテクニック ~報告書が完成したら「声に出してチェックする」 報告書を提出する際、口頭で内容の説明を求められる事が多々あります。ですから、報告書の内容・枚数にかかわらず、一言(15秒、50文字)、1分(200字程度)で内容を声に出して説明できるか確認すべきです。 2-5. 報告書を上手に書くテクニック ~全体的な「見栄え」に注意する 忙しい上司や顧客は、報告書を読むに値するかどうかを、資料の「ぱっと見の美しさ」からまず判断します。見栄えにも配慮があれば、内容もよく吟味され、確かだと見なされます。 「見栄えが美しい」3つのポイント ・文章のまとまりごとに、適度な余白があること ・文の長さや、文頭がきちんとそろっているなど、構成・レイアウトが整っていること ・相手に理解して欲しい点が「見出し」になっていて、一目で分かるようになっていること 3.
スキルアップ 公開日:2019. 11.