2020/5/10 雑学 「トリニクって何の肉! ?」でクイズになった メンマってそもそも何からできているの? メンマって何からできているか知っていましたか? ラーメンによく入っていて メンマ大好きだけど、何からできているかよく考えたら知らない という方も多いのではないでしょうか? 食感はシャキシャキしていて 野菜か海藻を煮込んだ茶色いものですよね。。。 今回は番組を見逃した方のために メンマってそもそも何でできているのか について解説していきたいと思います! スポンサードリンク メンマってそもそも何でできているの?名前の由来は? メンマってそもそも何からできているのでしょうか? 昔「メンマは割り箸からできている」というようなネタがありましたが、実際に割り箸をメンマほどの柔らかさにすることは可能ですか？ - Quora. 「メンマ」とは 麻竹のたけのこを乳酸発酵させた加工食品で 「しなちく」とも呼ばれています。 あのシャキシャキした食感はタケノコだったんですね!!! 乾燥させているメンマを水で戻し チャーシューの煮付けなどで味付けをしたものが 私たちがよく食べているメンマです。 台湾の麻竹産地である嘉義県や南投県で1m近く成長したものを収穫して皮を剥き たけのこの先端部分と節間の部分にカットした後 熟し発酵させてから天日乾燥させたものを保存食として使用。 メンマは中国料理によく使われますが もともと中国では豚肉を煮るときに脂肪を吸収させるために入れていました。 台湾では保存食だったメンマが中国を経由し日本に輸入され始めると なぜかラーメンの具材として使われるようになったんだとか! メンマが好きな人と嫌いな人はっきりわかれますよね。 メンマは乳酸発酵させているので ニオイにクセがあります。 この乳酸発酵のニオイが好き嫌いを左右していたんですね!!! ではなぜ「メンマ」と呼ばれるようになったのでしょうか? 私たちがメンマと呼んでいるものは 昭和20年代までは「支那竹(しなちく)」と呼ばれていました。 終戦後台湾が国共合作の時代から共産党政府との対立関係の影響で 台湾貿易商の取り扱い商品であった筍干(乾燥メンマ)に対して 台湾政府から「台湾産なのに名前がシナチクとはどういうことだ」 と抗議を受けました。 そこで当時 「 麺 の上にのせる 麻 筍」だから「メンマ」と名付けられたことが始まり! メンマの「メン」は「麺」からきていたんですね!!! ビールとよく合うつまみのメンマ 実は簡単に自宅でも作ることができるんです!
昔「メンマは割り箸からできている」というようなネタがありましたが、実際に割り箸をメンマほどの柔らかさにすることは可能ですか? - Quora
昔から真竹の皮を使って、民芸品を作ったり、物の包装がされてきました。 干したり、冷凍したり、たけのこの保存方法はいろいろありますが、 無理して食べずに、長期間たけのこをおいしく楽しめる保存方法を紹介します。 保存期間はどのくらい? たけのこの塩漬けは常温で1年、冷蔵庫では半年くらい、おいしくいただけます。 メンマの材料は何で出来ている?割り箸が材料!? 謎の多いメンマですが、材料は一体何なのでしょうか? 数年前に『メンマの材料が割り箸だった!!』ということがネットで流れたとか! 実は、このメンマの材料が割り箸というのは真っ赤なウソ!
タケノコと竹は「同じ植物」なのですよ。 そして、メンマ(シナチク)は、「ある程度成長した竹の穂先」の硬くない部分を原料にしています。 「竹の穂先」ですから、一般に言う「竹」ではありませんし、一般に言う「タケノコ」でもありません。 つまり「竹であって竹ではなく、タケノコであってタケノコではない物」が原料です。 貴方達は、二人とも間違っていて、二人とも正しかったのです。 ここは「二人とも正しかった」と思って、仲直りすべきでしょうね。 なお、当方は「wikipediaなんか信じちゃった質問者さんが負け」だと思いますよ。 もし貴方の主張が正しかったとしても、あんな嘘サイトを信じた時点で「負け」です。 wikipediaってのは「学校の教室の黒板に書かれたラクガキと同レベル」ですからね。信じたのが間違い。
メンマの原料が割り箸はウソだった?!元ネタはどこから? あなたはメンマが割り箸に似ていると思ったことはないでしょうか。ネット上で「メンマの原料が割り箸」というウワサが広がったことがあります。いったいどうしてそんなことになったのでしょうか。 メンマの原料って知ってる? きな粉ってそもそも何から出来ているの？〇〇改善にも役立つ！？アレンジレシピ５選！ | 最速エンタ劇場. 割り箸メンマがウソなら、本当の原料はなんなのでしょうか。味付けされ、瓶などに入ったメンマからは想像しずらいかもしれませんが、その原料はたけのこです。 筍といっても私たちが普段食べるものよりは、少し大きく育った物です。そのため、見た目にも少し竹に近い状態です。それを発酵や乾燥、味付けさせるなどの加工をしているので、色や風味、歯ごたえなどもたけのこのイメージとは大分違います。 メンマの原料が割り箸という元ネタはどこから? 「メンマの原料が割り箸」という元ネタはインターネット上で紹介されたレシピ、これはエイプリールフールのジョークでした。割り箸を紹興酒につけ、調味料を入れて3日間煮込み、1か月冷暗所で熟成させるという嘘のレシピです。 ところが、そのレシピが本物かのようにネット上で広がってしまいました。そんなたわいのないジョークはメンマの原産地中国にまで届くなど、原料を割り箸と信じる人が続出しました。しかし絶対に割りばしはメンマにはなりません。 メンマの原料になる竹とは メンマの原料はたけのことご紹介しましたが、実際にはどのようなたけのこが使われているのでしょうか。普段気にすることは少ないですが、竹にも種類があります。メンマの原料になるのは、麻竹というあまり日本ではなじみのない種類のたけのこです。 麻竹(マチク)ってどんな竹? メンマの原料になる竹は麻竹(マチク)という種類の大型の竹です。生えてから1年ほど、大きさ1~2mほどの筍がメンマに加工されます。このサイズの麻竹はまだやわらかく、鎌で切り取れるくらいの固さ、普段私たちが見かける竹とは少し違った質感です。 麻竹ってどこに生えてるの? メンマの原料である麻竹の主な生産地は中国や台湾で、日本で食べられるメンマも9割以上が中国産です。現地で発酵・乾燥させたものを輸入し、日本で味付けなどの加工をすることが多いです。また、量は非常に少ないのですが、国産の麻竹もあります。沖縄や鹿児島県の南部で生育しています。 メンマの原料におすすめのたけのこ やはりメンマの原料としておすすめなのは麻竹ですが、日本で生の麻竹を手に入れることは非常に難しいです。では、入手しやすい日本のたけのこを原料にメンマを作ることはできないのでしょうか。スーパーや通販で購入できるたけのこの種類などもご紹介します。 その辺に生えているタケノコはどんな種類?
デイサービスの生活相談員はどのような役割を果たすのか知りたい方もいるでしょう。生活相談員は、ご利用者やご家族を気持ちに寄り添ってサポートする大切な職種です。このコラムでは、デイサービスにおける生活相談員の仕事内容や1日の流れ、資格要件、向いている人などの情報についてまとめました。デイサービスで活躍する生活相談員の仕事を理解し、キャリアアップの一つとして参考にしてください。 目次 デイサービスの生活相談員とは デイサービスの生活相談員とは、ご利用者やご家族への相談対応、介護施設との調整、各種手続きなどの役割を果たす職種です。生活相談員はソーシャルワーカーとも呼ばれる場合もあります。 生活相談員とケアマネの違い 生活相談員とケアマネージャーの違いは、ケアプランを作成するか否かにあります。 ケアマネージャーは、ご利用者のケアプランを作成するのが主な仕事です。ご利用者の心身の状態やご家族のニーズに沿い、適切な介護サービスを提供できるようプランを提案します。 生活相談員はご利用者の相談に対応し、介護施設やケアマネージャーへの引き継ぎを担当。施設の窓口として幅広い業務に携わります。生活相談員の詳しい仕事内容については、次の項目をご覧ください。 ▼関連記事 生活相談員とケアマネの違いとは?必要な資格・仕事内容などをご紹介!
生活相談員とは 生活相談員(生活支援員)とは、介護や支援が必要と認定された高齢者や障害者やその家族を対象として、介護老人福祉施設(特別養護老人ホーム)、短期入所生活介護(ショートステイ)、通所介護(デイサービス)にて入所から生活まで相談援助・指導業務を行う専任の職員(ソーシャルワーカー)です。オールマイティーで中間管理職のような責任が伴う職種ですが、事業所やそのスタッフと利用者を繋ぐ架け橋となれる大変やりがいのある仕事です。 ■生活相談員になるには 生活相談員になるための資格条件は各都道府県により異なり、多くの施設では社会福祉士・精神保健福祉士・社会福祉主事任用(県によっては介護福祉士・ケアマネージャーも該当)の資格を主な条件としています。 コラム > 生活相談員のお仕事 > 生活相談員への転身(転職) 相談員とは 相談員とは、企業や法人によって役割は様々であり、業務内容は多岐に渡ります。主に有料老人ホームなどで募集のある職種です。例えば【入居相談員】として業務を行う場合、介護施設等への入居を検討している高齢者又そのご家族とお会いし、入居に対する不安を取り除いた上で、契約までをサポートする事が一般的なようです。施設で働く他の職種の方々とも連携を取りながら業務を進めるので、やりがいを持って働けます。資格条件なしで採用している事業所もあるので募集要項を確認しましょう。
生活相談員の給料 厚生労働省の調査によると、生活相談員の平均給与は令和2年時点で34万3, 310円です。平成31年時点では33万2, 980円となっており、平均給与は1万円以上増えていることが分かります。生活相談員の給与は今後も増加を期待できる可能性があると考えられるでしょう。 なお、令和2年時点の介護職員の平均給与は31万5, 850円です。介護職員から生活相談員へキャリアアップすれば、給与アップも実現できます。 「給与の高い職場で働きたい」「自分らしく働ける環境を探したい」とお考えの方は、きらケアへご相談ください。 きらケアでは、専任のアドバイザーがあなたの希望条件に合った求人を提案します。アドバイザーは求人の詳細を把握しているため、採用側の立場からアドバイスに対応。面接後も年収や待遇といった条件交渉を代行しています。より良い条件で働きたいという方は、きらケアの就職支援サービスを活用してみませんか?
生活相談員ってどんな仕事? なる方法と資格要件とは? 生活相談員の仕事内容は難しい？給料や資格の取り方を解説 | スタッフ満足MAGAZINE. 介護の仕事と一言で言っても、実は様々な職種があります。求人情報でも、様々な職種の募集があり、その違いが分からず混乱している人も多いでしょう。介護職員であれば、何となくその仕事内容がイメージできるかもしれませんが、生活相談員については実際の業務内容が分かりにくいと感じますよね。 生活相談員は、利用者やその家族の相談窓口としての役割を担いながら、介護現場で働くスタッフとしても活躍します。介護職から目指す人も多いこの職種、生活相談員の詳しい仕事内容や、生活相談員になる方法について、分かりやすくご紹介します。 生活相談員とは? 生活相談員は、主に特別養護老人ホームやデイサービス事業所、ショートステイ事業所等の介護施設で働いています。介護職員がケアワーカーと呼ばれるのに対し、 生活相談員はソーシャルワーカーと呼ばれることもあります。 生活相談員によく似ているのが、支援相談員。支援相談員は、介護老人保健施設で相談業務を担当する職種です。呼び方が異なりますが、実際の仕事は生活相談員に似ている部分も多いです。 生活相談員の大きな役割とも言えるのが、相談業務や調整業務です。具体的な内容はまた後程ご紹介しますが、簡単に言えば 利用者とその家族の相談にのったり、他施設・他職種・他機関との調整役を担ったりします。 生活相談員の仕事内容とは?
インタビューにご協力いただいたのは… 内田典子さん(40代・仮名) 社会人の息子さんと高校生の娘さんを持つ母。 休日にはコンサートに行ったり、 スポーツ観戦をしたりして気持ちをリフレッシュしています! 求人募集でよく見かける「生活相談員」とは? 介護施設で利用者の契約業務や介護計画書作成を行い、介護スタッフとして直接介護も行う「生活相談員」 。生活相談員は介護のスキルはもちろん、利用者や家族とコミュニケーションを図り、事務的な業務も行えるなど、オールマイティーな能力を必要とする役職です。 現在、デイサービスで生活相談員として働く内田典子さんにお話を伺いました。 働きながら介護福祉士の資格を取得 Q. 生活相談員とは. なぜ介護職に就こうと思ったのですか? 子育てしながら仕事を新たに始めようと決めて、何を仕事とするか考えたときに、 介護職は息の長い仕事でやりがいのある職種だと思いました 。求職するにあたっては、まず「ホームヘルパー2級」 *1 や「介護事務」の資格を取得しました。 *1 ホームヘルパー2級:2012年に「介護保険法施行規則」が改正され、2013年度よりホームヘルパー2級の取得者は介護職員初任者研修の修了者とみなされています。 Q. 内田さんは生活相談員として活躍されていますが、生活相談員になるには資格が必要です。介護福祉士の資格をお持ちですが、取得しようと思ったきっかけや勉強法を教えてください。 「介護福祉士」 *2 は、介護職をこの先も続けていくなら当然必要だろう と思っていました。最初の勤務場所だった老人保健施設にいたとき、3年目に独学で取得しました。 介護福祉士受験のテキストは上巻下巻と2冊あるものを使用し、子どもが寝たあとにすべて家事を終えてから、半年くらい集中して勉強しました 。 仕事をしながらの受験でしたが、疲れているときは休んで、元気なときにテキストに取り組むようにしていました。試験は実際の勤務に即した内容が多いので、 働きながらの受験に心配は必要ありませんでした 。 生活相談員の仕事は介護スタッフとしての介護スキルの他に、人としての経験が大きく影響してきます。私は若い頃には自動車会社の受付やアパレル店員などの仕事で、幅広い年齢層の方と接していたので、そのときに学んだ「人に合う言葉を選び、会話を進めていく」という会話術が今でも役に立っています。 *2 介護福祉士の受験要件について:2016年度の試験から実務経験ルートで受験するには、実務経験3年の他に実務者研修を修了することが必要になりました。 Q.
神奈川県 介護保険施設または通所系サービス事業所において、常勤で2年以上(勤務日数360日以上)介護業務の実務経験 case2.
生活相談員の仕事の魅力を教えてください。 生活相談員は介護施設の一番初めの窓口です 。私の場合は「デイサービスの顔」となるわけですので、施設の理念を理解し、スタッフと密なコミュニケーションを図るように心掛けています。 スタッフ同士の情報共有がきちんとできると、業務連携がスムーズにいきます。そうすると施設全体の業務に対するスキルも上がり、ご利用者様への対応にも余裕が生まれます。余裕ができるとスタッフは自然に笑顔で業務に就くことができます。 「スタッフが笑顔で仕事している」ということは、その施設のコミュニケーションが上手くいっているということだと思うので、そんな雰囲気づくりも大切にしています。 Q. 生活相談員をやっていて良かったと思う、具体的な事例があれば教えてください。 生活相談員をやっていて良かったなと思うことは、多々ありますが、ご契約時にご本人様やご家族様から困っていると伺ったことが、「デイサービスを始めて解消された」とお声をかけていただいたときには、やはりうれしく思います。 その他、ご利用者様に「この間、お休みだったね。顔を見ないと何か不安だよ」とお声をかけていただいたときには、生活相談員としての役割を果たせたような気がして、満たされた気持ちになりました。 Q. 介護の仕事をしていることを、ご家族はどのように感じていらっしゃいますか? 「この仕事には向き不向きがあると思うけれど、間違いなく合っている」と言ってくれています。子どもたちも成長し、この仕事の意味を感じて、認めてくれていると思っています。 Q. 生活相談員とは デイサービス. 仕事面・プライベート面などでの将来の夢や希望についてお聞かせください。 年齢を重ね、体もきつくなってきましたが、私は介護現場が好きなので、事務を兼ねた生活相談員を当面は続けていきたいと思っています。 いつか若者の多くが「介護職に就きたい」と思えるような職場環境になればいいなと思っています。 Q. 生活相談員として向いているなと思う人はどんな人だと思われますか? 人が好き 面倒見が良い 子育中もしくは子育て経験者 優しさの中に厳しさがある Q. これから生活相談員になろうとしている人にメッセージをお願いします! 人生の大先輩の生活の一部に関わるので、難しい課題にぶつかっても「日々勉強!」と捉えてください。スタッフやケアマネージャーさんたちと連携して業務を行えば、不安なくできる仕事です。 介護職に長く携わっていくなら、自分の将来のためにも役に立つ仕事なので、ぜひチャレンジして欲しいです。 取材後記 ストレートの黒髪が動くたびになびいて、清潔感のある自然な笑顔の内田さん。生活相談員としての仕事を伺えば伺うほど、ご利用者様に対する愛情が感じられました。内田さんの今後のご活躍をお祈りいたします!