きょうの料理レシピ バジルを使うジェノベーゼソースを青じそとミントで手軽につくってみました。カリッと焼いた鶏肉とよく合います。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /770 kcal *1人分 塩分 /2. 8 g 調理時間 /40分 (2人分) ・鶏もも肉 2枚(600g) *常温に戻す。 【青じそミントソース】*つくりやすい分量。 ・青じそ 30枚 ・ミント 1/2パック(10g) ・くるみ (ローストしたもの) 30g ・オリーブ油 大さじ4 ・塩 小さじ1/3 ・ミックスリーフ 適量 ・レモン (半分に切る) 適量 少々 ・黒こしょう (粗びき) 少々 ・サラダ油 小さじ1 1 【青じそミントソース】をつくる。青じそは茎を除き、1cm四方に切る。ミントは葉を摘む。くるみは粗く刻む。 2 フードプロセッサーに青じそ、ミント、くるみを入れ、細かくなるまでかくはんする。! ポイント 青じそとミントはフードプロセッサーの摩擦による熱が伝わると、色が黒くなってしまうので、できるだけ短時間で。一度に入りきらない場合は2回に分けてかくはんする。 3 オリーブ油、塩を加え、さらに軽くかくはんする。! 栗原はるみ 今日の料理 ちらしずし. ポイント 【青じそミントソース】は、保存容器に移して、冷蔵庫で3~4日間保存可能。 4 鶏肉は余分な脂を除き、厚みのある部分に切り込みを入れて開き、厚みを均等にする。皮をフォークで数か所刺し、両面に塩・黒こしょうをまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉1枚を皮を下にして入れる。鶏肉の上にアルミ箔(はく)をのせ、フライパンよりひと回り小さくて底が平らな鍋(重さのあるものがおすすめ)などをのせる。火加減を調整しながら弱火~中火で3~5分間焼きつける。! ポイント 鶏肉は1枚ずつおもしをのせて焼くと、反らずにパリッとおいしく焼き上がる。 6 皮に焼き色がついたらアルミ箔を外し、上下を返して弱火で3~5分間焼く。八分(ぶ)どおり火が通ったら再び皮を下にし、皮がパリッとするまでさらに中火で1~2分間焼く。もう1枚も同様に焼いて火を通す。 7 6 のチキンソテーを器に盛る。 3 の【青じそミントソース】適量をのせ、ミックスリーフ、レモンを添える。 2021/06/25 栗原はるみのキッチン日和 このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。 もう一品検索してみませんか?
2021. 06. 30 2021. 25 栗原はるみ さんが 料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「 キッチン日和 」 目次的まとめです。 「スパイスカレー」 「ヨーグルトナン」 「ポーク&エビの紙カツ」 「クリーミーポテトサラダ」 「焼き野菜の冷やしつけうどん」 「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」 「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」 「チキンソテー青じそミントソース」 「小たまねぎのマリネ」 「塩あんアイス」 リンク おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 【目次】栗原はるみ「キッチン日和」まとめ|NHKきょうの料理
2021. 07. 18 2021. 05. 28 栗原はるみ さんが 料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「 キッチン日和 」 水切りしてオリーブ油と塩を混ぜた豆腐が チーズのようなコク! 盛り付けは 「自分がどうやって食べたいか」 しか考えてないんだそうですよ! 栗原はるみ 今日の料理 レシピ. 早速ご紹介します。 「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」 出典:公式HP 材料 絹豆腐:1丁(400g) ミニトマト:1パック(200g) バジルの葉:適宜 作り方 ① 豆腐の水切り ・ 豆腐 はペーパータオルで包んで重石をする。 ・ 冷蔵庫に 2時間以上 おく。 ・ 元の重さの8割くらいが目安。 ② ミニトマト は横半分。 ③ 豆腐 をボウルに入れて泡立て器で潰し、滑らかになるまでよく混ぜる。 ④ オリーブ油 (大さじ2) 塩 (少々)を加えヘラでさらに混ぜる。 ⑤ 豆腐 を器に盛り表面を平らにならす。 ⑥ ミニトマト を並べ バジルの葉 を散らす。 ⑦ 塩 (少々)をふって オリーブ油 (適量)を回しかける。 ⑧ バジル をのせ 粗挽黒コショウ (適量)をふる。 ※ キンキンに冷やしていただく! リンク 「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」 「焼き野菜の冷やしつけうどん」 おすすめレシピ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 【きょうの料理】栗原はるみ「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」キッチン日和
2021. 06. 24 2021. 05. 28 栗原はるみ さんが 料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「 キッチン日和 」 「 焼き野菜の冷やしつけうどん 」に合わせる「かき揚げ」を教えてくださいました。 実はかき揚げが苦手(! )なはるみさんが 「失敗しない!」 という極意を披露。 必見レシピ 早速ご紹介します! 「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」 出典:公式HP 材料(2人分4個) 枝豆:茹でて鞘から出したもの100g 玉ねぎ:1/4個(50g) 桜エビ:10g 天ぷら粉:大さじ4 粉山椒:適宜 作り方 ① 下ごしらえ ・ 玉ねぎ は長さを半分に切り縦5㎜幅の薄切り。 ・ ボウルに入れてほぐし 小麦粉 (大さじ1)をまぶす。 ・ 別のボウルに 枝豆 を入れ 小麦粉 (大さじ1/2)をまぶす。 ※ 水分を抑える。 ② 種は1個分づつ作る。 玉ねぎ 、 枝豆 、 桜エビ を1/4量ずつ小さなボウルに合わせる。 ③ 天ぷら粉 (大さじ1)を加えて全体にまぶし 冷水 (大さじ1)を加えてサックリ混ぜる。 ④ 揚げ油を 180℃ に熱し鍋肌から静かに入れる。 ⑤ 直径8~9㎝の塊にしてしばらく触らずに揚げる。 ⑥ 竹串で数か所刺して火の通りを良くしする。 ⑦ 表面がカリッとしてきたら返す。 ⑧ 裏面も揚げる。 ⑨ 残りも同様に計4つ揚げ、 塩 や 粉山椒 でいただく。 リンク 「トマトと豆腐のふんわりカプレーゼ」 「焼き野菜の冷やしつけうどん」 おすすめ「枝豆」レシピ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 栗原はるみ きょうの料理 おさらいキッチン. 【きょうの料理】栗原はるみ「枝豆と玉ねぎのかき揚げ」キッチン日和
品川区のスギ・ヒノキ花粉飛散データと 東京都の飛散数予測をもとに、 あとどれくらい花粉が飛ぶのかをアバウトに計算します。 算出方法など詳しいことは ここ をご覧ください。 ヒノキ花粉は 5/5 に飛散終了しました。 遠藤先生、永倉先生、今井先生、今シーズンもありがとうございました。m(_ _)m 今シーズンのまとめは こちら をご覧ください。 今週の品川区の花粉情報 日 曜日 スギ花粉 飛散量 (個/cm2) ヒノキ花粉 飛散量 (個/cm2) その他の花粉 飛散量 (個/cm2) 5/3 月 0. 6 0. 6 20. 7 5/4 火 0. 0 0. 3 24. 7 5/5 水 0. 6 34. 2 5/6 木 0. 0 30. 5 5/7 金 0. 0 8. 6 5/8 土 0. 0 26. 3 5/9 日 0. 3 99.
2021. 02. 01 コロナ禍の花粉対策にも ウェザーニュースアプリで『花粉Ch. 』がオープン 【花粉Ch. 】毎日の花粉予報や大量飛散情報が届く『花粉対策アラーム』登録開始 〜花粉の多い時間を避けた換気や洗濯物の外干しに、1時間ごとの飛散量を公開〜 モバイル/インターネット > 株式会社ウェザーニューズ(本社:千葉市美浜区、代表取締役社長:草開千仁)は、花粉シーズンを目前に控え、スマホアプリ「ウェザーニュース」およびウェザーニュースのウェブサイトにて、『花粉Ch. 』をオープンするとともに、『花粉対策アラーム』の登録を開始しました。 『花粉対策アラーム』は、毎日の花粉予報や大量飛散情報をスマホにPUSH通知でお知らせするサービスで、どなたでも無料でご利用いただけます。会員登録(有料)し、花粉症チェックシートに回答すると、個々の症状に合わせた詳しい対策情報を受け取ることも可能です。また『花粉Ch. 』では、花粉飛散量や天気、風の予報を1時間ごとの時系列で確認できるほか、全国約1, 000箇所に設置しているIoT花粉観測機「ポールンロボ」の観測データから、今どれだけ花粉が飛んでいるかも確認できます。花粉の飛散量は時間帯によって変化するため、同じ1日の中でも、花粉症の症状に強弱が出ることがあります。飛散量の時間変化をより詳細に把握することで、外出時の花粉対策だけでなく、花粉の多い時間を避けた換気や洗濯物の外干しの参考など、コロナ禍の花粉対策としてもご活用いただだけます。 今シーズンの花粉飛散量は、少なかった2020年シーズンよりも増える見込みです。つらい季節を少しでも楽に過ごせるよう、『花粉Ch. 今 現在 の 花粉 情報は. 』や『花粉対策アラーム』をお役立てください。 ◆毎日の花粉予報や大量飛散情報が届く『花粉対策アラーム』 『花粉対策アラーム』は、IoT花粉観測機「ポールンロボ」の観測データとユーザーから寄せられる症状報告などを活用し、大きく4つの情報(一部有料)をお届けします。本サービスはアプリ「ウェザーニュース」の『花粉Ch. 』からどなたでも無料で登録可能です。まもなく始まる花粉シーズンに備え、ぜひご活用ください。 『花粉対策アラーム』(サンプル) (1)毎日の花粉予報(無料) 毎朝6時のPUSH通知でお届けします。その日一日の花粉対策にご活用いただけます。 (2)花粉シーズン開始やピーク到来、大量飛散情報(無料) 臨時のPUSH通知でお届けします。花粉の観測データを24時間リアルタイム監視し、花粉の飛散状況をいち早くお知らせします。スマホの位置情報に合わせて配信するため、オフィスや自宅、出張先など、今いる場所の飛散状況がわかります。 (3)おすすめの花粉対策(有料) 毎日の飛散予報に合わせてお届けします。『花粉症チェックシート』で6つの項目("くしゃみ""鼻水""鼻づまり""目のかゆみ""肌のかゆみ""のどの痛み")に回答すると、自身の症状とその日の飛散予報に応じた対策をお知らせします。 (4)あなたにとってつらい気象条件を分析した症状予想(有料) これまでにユーザーから寄せられた症状報告の分析から、花粉症の症状がつらくなる風の条件には個人差があることが分かっています。そこで花粉Ch.