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冷凍保存したお肉の賞味期限はどれくらい? PIXTA お肉はスーパーマーケットでまとめ買いし、冷凍保存しておくと便利ですね。食べたい時にいつでも解凍して調理できます。でも、気になるのは鮮度・・・。自宅でお肉を冷凍保存した場合、賞味期限はどれくらいなのでしょうか?
冷凍肉の賞味期限の目安を知っていますか?今回は、冷凍肉の賞味期限を肉の種類別に比較して、期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。冷凍肉におすすめの解凍方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 冷凍肉の賞味期限はどのくらい?半年も持つ? 肉を買っても使い切れずに冷凍する事はよくありますが、冷凍した場合の賞味期限は半年も持つのでしょうか。肉の種類別に、賞味期限の目安を紹介します。 冷凍肉【種類別】の賞味期限の目安 ひき肉 もも肉 ステーキ肉 ブロック肉 鶏肉 1週間 2週間 - 3~4週間 牛肉 3週間 4週間 豚肉 主に鶏肉、豚肉、牛肉の順に賞味期限が短くなります。ひき肉なら1~2週間、ブロック肉やスライスされた肉なら2~4週間が冷凍した場合の賞味期限の目安になり、冷凍しても半年ともちません。半年も保存すると冷凍肉は傷んでしまうので、なるべく早く使い切りましょう。 空気に触れる面積が大きいひき肉は賞味期限が短く、触れる面積が小さいブロック肉は賞味期限が長くなる傾向があります。 冷凍肉の賞味期限が切れるとどうなる?
お肉の周囲に余計なスペースができやすいタッパー容器での冷凍はNG。ラップは密着度が高いですが、包んだだけだと冷凍庫内ではがれて空気に触れてしまうだけではなく、霜がついたり、ニオイ移りが出ることも。ラップで包んだらその後密封保存袋に入れましょう。 お肉のドリップは取り除いて! 時折、お肉の周りに「ドリップ」と呼ばれる赤い液体が付着していることがあります。ドリップがお肉に付いたままの状態で冷凍してしまうと、解凍時に臭みの原因になります。冷凍保存する時は、肉の下に敷かれている「ドリップ吸収シート」を取り除き、ペーパータオルなどでお肉についたドリップを拭き取ってから冷凍しましょう。 【お肉の冷凍保存のコツ 4】急速冷凍する 冷凍庫の「急速冷凍機能」を使うと、お肉の旨味を逃さず冷凍することができます。冷凍に時間がかかると、お肉の中の水分が凍る際、氷の結晶が大きくなってしまいます。氷の結晶は細胞を破壊し、品質を下げるので、できるだけ早く冷凍し、結晶を小さくすることが大切です。 急速冷凍機能がない冷凍庫の場合は、アルミやステンレス製のトレイを使うと急速冷凍が可能です。金属は熱伝導率が高いので、冷凍時間を短縮できるのです。なるべく平らな状態になるように広げてトレイに載せましょう。 【お肉の冷凍保存のコツ 5】下味冷凍も! お好みの調味料で下味を付けて冷凍する方法があります。味がしっかり染み込みますし、調理時間を短縮できますよ。 「冷凍焼け」したお肉は食べられない? 肉の冷凍保存期間. 「冷凍焼け」とは、お肉の色がくすんだ暗い色になったり、表面が乾燥してしまう現象のこと。冷凍保存する期間が長かったり、再冷凍を繰り返したりすることが原因と言われています。 冷凍焼けしていても食べることはできますが、味が損なわれてしまいます。 お肉の種類別! 具体的な冷凍保存の方法とは? ご家庭でも色々な料理に使える、豚薄切り肉・鶏もも肉・豚ひき肉の冷凍保存方法の例をご紹介します。分量は1食2人前を想定しています。 【お肉の冷凍保存の例 1】豚薄切り肉 豚薄切り肉は和洋中さまざまな料理に使えて便利です。ロース、肩ロース、豚バラなど、お好みの部位を冷凍保存しておくと良いですね。 ・オススメの冷凍保存方法 160~200gの豚薄切り肉を薄く広げて、Mサイズの冷凍用密封保存袋に入れて冷凍します。 【お肉の冷凍保存の例 2】鶏もも肉 程よく脂がある鶏もも肉は幅広い調理に活用できます。 ・オススメの冷凍保存方法 1.
肉をどのように冷凍すれば、美味しさを保ちながら保存できるのでしょうか。冷凍する際にやっておくべき下処理方法や、注意点をいくつか紹介します。 ①ドリップをキッチンペーパーで拭き取ってから冷凍する ドリップと呼ばれる赤い液体には、肉の水分やたんぱく質などの成分が含まれています。そのまま冷凍すると霜や臭みの原因となるだけでなく、肉が傷む原因にもなるので冷凍前にペーパータオルでよく拭き取りましょう。 ②保存袋・ラップを使う 肉を保存袋に入れて、できるだけ空気を抜いて真空パックの状態にすることで、冷凍焼けを防ぐことができます。ラップに包んでから保存袋に入れれば、小分けもできて便利です。肉を買ってきたままのパックで冷凍するのは、熱伝導が悪いため冷凍されにくく不衛生でもあるので、必ず保存袋やラップに移して冷凍しましょう。 また、最近では自宅でも使える真空パック機が販売されているので、食材を長期保存することが多い人は取り入れてみるのもひとつの方法です。
(スマホ編)" ☆☺︎ブロ友さんはすごいの巻☺︎☆ Tomokoの懸賞記録 2019年08月18日 16:29 こんにちは☺︎御礼が遅くなりましたー。かいなさん♡が記事にしてくれましたー!ありがとうございます!感謝です9連休も今日まで…あっという間でしたー。この連休は予定していなかった「ブログ初投稿」ブロガーデビューしましたかっこいいメルさん♡の記事に「再デビュー」とありましたが…(笑)「初!」なんです懸賞は大好きだけどブログは華やかな一部の方がやるものだと思ってましたー。スマホにも詳しくなくてやり方がわからないのもブレーキに…それがどうでしょう??? いいね コメント リブログ 楽し過ぎやわ(*´︶`*) じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年07月25日 23:31 お晩でございます、june-syuriデス今日はくららっきぃさんから誘って頂き、心待ちにしてたお出掛け…昨日に引き続きですがよろしゅうお頼み致します🥗って、今回ご実家からなんで駅で待ち合わせ最初から一緒という方向音痴の私に神条件!お上りの電車、話してたらいつの間に到着❣️渋谷東急ハンズにて最初からこんな調子wそして遂に来たよー今回お目当の催し、WRAPPLEwithmtArtTape店先から可愛さの洪水や〜…いざ潜入。噂に いいね コメント リブログ マンガやな( ՞ਊ ՞)☝︎ じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年07月09日 23:37 お晩でございます、june-syuriデス毎度お馴染みとなりやした、月一の珍道中。多忙の中くららっきぃさんキャリーケースでふたたび参上、このスタイルが定着か一軒目にて、お目当てを必死こいて探すもどっこにも無くてブーたれながら歩いてたらわっ。呼ばれてもうた呼ばれてもうたー! !ウソやろ〜精肉の隅っこに3本だけwあ〜れま〜子どもがザワつきそやな(^‿^)ハガキが売り場に散在してる店舗では、お初の発見する度見せたくて探し合うのが常。あるは コメント 6 いいね コメント リブログ 店に居過ぎやろw じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年06月15日 23:41 お晩でございます、june-syuriデス🛍ライフ×伊藤園スカイツリー&水陸両用バスご招待、本日悪天候の中行って参りやした❗️家族がみんな予定入り…くららっきぃさん空いてるって、お誘い受けてくれたよ〜行きの電車からお喋りが止まりまへん(*´꒳`*)あちゃー、お天気ばかりはやむなし☔️嫌な予感的中、メインイベントの水陸両用車スカイダックが川に入れないとな(´༎ຶོρ༎ຶོ`)本来こうなるはずが※ コメント 4 いいね コメント リブログ ホテルアソシア静岡で中華ランチ♡夢のご対面 第一弾 たまごの中から何が出る?
いつも訪問ありがとうございます(*゚ー゚*) みなさまの『いいね!』&『コメント』 とーーーっても嬉しいです★ *************** こんばんはー! みるみるです(o´∀`o) あれれ? 今日もお届け物がありませんでした~(;゜ロ゜) 『大物当選の前の静けさ・・・・』 だと思いたいです♡♡♡ *☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;: 昨日、素敵すぎる素敵便が届きましたのでご紹介させて下さい☆ 先日、mt博 in 仙台 に行ってきまして。 その時に、くららっきぃさんからお願いされていた仙台限定マステを購入し、お送りしました~! そしたら!!!!! お礼便が届いたのですが(●´ェ`●)ポッ お礼以上のボリュームーーー!!! じゃーーーん♡ こんなにたくさーーーーん!!! 梱包もすごく素敵だったんですよ(*゚ー゚*) でも、写真を撮らずに開けてしまいました・・・ 残念っっ くららっきぃさんのデコハガキ!! !∩(´∀`)∩ワァイ♪ かわいい♡ 実物はさらにかわいいんですよぉ~♡♡♡ カラーコピーで、ちゃんと印刷できるかしら・・・・(;゜ロ゜) これは!!!(゜Д゜)!!! みなさんきっとご存じの・・・ あのトナカイのデコハガキの木立ですね♡ 気になっていたきらきらマステも! キラキラ具合を写真に撮るのが難しい・・・(T-T) そして・・・・ このメッセージカード♡ なんと、開けたらマステ巻き巻きΣ(゚∀゚ノ)ノキャー♡ 頼まれたマステをお送りしただけなのに(T_T) こんなに送っていただいて、ありがとうございますーー♡ もう、くららっきぃさんのお人柄が表われていますよね(●´ェ`●)ポッ そんなくららっきぃさんのブログはこちら⇒ ☆ さて! 明日はグリーティング切手の発売ですね(o´∀`o) 珍しく92円切手も発売されるので、1シート買っちゃおう♡ ではー! お読みいただきありがとうございます! 明日もHappy!
!右下の♡の向きを反対側にひねると良かったと反省点を残し コメント 8 いいね コメント リブログ 嬉しい当選とみかんジュース☆ Satomo's weblog 2020年03月24日 23:59 今日は、午前中仕事の残業ありで、帰ってから三男と証明写真撮りに行ったり、携帯ショップやその他いろいろ問い合わせしたり、入学金振り込んだり(窓口閉まる10分前)、買い物して帰って、眼科連れて行ったりしてたらもう19時過ぎあっという間の1日でしたそんな夕方に気が付いた嬉しい当選くららっきぃさんブログのプレゼント企画に当選させていただきましたこれものすごいスペシャルプレゼントなんですくららっきぃさんのプレゼント企画に参加コメントするだけで賞品をGETできちゃう権利、なんですしかも、3回もです いいね コメント リブログ 解決しました!!とゾゾマットやってみたよ!
じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年02月19日 23:07 お晩でございます、june-syuriデス昨日は、何とスーパー巡り第2弾が実現♪くららっきぃさん、再び南下して来て下さるの巻息子さんと綺麗にチョキチョキしてくれた大量のベルマーク、どーーーん‼️無事、小学校へお嫁に出しましたぁ(*´-`)ヤオコー→せんどう→いなげや→お昼休憩リブレ京成→ランドローム→東武ストア→マツモトキヨシ→マルエツ→ベルク新着無くて偵察のみも含め、今回も9店舗。前より早くスタートできたんで、お昼は定番化し コメント 2 いいね コメント リブログ 話が尽きぬ(*´`*) じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年02月08日 23:37 お晩でございます、june-syuriデス本日は、待ちに待ったお友達とスーパー巡りの日…遂に実現しましたぜぃ❣️ご一緒下さったのは、懸賞界でその名を馳せるくららっきぃさん˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚かれこれお付き合いは長いのに、転勤で私めがあちこち行ってたもんで…久々の再会となりやした╰(*´︶`*)╯♡最寄駅まで来て頂くと、2年のブランクも感じず…すぐ近況話&懸賞話に花が咲く🌼せんどう→カ コメント 2 いいね コメント リブログ 日伸びたんちゃう? じゅねしゅり よつ葉のクローバー 2019年01月25日 16:24 ご機嫌いかがですか、june-syuriデス帰宅した次女が、ガサゴソガサゴソ・・・卒業制作を披露し、遊びに出掛けました渋めな焙じ茶色のがお気に入りなんやて。イノシシちゃうんやーー、招き猫(*´꒳`*)このうち1枚は何とみんなの憧れ、懸賞&デコハガキの達人くららっきぃさんから頂いた番号でした。やっぱ持ってるわぁーリブレ京成×味の素中華フェア詰め合わせ妹宅。料理上手もクックドゥは使うらしい今日で小ネズミ2歳1ヶ月迎え いいね コメント リブログ