たっくんのバームクーヘン屋さん社長の佐原知時さん(右)と店長の山地未歩さん=奈良県斑鳩町の同店で、佐藤英里奈撮影 河合町にあり、2016年9月の火災で全焼した「たっくんのバームクーヘン屋さん」の本店が今月、斑鳩町に移転オープンした。社長の佐原知時(ともとき)さん(48)は「皆の応援でここまで来られた。地域密着型で頑張り、地域を代表するブランドになりたい」と話す。【佐藤英里奈】 佐原さんは元々牛乳店を経営していたが、県産食材を使ったバウムクーヘン作りを思い立ち、2011年に販売を開始。一本ずつ手焼きにこだわり、年輪の部分がはがれ落ちないギリギリの焼き加減になるよう、試行錯誤した。徐々に好評を博し、一時は1カ月に3000個を売り上げるまでになった。 ところが2016年9月20日早朝、店のコンロの火を消し忘れて出火。500メートルほど離れた場所でも黒い煙が上がっているのが分かり、駆け付けた佐原さんは燃える店をぼうぜんと見つめるしかなかった。
おいしいの? ホンマに人気あんの? そう思われるかもしれません。 ええ、春鹿の酒蔵祭りとか限定酒販売とかになると、こうなります。 どこまで並ぶねん! ていうくらい列がのびますが、 雨でもこうなります。 真面目に酒造りに取り組み、技術を高め続ける酒蔵でないと、日本酒離れがいわれる今の時代、こうはなりません。 そして、奈良の伝統を重んじ、地元への愛も並々ならぬものがあります。たっくんのような小さなバームクーヘン屋とコラボしてくれていることもその一例。だからこそ、地元中心に熱烈なファンに愛され支えられ続けています。 奈良には素晴らしい酒蔵がいくつもあります。その中でも代表的といえる酒蔵「春鹿」。 おわかりいただけましたでしょうか? 春鹿の純米酒は、2種類を支援コースのリターンとしてご提供いただきました。穏やかな香りとやわらかな口当たりの「桜ラベル」と、春鹿の中でも一番人気の看板商品「超辛口」です。「桜ラベル」や酒粕が入った「春鹿バーム」と一緒にお届けします。 ■春鹿 桜ラベル 純米酒 720ml 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013」金賞受賞 アルコール:15. 0~15. 9 原料米:ヒノヒカリ(奈良県産) 精米歩合:70% 日本酒度:-9 ■春鹿 純米 超辛口 720ml 原料米:五百万石 精米歩合:60% 日本酒度:+12 ブラックス将軍、すな丸にも応援いただき、新商品「ブラックスバーム」を支援コースのリターンとして開発中です。 奈良には、「YAMATO超人ナライガー」というローカルヒーローがいます。自然豊かな大和奈良の環境を、悪役「ブラックス将軍」がまき散らすゴミ汚染から守るのが使命。 なんですが、正直、ここだけの話、 いいもんのナライガーより、 悪役のブラックス将軍のほうが人気もんなんです(^^ゞ なぜかというと、イベントのときにナライガーは喋らないのですが、ブラックス将軍は関西弁でしゃべりまくるからです。おもろいから、子どもたちに大人気! いや、大人にも人気かもしれません。 最近、「Barブラチャン」なんてのもできました。 そのブラックス将軍とはイベントの縁で知り合い、今回のたっくんの火災についても復活を応援してくれています。また、「 ワシのバームクーヘン作らんかいっ!
平群町は、近畿大学農学部、たっくんのバームクーヘン屋さん(奈良県斑鳩町)との産官学連携により、サツマイモを利用したバームクーヘン「近ときばうむ」を企画・開発しました。道の駅 大和路へぐり くまがしステーション等にて、令和3年(2021年)2月20日(土)から数量限定で販売します。 アグリビジネス実習を受講している3年生が、原料となるサツマイモ(生産地:奈良県平群町、品種:金時いも)の生産やペースト加工、パッケージデザインを担当しました。金時いものペーストをたっぷりと使い、1つ1つ手作りで焼き上げたバームクーヘンです。また、本商品に付属している「特製 金時いもバター」を付けたり、オーブントースターでチンして食べると、金時いもの甘みをより一層お楽しみいただけます♪ 販売価格:1, 590円(税込) 販売場所:道の駅大和路へぐり くまがしステーション(販売数量:500個予定) たっくんのバームクーヘン屋さん(販売数量:250個予定)
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